• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові волокна, пищевые волокна

Документи:

• Быкова, С. Т.
  Применение пищевых волокон для обогащения продуктов питания с функциональными свойствами [Текст] / С. Т. Быкова, Т. Г.Ю Боровик Т. Э. Калинина, Т. В. Бушуева // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Ванеев, А. В.
  Применение пищевых волокон в производстве сыра типа Адыгейский [Текст] / А. В. Ванеев, В. В. Морозова // Переработка молока. — 2016. — № 8 (203). — С. 30-32.
• Винникова, Л. Г.
  Оценка качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с криопротекторными добавками [Текст] / Л. Г. Винникова, О. А. Глушков, О. Н. Соколова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.47-48.
• Вишневская, Е.
  Новые возможности вашего производства [Текст] / Е. Вишневская // Молочная промышленность. — 2012. — № 4. — С. 40.
• Воскобойников, В. А.
  О классификации пищевых волокон [Текст] / В. А. Воскобойников, И. А. Типисева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.18-20.
• Глаголева, Л. Э.
  Инулинсодержащее растительное сырье в творожных изделиях [Текст] / Л. Э. Глаголева, Г. М. Смольский // Молочное дело. — 2011. — № 6 (99). — С. 19.
• Сорбционные свойства пищевых волокон сахарной свеклы. Модельные эксперименты [Текст] / Л. Э. Глаголева, Н. С. одионова, С. Н. Гисак, Н. П. Зацепина // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.35-38.
• Глушков, О. А.
  Дослідження впливу нерозчинних харчових волокон на функціонально-технологічні властивості заморожених м'ясних систем [Текст] / О. А. Глушков, В. Г. Гарбуз, К. Д. Янкова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.340-344.
• Голова, К. В.
  Использование комбинированной сорбции для очистки диффузионного сока [Текст] / К. В. Голова, В. А. Голыбин, В. А. Лосева // Сахар. — 2014. — № 1. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Головачева, Алена Вячеславовна
  Разработка технологии кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Головачева. — М., 2011. — 23 с.
• Интенсификация предварительной очистки диффузионного сока [Текст] / В. А. Голыбин, К. В. голова, А. М. Куликова, Н. А. Воронкова // Сахар. — 2014. — № 6. — С. 31-35. — Библиогр. в конце ст.
• Горбань, Н.
  Якщо б ми споживали грубу їжу з ячменю, то жили бдовше і почувалися значно краще [Текст] / Н. Горбань // Зерно i хлiб. — 2010. — № 4 (60). — С.13.
• Гоцуленко, М. И.
  Пищевая добавка с пробиотической активностью [Текст] / М. И. Гоцуленко, Л. В. Капрельянц // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.55.
• Визначення показників якості альбумінної пасти з клітковиною [Текст] / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук, К. В. Овсієнко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 149-157. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грибова, Н.
  Расчет экономической эффективности внедрения технологии замороженной ягодной продукции [Текст] / Н. Грибова, А // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 10. — С. 49-51. — Бібліогр. : с. 51.
• Грошева, В. Н.
  Маркетинговые исследования потребления кислородного коктейля функционального назначения [Текст] / В. Н. Грошева, Н. В. Неповинных, Н. М. Птичкина. — С. 386-388. — Библиогр. в конце ст.
• Губина, И.
  Пищевые волокна "Цитри-фай" в производстве кисломолочных продуктов [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2012. — № 3 (147). — С. 50.
• Губина, И. В.
  Пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах для здорового питания [Текст] / И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 43.
• Губина, И. В.
  Пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах для здорового питания [Текст] / И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 3. — С. 33.
• Губина, И. В.
  Пищевые волокна "Цитри-Фай" в производстве плавленых сыров [Текст] / И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 3. — С. 36.
• Губина, И. В.
  Пищевые волокна "Цитри-Фай" - инновация в производстве плавленых сыров [Текст] / И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 2. — С. 37.
• Губина, И. В.
  Пищевые волокна "Цитри - Фай" для кисломолочных продуктов [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2012. — № 3. — С. 47.
• Губина, И. В.
  Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фвй" в спредах пониженной жирности [Текст] / И. В. Губина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 18-19.
• Губина, И. В.
  Функциональное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 48.
• Губина, И. В.
  Пищевые апельсиновые волокна [Текст] / И. В. Губина // Молочная промышленность. — 2011. — № 2. — С. 75.
• Губина, И. В.
  Функционаальное пищевое волокно "Цитри-Фай" в спредах пониженной жирности [Текст] / И. В. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.47.
• Губина, Ирина
  Волокна "Цитри - Фай" в производстве плавленых сыров [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2014. — № 5 (176). — С. 35.
• Губина, Ирина
  Волокна "Цитрит-Фай" в продуктах функционального назначения [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 34.
• Губина, Ирина
  Волокна "Цитри-Фай" в продуктах функционального назначения [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 15.
• Губина, Ирина
  Пищевое волокно "Цитри - Фай" в спредах для здорового питания [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2014. — № 9 (180). — С. 42.
• Губина, Ирина
  Пищевые волокна "Цитри-Фай" - инновация в производстве плавленых сыров [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2013. — № 5(161). — С. 55.
• Губина, Ирина
  Пищевые волокна "Цитри-Фай" - инновация в производстве плавленых сыров [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2012. — № 5 (149). — С. 60.
• Губина, Ирина
  Пищевые волокна "Цитри-Фай" в производстве плавленых сыров [Текст] / И. Губина // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 5. — С. 30.
• Губина, Ирина
  Пищевые волокна «Цитри-Фай» в производстве плавленых сыров [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2015. — № 6 (189). — С. 31.
• Губина, Ирина
  Цитри-Фай - новый компонент рациона здорового питания [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2013. — № 8(167). — С. 55.
• Губина, Ирина
  Цитри-Фай расширяет возможности производителя [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 59.
• Губина, Ирина
  Цитри-Фай расширяет возможности производителя [Текст] / И. Губина // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 51.
• Губина, Ирина Викторовна
  Пищевые волокна «Цитри-Фай» — инновация в производстве плавленых сыров [Текст] / И. В. Губина ; И. В. Губина. — С. 25.
• Губина, Ирина Викторовна
  Функциональное пищевое волокно «Цитри-Фай» в спредах пониженной жирности [Текст] / И. В. Губина ; И. В. Губина. — С. 33.
• Влияние механоактивированного органопорошка из пшеничных отрубей на качество кексов [Текст] / Т. И. Гулова, Т. И. Гусева, Л. Ю. Лаврова, А. В. Сарсадских // Кондитерское производство. — 2014. — № 2. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Гуров, А. В.
  Казеинат натрия и пищевые волокна в кондитерских массах пенной структуры [Текст] / А. В. Гуров, В. А. Васькина, У. В. Грушникова // Кондитерское производство. — 2006. — № 3. — С. 29-30.
• Гута, А. А.
  Пищевые волокна Витацель - уникальный продукт XXI века [Текст] / А. А. Гута // Мясное дело. — 2005. — № 4. — С. 28.
• Данильчук, Т. Н.
  Модификация свойств пшеничной клетчатки совместным действием ферментации и электрического тока [Текст] / Т. Н. Данильчук, Г. Г. Абдрашитова, И. А. Рогов // Пищевая промышленность. — 2015. — № 8. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Вафельные изделия с пониженным содержанием жира [Текст] / Н. К. Данович, Н. А. Тарасенко, И. Б. Красина, Ю. Н. Никонович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 67-68. — Библиогр. в конце ст.
• Даценко, С.
  Ставка - на крахмал [Текст] / С. Даценко // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2018. — № 6 (90). — С. 24-26.
• Исследование функционально-технологических свойств плодовых и овощных выжимок для обогащения хлебобулочных изделий [Текст] / Н. М. Дерканосова, И. И. Зайцева, Е. А. Лаптиева, А. А. Емельянов // Хлебопродукты. — 2016. — № 4. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Джурик, Н. Р.
  Нові види хлібобулочних виробів підвищеної біологічної цінності [Текст] / Н. Р. Джурик, М. П. Ковальчук // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 2 (17). — С.18-19.
• Джурик, Н. Р.
  Нові види хлібобулочних виробів підвищеної біологічної цінності [Текст] / Н. Р. Джурик, М. П. Ковальчук // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 1 (16). — С.18-19.
• Дидух, Н. А.
  Научные основы производства кефира диабетической направленности [Текст] / Н. А. Дидух, Н. А. Могилянская // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С.7-12.
• Димитрієвич, Л. Р.
  Розвиток концепції харчових волокон як складової раціону людини [Текст] / Л. Р. Димитрієвич, Т. М. Степанова // Мясное дело. — 2012. — № 8/9. — С. 13-14. — Бібліогр.: с. 14.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10