• Класифікатори
• пло...

плоди, плоды

Підтеми:

• плоди буку, плоды бука
• плоди вишні, плоды вишни
• плоди какао, плоды какао
• плоди ківі, плоды киви
• плоди кісточкових культур
• плоди коріандру, плоды кориандра
• плоди лавровишні, плоды лавровишни
• плоди обліпихи, плоды облепихи
• плоди овоче-баштанної продукції, плоды овоще-бахчевых культур
• плоди пальми, плоды пальмы
• плоди унабі, плоды унаби
• плоди фейхоа, плоды фейхоа
• плоди хурми, плоды хурьмы
• плоди шипшини, плоды шиповника
• плоди шовковиці, плоды шелковицы
• плоди яблуні, плоды яблони

Документи:

• Литовченко, О. М.
  Плоди і ягоди - на конвеєр переробки [Текст] / О. М. Литовченко // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 10-12. — С. 23-24.
• Лучина, Н. А.
  Ягоды и плоды, протертые с сахаром, для производства консервов [Текст] / Н. А. Лучина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 7. — С. 12-13. — Библиогр.: с. 13.
• Фитохимическое исследование плодов ореха маньчжурского (Juglans Mandshrica maxim.) как перспективного сырья для получения биологически активных веществ [Текст] / Н. В. Матющенко, К. Г. Земляк, Т. А. Степанова, А. И. Окара // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 147-152. — Библиогр. в конце ст.
• Мельнічук, О. Є.
  Осмотичне зневоднення як спосіб концентрування та його використання у виробництві фруктових концентрованих консервів [Текст] / О. Є. Мельнічук, Л. А. Бейко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.84-90.
• Метлицкий, Л. В.
  Биохимия плодов и овощей [Текст] / Л. В. Метлицкий. — М. : Экономика, 1970. — 271 с.
• Метлицкий, Л. В.
  Основы биохимии плодов и овощей [Текст] / Л. В. Метлицкий. — М. : Экономика, 1976. — 349 с.
• Минаева, Л. В.
  Моделирование процесса динамического измельчения плодов и овощей на базе нейронной модели [Текст] / Л. В. Минаева, Т. В. Минаева, Г. В. Алексеев // Пиво и напитки. — 2015. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
• Михайлов, В. Ш.
  Технологическая линия тепловой обработки плодов и ягод перед измельчением [Текст] / В. Ш. Михайлов // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 2. — С. 30-31.
• Найченко, В. М.
  Оценка зрелости плодов [Текст] / В. М. Найченко, А. В. Мельник // Пищевая промышленность. — 1989. — № 12. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
• Наместников, А. Ф.
  Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. — Изд. 5-е, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 255 с.
• Наместников, А. Ф.
  Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. — 5-е изд., испр. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 255 с.
• Наместников, А. Ф.
  Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. — Изд. 4-е, испр. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 231 с.
• Наместников, А. Ф.
  Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. — М. : Пищ. пром-сть, 1956. — 167 с.
• Нахмедов, Ф. Г.
  Быстро- и полурастворимые сухие приправы [Текст] / Ф. Г. Нахмедов, Ю. Ф. Патыка // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 46-47.
• Нєміріч, Олександра Володимирівна
  Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. і заоч. форми навч. / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 296 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Никонович, С. Н.
  Жирнокислотный состав липидов тканей и плодов лекарственных растений [Текст] / С. Н. Никонович, Л. Н. Харченко, Т. И. Тимофеенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.21-23.
• Овчинніков, Г. П.
  Ігристі вина з винограду, плодів і ягід [Текст] / Г. П. Овчинніков // Виноград. Вино. — 2021. — № 1, січ.-лют. — С. 41-46.
• Исследование отношения стабильных изотопов в этаноле фруктовых дистиллятов с целью установления идентификационных характеристик [Текст] / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, В. А. Песчанская // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 5. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Оленев, Ю. А.
  Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. — 2002. — № 2. — С. 37-38.
• Орлова, Н. Я.
  Обработка семечковых плодов перед замораживанием [Текст] / Н. Я. Орлова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 10. — С. 46-47.
• Исследование химического состава плодов рябины обыкновенной (sorbus aucuparia). произрастающей в кемеровской области [Текст] / Л. А. Остроумов, О. В. Кригер, К. В. Карчин, М. П. Щетинин // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 38-41. — Библиогр. : с. 40.
• Павлова, Т.
  Бразильский виноград [Текст] / Т. Павлова // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 11 (31). — С.78.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Вплив механолізу на активацію важкорозчинних нанокомплексів гетерополісахаридів при розробці нанотехнологій рослинних добавок [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, К. С. Балабай та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 149-161. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нанотехнології заморожених кріопаст із плодів та овочів з унікальними характеристиками- добавок для функціональних молочних продуктів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, С. М. Лосева та ін. // Молокопереробка. — 2010. — № 1 (52). — С. 24-29.
• Панасюк, М. Г.
  Переробка плодів і ягід [Текст] / М. Г. Панасюк. — 2-ге перероб. і доп. вид. — К. : Держсільгоспвидав, 1958. — 175 с.
• Панасюк, М. Г.
  Плодове і ягідне виноробство [Текст] / М. Г. Панасюк. — К.-Х. : Держсільгоспвидав, 1948. — 63 с.
• Нектары из плодов культурных растений и дикорастущих ягод [Текст] / Г. Р. Папунидзе, Е. В. Романенко, Я. Г. Чхартишвили, А. Г. Каландия // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.34.
• Парагульгов, О. Д.
  Современное оборудование и технологические схемы переработки плодов и ягод в виноделии [Текст] : обзор / О. Д. Парагульгов, О. А. Черных. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 40 с.
• Петришина, А. А.
  Опыт применения регуляторов роста альбит и лингогумат от ЧП "Родонит" на плодоносящих виноградниках ГП ОХ "Таировское" и ГП АФ "Магарач" [Текст] / А. А. Петришина, Е. А. Слободенюк, В. А. Петришина // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 5-6. — С. 61-62.
• Польова, В.
  Чорний горіх: інновації в господарстві [Текст] / В. Польова // Орешник. Технологии и инновации. — 2019. — № 1-2 (5), вер. — С. 28-29.
• Прісс, О. П.
  Формування біологічно-активних речовин в плодах томату під впливом абіотичних факторів [Текст] / О. П. Прісс // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 3 (28). — С. 43-46. — Бібліогр. : с. 46.
• Расщепкин, А. Н.
  Подбор остаточного давления при вакуумной сушке плодов и ягод [Текст] / А. Н. Расщепкин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Рибак, Г. М.
  Довідник по переробці плодів, ягід і винограду [Текст] / Г. М. Рибак, О. А. Блашкіна, О. М. Литовченко. — Вид. 3-є, перероб. і доп. — К. : Урожай, 1990. — 262 с. — ISBN 5-337-00493-Х.
• Ройко, Ольга Михайлівна
  Теоретичні основи технологій харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / О. М. Ройко, О. В. Нєміріч ; Нац. ун-т харч. технол. — Луцьк : Вежа-Друк, 2024. — 208 с. — ISBN 978-966-940-547-0.
• Сало, І. А.
  Методичні положення прогнозування пропозиції на внутрішньому ринку плодів та ягід [Текст] / І. А. Сало // Економiка АПК. — 2010. — № 2 (184). — С. 51-55.
• Сало, І. А.
  Особливості ціноутворення на ринку плодів та ягід [Текст] / І. А. Сало // Економiка АПК. — 2009. — № 10 (180). — С. 82-86.
• Самсонова, А. Н.
  Исследование процессов сульфитации плодов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Н. Самсонова ; А.Н.Самсонова; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1956. — 18с.
• Сапожникова, Е. В.
  Пектиновые вещества плодов [Текст] / Е. В. Сапожникова. — М. : Наука, 1965. — 182 с.
• Сатіна, Г. М.
  Сучасний стан та перспективи виробництва й споживання горіхів в Україні [Текст] / Г. М. Сатіна // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 1-3. — С. 16-17.
• Сатіна, Г. М.
  Розвиток горіхоплодового виробництва в Україні [Текст] / Г. М. Сатіна // Економiка АПК. — 2012. — № 5 (211). — С. 48-51.
• Сергунова, Е. В.
  Влияние способа консервации на качество плодов и водных извлечений калины обыкновенной [Текст] / Е. В. Сергунова, Н. А. Зайцева, И. А. Самылина // Фармация. — 2009. — № 5. — С. 16-18.
• Сердюк, И.
  Метаморфозы плодов [Текст] / И. Сердюк // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 60-61.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості створення комбінованих заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 144-152. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Управління безпекою швидкозамороженої плодово-ягідної продукції на етапах її життєвого циклу [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська, Р. Ю. Науменко // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — С. 60-69.
• Сімахіна, Г. О.
  Обгрунтування вибору сортів плодів та ягід для заморожування [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Корихалова, А. О. Островська // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 87-90. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Обгрунтування вибору сортів плодів та ягід для заморожування [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Корихалова, А. О. Островська // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 87-90. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Критерії вибору плодово-ягідних культур для отримання заморожених напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 186-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Оцінка харчової цінності швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів, отриманих із використанням методів кріопротекції [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 150-159. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сократить потери сырья [Текст] / Ю. Г. Скорикова, Н. Н. Полетаева, С. М. Тлеуж, А. А. Боджоков // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 47-48.

1    2    3   4