663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн
Підтеми:
Документи:
- Лупашко, Андрей Спиридонович
Исследование тепло- и массообмена в процессе сушки какао крупки токами высокой частоты [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. С. Лупашко ; Кишинев. политех. ин-т (Кишинев). — Кишинев, 1980. — 187 с.
- Лупашко, Андрей Спиридонович
Исследование тепло- и массообмена в процессе сушки какао крупки токами высокой частоты [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. С. Лупашко ; КТИПП. — К., 1980. — 24 с.
- Мазалова, Л. М.
Новая группа заменителей масла какао лауринового типа на российском рынке [Текст] / Л. М. Мазалова // Кондитерское производство. — 2008. — № 3. — С. 24-25.
- Морозова, А. А.
Упаковка табака сигарет в полимерные материалы [Текст] : Обзорн. информ. / А. А. Морозова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 31 с. — (Табачная пром-сть).
- Нахмедов, Фарух Гидаятович
Технология кофепродуктов [Текст] / Ф. Х. Нахмедов. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 183 с.
- Новинюк, Л. В.
Отечественная технология получения антиокислителя аскорбата натрия [Текст] / Л. В. Новинюк, М. Ю. Кукин, И. Б. Новицкая // Пищевая промышленность. — 2016. — № 1. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
- Пеева, Стоянка Григорова
Технология на тютюна [Текст] : Ръководство за упражнения по "Хим.-технологич. основи на тютюна" и "Манипуляция и ферментация на тютюна" / С. Г. Пеева. — Пловдив, 1987. — 219 с.
- Петрова, М.
О важности профессии бариста для индустрии HoReCa и уровня кофейной культуры в целом [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 2 (89). — С. 42-45.
- Петрова, М.
Правильные кофейные зерна [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 4 (91). — С. 56-60.
- Попиашвили, Н. В.
Исследование процесса сушки чая в аппарате с виброкипящим слоем [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Н. В. Попиашвили ; Н.В.Попиашвили; Грузинский политехнический институт (Тбилиси). — Тбилиси, 1975. — 28 с.
- Порембский, А.
Рынок какао [Текст] / А. Порембский // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 2 (11). — С. 20-23.
- Похлебкин, В. В.
Чай. Его типы, свойства, употребление [Текст] / В. В. Похлебкин. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 136 с.
- Похлебкин, В. В.
Чай: Его типы, свойства, употребление [Текст] / В. В. Похлебкин. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 120 с.
- Пучеров, М. М.
Все про каву [Текст] / М. М. Пучеров. — К. : Наук. думка, 1973. — 61 с.
- Романчук, П.
Популярний чай "росте" в Києві [Текст] / П. Романчук // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 13.
- Рыжакова, А. В.
Качество и сохраняемость помадных и молочных конфет, обогащенных нетрадиционными добавками [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / А. В. Рыжакова ; А.В.Рыжакова; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1991. — 25с.
- Савекин, А.
Безупречная глазурь: техника и технология [Текст] / А. Савекин // Кондитерское производство. — 2008. — № 1. — С.16-17.
- Порівняльний аналіз уніфікованого та стандартизованих методів визначення вмісту жирів у кондитерських виробах [Текст] / С. О. Самойленко, О. І. Упатова, Л. О. Касілова, О. Р. Мороз // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.303-309.
- Степанова, Е. Н.
Технология производства и оценка качества обогащенного мармелада [Текст] / Е. Н. Степанова, А. Н. Табатарович // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 48-51.
- Татарченко, И. И.
Дегустационный контроль чайного сырья и готовой продукции [Текст] / И. И. Татарченко, А. А. Славянский, С. А. макарова // Сахар. — 2014. — № 5. — С. 50-54. — Библиогр. в конце ст.
- Терон, Харбс
Шоколад- просто и легко! [Текст] / Х. Терон, Ю. Стефан // Кондитерское производство. — 2005. — № 6. — С. 26-27.
- Тошев, А. Д.
Запеканка из творога с фруктовой добавкой [Текст] / А. Д. Тошев, В. В. Чаплинский, С. И. Перминова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 66-67. — Библиогр. : с. 67.
- Тубанов, П.
О проблемах современного российского рынка продуктов из какао [Текст] / П. Тубанов // Кондитерское производство. — 2008. — № 1. — С. 10-11.
- Улаханова, Д. П.
Микробиологические исследования конфет "Птичье молоко" [Текст] / Д. П. Улаханова, И. Б. Леонова, Г. Г. Жарикова // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — с. 14-15. — Библиогр. : с. 15.
- Хведелидзе, В. Г.
Исследование процесса пресования плиточного чая [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / В. Г. Хведелидзе ; В.Г.Хведелидзе. — М., 1972. — 25с.
- Хоштария, А. Г.
Разработка и экспериментальное изучение процесса теплонасосного теплоснабжения чаефиксационных и чаесушильных агрегатов и теплотехническое исследование низкотемпературного хранения чайного листа [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / А. Г. Хоштария ; А.Г.Хоштария. — Тбилиси, 1973. — 27с.
- Чанкотадзе, В. Р.
Исследование динамики теплового режима чаефиксационно-завялочных машин [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. Р. Чанкотадзе ; В.Р.Чанкотадзе. — Тбилиси, 1975. — 23с.
- Черняховський, В.
Досягнення 2008 [Текст] : тютюнові лобісти завдали шкоди держбюджету майже на 5 мільярдів гривень / В. Черняховський // Економiст. — 2008. — № 12 (266). — С. 11.
- Штромберг, Я. А.
Вентиляция и кондиционирование воздуха чаеобрабатывающей промышленности [Текст] / Я. А. Штромберг. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 218 с.
1
2
|