• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Корецька Ірина Львівна, Koretska I., Корецкая Ирина Львовна, Koretskaya I.

Документи:

• Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
• Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7278-96-1.
• Дробот, В. І.
  Вступ до харчових технологій [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія хлібопекарських, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Дробот, І. Л. Корецька, Н. П. Яценко. — К. : НУХТ, 2003. — 11 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Оцінка якості спиртових напівфабрикатів з рослинної сировини в технології алкогольних напоїв [Текст] / І. О. Дубовкіна, В. В. Колесник, В. В. Полупан, І. Л. Корецька // Харчова промисловість. — 2020. — Вип. 28. — С. 85-95.
• Удосконалення технології пісочного печива, збагаченого каротиновмісною сировиною [Текст] / О. С. Задорожня, А. В. Гавриш, В. Ф. Доценко, І. Л. Корецька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 214-220. — Бібліогр. в кінці ст.
• Реологічні властивості модифікованих крохмалів [Текст] / О. В. Запотоцька, О. П. Мельник, О. Ю. Мельник та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 89-91. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карабець, Л.
  Особливості використання кукурудзяного зародку при виробництві хліба [Текст] / Л. Карабець, Л. Шарон, І. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 9 (52), нояб. — С. 24-25.
• Кирьянова, А. А.
  Использование гидроколлоидов в молочном производстве [Текст] / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Молочное дело. — 2006. — № 2 (39). — С. 44-45.
• Кирьянова, А. А.
  Использование гидроколлоидов в молочном производстве [Текст] / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Молочное дело. — 2006. — № 3 (40). — С. 44-45.
• Кирьянова, А. А.
  Использование гидроколлоидов в пищевом производстве [Текст] / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Мясное дело. — 2009. — № 4. — С. 36-39.
• Кирьянова, А. А.
  Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделий [Текст] / А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С. 38-40.
• Корецкая, И. Л.
  Новый метод оценки пищевых продуктов [Текст] / И. Л. Корецкая, Т. В. Зинченко // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 2 (22). — С.16-17.
• Корецька, І.
  Борошняні кондитерські вироби з рослинними порошками набувають стійких лікувально-профілактичних властивостей [Текст] / І. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 11 (48). — С.35-37.
• Корецька, І.
  Технологічні аспекти до використання фруктових начинок при виробництві кондитерських та хлібобулочних виробів [Текст] / І. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 6(103). — С. 11-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корецька, Ірина Львівна
  Технології міні-виробництва харчових продуктів в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 7.05170112 "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 61 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Корецька, І. Л.
  Використання овочевих каротиновмісних харчових добавок при виробництві кондитерських виробів [Текст] / І. Л. Корецька, Г. М. Бандуренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 17.
• Корецька, І. Л.
  Технологічні розрахунки. Облік і звітність (розділ кондитерське виробництво) [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та практ. занять і викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" усіх форм навч. / І. Л. Корецька, О. О. Гавва, С. Г. Кияниця. — К. : НУХТ, 2010. — 26 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчових концентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Корецька, І. Л.
  Розробка желейної термостабільної начинки [Текст] / І. Л. Корецька, Г. А. Кір'янова // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 24.
• Корецька, І. Л.
  Розробка желейної термостабільної начинки [Текст] / І. Л. Корецька, Г. А. Кір'янова // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 16.
• Корецька, І. Л.
  Шляхи зниження калорійності десертів [Текст] / І. Л. Корецька, М. О. Нінікало. — С. 152-154.
• Корецька, І.
  Нові кондитерські вироби покращеної харчової цінності [Текст] / І. Корецька, Г. Бандуренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 5(102). — С. 40-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корецька, І.
  Гідроколлоїди. Перспективи та особливості використання [Текст] / І. Корецька, Г. Кір'янова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.68-71.
• Корецька, І.
  Рослинні порошки проти черствіння [Текст] / І. Корецька, Г. Кір'янова. — С.20--21.
• Корецька, І.
  Термостабільні властивості начинок [Текст] / І. Корецька, Г. Кір'янова, Л. Зінченко // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 4(296). — С. 27-28.
• Корецька, І.
  Реологічні властивості розчинів гідроколоїдів [Текст] / І. Корецька, Є. Ковалевська, Г. Кір'янова // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 1(317). — С. 19-21.
• Корецька, І. Л.
  Система технологій [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц., викон. контрол. та лаборатор. робіт для студ. спец. 6.050100 "Економіка і право" ден. та заоч. форм навч. / І. Л. Корецька ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2002. — 12 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Корецька, І. Л.
  Критерій "багатокутника якості" для багатокритеріального оцінювання ефективності [Текст] / І. Л. Корецька, Т. В. Зінченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 111.
• Корецька, І. Л.
  Оцінювання нових харчових виробів за допомогою критерію "багатокутник якості" [Текст] / І. Л. Корецька, Т. В. Зінченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 64-65.
• Добавки біологічно активної дії і їх вплив на показники якості мармеладу [Текст] / І. Л. Корецька, О. В. Кушнір, І. О. Крапивницька, Т. В. Зінченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 97-98.
• Корецька, Ірина
  Піноутворення бісквітного тіста під впливом модифікованого крохмалю холодного набухання [Текст] / І. Корецька, І. Стрилець // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 8 (41). — С. 32-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравчук, Надія Миколаївна
  Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 8,05170113 "Технології в ресторанному господарстві" денної форми навч. / Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 114 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Інжиніринг у ресторанному бізнесі [Текст] : навч. посіб. / О. В. Кузьмін, О. В. Чемакіна, Л. М. Акімова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол., Нац. авіац. ун-т, Приват. акціонер. т-во "Вищ. навч. закл. "Міжрегіон. акад. упр. персоналом". — Херсон : Олді-плюс, 2019. — 232 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-289-302-1.
• Використання нетрадиційної сировини у технології приготування молочного соусу [Текст] / Т. В. Лаленко, В. О. Бахмач, Т. В. Зінченко та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 16-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нєміріч, О. В.
  Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. і заоч. форми навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 342 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Оберемок, О. І.
  Удосконалення технології оздоблювального напівфабрикату [Текст] / О. І. Оберемок, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 122-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Польовик, В.
  Структура білкового десерту залежить від технологічних властивостей рецептурних компонентів [Текст] / В. Польовик, І. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6 (39). — С. 36-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Проценко, О. А.
  Проблеми вагомості харчової цінності страв для військовослужбовців [Текст] / О. А. Проценко, О. О. Довга, І. Л. Корецька // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 52-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Самойленко, І. П.
  Властивості модифікованих крохмалів та їх вплив на фізико-хімічні параметри емульсійних систем [Текст] / І. П. Самойленко, І. Л. Корецька, Є. І. Ковалевська // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 1. — С. 30-33. — Бібліогр.: с. 33.
• Самойленко, І.
  Використання модифікованих крохмалів при виробництві виробів піноподібної структури [Текст] / І. Самойленко, О. Пушка, І. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 9(106). — С. 3-5. — Бібліогр. в кінці ст.
• Собін, О. В.
  Начинки. Технологічні вимоги та особливості використання [Текст] / О. В. Собін, І. Л. Корецька // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 2 (45). — С. 21-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стрилец, И.
  Изучение структурно-механических свойств растворов крахмалов холодного набухання [Текст] / И. Стрилец, И. Корецкая, Е. Ковалевская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 9 (130). — С. 7-9. — Библиогр. : с. 9.
• Стрілець, І.
  Дослідження процесу випікання бісквітів з додаванням модифікованого крохмалю " microlys FH02" [Текст] / І. Стрілець, І. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 11 (120). — С. 3-4. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сюткіна, О.
  Нові види вівсяного печива підвищеної харчової та біологічної цінності [Текст] / О. Сюткіна, Н. Бондар, І. Корецька. — С. 9-12. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2