664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
Підтеми:
Документи:
- Савостикова, Н. Ф.
Получение модифицированных крахмалов-стабилизаторов эмульсий и исследовние их физико-химических свойств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. Ф. Савостикова ; Моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1974. — 34с.
- Сагаянц, Г. А.
Из опыта работы Верхнеднепровского крахмало-паточного комбината [Текст] / Г. А. Сагаянц // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 10. — С. 17-18.
- Садовый, И. Е.
Получение кристаллической глюкозы из крахмала [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / И. Е. Садовый ; И.Е.Садовый; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1950. — 11с.
- Саломов, Х. Т.
Комплексная переработка хлопчатника при производстве некоторых видов продукции пищевого и кормового назначения [Текст] : дис... д-ра техн. наук в форме науч. докл.: 05.18.05, 05.18.07 / Х. Т. Саломов ; Х. Т.Саломов; Бухарский технологический институт пищевой и легкой промышленности (Ташкент); Среднеазиатский научно-исследовательский и проектно-конструкторский институт пищевой промышленности. — К., 1991. — 63 с.
- Салтанова, О. В.
Использование белков кукурузного глютена для приготовления пенообразователя [Текст] : Обзор / О. В. Салтанова, В. Н. Никифорова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 21 с.
- Сапронов, А. Р.
Влияние температуры и рН на кинетику разложения глюкозы [Текст] / А. Р. Сапронов, С. Е. Харин // Сахарная промышленность. — 1967. — № 6. — С. 55-60. — Библиогр. в конце ст.
- Сапронов, А. Р.
Общая технология сахара и сахаристых веществ [Текст] : Учеб. / А. Р. Сапронов, А. И. Жушман, В. А. Лосева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 397 с. — ISBN 5-10-001183-1.
- Саралидзе, Б. Э.
Исследование процесса истечения виноградной массы и создание линии переработки винограда [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Б. Э. Саралидзе ; Грузинский политехнический институт (Тбилиси). — Тбилиси, 1976. — 32с.
- Сасин, Н. Д.
Определение средней температуры продуктов в больших емкостях [Текст] / Н. Д. Сасин // Сахарная промышленность. — 1969. — № 6. — С. 70-72. — Библиогр. в конце ст.
- Сасин, Н. Д.
Разработка и исследование автоматической системы управления пневмогазовой сушильной установкой в производстве крахмалопродуктов [Текст] : дис... канд. техн наук: 05.13.07 / Н. Д. Сасин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 228 с.
- Сасин, Н. Д.
Автоматическое регулирование охлаждения глюкозных утфелей [Текст] / Н. Д. Сасин, В. В. Петрушевский // Сахарная промышленность. — 1968. — № 10. — С. 58-61.
- Свінціцька, Анна Іванівна
Розробка способу очищення пектинового екстракту з бурякового жому за допомогою іонообмінніх смол [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. І. Свінціцька ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1997. — 153 с.
- Свінціцька, Анна Іванівна
Розробка способу очищення пектинового екстракту з бурякового жому за допомогою іонообмінніх смол [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. І. Свінціцька ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1997. — 20 с.
- Селезнев, В. А.
Усовершенствование картофелетерки с целью увеличения коэффициента измельчения картофеля [Текст] / В. А. Селезнев, Ч. К. Курочицкий, В. Н. Романенко // Сахарная промышленность. — 1984. — № 10. — С. 53-55.
- Сенькин, Е. Г.
Устранить аварии центробежных сепараторов [Текст] / Е. Г. Сенькин // Сахарная промышленность. — 1967. — № 12. — С. 54-56.
- Сидоров, А. С.
Применение плотномера ППИ-5 в крахмало-паточном производстве [Текст] / А. С. Сидоров, Е. Г. Стариченко // Сахарная промышленность. — 1967. — № 5. — С. 56-58.
- Сидорова, Е. К.
Ионообменные смолы в крахмало-паточной промышленности [Текст] : Обзор / Е. К. Сидорова ; ЦНИИТЭИпищепромпо гос. ком. по пищ. пром-сти при госплане СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 28 с.
- Сидорова, Е. К.
Получение и применение сухих продуктов гидролиза крахмала [Текст] : Обзор / Е. К. Сидорова, Н. Д. Лукин ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 40 с.
- Силин, П. М.
Химический контроль свеклосахарного производства [Текст] : учеб. пособие / П. М. Силин, Н. П. Силина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 236 с.
- Симхович, Е. Г.
Разработка технологии пектинового концентрата и его производных [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. Г. Симхович ; Е.Г.Симхович; Министерство сельского хозяйства и переработки Республики молдова. Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия. — К., 1992. — 29с.
- Симхович, Ефим Гутманович
Разработка технологии пектинового концентрата и его производных [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Е. Г. Симхович ; Е. Г.Симхович; Научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия МСХиП Республики молдова. — К., 1992. — 295 с.
- Кінетичні та технологічні характеристики процесу конвективного сушіння інулівмісної сировини - топінамбура [Текст] / Л. О. Сипало, Л. Д. Бобрівник, В. С. Бодров та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 82-88.
- Сімонова, Ірина Іллівна
Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням сочевиці та пряно-ароматичних рослин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. І. Сімонова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1CD-R.
- Сімонова, Ірина Іллівна
Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням сочевиці та пряно-ароматичних рослин [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. І. Сімонова ; Львів.й нац. ун-т ветеринар. медицини та біотехнологій ім. С. З. Ґжицького, Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 221 с.
- Сімонова, Ірина Іллівна
Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням сочевиці та пряно-ароматичних рослин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. І. Сімонова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 20 с.
- Скрипицин, В. Г.
Освоение пневматических крахмалосушилок ППС-25 [Текст] / В. Г. Скрипицин // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 10. — С. 1-3.
- Скрипицын, В. Г.
Внедрение сушилки для крахмала производительностью 4 m в сутки [Текст] / В. Г. Скрипицын // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 6. — С. 13-14.
- Скрипицын, В. Г.
Российские модифицированные крахмалы от ЗАО "Рада-М" [Текст] / В. Г. Скрипицын // Пищевая промышленность. — 2001. — № 1. — С. 55.
- Слободян, Ольга Петровна
Совершенствование технологии и разработка методов расчёта способов производства пектина из свекловичного жома [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. П. Слободян ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. (Киев). — К., 1994. — 213 с.
- Смирнов, В. А.
Преваращения углеводов в процессе кислотного гидролиза крахмала [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / В. А. Смирнов ; В.А.Смирнов; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1956. — 31с.
- Смірнов, В. С.
Електричні характеристики як об'єкти ідентифікації рідин з солями металів [Текст] / В. С. Смірнов // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 131-133.
- Снегирева, А. В.
Изучение процесса гидролиза крахмала в результате термической обработки ржаной муки [Текст] / А. В. Снегирева, М. П. Щетинин // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 4(142). — С. 63-64. — Библиогр.: с. 64.
- Соколов, Н. В.
К вопросу повышения производительности жидкостных сепараторов крахмального производства [Текст] / Н. В. Соколов // Сахарная промышленность. — 1979. — № 11. — С. 47-49.
- Соловей, Л. В.
Опыт верхнеднепровского крахмало-паточного комбината по дальнейшему повышению уровня нормирования труда [Текст] / Л. В. Соловей // Сахарная промышленность. — 1984. — № 3. — С. 47-51.
- Соловьев, И. Д.
Опыт освоения непрерывно действующих осахаривателей крахмала [Текст] / И. Д. Соловьев, Е. К. Сидорова, Н. Д. Лукин // Сахарная промышленность. — 1970. — № 5. — С. 49-53. — Библиогр. в конце ст.
- О производстве гидролизованного крахмала для пищевой промышленности [Текст] / Л. С. Соломина, А. И. Жушман, Т. Н. Буравлева, Т. Г. Агошкова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 6. — С. 50-52. — Библиогр. : с. 52.
- Соломина, Л. С.
Расширение сырьевой базы для производства модифицированных крахмалов [Текст] / Л. С. Соломина, Д. А. Соломин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 6. — С. 36-40. — Библиогр. в конце ст.
- Степанов, В. И.
Экструзионный метод переработки крахмалсодержащего сырья в биотехнологическом производстве [Текст] / В. И. Степанов, Л. В. Римарева, В. В. Иванов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2002. — N8. — С. 48-49.
- Стрілець, Ірина Петрівна
Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів з використанням модифікованих видів крохмалю холодного набухання [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / І. П. Стрілець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 253 с.
- Стрілець, Ірина Петрівна
Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів з використанням модифікованих видів крохмалю холодного набухання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / І. П. Стрілець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
- Тамова, М. Ю.
Создание композиционных натуральных структурообразователей [Текст] / М. Ю. Тамова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.80-71.
- Тарараева, И. В.
Влияние предварительной активации на инетические активации на кинетические характеристики глюкаваморина г20х [Текст] / И. В. Тарараева, И. Ю. Федорова, С. Е. Траубенберг // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 44-45.
- Тележенко, Л. М.
Дослідження властивостей композиційних систем крохмалів [Текст] / Л. М. Тележенко, Ю. Г. Паскал // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.35-38.
- Тесленко, П. С.. Пастушко В. Н.
Измельчение кукурузной кашки после дробилок [Текст] / П. С.. Пастушко В. Н. Тесленко, Н. Я. Бублей // Сахарная промышленность. — 1967. — № 5. — С. 61-63.
- Ткаченко, Надежда Марковна
Основные промышленно-производственные фонды крахмало-паточной промышленности и пути улучшения их использования [Текст] : Обзор. информ. / Н. М. Ткаченко ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 12 с. — (Крахмало-паточная промышленность).
- Траубенберг, С. Е.
Исследования в области радиационной химии крахмала [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / С. Е. Траубенберг ; С. Е.Траубенберг; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1966. — 25с.
- Трегубов, Н. Н.
Исследования по технологии крахмалопродуктов из зернового сырья [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / Н. Н. Трегубов ; Н. Н.Трегубов; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1966. — 68с.
- Трегубов, Н. Н.
Сравнительная оценка технологических качеств некоторых сортов и гибридов кукурузы как сырья для производства крахмала [Текст] / Н. Н. Трегубов, Н. А. Захарченко // Сахарная промышленность. — 1970. — № 9. — С. 57-60. — Библиогр. в конце ст.
- Трегубов, Н. Н.
Определение размера зерен крахмала технических сортов картофеля [Текст] / Н. Н. Трегубов, Е. А. Штыркова, Т. В. Андреева // Сахарная промышленность. — 1982. — № 9. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
- Трегубов, Н. Н.
О цветности паточных сиропов [Текст] / Н. Н. Трегубов, В. Н. Яковлева // Сахарная промышленность. — 1969. — № 7. — С. 60-63. — Библиогр. в конце ст.
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
