664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : курс лекцій для студ. за напрямом підготовки 6.050502 "Інженерна механіка" спец. "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 : ремонт технологічного обладнання / І. Г. Бабанов, В. М. Таран, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 69 с. — каф. МАХВ, каф. машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв ; рекомендовано кафедрою.
- Бабанова, О. І.
Машини-автомати [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Обладнання харчових та біотехнологічних виробництв" ден. форми навч. / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, Ю. С. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 174 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Бабенышев, С. П.
Методология повышения проницаемости и сохранения селективности мембран при разделении жидких полидисперсных систем [Текст] / С. П. Бабенышев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 3. — С. 75-77. — Библиогр. : с. 77.
- Бабенышев, С. П.
Повышение проницаемости мембран при разделении жидких полидисперсных систем [Текст] / С. П. Бабенышев, И. А. Евдокимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 72-74.
- Бабко, Є. М.
Основи розрахунків конструктивних елементів обладнання [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.090221 "Обладнання перероб. і харч. виробництв", 6.090226 " Облад. фармац. та мікробіол. пром-сті" ден. та заоч. форм навч. / Є. М. Бабко, М. М. Даценко, І. В. Житнецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 55 с. — каф. технологічного обладнання харчових виробництв. З 2011 р. каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
- Багатурия, Н. Ш.
Пищевой ароматизатор из эвгенольного базилика [Текст] / Н. Ш. Багатурия, Л. З. Которашвили // Пиво и напитки. — 2007. — № 6. — С.34-35.
- Багрянцева, О. В.
Совершенствование законодательства Евразийского экономического союза в области использования пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств [Текст] / О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, Т. В. Коткова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 16-22. — Библиогр. в конце ст.
- Дослідження впливу пророщування зерна пшениці на зміну вмісту вітамінів групи В [Текст] / С. А. Бажай, Л. О. Федоренченко, А. І. Українець та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 105-106.
- Базлов, В. Н.
Охрана природы и инженерная защита окружающей среды в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / В. Н. Базлов, Г. Н. Лысак, Т. И. Полуторнова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 208 с.
- Байрамова, О. В.
Одно из направлений комплексного использования вторичных сырьевых ресурсов [Текст] / О. В. Байрамова, В. Д. Надыкта, Е. В. Щербакова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 80-81.
- Баканов, С. И.
Химическая стойкость пластических масс и лакокрасочных покрытий в пищевых средах [Текст] / С. И. Баканов, С. В. Генель. — М. : ЦИНТИ лег.пром.-сти, 1961. — 31 с.
- Бакзевич, Д. Д.
Товароведение промышленных и продовольственных товаров [Текст]. Ч.2 : Продовольственные товары / Д. Д. Бакзевич. — 2-е изд., перераб. — М. : Госторгиздат, 1954. — 231 с.
- Бакланов, Валерій Григорович
Змішувачі для сипких матеріалів і методи оцінки якості суміші [Текст] : монографія / В. Г. Бакланов, П. І. Чередніченко, О. В. Бакланов ; Чернігівський держ. технол. ун-т. — Чернігів : ЧДТУ, 2013. — 159 с. — ISBN 978-966-7496-44-9.
- Бакланов, К. В.
Преимущества использованиЯ технологического оборудования компании SELO для производства майонеза [Текст] / К. В. Бакланов // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 20-21.
- Бакнина, О. Н.
Активность ингибиторов трипсина в побегах папортника орляка и лопуха войлочного [Текст] / О. Н. Бакнина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 4. — С. 77-78.
- Бакулина, О. Н.
Критерии качества каротиноидов [Текст] / О. Н. Бакулина, Т. Э. Некрасова // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 10-11.
- Бакулина, О. Н.
Галактоманнаны: аспекты использования [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.20-21.
- Бакулина, О. Н.
Комплексная переработка овощей и фруктов в ингридиенты для современных пищевых технологий [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. — 2005. — № 5. — С. 32-34.
- Бакулина, О. Н.
Продукты гидролиза крахмала как пищевые добавки [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.51-52.
- Балакіна, М. М.
Кондіціонування питної води з артезианських скважин по фтору з використанням нанофільтрації [Текст] / М. М. Балакіна, Д. Д. Кучерук, Е. А. Головаш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 66-67.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Біотехнологічні аспекти виробництва м'ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 41-43. — бібліогр. в кінці ст.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Характеристика та класифікація біологічно активних добавок [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. — 2011. — № 2 (112). — С. 36-39. — продовження в слід. номері.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Система управління якістю на підприємствах харчової промисловості [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, І. Є. Войнова // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 20-21.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Біотехнології виробництва м’ясних продуктів. Сучасний стан [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 5. — С. 114-119. — Бібліогр. в кінці ст.
- Баль-Прилипко, Л.
Порівняння водопровідної води та фктивованих водних середовищ за фізико-хімічними і показниками безпечності [Текст] / Л. Баль-Прилипко, Б. Леонова // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 3. — С. 4-9. — Бібліогр. кінці ст.
- Удосконалення технології комбінованих харчових продуктів з високоякісних інгрідієнтів і харчових добавок [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Ю. П. Венглюк, С. П. Залєток, О. М. Мосієнко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 80-81.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Усвідомлений вибір - запорука здоров'я нації [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Ю. В. Слива // Молочное дело. — 2010. — № 1 (82). — С. 22-25.
- Бандуренко, Г. М.
Нова каротиновмісна біологічно активна добавка з моркви та перспективи її використання [Текст] / Г. М. Бандуренко, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 129-132. — Бібліогр.: с. 132.
- Барабанова, Валентина Віталіївна
Фінансові важелі підвищення ефективності підприємств хлібопекарської галузі [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. В. Барабанова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 18 с.
- Баранов, В. С.
Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. С. Баранов ; Моск. труд. красного знамени ин-т нар. хоз. им. Г.В. Плеханова. — М., 1965. — 20 с.
- Барановский, Н. В.
Пластинчатые теплообменники пищевой промышленности [Текст] / Н. В. Барановский. — М. : Гос. научно-техн. изд-во машиностроит. л-ры, 1962. — 327 с.
- Баранцев, В. И.
Сборник задач по процессам и аппаратам пищевых производств [Текст] / В. И. Баранцев. — М. : Агропромиздат, 1985. — 137 с.
- Баранюк, Х. О.
Конкурентоспроможність: сутність та об'єкти дослідження [Текст] / Х. О. Баранюк // Економіка харчової промисловості. — 2016. — Т. 8, № 4. — С. 33-39. — Бібліогр. кінці ст.
- Барбара, Якобз
Безопасность продуктов питания в ЕС [Текст] / Я. Барбара // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 7 (16). — С. 64-65.
- Бардык, В. С.
Работа над ошибками [Текст] / В. С. Бардык // Молочная промышленность. — 2009. — № 8. — С. 28-29.
- Французско-русский словарь по пищевой промышленности [Текст] : Ок. 35 000 термин. / Г. М. Бардышев, В. П. Гурни, С. З. Иванов et al. ; Под ред. В.П. Гурни, С.З. Иванова, Н.П. Козьминой. — М. : Сов. энциклопедия, 1974. — 648 с. — рус., фр.
- Баринов, Александр Васильевич
Оптимальное регулирование параметров технологического процесса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / А. В. Баринов ; МГУПП. — М., 2008. — 24 с.
- Баринов, А. В.
Регулирование параметров технологических линий на основе многокритериального анализа [Текст] / А. В. Баринов, В. И. Карпов // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — С.62-63.
- Барсегян, А. Г.
Перспективные ингредиенты для производства функциональных продуктов питания. Взаимосвязь качества и функциональной эффективности [Текст] / А. Г. Барсегян // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С.66-70.
- Барышев, Алексей Иванович
Дипломное проектирование оборудования перерабатывающих и пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Барышев, И. Н. Заплетников ; Донец. гос. ун-т экон. и торг. им. М. Туган-Барановского. — Донецк : ДонГУЭТ, 2004. — 211 с. — рекомендовано кафедрою.
- Баскаков, А. Н.
Модернизация технологического оборудования пищевой промышленности [Текст] / А. Н. Баскаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 239 с.
- Басс, Оксана Олександрівна
Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. О. Басс, У. Г. Бандура ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 52 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Привабливість харчового бізнесу в Україні [Текст] : монографія / Н. Й. Басюркіна, Ю. О. Бровкіна, С. Ю. Вігуржинський та ін. ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса : ОНАХТ, 2017. — 192 с. — ISBN 978-617-7503-03-2.
- Батт, А. В.
Исследование влияния основных факторов на траекторию движения частицы по поверхности рабочего органа вибрационного сепаратора [Текст] / А. В. Батт, Ю. Д. Чумаченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 202-206. — Библиогр. в конце ст.
- Бафоева, Г. Н.
Хлопковый пальмитин - ценное сырье для получения заменителя масла какао [Текст] / Г. Н. Бафоева, Ф. Б. Ашуров, С. А. Абдурахимов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 29-30. — Библиогр. в конце ст.
- Башкирцев, В. И.
Использование полимерных материалов при ремонте машин и оборудования [Текст] / В. И. Башкирцев, С.Н.. Бойков В.Ю. Гладких, А. А. Панин // Пищевая промышленность. — 2006. — № 1. — С.58-60.
- Башта, А. О.
Одержання високозцукреної патоки із пшениці [Текст] / А. О. Башта, В. А. Лагода // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 5-9.
- Башта, А. О.
Одержання та перспективи використання високозцукреної патоки із пшениці [Текст] / А. О. Башта, В. А. Лагода // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 97-101.
- Башта, А. О.
Інтенсифікація процесу очищення гідролізату від завислих домішок з використанням флокулянтів [Текст] / А. О. Башта, В. А. Лагода, А. К. Запольський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 9-12.
- Башта, А. О.
Ізоелектрофоретичне фокусування розділення крохмального гідролізату [Текст] / А. О. Башта, В. В. Манк, В. А. Лагода // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 13-15.
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
|
