• Класифікатори
• рос...

рослинні олії, растительные масла

Документи:

• Применение растительных масел в технологии молокосодержащих консервов [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, А. А. Губанова и др. // Масложировой комплекс. — 2015. — № 3 (50). — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Изменение жирового компонента в молокосодержащем напитке при хранении [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Г. М. Смольский, Е. И. Бочарова // Масложировая промышленность. — 2010. — № 1. — С.28-29.
• Гончаренко, Таїса Юріївна
  Удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням білково-вуглеводних композицій [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Т. Ю. Гончаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 200 с.
• Гордезиани, В. С.
  Производство ЗЦМ с использованием сыворотки и белков растительного происхождения [Текст] : Обзор / В. С. Гордезиани, Г. Н. Решетник. — М. : <невизначено>, 1982. — 26 с.
• Грабова, Т. Л.
  Розробка ефективних і екологічно безпечних середовищ для високотемпературного охолодження [Текст] / Т. Л. Грабова, Л. С. Гапонич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 156-166. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гражданкина, Л. Б.
  Алексеевка принимает гостей [Текст] : [семинар, апр. 2012 г., г. Алексеевка] / Л. Б. Гражданкина // Кондитерское производство. — 2012. — № 5. — С. 40-41.
• Грек, О. В.
  Інновації молокопереробної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Современные методы лабораторного исследования показателей безопасности масличного сырья и продуктов переработки [Текст] / Н. Ю. Грибова, А. А. Лапоша, А. В. Земцова и др. // Масложировой комплекс. — 2017. — № 4 (59), дек. — С. 53-55.
• Грюнер, В. С.
  Использование растительных масел для заварных пирожных [Текст] / В. С. Грюнер, Г. В. Щербова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 4. — С. 5-7. — Библиогр. : с. 7.
• Губина, М. Д.
  Ежевичное масло: физико-химические показатели, жирнокислотный состав и неомыляемые вещества [Текст] / М. Д. Губина, С. В. Морозов, Е. Н. Кадочникова // Масложировая промышленность. — 2010. — № 2. — С. 35-36.
• Гусева, Д. А.
  Сравнительный анализ смесей масел из семян льна, кунжута, расторопши (антирадикальная активность и устойчивость к окислению при хранении) [Текст] / Д. А. Гусева // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 31-34.
• Антирадикальная активность и устойчивость к окислению растительных масел, приготовленных из семян льна, кунжута и расторопши [Текст] / Д. А. Гусева, М. А. Санжаков, А. В. Широнин, Н. Н. Прозоровская // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.4-8.
• Давыдова, Римма
  Основные коммерческие и некомерческие растительные масла [Текст] / Р. Давыдова // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 2 (110). — С. 22-23.
• Дейнека, В. И.
  Диглицериды как альтернатива триглицеридам [Текст] / В. И. Дейнека, Л. А. Дейнека // Масложировая промышленность. — 2011. — №1. — С. 27-29. — Библиогр.: с. 29.
• Разработка технологии получения функциональных растительных масел, обогащенных каротиноидами [Текст] / Д. А. Дейнека, Т. Ю. Семкина, И. А. Гостищев и др. // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 24-26.
• Демидова, А. А.
  Низкотемпературная дезодорация масел без использования дезодорационной колонны [Текст] / А. А. Демидова // Масложировой комплекс. — 2019. — № 2 (65), июнь. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Демидова, А. А.
  Дезодорация без дезодоратора [Текст] / А. А. Демидова, М. С. Сорочук // Масложировой комплекс. — 2018. — № 4 (63), дек. — С. 39-40. — Библиогр. в конце ст.
• Демидова, А. А.
  Получение концентрата токоферолов из побочного продукта дезодорации-дезодорационных погонов [Текст] / А. А. Демидова, Д. С. Чернобаев // Масложировой комплекс. — 2018. — № 1 (60), март. — С. 36-40. — Библиогр. в конце ст.
• Вміст MCPD-ефірів і ефірів гліцидолу в олійно-жирових продуктах [Текст] / А. О. Демидова, С. М. Мольченко, І. В. Левчук, Т. Т. Носенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 135-149. — Бібліогр. в кінці ст.
• Демидова, А. О.
  Вплив окремих стадій рафінування на вміст МСPD-ефірів та ефірів гліцидолу в дезодо-рованих оліях і методи його зменшення [Текст] / А. О. Демидова, Т. Т. Носенко, І. В. Левчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 122-133. — Бібліогр. в кінці ст.
• Демидова, А. О.
  Одоруючі речовини рослинних олій і методи їх вилучення [Текст] / А. О. Демидова, Є. І. Шеманська // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 30. — С. 41-49.
• Демский, А. Б.
  Оборудование для очистки подсолнечных семян на маслозаводах [Текст] : Обзор / А. Б. Демский, Е. В. Тамаров, И. Г. Благовещенский ; М-во машиностр. для лег. и пищ. пром-сти и быт. приборов, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. — 67 с.
• Денисова, Светлана Александровна
  Пищевые жиры [Текст] / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко ; Отраслевой центр повышен. квалификации работн. торговли М-ва внешнеэкон. связей и торговли. — М. : Экономика, 1998. — 79 с. — (Товарный справочник). — ISBN 5-282-01874-8.
• Деревенко, В. В.
  Линии дезодорации растительных масел с горизонтальными дезодорантами [Текст] / В. В. Деревенко // Масла и жиры. — 2004. — № 10 (44). — С. 8-9.
• Деревенко, В. В.
  Техника и технология получения растительных масел из семян и дыни [Текст] / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, А. В. Тагаков // Масла и жиры. — 2015. — № 1-2 (165-166). — С. 16-17.
• Деревенко, В. В.
  Линия низкотемпературной рафинации растительного масла [Текст] / В. В. Деревенко, В. Т. Золочевский // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 12 (105). — С.4-6.
• Дидух, Н. А.
  Математическое моделирование жирнокислотного состава молочно-зерновых геронапитков [Текст] / Н. А. Дидух // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.243-249.
• Дмитриченко, Михаил Иванович
  Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / М. И. Дмитриченко, Т. В. Пилипенко. — С.Пб. : Питер, 2004. — 352 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94723-680-Х.
• Добронравов, Ф. Н.
  Влияние пеногасителей на качество очищенного сока [Текст] / Ф. Н. Добронравов, Г. В. Ачкасова // Сахарная промышленность. — 1967. — № 9. — С.13-14.
• Растительные масла - функциональные продукты питания [Текст] / И. В. Долгодюк, Л. В. Терещук, М. А. Трубникова, К. В. Старовойтова // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 122-125. — Библиогр. : с. 125.
• Применение метода ДИВЭ для получения новых мезо- и наножидкостей [Текст] / А. А. Долинский, Л. Н. Грабов, А. А. Москаленко, Т. Л. Грабова // Промышленная теплотехника. — 2013. — Т. 35, № 7. — С. 194-200. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование влияния дискретного энергетического воздействия на охлаждающую способность микро- и наножидкостей [Текст] / А. А. Долинский, Л. Н. Грабов, А. А. Москаленко и др. // Промышленная теплотехника. — 2013. — Т. 35, № 1. — С. 5-12. — Библиогр. в конце ст.
• Драчева, Л. В.
  Развитие масложирового комплекса России [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2014. — № 4. — С. 12-15.
• Драчева, Л. В.
  Растительные масла и их транспортирование в вагонах-цистернах [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 32-34.
• Егорова, Е. Ю.
  Определение сроков годности растительных масел-БАД при хранении в бытовых условиях [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. Н. Рощина, В. М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 91-93. — Библиогр.: с. 93.
• Ефименко, С. Г.
  Новые типы масел из семян подсолнечника [Текст] / С. Г. Ефименко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 2 (119). — с. 10-12.
• Новые виды подсолнечного масла с измененным жирнокислотным составом [Текст] / С. Г. Ефименко, С. К. Ефименко, С. Ф. Быкова, Е. К. Давиденко // Масложировая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
• Жари, Э.
  Маслице душистое [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 32-37.
• Оптимизация производства отбеливающих земель на основе опалкристобалитовых пород [Текст] / Г. Н. Журавлева, Г. Г. Гостева, Е. В. Петренко, А. А. Стрыженок // Масложировая промышленность. — 2014. — № 2. — С. 8-10. — Библиогр. в конце ст.
• Журавлёва, Л. А.
  Конопляное масло и его использование в хлебопечении [Текст] / Л. А. Журавлёва, А. П. Журавлёв, М. Б. Терехов // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 5(143). — С. 51. — Библиогр.: с. 53.
• Зайцева, Л. В.
  Использование энзимной переэтерификации для модификации масел [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Зайцева, Л. В.
  Транс-изомеры - чума ХХI века [Текст] / Л. В. Зайцева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 26-28.
• Зайцева, Л. В.
  Трансизомеры - чума ХХI столетия [Текст] / Л. В. Зайцева // Масложировая промышленность. — 2012. — № 2. — C. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Зайцева, Л. В.
  Энзимная и химическая переэтерификация: сравнительный анализ [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 56-59. — Библиогр.: с. 58-59.
• Золочевский, В. Т.
  Губительное действие высокмх температур на качество растительных масел при физической рафинации [Текст] / В. Т. Золочевский // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 12 (129). — С. 21-23. — "Закінчення, поч. див. у № 11".
• Ивкова, И. А.
  Сухой молокосодержащий продукт специального назначения [Текст] / И. А. Ивкова, А. Н. Бутухтин, Н. А. Драгун // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 39.
• Композиционная смесь растительных масел для создания майонезов функционального назначения [Текст] / С. А. Ильинова, О. В. Вакуленко, В. В. Кудинов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.38-40.
• Оценка свойств растительных масел методом термоактивационной токовой спектроскопии [Текст] / Ж. В. Кадолич, С. А. Лемешев, С. В. Зотов и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Кадолич, Ж.
  Упаковка для растительных масел в контексте современных требований [Текст] / Ж. Кадолич, И. Ухарцева, С. Лемешев // Тара и упаковка. — 2014. — № 5 (143). — С. 40-43.
• Казаков, К. Л.
  Экстракционное оборудование для переработки шрота [Текст] / К. Л. Казаков, Р. Н. Рагозин, Е. Н. Дозорова // Масла и жиры. — 2004. — № 9 (43). — С. 10-11.

1    2    3   4    5    6    7