• Класифікатори
• фун...

функціональне харчування, функциональное питание

Документи:

• Губина, И. В.
  Спреды функционального назначения-новы продукт высокого качества [Текст] / И. В. Губина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — с. 16-17.
• Губина, Ирина
  Цитри-Фай расширяет возможности производителя [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 51.
• Гулавский, В. Т.
  Производственный потенциал зерновых продуктов [Текст] / В. Т. Гулавский // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 2. — С. 13-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гулавский, В. Т.
  Продукты функционального питания [Текст] / В. Т. Гулавский // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 1 (29). — С.33-36.
• Розробка та дослідження кисломолочного продукту функціонального призначення [Текст] / С. Т. Дамянова, С. Ст. Тодорова, Н. В. Іванова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 47-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дейнека, І. Ф.
  Фосфоліпіди у функціональному харчуванні [Текст] / І. Ф. Дейнека, Л. Ю. Авдєєва // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 134-136. — Бібліогр. в кінці ст.
• Денкова, З. Р.
  Роль пробиотиков и функциональной пищи для здоровья человека [Текст] / З. Р. Денкова, И. Д. Мургов // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.19-21.
• Деревицкая, О. К.
  Проектирование состава мясных полуфабрикатов для функционального питания придиабете [Текст] / О. К. Деревицкая, Н. Е. Солдатов // Мясная индустрия. — 2015. — № 2. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Дідух, Н. А.
  Синбіотичні комплекси для виробництва ферментованих функціональних молочних продуктів з імуномоделюючими властивостями [Текст] / Н. А. Дідух // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 54-56.
• Домарецький, В.
  Адекватне харчування [Текст] / В. Домарецький, А. Куц, В. Ганчук // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 12-14.
• Донская, Г. А.
  Продукты завтрашнего дня [Текст] / Г. А. Донская, Д. В. Харитонов // Переработка молока. — 2016. — № 1 (196). — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
• Доценко, С. М.
  Разрвботка технологии белковых соусов для функционального питания [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, Н. Л. Богданов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 24-27. — Библиогр. : с. 27.
• Драчева, Л. В.
  Технология для продуктов здорового и функционального питания [Текст] : [IX международная научно-практ.конф. , 24-25 нояб. 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 40-41.
• Драчева, Л. В.
  Технология для производства продуктов здорового и функционального питания [Текст] : [конф., 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 41.
• Драчева, Л. В.
  Технологии и прордукты здорового питания [Текст] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2009. — № 2. — С. 32.
• Дробот, Вера Ивановна
  Функциональный хлеб - мода или спасение нации? [Текст] : [интервью с проф. каф. технологии хлебопекарских и кондитерских изделий НУПТ В. И. Дробот] / В. И. Дробот, Е. Бочковская ; В. И. Дробот, Е. Бочковская. — С. 13-15.
• Емельянов, А. А.
  Вода плодово-ягодного сырья как функциональный напиток [Текст] / А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова, О. А. Шалимова // Пиво и напитки. — 2014. — № 1. — С. 12-15. — Библиогр.: с. 15.
• Ершова, Т. а.
  Новые кремы функционального назначения [Текст] / Т. а. Ершова, Л. В. Левочкина, С. Д. Божко // Кондитерское производство. — 2008. — № 2. — С. 14.
• Жаринов, А. И.
  Современные тренды ассортимента мясопродуктов [Текст] / А. И. Жаринов, М. В. Молочников, А. С. Дыдыкин // Мясная индустрия. — 2016. — № 10. — С. 10-16. — Библиогр. в конце ст.
• Житникова, В. С.
  Эмульсионные продукты функционального назначения на плодоовощной основе [Текст] / В. С. Житникова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.46.
• Загура, Ю.
  Функциональная еда: работа с суперфудами [Текст] / Ю. Загура // Рестораторъ. — 2019. — № 7-8 (165). — С. 26-29.
• Ивашков, Л. Я.
  Использование семян и масла кунжута в питании человека [Текст] / Л. Я. Ивашков, А. Е. Шах, М. Я. Бомба // Масложировой комплекс. — 2020. — № 4 (71). — С. 47-50. — Библиогр. в конце ст.
• Ильина, О. А.
  Композиционные смеси слоеных изделий функционального назначения [Текст] / О. А. Ильина, Е. И. Крылова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.24-25.
• Исаев, В. А.
  Микроэмульгирование и микрокапсулирование ПНЖК класса w-3 для расширения возможностей их использования [Текст] / В. А. Исаев, С. В. Симоненко // Пищевая промышленность. — 2016. — № 1. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Капрельянц, Л. В.
  Совершенствование модели формирования функциональных продуктов питания нового поколения [Текст] / Л. В. Капрельянц, А. А. Егорова // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 2. — С.21-24.
• Капустян, Антоніна Іванівна
  Наукові основи розробки технологій функціональних імунотропних інгредієнтів та харчових продуктів на основі сполук бактеріального походження [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / А. І. Капустян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2021. — 44 с.
• Касьянов, Д. Г.
  Система питания для людей с малоподвижным образом жизни [Текст] / Д. Г. Касьянов, Т. А. Коновалова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.47-50.
• Квитайло, И. В.
  Комбинированные салаты для функционального питания [Текст] / И. В. Квитайло, М. А. Кожухова, М. В. Степуро // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.48-50.
• Квитайло, И. В.
  Сравнительный биохимический анализ клубней топинамбура различных сортов [Текст] / И. В. Квитайло, М. А. Кожухова, М. В. Степуро // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.20-21.
• Изменение качества кексов функционального назначения с безглютеновыми видами муки в процессе хранения [Текст] / А. В. Киркач, Т. А. Величко, Г. И. Евдокимова, М. Вовк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 235-240. — Библиогр.: с. 240.
• Король, В.
  Люпин - комплекс ингредиентов для продуктов функционального питания [Текст] / В. Король, Г. Лахмоткина // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 8-9.
• Крылова, Е. И.
  Композитные смеси для слоеных изделий повышенной пищевой ценности [Текст] / Е. И. Крылова, О. А. Ильина // Пищевая промышленность. — 2002. — № 11. — С. 58-59. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективы развития функциональных продуктов питания [Текст] / В. В. Крючкова, В. Ю. Контарева, М. И. Шрамко, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2011. — № 8. — с. 36-37. — Библиогр. : с. 37.
• Крючкова, В. В.
  Пребиотики в функциональных кисломолочных продуктах [Текст] / В. В. Крючкова // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 34-36.
• Новые бифидосодержащие продукты на белково-растительной основе, обогащенные ДНК [Текст] / Т. А. Кузнецова, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.80-81.
• Кунділовська, Тетяна Анатоліївна
  Розробка технології виробництва сухих сніданків, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів" / Т. А. Кунділовська ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 18 с.
• Мадзиевская, Т. А.
  Функциональные продукты питания геронтологического профиля [Текст] / Т. А. Мадзиевская // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.28-29.
• Мамцев, А. Н.
  Система управления сушкой молока для функционального питания [Текст] / А. Н. Мамцев, Н. И. Шиянова // Молочная промышленность. — 2006. — № 4. — С. 78-79.
• Роль функционального питания в коррекции йоддефицтных состояниях [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. И. Давыденко, Т. В. Иванникова, О. С. Ильичева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.66-68.
• Наумова, Н. Л.
  Обогащенные и функциональные продукты питания. мнение потребителей [Текст] / Н. Л. Наумова, Н. С. Берестовая, А. Ю. Кривенко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 109-114. — Библиогр. в конце ст.
• Осадчук, И. В.
  Применение протеиназ для повышения усвояемости пищевых белков [Текст] / И. В. Осадчук // Мясное дело. — 2009. — № 9. — С.25-26.
• Осадчук, И. В.
  Применение протеиназ для повышения усвояемости пищевых белков [Текст] / И. В. Осадчук // Мясное дело. — 2007. — № 8. — С.26-28.
• Охотин, Илья
  Продукты, обогащенные жизнью [Текст] / И. Охотин // Российский продовольственный рынок. — 2014. — № 1 (141). — С. 11.
• Пересічний, М. І.
  Проектування складу полікомпонентних продуктів функціонального призначення для людей розумової праці [Текст] / М. І. Пересічний, І. А. Магалецька. — С. 265-272. — Бібліогр. : с. 271-272.
• Пересічний, М. І.
  Борошняні кондитерські вироби спеціального призначення [Текст] / М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова // Проблеми харчування. — 2004. — № 4 (5). — С. 47-50.
• Пилат, Т. Л.
  Функциональные продукты питания : своевременная необходимость или общее заблуждение? [Текст] / Т. Л. Пилат, О. А. Белых, Л. Ю. Волкова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 7173. — Библиогр. : с. 73.
• Причко, Т. Г.
  Плоды граната как сырье для консервов функционального назначения [Текст] / Т. Г. Причко, Л. Д. Чалая, М. С. Абдулкадыров // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.50-51.
• Пронина, О. В.
  Современное состояние переработки молочной сыворотки [Текст] / О. В. Пронина, К. К. Полянский // Переработка молока. — 2015. — № 5 (188). — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
• Пруидзе, Э. Г.
  Пряники функционального назначения [Текст] / Э. Г. Пруидзе, М. А. Силагадзе, Г. С. Хецуриани // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.50-51.
• Хлебобулочные изделия с включением семян льна и продуктов их переработки [Текст] / Г. Ф. Пшенишнюк, Н. К. Черно, О. А. Лось, Ю. Г. Савчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.143-146.

1    2   3