• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Борисова, Р. Н.
  Научная организация труда и внедрение передового опыта на предприятиях Минпищепрома РСФСР [Текст] : Обзор / Р. Н. Борисова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 28 с.
• Боровик, А.
  Быстро. еще быстрее. Ситуация и тенденции украинского рынка продуктов быстрого приготовления [Текст] / А. Боровик // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 9. — С. 30-340.
• Боровик, А.
  Виват, король здоровья! [Текст] / А. Боровик // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 8. — С. 27-30.
• Технології і продукти з повножирової сої [Текст] / В. Боровський, В. Ратушняк, В. Алейніков и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 7-8(359-360). — С. 21-23.
• Бородихин, А. С.
  Применение вычислительных средств для совершенствования технологии продуктов питания [Текст] / А. С. Бородихин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.109-110.
• Ячмень как перспективный компонент молочно-злаковых продуктов [Текст] / Д. М. Бородулин, М. Т. Шулбаева, О. Н. Мусина, В. Н. Иванец // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 19-24. — Библиогр. : с. 25.
• Бородянский, Виталий Петрович
  Разработка и исследование кольцевых процессов для брикетирования технологических отходов пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.02.14 / В. П. Бородянский ; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1974. — 52с.
• Бородянский, В. П.
  Разработка и исследование прессов для уплотнения сыпучих материалов пищевых производств [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.02.14 / В. П. Бородянский ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1985. — 56с.
• Бородянский, В. П.
  Механика взаимодействия рабочих органов машин с обрабатываемым материалом [Текст] / В. П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.89-92.
• Бородянский, В. П.
  Определение равнодействующей давления обрабатываемого материала на рабочей орган машины [Текст] / В. П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.93-95.
• Бородянский, В. П.
  Устройства для обработки материала и их элементарная физическая модель [Текст] / В. П. Бородянский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.79-83.
• Бородянський, В. П.
  Использование элементарной физической модели при определении производительности оборудования, удельной работы и КПД процесса обработки [Текст] / В. П. Бородянський // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 87-89. — Библиогр.: с. 89.
• Борщевский, Петр Прокопович
  Совершенствование хозяйственного механизма в пищевой промышленности [Текст] / П. П. Борщевский, А. А. Заинчковский, В. С. Кучук. — К. : Техніка, 1984. — 157 с.
• Борщевський, П. П.
  Підвищення ефективності розвитку і розміщення харчової промисловості [Текст] / П. П. Борщевський, Л. Г. Чернюк, О. Б. Шмаглій ; Ред. П.П. Борщевський. — К. : Наук. думка, 1994. — 160 с. — ISBN 5-12-0043-71-2.
• Бочарова, О. В.
  Современные аспекты формирования качества пищевых продуктов [Текст] / О. В. Бочарова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Бочарова, О.
  Біологічна цінність плодових соків [Текст] / О. Бочарова, Н. Доценко, М. Гришин // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 8-9(348-349). — С. 14-15.
• Бочковская, Елена
  Markup horeca - территория холода [Текст] : [Международная специализированная выставка "Markup horeca", 20-23 марта 2012 г., г. Киев] / Е. Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 4 (90). — С. 10.
• Браиловский, И.
  Выбор оборудования для холодного цеха [Текст] / И. Браиловский // Рестораторъ. — 2011. — № 5. — С. 28-29.
• Браунгарт, Михель
  Щоб продукція була конкурентоспроможною [Текст] : [Інтерв'ю з проф. Європейського інституту упаковки Михаелєм Браунгартом] / М. Браунгарт // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 28-29.
• Брезе, О. Э.
  Прогнозирование продовольственного спроса региона, основанное на методах математической статистики [Текст] / О. Э. Брезе, В. В. Салий // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 145-150. — Библиогр. : с. 150.
• Бродский, М. С.
  Товароведение пищевых продуктов [Текст] / М. С. Бродский, В. С. Кохан, И. А. Шапиро. — Л. : Огиз, 1933. — 783 с.
• Бройдо, Б. Е.
  Упаковочные автоматы [Текст] / Б. Е. Бройдо ; Ред. С.К. Деревец. — К. : Гостехиздат, 1961. — 190 с.
• Брусиловский, Л. П.
  Исследование методов и разработка технических средств для автоматического контроля и регулирования кислотности некоторых пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 198 / Л. П. Брусиловский ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1970. — 28с.
• Бубела, Т.
  Методи виявлення фальсифікації харчових добавок [Текст] / Т. Бубела, О. Воробець // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2011. — № 1 (68). — С. 65-68. — Бібліогр.: с. 68.
• Бублієнко, Н.
  Біогаз з рослинних відходів має значну енергетичну цінність [Текст] / Н. Бублієнко, В. Бублієнко, Н. Левітіна. — С. 20-21.
• Бублієнко, Н. О.
  Технологічні розрахунки, облік і звітність у галузі [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дис. та викон. розрах. роботи для студ. спец. 7.091713 "Екологія харчових виробництв та продуктів" ден. форми навч. / Н. О. Бублієнко, Н. В. Левітiна ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф. Біохімії та екологічного контролю.
• Бугрова, Л. Н.
  Факторы, обусловливающие качество чесночного порошка [Текст] / Л. Н. Бугрова, З. Я. Грановская // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 4-6.
• Будрик, В. Г.
  Квадратный метр неограниченных возможностей [Текст] / В. Г. Будрик // Пищевая промышленность. — 2006. — № 9. — С.20.
• Будрик, В. Г.
  Опыт изготовления различных продуктов на гидродинамической установке роторного типа ГУРТ-300 [Текст] / В. Г. Будрик // Молочное дело. — 2007. — № 10 (59). — С.40.
• Будрик, В. Г.
  Новое поколение диспергирующих устройств [Текст] / В. Г. Будрик, Г. В. Будрик, Ю. А. Бродский // Пищевая промышленность. — 2003. — № 1. — С. 28-30.
• Будрик, В. Г.
  Исследование энергетической характеристики РПА [Текст] / В. Г. Будрик, В. Д. Харитонов // Молочное дело. — 2007. — № 8 (57). — С.56-58.
• Будьоний, М.
  Актуальні питання визначеня ГМО та маркування харчової продукції [Текст] / М. Будьоний, О. Дуліна, Н. Моріна // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2011. — № 6 (73). — С. 55-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бужин, О. А.
  Управління продовольчою безпекою : потреба населення у харчових білках [Текст] / О. А. Бужин // Актуальні Проблеми Економіки. — 2011. — № 7. — С. 195-199. — Бібліогр. : с. 199.
• Бузыкин, Н. А.
  Лекция по курсу "Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств" [Текст] : Теплообменные и выпарные аппараты для пищевых продуктов / Н. А. Бузыкин. — К. : КТИПП, 1969. — 31 с.
• Буйненко, Ю.
  Як нам жити далі [Текст] / Ю. Буйненко // Виноград. Вино. — 2008. — № 2-3. — С. 10-12.
• Булатов, Д.
  Экспорт продукции АПК и продвижение отечественных брэндов [Текст] / Д. Булатов // Хлебопродукты. — 2008. — № 6. — С. 5.
• Булдаков, А. С.
  Пищевые добавки [Текст] : Справочник / А. С. Булдаков. — С-Пб. : Ut, 1996. — 240 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7443-0023-6.
• Булдаков, А. С.
  Пищевые добавки [Текст] : Справочник / А. С. Булдаков. — 2-е изд. перераб. и доп. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 436 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-016-4.
• Бульчук, Е.
  Пищевая и биологическая ценность мучных кондитерских изделий [Текст] / Е. Бульчук, П. Аксенов, З. Скобельская // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 54-55.
• Буляндра, Алексей Федорович
  Научно-технические основы выбора рациональных режимов сушки и расчета сушильных установок пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / А. Ф. Буляндра ; КТИПП. — К., 1978. — 48 с.
• Буляндра, Алексей Федорович
  Научно-технические основы выбора рациональных режимов сушки и расчета сушильных установок пищевой промышленности [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.12 / А. Ф. Буляндра ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1978. — 487 с.
• Бурдо, А. К.
  Дослідження процесу кристалізації в технології блочного виморожування води із харчових розчинів [Текст] / А. К. Бурдо // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 59-61. — бібліогр. в кінці ст.
• Бурдо, А. К.
  Энергоэффективные технологии переработки растительного сырья [Текст] / А. К. Бурдо // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 143-146. — Библиогр. в конце ст.
• Бурдо, О.
  Технологии направленного энергетического действия в АПК [Текст] / О. Бурдо // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій, Вип. 47. — С. 4-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бурдо, О. Г.
  Энергетический мониторинг пищевых производств [Текст] : монография / О. Г. Бурдо. — О. : Полиграф, 2008. — 244 с. — обмінний фонд. — ISBN 978-966-8788-73-4.
• Бурдо, О. Г.
  Принципы адресного подвода энергии при переработке пищевого сырья [Текст] / О. Г. Бурдо, В. Н. Бандура, Н. В. Ружицкая // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 4. — С. 79-85. — Библиогр. в конце ст.
• Энергетика пищевых нанотехнологий [Текст] / О. Г. Бурдо, В. Н. Бандура, Н. В. Ружицька, И. И. Яровой // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2012. — № 3. — С. 11-15. — Библиогр. в конце ст.
• Новітні енергетично ефективні харчові технології та нанотехнології в АПК [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР / О. Бурдо, І. Безбах, С. Буйлов та ін. ; ОНАХТ ; кер. О. Г. Кудашев. — О., 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Бурдо, О.
  ИК-энерготехнологии обработки орехового сырья [Текст] / О. Бурдо, В. Саламаха, Е. Олейник // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.50-52.
• Бурдо, О. Г.
  Процеси та апарати для отримання перспективних смако-ароматичних добавок [Текст] / О. Г. Бурдо, О. О. Коваленко, Д. О. Харенко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 126-127.

29    30    31    32    33    34    35    36    37    38    39   40    41    42    43    44    45    46    47    48    49