613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування
Підтеми:
Документи:
- Мучные кондитерские изделия лечебно-профилактического назначения, обогащенные В-каротином [Текст] / Л. Шатнюк, Ю. Козлова, Л. Беркетова и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 3. — С.22-24.
- Характеристика питания юных спортсменов [Текст] / Л. Н. Шатнюк, В. М. Воробьева, Г. А. Михеева и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.69-75.
- Шатнюк, Л. Н.
Научные аспекты использования инновационных ингредиентов в производстве специализированных продуктов питания [Текст] / Л. Н. Шатнюк, Т. В. Спиричева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 2. — С.54-58.
- Шахнович, Л. Л.
Vivinal GOS-пребиотические волокна для обогащения продуктов питания [Текст] / Л. Л. Шахнович // Пищевая промышленность. — 2006. — № 9. — С.60-61.
- Шевелева, М. А.
Определение короткоцепочечных жирных кислот в пищевых продуктах методом газожидкостной хроматографии [Текст] / М. А. Шевелева, О. И. Передеряев, В. В. Бессонов // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.72-74.
- Токсиколого-гигиеническая характеристика наночастиц диоксида титана, вводимых в желудочно-кишечный тракт крыс. Сообщение 2. Состояние микробиоценоза толстой кишки, продукция цитокинов, аллергическая чувствительность [Текст] / С. А. Шевелева, Г. Г. Кузнецова, С. Ю. Батищева и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.29-34.
- Шевченко, Ірина Іванівна
Менеджмент якості та безпечності продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. І. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 98 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Есть чтобы жить, а не жить чтобы есть [Текст] : Пер. с англ. / Г. Шелтон, Д. Джарвис, Н. Уокер, П. Брегг. — К. : МП Колаж, 1992. — 208 с. — ISBN 5-11-003933-Х.
- Шендеров, Б. А.
Современное состояние и перспективы развития концепции "Функциональное питание" [Текст] / Б. А. Шендеров // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5. — С. 4-7.
- Сравнительная характеристика функциональных свойств белковых препаратов [Текст] / О.И.. Кочнева И.В. Шиленок, С. Н. Толкунов, А. Я. Бидюк, Н. Н. Толкунова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.73.
- Шилина, Н. М.
Современные представления о роли полиненасыщенных жирных кислот в питании женщин и детей: новые аспекты [Текст] / Н. М. Шилина // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.15-23.
- Шишков, Ю. И.
Влияние структурно-информационного потенциала продуктов питания на физиологические процессы организма [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2007. — № 4. — С.28-30.
- Шишков, Ю. И.
Замедление процессов старения [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2003. — № 6. — С.30-34.
- Шишков, Ю. И.
Позитивные действия модуляторов билогических эффектов [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.46-50.
- Шишков, Ю. И.
Хемиопревенторы - в продуктах функционального питания [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.24-28.
- Шишков, Ю. И.
Хемиопревенторы - в продуктах функционального питания [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.26-27.
- Шишков, Ю. И.
Обогащение продуктов питания и напитков органическими соединениями селена [Текст] / Ю. И. Шишков, А. А. КУлемина // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.24.
- Селен - хемиопревентор в продуктах питания, пиве и напитках [Текст] / Ю. И. Шишков, С. А. Плахов, В. Н. Лазарев, А. О. Ружицкий // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С. 38-41.
- Шишков, Ю. И.
Обогащение безалкогольных напитков витаминами [Текст] / Ю. И. Шишков, А. А. Рогов // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.20-24.
- Шкабара, Т. Л.
Формування системи безпечного харчування людини [Текст] / Т. Л. Шкабара // Проблеми освіти. — 2006. — Вип. 49. — С.63-68.
- Шленская, Т. В.
Санитария и гигиена питания [Текст] : Учеб. / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. — М. : КолосС, 2004. — 184 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-9532-0243-1.
- Шматченко, И.
Почему проблема йодного дефицита в последнее время привлекает столько внимания [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 12 (97). — С. 39-43.
- Шматько, Ю. В.
Рациональное питание и режим кормящей матери и его влияние ребенка [Текст] / Ю. В. Шматько, Т. С. Бердыева. — Х. : Торсинг, 1999. — 32 с. — (Советы диетолога). — ISBN 966-7300-56-0.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Геронтология и вино [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // Пиво и напитки. — 1998. — № 4. — С.43-44.
- Шольц-Куликов, Е. П.
Современные подходы в оценке полезных для здоровья виноградных вин [Текст] / Е. П. Шольц-Куликов // ВиноГрад. — 2010. — № 3 (26). — С.69-72.
- Штангеєва, Н. І.
Цукор у харчуванні людини [Текст] / Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко // Цукор України. — 2007. — № 3 (52). — С. 2-4.
- Штенберг, Абрам Ильич
Основы рационального питания [Текст] / А. И. Штенберг. — М. : Медгиз, 1959. — 152 с. — (Б-ка среднего медработника).
- Штерман, С. В.
Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания. Часть I [Текст] / С. В. Штерман, В. В. Качак, В. С. Штерман // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 44-48. — Библиогр.: с. 48.
- Штирко, Т. В.
Валеологічні аспекти життя [Текст] / Т. В. Штирко // Проблеми освіти. — 2006. — Вип. 49. — С.69-72.
- Шубина, О. Г.
Полидекстроза - многофункциональный углевод для создания низкокалорийных и обогащенных продуктов [Текст] / О. Г. Шубина // Пищевая промышленность. — 2005. — № 5. — С. 28-31.
- Шугурова, Т. Б.
Техника и технология здорового питания [Текст] / Т. Б. Шугурова // Мясная индустрия. — 2011. — № 12. — С. 24-26.
- Токсиколого-гигиеническая характеристика наночастиц серебра, вводиых в желудочно-кишечный тракт крыс [Текст] / А. А. Шумакова, В. В. Смирнова, О. Н. Тананова и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 9-18. — Библиогр.: с. 18.
- Щелкунов, Л. Ф.
Пища и экология [Текст] : Монография / Л. Ф. Щелкунов, М. С. Дудкин, В. Н. Корзун. — О. : Оптимум, 2000. — 515 с. — ISBN 966-7144-74-7.
- Определение токсичности растительного эмульгатора - водного экстракта из корней мыльнянки лекарственной Saponaria officinalis L [Текст] / Т. П. Юдина, Е. И. Черевач, Е. И. Цыбулько и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — C.28-29.
- Современные представления о роли питания и гигиенических факторов в развитии метаболического синдрома [Текст] / А. В. Юдочкин, Х. Х. Шарафетдинов, О. А. Плотникова, А. В. Стародубова // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 3. — С. 18-24. — Библиогр.: с. 23-24.
- Юлина, Г. Н.
Будьте здоровы физически и социально ! [Текст] : [конф., 2012 г., г. Москва] / Г. Н. Юлина // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 84-85.
- Юшкова, А.
Надо ли худеть во что бы то ни стало ? [Текст] / А. Юшкова, А. Ермилов // Питание и общество. — 2011. — № 7. — С. 34-35.
- Ющенко, Наталія Михайлівна
Безпека і якість дієтичної та аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 229 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Ющенко, Наталія Михайлівна
Технології дієтичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 189 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Ярославцева, Е.
Непереносимость глютена [Текст] / Е. Ярославцева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 36-37.
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
|
