• Класифікатори
• гор...

горох

Підтеми:

• горох лущений, горох шелушенный
• горох овочевий, горох овощной

Документи:

• Федотов, Е.
  Переработка зерносмесей овса с примесями гороха, ячменя и пшеницы [Текст] / Е. Федотов, В. Марьин, А. Верещагин // Хлебопродукты. — 2008. — № 6. — С. 36-37.
• Филонов, Михаил
  Со времен царя Гороха [Текст] / М. Филонов // Питание и общество. — 2011. — № 5. — С. 24-26.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Фролова, Н. Е.
  Вплив протеолізу білків солоду гороху на технологічні показники сусла [Текст] / Н. Е. Фролова, В. А. Домарецький, В. Н. Кошова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 40-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Розробка технології білково-вуглеводного екстракту із солоду гороху [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. Е. Фролова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1998. — 20 с.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Розробка технології білково-вуглеводного екстракту із солоду гороху [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. Е. Фролова. — К., 1998. — 179 с.
• Інгибітори трипсину гороху і ступінь руйнування їх при вирощуванні солоду [Текст] / Б. І. Хіврич, Н. Е. Фролова, В. А. Домарецький та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 258-262. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хіврич, Борис Іванович
  Розробка технології солоду гороху [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Б. І. Хіврич. — К., 1998. — 199 с.
• Хіврич, Борис Іванович
  Розробка технології солоду гороху [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1998. — 19 с.
• Хрулев, А. А.
  Тенденции развития и экономические аспекты производства горохового протеина [Текст] / А. А. Хрулев, Н. И. Бесчетникова, И. А. Федотов // Пищевая промышленность. — 2016. — № 4. — С. 24-29. — Библиогр. в конце ст.
• Хусид, М. А.
  Автоматизированные линии производства томат-пасты и консервированного зеленого горошка [Текст] / М. А. Хусид, М. Я. Хаит ; ЦИНТИпищепром Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — 67 с.
• Чекригін, П.
  Язик не повертається говорити про білковий голод на українських чорноземах [Текст] / П. Чекригін // Зерно i хлiб. — 2006. — № 3 (43). — С.36-39.
• Черниш, Людмила Миколаївна
  Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. М. Черниш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1CD.
• Черниш, Людмила Миколаївна
  Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] : дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. М. Черниш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 238 с.
• Черниш, Людмила Миколаївна
  Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Л. М. Черниш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 22 с.
• Шалимова, Т. А.
  Усиление функциональных свойств белка гороха [Текст] / Т. А. Шалимова // Мясные технологии. — 2011. — № 5 (101). — С. 32-33.
• Шелепина, Н. В.
  Содержание и качество белка нетрадиционных морфотипов гороха [Текст] / Н. В. Шелепина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 50-51. — Библиогр. конце ст.
• Шелепина, Н. В.
  Исследование термодинамических характеристик желатинизации крахмалов новых форм гороха [Текст] / Н. В. Шелепина, С. С. Козлов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 50-52. — Библиогр. : с. 51-52.
• Шелепина, Н. В.
  Макаронные изделия с использованием высокоамилозного горохового крахмала [Текст] / Н. В. Шелепина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.36-37.
• Шелепина, Н. В.
  Новые формы гороха- перспективный источник белка и крахмала [Текст] / Н. В. Шелепина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.112-113.
• Шелепина, Н. В.
  Применение горохового крохмала в производстве концентратов киселей [Текст] / Н. В. Шелепина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.18-19.
• Шелепна, Н. В.
  Оболочки зерна гороха - перспективное вторичное сырье для получения пищевых волокон [Текст] / Н. В. Шелепна, Н. Э. Полынкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 113-114. — Библиогр. в конце ст.
• Шелудько, В. М.
  Використання бобових культур в технології крекеру [Текст] / В. М. Шелудько // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 7 (184). — С. 52-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шелудько, В. М.
  Горох у харчуванні людини [Текст] / В. М. Шелудько // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 27-28. — Бібліогр.: с. 28.
• Шепелев, Анатолий Федорович
  Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.
• Характеристика состава зернобобовых [Текст] / Т. В. Штырко, Л. В. Капрельянц, В. И. Сичкарь, О. Ф. Щапина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.104-106.
• Шувар, І.
  Німецьким фермерам уряд упродовж багатьох років виплачує по 80 марок за гектар посіву гороху [Текст] / І. Шувар // Зерно i хлiб. — 2015. — № 1 (77). — С. 57-59.
• Юдина, А.
  Украинский рынок фуражного гороха : треугольник противостояния [Текст] / А. Юдина // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 5(170). — С. 17-18.
• Юрченко, С. И.
  Биохимическая характеристика зеленого горошка и сахарной кукурузы (сырья и консервов) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 371 / С. И. Юрченко ; С.И.Юрченко. — Одесса, 1967. — 27с.
• Испытания активного вещества биогумуса на болезнеустойчивость и урожай гороха [Текст] / Е. И. Юшкова, Г. А. Борзенко, Н. Е. Павловская, Н. И. Ботуз // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 36-39.

1    2    3