• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові продукти, пищевые продукты

Підтеми:

• харчові продукти комбіновані, пищевые продукты комбинированные
• харчові продукти рослинного походження, пищевые продукты растительного происхождения
• харчові продукти тваринного походження, пищевые продукты животного происхождения

Документи:

• Филиппов, В. И.
  Холодильная технология пищевых продуктов [Текст] : учебник : в 3 ч. Ч. 2 : Технологические основы / В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. — СПб. : Гиорд, 2008. — 576 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-98879-095-2.
• Філь, М.
  Безпечність нового бісквітного рулету [Текст] / М. Філь // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С. 3-5. — Бібліогр. в кінці ст.
• Флауменбаум, Б. Л.
  Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Б. Л. Флауменбаум. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 270 с.
• Флауменбаум, Б. Л.
  Проблемы интенсификации технологических процессов консервирования пищевых продуктов [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 371 / Б. Л. Флауменбаум ; Б.Л.Флауменбаум. — Одесса, 1969. — 46с.
• Флауменбаум, Б. Л.
  Основы консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учеб. / Б. Л. Флауменбаум, С. С. Танчев, М. А. Гришин. — М. : Агропромиздат, 1986. — 494 с.
• Флуер, Ф. С.
  Методы определения стафилококковых энтеротоксинов в пищевых продуктах [Текст] / Ф. С. Флуер // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 1. — С.66-73.
• Потребительская оценка продуктов питания [Текст] / М. А. Фоменко, В. М. Кантере, В. А. Матисон, Е. В. Крюкова // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 26-29.
• Фомина, Л. Л.
  Полимерные пленочные материаллы для упаковки пщевых продуктов в СССР и за рубежом [Текст] : Обзорная информация / Л. Л. Фомина, А. А. Мавричев, Л. М. Кузнецова. — М. : Мин-во пищ. пром-сти СССР, 1977. — 55 с. — (Тара и упаковка).
• Фролова, И. Н.
  Изменение реологических свойств кетчупа "Острый" "Наш продукт" при разбавлении [Текст] / И. Н. Фролова, И. Г. Крашенинникова, А. М. Евтушенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 42-43. — Библиогр. конце ст.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Оптимізація технологічних процесів галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., провед. лаборатор. робіт для спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. фоми навч. / Н. Е. Фролова. — К. : НУХТ, 2009. — 32 с. — каф. Технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форми навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 207 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. технології оздоровчих продуктів; рекомендовано кафедрой.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., проведення лаборатор. робіт та викон. курс. проекту для студ. спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" напряму 0917 ден. фоми навч. / Н. Е. Фролова, Л. С. Дегтярьов. — К. : НУХТ, 2007. — 36 с. — каф. Технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Фролова, Н. Е.
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 256 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції. — ISBN 978-966-612-373.5.
• Фрумкин, М. Л.
  Технологические основы радиационной обработки пищевых продуктов [Текст] / М. Л. Фрумкин, Л. П. Ковальская, С. Ю. Гельфанд. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 408 с.
• Халайджі, Вероніка Валеріївна
  Наукове обгрунтування параметрів обладнання для групового пакування харчових продуктів [Текст] : дис. ... канд. тех. наук: 05.18.12 / В. В. Халайджі ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 198 с.
• Халайджі, Вероніка Валеріївна
  Наукове обгрунтування параметрів обладнання для групового пакування харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : 05.18.12 / В. В. Халайджі ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
• Халайджі, Вероніка Валеріївна
  Наукове обгрунтування параметрів обладнання для групового пакування харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. тех. наук : 05.18.12 / В. В. Халайджі ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Халайджі, Вероніка Валеріївна
  Упаковка для харчових продуктів та напоїв [Текст] / В. В. Халайджі, В. М. Кривошей. — Київ : ІАЦ "Упаковка", 2018. — 216 с.
• Халлідей, Джесс
  Споживачі проти використання нанотехнологій у галузі харчових продуктів [Текст] / Д. Халлідей // Молочна промисловість. — 2008. — № 1 (44). — С. 42.
• Харчудян, С. А.
  Влияние глобализации на производство отечественных пищевых продуктов [Текст] / С. А. Харчудян // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.6-7.
• Хіврич, Борис Іванович
  Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Б. І. Хіврич, А. М. Куц, Б. В. Роздобудько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 137 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Хлебников, В. И.
  Технология товаров (продовольственных) [Текст] : Учеб. / В. И. Хлебников. — 2-е изд. — М. : Дашков и К, 2002. — 427 с. — ISBN 5-8316-0012-2.
• Хода, Е. Г.
  Вакуумная упаковка пищевых продуктов в стеклянную тару системы "твист-офф" [Текст] / Е. Г. Хода, Е. М. Тихонова // Пищевая промышленность. — 2004. — № 5. — С. 70-71.
• Холод, С. Б.
  Перспективы экологизации процесса производства пищевых продуктов [Текст] / С. Б. Холод, О. Ю. Холодова ; С. Б. Холод, О. Ю. Холодова. — С. 8-10.
• Сучасний стан питання якості та безпечності зерна та зернопродуктів в Україні [Текст] / Л. М. Хомічак, Г. Д. Гуменюк, Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 3 (30). — С.26-29.
• Хотимченко, С. А.
  Качество и безопасность пищевых продуктов [Текст] / С. А. Хотимченко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 12-14.
• Хохлявин, С. А.
  Система прослеживаемости в пищевой цепочке: цели, принципы и разработка по стандарту ISO 22005:2007 [Текст] / С. А. Хохлявин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.6-10.
• Рациональная переработка молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, В. В. Костина и др. // Молочная промышленность. — 1996. — № 4. — С. 10-12.
• Параметрическое моделирование состава пищевых продуктов для индивидуального питания [Текст] / А. Г. Храмцов, М. А. Селимов, Т. В. Щедрина, В. В. Садовой // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 8-10. — Библиогр.: с. 10.
• Храмцов, А.
  Экспертная система при проектировании многокомпонентных пищевых продуктов [Текст] / А. Храмцов, В. В. Садовой, И. А. Трубина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.48-49.
• Хромих, В. Х.
  Консервація продуктів харчування за допомогою радіації [Текст] / В. Х. Хромих // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 11. — С. 28-29.
• Худенко, Н. П.
  Статистичний аналіз результатів визначення фактичного хімічного складу сільськогосподарської сировини [Текст] / Н. П. Худенко, Л. Ю. Фылыпова, Н. В. Ракуленко // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 1. — С. 54-58. — Бібліогр. : с. 57-58.
• Хуршудян, С.
  Фальсифицированные пищевые продукты: классификация и определение [Текст] / С. Хуршудян // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 12 (97). — С. 15-16. — Библиогр.: с. 16.
• Хуршудян, С. А.
  Идентификация упаковки в определении контрафактных и васьсифицированных пищевых продуктов [Текст] / С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 10-11. — Библиогр. : с. 11.
• Хуршудян, С. А.
  Качество сырья и потребительские свойства пищевого продукта [Текст] / С. А. Хуршудян, А. В. Орещенко // Пищевая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 40-41. — Библиогр. в конце ст.
• Хуршудян, С. А.
  Фальсифицированные пищевые продукты: классификация и определения [Текст] / С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. — 2008. — № 10. — С.86.
• Хуршудян, С. А.
  Роль органолептического анализа в идентификации пищевых продуктов [Текст] / С. А. Хуршудян, Е. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.38-39.
• Циганенко, О. І.
  Нітрати в харчових продуктах [Текст] / О. І. Циганенко. — К. : Здоров'я, 1990. — 56 с. — ISBN 5-311-02502-6.
• Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : підручник : у 2 кн. Кн. 2 / В. І. Ципріян, І. Т. Матасар, В. І. Слободкін та ін. ; за ред. В. І. Ципріяна. — К. : Медицина, 2007. — 544 с. — ISBN 966-8144-03-1.
• Цихановська, Ірина Василівна
  Наукове обґрунтування технологій харчових продуктів із поліфазною структурою з використанням наночастинок оксидів заліза [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / І. В. Цихановська ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2019. — 47 с.
• Цунц, З. И.
  Качество пищевых продуктов и вопросы экономики [Текст] / З. И. Цунц. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 84 с.
• Оценка антиоксидантной активности пищевых продуктов с использованием индикаторной системы на основе фенантролинатных комплексов железа [Текст] / Т. Г. Цюпко, Д. А. Чупрынина, Н. А. Николаева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 84-87. — Библиогр.: с. 87.
• Чагайда, Андрій Олегович
  Технологія харчових міні-виробництв в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" денної та заочної форм навч. / А. О. Чагайда, В. В. Цирульнікова, О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 110 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Чайковская, В. К.
  Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учеб. для техникумов / В. К. Чайковская, Л. А. Маслов. — М. : Экономика, 1976. — 207с.
• Чеботарьов, В. А.
  Забезпечення конкурентних позицій агропродовольчого комплексу України в системі міжнародного поділу праці [Текст] / В. А. Чеботарьов // Вісник економічної науки України. — 2014. — № 1 (25). — С. 131-134. — Бібліогр. в кінці ст.
• Адгезійні властивості сухих конфітюрів [Текст] / О. І. Черевко, В. І. Маяк, М. М. Смілик та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 401-406. — Бібліогр.: с. 406.
• Черевко, О. І.
  Ефективність застосування відбивачів у ІЧ-апаратах [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Лебединець. — С. 396-397.
• Реологія в процесах виробництва харчових продуктів [Текст] : у 2 ч. : навч. посіб. Ч. 1 : Класифікація та характеристика неньютонівських рідин / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, В. І. Маяк, О. А. Маяк ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2014. — 244 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-966-405-350-8.
• Черевко, О. І.
  Теоретична модель розрахунку витрат потужності під час перемішування пастоподібних концентратів напоїв [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.176-181.
• Технологічні особливості електроконтактних методів обробки харчових продуктів [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.124-128.

20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30   31    32