• Класифікатори
• ефі...

ефірні олії, эфирные масла

Документи:

• Йодометрическое потенциометрическое определение пероксидного числа эфирных масел [Текст] / О. Е. Рувинский, С. Я. Шадурина, Е. Н. Выскубова, В. Н. Сирко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.99-100.
• Рудольф, В. В.
  Повышение стойкости эфирных масел [Текст] / В. В. Рудольф, Д. П. Миротина // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 1. — С. 9-11.
• Рупневская, М. Л.
  Составление баланса использования сырья по содержанию в нем эфирного масла [Текст] / М. Л. Рупневская, Е. М. Кузнецова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 15-16.
• Компонентный состав эфирного масла Potentilla Anserina [Текст] / Е. Е. Савельева, А. А. Ефремов, Е. А. Краснов, А. Н. Нарчуганов // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 111-114. — Библиогр. в конце ст.
• Самусенко, А. Л.
  Изучение зависимости антиоксидантной активности эфирных масел лимона, мациса, фенхеля и черного перца от концентрации масла в системе методом капиллярной газовой хроматографии [Текст] / А. Л. Самусенко // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 83-88. — Библиогр. в конце ст.
• Самусенко, А. Л.
  Изучение зависимости антиоксидантной активности эфирных масел кориандра, имбиря, семян тмина и розового грейпфрукта от концентрации масла в системе методом капиллярной газовой хроматографии [Текст] / А. Л. Самусенко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 221-227. — Библиогр. в конце ст.
• Самусенко, А. Л.
  Изучение зависимости антиоксидантной активности эфирных масел почек гвоздики, лимонной травы, кардамона и ягод можжевельника о концентрации масла методом капиллярной газовой хроматографии [Текст] / А. Л. Самусенко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 97-102. — Библиогр. в конце ст.
• Саш, Мелани
  Аюрведические секреты красоты [Текст] / М. Саш. — 5-е изд. — Москва : Саттва, Профиль, 2008. — 320 с. — (Аюрведа). — ISBN 978-5903851-01-0.
• Свиденко, Л. В.
  Компонентний склад ефірної олії у формах видів чебрецю повзучого (Thymus serpillum L.) і блошиного (Thymus pulegioides L.) в умовах Херсонської області [Текст] / Л. В. Свиденко, Л. А. Глущенко // Агроекологічний журнал. — 2016. — № 2. — С. 129-134. — Бібліогр. в кінці ст.
• Семенова, А.
  Лечение маслами [Текст] / А. Семенова, О. Шувалова. — С.Пб. : Невский проспект, 1999. — 126 с. — ISBN 5-8378-0012-3.
• Сигалл, Р.
  Синеогизм эфирных масел и органических кислот как альтернатива антибиотикам [Текст] / Р. Сигалл, А. Плохова // Комбикорма. — 2011. — № 3. — с. 91-92.
• Фундаментальные аспекты создания принципиально новых вкусоароматических добавок "Росмикс-Арома" [Текст] / Б. В. Ситкин, О. Л. Хаперскова, Ю. А. Шумский и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С.31-34.
• Ямр-анализ состава эфирных масел хвои ели обыкновенной в зависимости от атмосферного загрязнения районов Минска [Текст] / Е. Д. Скаковский, Л. Ю. Тычинская, О. А. Гайдукевич и др. // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 121-128. — Библиогр. в конце ст.
• Смирнов, Е. В.
  Натуральные вкусоароматические вещества из растительных материалов в производстве ароматизаторов [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.37-43.
• Старцев, И. А.
  Ароматизация пищи эфирными маслами пряных растений [Текст] / И. А. Старцев // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 5. — С. 87-88.
• Стоянова, А.
  Содержание эфирного масла в сырье чебера горного и тимьяна ползучего [Текст] / А. Стоянова, А. Георгиева, Е. Георгиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.15-16.
• Ташева, С.
  Сравнительный анализ выбора декантеров для дестилляционных установок эфирных масел [Текст] / С. Ташева, А. Стоянова, В. Рашева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.162-1676.
• Тигунцева, Н. П.
  Сравнительное исследование состава эфирного масла, гексанового и сверхкритического СО2-экстратов из корней одуванчика лекарственного [Текст] / Н. П. Тигунцева, С. Н. Евстафьев // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 129-136. — Библиогр. в конце ст.
• Толстухина, С. Ф.
  Применение пряностей, их смесей и эфирных масел в консервной промышленности [Текст] : Обзор / С. Ф. Толстухина, О. А. Резвецов, Э. Г. Чиненова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 49 с.
• Туниева, Е. К.
  Возможности применения натуральных антиокислителей [Текст] / Е. К. Туниева, Н. А. Горбунова // Мясная индустрия. — 2015. — № 9. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Українець, А. І.
  Теоретичне обгрунтування параметрів фракційної розгонки ефірних олій [Текст] / А. І. Українець, Н. Е. Фролова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С. 54-58.
• Препаративна хроматографія у вивченні компонентів ефірних олій [Текст] / А. І. Українець, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, В. О. Чепель // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 106.
• Изучение компонентного состава летучих веществ багульника болотного методом термодесорбционной газовой хромато-масс-спектрометрии [Текст] / Н. В. Ульяновский, Д. С. Косяков, С. А. Покрышкин и др. // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 153-161. — Библиогр. в конце ст.
• Препаративне виділення індивідуальних ароматичних компонентів ефірної олії кмину [Текст] / О. М. Усатюк, К. А. Науменко, Н. В. Чепель та ін. // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 1. — С. 62-66. — Бібліогр.: с. 65-66.
• Усатюк, О. М.
  Розроблення натуральних композиційних ароматизаторів із ефірної олії [Текст] / О. М. Усатюк, Н. Е. Фролова, О. В. Арпуль. — С. 228-230.
• Встановлення фальсифікації натуральних композиційних ароматизаторів з ефірних олій [Текст] / О. М. Усатюк, Н. Е. Фролова, К. А. Науменко, Н. В. Чепель // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 98-99.
• Усов, А. П.
  Теплота испарения основных компонентов эфирных масел [Текст] / А. П. Усов, О. А. Улитин, С. А. Алексеев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С.55-56.
• Котовник лимонный [Текст] / Д. В. Федюнкин, С. И. Василькевич, К. В. Бахнова, Г. Г. Адамчик // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 58-59.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві", "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 113 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві" та "Технології дієтичної та аюрведич. харч. продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 165 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції. — ISBN 978-966-612-405-3.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.06 - технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 46 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 395 с.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Теоретичне обгрунтування і розроблення технологій натуральних концентрованих ароматизаторів із ефіроолійної сировини [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 253 с.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Фізико-хімічні основи отримання олій і ароматизаторів [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 77 с. — каф. технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Фізико-хімічні основи одержання ефірних олій [Текст] : практикум : навч. посіб. / Н. Е. Фролова, В. Д. Іванова, Н. В. Чепель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 263 с. — ISBN 978-966-612-113-7.
• Фролова, Н. Е.
  Дослідження характеристик оптичних ізомерів (енантіомерів) Carvone після виділення з ефірних олій [Текст] / Н. Е. Фролова, О. П. Колядич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 205-213. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Н. Е.
  Порівняльні дослідження умов розділення ароматичних речовин різних класів [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Н. В. Чепель // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Н.
  Визначення температур кипіння компонентів ефірних олій газохроматографічним методом дає змогу оптимально проводити їх дистиляцію й одержувати фракції запланованого складу [Текст] / Н. Фролова, В. Усенко, І. Мацко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 1(329). — С.21-23.
• Отримання натурального ароматизатора з ефірної олії кропу як функціональної складової продуктів оздоровчого харчування [Текст] / Н. Е. Фролова, В. М. Кошова, Н. В. Чепель, В. О. Усенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 40-42.
• Фракціонування ефірної олії коріандру з вивченням якісного складу [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Т. Л. Баленко, Н. В. Чепель // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 82-84.
• Фролова, Н. Е.
  Ідентифікація компонентів ефірних олій в режимі препаративного виділення [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, І. М. Мацко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 79-82.
• Розроблення методики газохроматографічного аналізу ефірних олій на капілярних колонках [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Н. В. Чепель, Т. В. Кубрак // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 80-82.
• Чепель, Н. В.
  Використання композиційних ароматизаторів із ефірних олій кропу та коріандру у виробництві особливих горілок [Текст] / Н. В. Чепель // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 42. — С. 117-121. — Бібліогр. : с. 120.
• Чепель, Н. В.
  Дослідження впливу ароматичних речовин різних органічних класів на подовження терміну зберігання солодковершкового масла [Текст] / Н. В. Чепель, Ю. А. Костенко, Т. В. Кушнір // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 223-231. — Бібліогр. в кінці ст.
• Обгрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 63-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 3. — С. 57-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення автоматизованої установки вакуумного фракціонування з одержання вузьких фракцій ефірних олій [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 68-72. — Бібліогр. : с. 72.
• Чернова, Е. М.
  Ароматизация чая фирными маслами [Текст] / Е. М. Чернова, А. Г. Бельфер, Н. И. Орагвелидзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 34-35.

1    2    3    4   5