• Класифікатори
• сік...

сік, сок, juice

Підтеми:

• сік II сатурації, сок II сатурации
• сік з білої смородини, сок из белой смородины
• сік з м'якоттю, сок с мякотью
• сік з порічок червоних, сок из смородины красной
• сік з червоної смородини, сок из красной смородины
• сік з чорної смородини, сок из черной смородины
• сік із плодів дерену, сок из плодов кизила
• сік кукумарії, сок кукумарии
• сік прямого віджиму, сок прямого отжима
• сік хрону, сок хрена

Документи:

• Ємельянов, А. А.
  Установка для выпаривания жидкого сельскохозяйственного сырья в вакууме [Текст] / А. А. Ємельянов, К. А. Ємельянов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 75-77. — Бібліогр. : с. 77.
• Дія ультразвукової кавітації та НВЧ випромінювання на мікроорганізми морквяного соку [Текст] / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, В. Є. Носенко, С. В. Матко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 100-103.
• Жижина, Р. Г.
  О технологической эффективности кавитационноаэрационной обработки сока основой дефекации [Текст] / Р. Г. Жижина, А. Ф. Немчин, К. П. Захаров // Сахарная промышленность. — 1982. — № 11. — С. 30-33. — Библиогр. : с. 33.
• Журавлева, З. Д.
  О работе установки для умягчения сока на Отрадинском сахарном заводе [Текст] / З. Д. Журавлева, К. П. Гончарова // Сахарная промышленность. — 1972. — № 8. — С. 31-35.
• Влияние умягчения соков ионитами на их качество [Текст] / З. Д. Журавлева, Т. К. Лейтейзина, К. П. Гончарова, В. П. Егорова // Сахарная промышленность. — 1980. — № 3. — С. 17.
• Заморська, Ірина Леонідівна
  Теоретичне обґрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / І. Л. Заморська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD-R.
• Заморська, Ірина Леонідівна
  Теоретичне обґрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Текст] : дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.13 / І. Л. Заморська ; Уманський нац. ун-т садівництва, Нац. ун-т харч. технол. — Умань, 2018. — 553 с.
• Заморська, Ірина Леонідівна
  Теоретичне обґрунтування і розроблення технологій зберігання та консервування ягід суниці садової [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / І. Л. Заморська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 41 с.
• Об оптимальных условиях процесса I сатурации [Текст] / К. П. Захаров, Р. Г. Жижина, В. З. Семенко и др. // Сахарная промышленность. — 1980. — № 1. — С. 24-27. — Библиогр. : с. 27.
• Влияние тринатрийфосфата на флокулирующее действие полиакриламида [Текст] / К. П. Захаров, В. З. Семененко, Л. Д. Доценко и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 4. — С. 20-22.
• Дозревание сока II сатурации [Текст] / К. П. Захаров, В. З. Семененко, Р. Г. Жижина и др. // Сахарная промышленность. — 1984. — № 9. — С. 15-18. — Библиогр. : с. 18.
• О расходе извести на очистку диффузионного сока [Текст] / К. П. Захаров, В. З. Семененко, П. П. Загородний, Р. Г. Жижина // Сахарная промышленность. — 1986. — № 1. — С. 16-26. — Библиогр. : с. 26.
• О расходе извести на очистку диффузионного сока [Текст] / К. П. Захаров, В. З. Семененко, П. П. Загородний, Р. Г. Жижина // Сахарная промышленность. — 1986. — № 2. — С. 16-26. — Библиогр. : с. 26.
• Серийные образцы жидкостно-струйных сульфитаторов [Текст] / С. А. Зозуля, С. А. Чернышев, Н. Н. Олешко, Ю. Б. Усатий // Сахарная промышленность. — 1980. — № 2. — С. 22-24.
• Золотарева, А. М.
  Использование природных минералов для осветления облепихового сока [Текст] / А. М. Золотарева, Е. И. Чебунина, Т. Ф. Чиркина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.60-62.
• Зыкина, Т. Ф.
  Исследование процессов производства консервированного виноградного сока и повышение его качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / Т. Ф. Зыкина ; Т. Ф.Зыкина; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1969. — 28 с.
• Иванникова, Евгения Ивановна
  Интенсификация процесса оклейки соков и вин с помощью катионного флокулянта КФ-4 (диметиламинометилакриламида) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Е. И. Иванникова ; Всесоюзн. заочн. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1973. — 27 с.
• Кабанов, Л. А.
  Производство порошков методом распыления [Текст] / Л. А. Кабанов, В. Н. Цацкин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 19-20.
• Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Текст] : підручник / К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук, В. М. Найченко та ін. ; Уман. нац. ун-т садівництва, Тавр. держ. агротехнол. ун-т. — Мелітополь : Люкс, 2017. — 291 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7218-30-1.
• Карпович, Н. С.
  Влияние циркуляции сока на роботу диффузионной установки КДА [Текст] / Н. С. Карпович // Сахарная промышленность. — 1972. — № 9. — С. 27-29. — Библиогр. : с. 29.
• Нетрадиційна сировина в технології квасу бродіння [Текст] / М. В. Войтенко М. К. Карпутіна, Д. Д. Харгелія, С. М. Тетеріна, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 180-188. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпутіна, Маргарита
  Безпечність і якість напоїв на основі сорго [Текст] / М. Карпутіна, Д. Харгелія, О. Вітряк // Товари і ринки. — 2022. — № 3 (43). — С. 99-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ковтун, А. Н.
  Усовершенствование схемы очистки сока на пальмирском сахарном заводе [Текст] / А. Н. Ковтун, А. Ф. Базяк // Сахарная промышленность. — 1984. — № 2. — С. 25-26. — Библиогр. : с. 26.
• Опыт получения и дозирования суспензии сока II сатурации на преддефекацию [Текст] / А. Н. Ковтун, А. ф. Базяк, К. П. Захаров и др. // Сахарная промышленность. — 1984. — № 9. — С. 18-21. — Библиогр. : с. 21.
• У совершенствованная схема очистки циффузионного сока на пальмирском сахарном заводе [Текст] / А. Н. Ковтун, З. З. Семененко, Н. И. Жаринов, Р. Г. Жижина // Сахарная промышленность. — 1987. — № 8. — С. 6-11.
• Козаченко, Андрей
  Выжать любой ценой [Текст] / А. Козаченко ; А. Козаченко. — С. 40-46.
• Сатурирование сока прогрессивной дефекации [Текст] / М. С. Козло, И. А. Олейник, А. В. Садыч и др. // Сахарная промышленность. — 1992. — № 1. — С. 14-16. — Библиогр. : с. 16.
• Колесников, В. А.
  Сгущение очищенных соков свеклосахарного производства [Текст] : Обзор / В. А. Колесников ; Сост. В.А. Колесников ; ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, М-во пищ. пром-ти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 39с.
• Кот, Ю. Д.
  Как повысить эффективность производства [Текст] / Ю. Д. Кот // Сахарная промышленность. — 1992. — № 1. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 18.
• Кошова, В. М.
  Використання натуральнї сировини для приготування базалкогольних напоїв [Текст] / В. М. Кошова, Т. М. Душко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 31-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кривцун, Л. В.
  Влияние присутствия картофельного сока на осаждаемость взвешенных веществ [Текст] / Л. В. Кривцун, Н. И. Макущенко, Д. А. Мозалькова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 1. — С. 54-55. — Библиогр. : с. 55.
• Крыницкая, А. Ю.
  К вопросу об эффективности методов стадилизации капустного сока [Текст] / А. Ю. Крыницкая, Л. Д. Халиуллина, М. А. Сысоева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Карустный сок - продукт лечебно-профилактического назначения [Текст] / А. Ю. Крыницкая, Л. Д. Халиуллина, М. А. Сысоева, Ю. Е. Седельников // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Кузнецова, Н. А.
  Влияние технологической переработки и условий хранения на качество соков из дикорастущих ягод Белоруссии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / Н. А. Кузнецова ; Н. А.Кузнецова; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса); Белорусский политехнический институт (Минск); Болгарская Народная Республика (Пловдив). Научно-исследовательский институт консервной промышленности. — О., 1974. — 30 с.
• Кузнецова, Н. А.
  Пищевая ценность соков из дикорастущих ягод клюквы и черники [Текст] : Обзор / Н. А. Кузнецова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 32 с. — (М-во пищ. пром-сти СССР. ЦНИИТЭИпищепром).
• Физико-химическая оценка пенообразования в диффузионном процессе [Текст] / Н. В. Кулинич, Н. Д. Столяр, В. В. Артеменко и др. // Сахарная промышленность. — 1992. — № 1. — С. 12-14. — Библиогр. : с. 14.
• Кулиш, П. А.
  Исследование влияния процесса осаждения на фильтрацию сока первой сатурации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / П. А. Кулиш ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1958. — 17 с.
• Купин, Г. А.
  Исследование процесса гидролиза инулина в соке из топинатбура [Текст] / Г. А. Купин, О. Е. Рувинский, Г. М. Зайко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.77-78.
• Куприяненко, В. А.
  Расчет времени пребывания сока и потерь сахара в выпарной установке [Текст] / В. А. Куприяненко, К. О. Штангеев // Сахар. — 2002. — № 3. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Курко, Татьяна
  Глоток прохлады [Текст] / Т. Курко // Гастрономъ. — 2012. — № 6. — С. 92.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051, 061, 071, 072, 073, 075, 076 ден. і заоч. форм навч. / А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Т. Г. Осьмак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 338 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Куценко, Б. А.
  Удаление мезги из диффузионного сока [Текст] / Б. А. Куценко, Н. Д. Хоменко // Сахарная промышленность. — 1987. — № 8. — С. 11-14. — Библиогр. : с. 14.
• Лапин, А. П.
  Влияние твердой фазы декантата сока 1 сатурации на качество очищенного сока и сиропа [Текст] / А. П. Лапин // Сахарная промышленность. — 1981. — № 2. — С.26-27.
• Литовченко, О. М.
  Цілющі вина і соки з горобини. Вплив способів первинної обробки плодів горобини звичайної на вихід соку з них [Текст] / О. М. Литовченко, С. І. Яценко // Сад, виноград i вино України. — 2015. — № 5-8. — С. 26-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ліпєц, А. А.
  Якісні показники соків при вилученні цукрози із бурякової мезги [Текст] / А. А. Ліпєц, Н. А. Гусятинська, Н. І. Паламарчук // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 4-5.
• Очистка диффузионного сока с предварительной коагуляцией не сахаров неорганическими солями и полиакриламидом [Текст] / В. А. Лосева, Р. П. Лисицкая, Д. Ф. Ефанов и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 10. — С. 14-17. — Библиогр. : с. 17.
• Луканін, О. С.
  Нова технологія концентрування соків [Текст] / О. С. Луканін, М. Т. Брик, С. М. Гунько // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 24-25.
• Мазохина, Н. Н.
  Температурные условия гибели A. fischeri в соках [Текст] / Н. Н. Мазохина, Н. В. Богданова, Ж. В. Шереметьева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 48-49.
• Майоров, В. В.
  Эффективность теплообменников конденсат - сок и их оптимизация [Текст] / В. В. Майоров // Сахарная промышленность. — 1996. — № 3. — С. 9-10. — Библиогр. : с. 10.
• Макарова, Н. В.
  Сравнительное исследование антиоксидантных свойств яблочно-ягодных соков [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 22-24. — Бибиогр. в конце ст.

1    2    3   4    5