рецептури, рецептуры
Підтеми:
- рецептури бісквіту, рецептуры бисквита
- рецептури вафель, рецептуры вафель
- рецептури комбікормів, рецептуры комбикормов
- рецептури кондитерських виробів, рецептуры кондитерских изделий
- рецептури коньяків, рецептуры коньяков
- рецептури майонезів, рецептуры майонезов
- рецептури макаронного тіста, рецептуры макаронного теста
- рецептури маргаринів, рецептуры маргаринов
- рецептури морозива, рецептуры мороженого
- рецептури напоїв, рецептуры напитков
- рецептури оздоровчих харчових продуктів, рецептуры оздоровительных пищевых продуктов
- рецептури печива, рецептуры печенья
- рецептури розсолів, рецептуры рассолов
- рецептури сирів, рецептуры сыров
- рецептури страв, рецептуры блюд
- рецептури супів, рецептуры супов
- рецептури східних солодощів, рецептуры восточных сладостей
- рецептури тортів, рецептуры тортов
- рецептури хлібобулочних виробів, рецептуры хлебобулочных изделий
- рецептури хлібу, рецептуры хлеба
- рецептури цукерок, рецептуры конфет
Документи:
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 58 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Моніторинг виробничих процесів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 24 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Мороз и солнце [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 96.
- Мюсли - булочка, богата баластом [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 35.
- М'якість та свіжість основні характеристики вибору хлібобулочних виробів [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2018. — № 5 (58), июнь. — С. 30-32.
- Мясное ассорти [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 58-59.
- На все вкусы [Текст] / Сост. М.М. Калакура. — К. : Реклама, 1988. — 240 с.
- На долгую память [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 22.
- На запасном пути [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 5 (148). — С. 48-57.
- На зубок: фуршетные блюда [Текст] // Рестораторъ. — 2019. — № 11 (168). — С. 60-64.
- На любой вкус [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 4. — С. 15.
- На один укус [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 30-32.
- На Сицилии любят супы с сыром [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 22.
- Налей еды [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 36-37.
- Настольная поваренная книга для хозяек [Текст] / Сост. З. Неженцева. — К. : Обереги, 1991. — 223 с. — ISBN 5-7707-1902-8.
- Наш свідомий вибір - хліб за традиційною рецептурою, на заквасках [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 8. — С. 4-6.
- Не кашей единой [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 18-19.
- Не стань козленочком [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 90-91.
- Нежданно-негаданно [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 46-56.
- Нехитрые хитрости [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 58-66.
- Новая классика : трендовые коктейли [Текст] // Рестораторъ. — 2015. — № 10. — С. 60-68.
- Новая украинская кухня [Текст] // Рестораторъ. — 2014. — № 4 (112). — С. 52-59.
- Новогодний фуршет [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 12. — С. 58-67.
- Новое меню от ресторана "Пена" [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 12. — С. 44-45.
- Новое меню ресторана "Кувшин" : путешествие в Грузию [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 11. — С. 68-69.
- Новый материал - новая упаковка [Текст] // Мир Упаковки. — 2013. — № 4(92). — С. 56.
- Нужный повод и размер [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 7-8 (162). — С. 76-79.
- Обед на раз, два, три [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 32-40.
- Обеденный перерыв [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 1. — С. 38-46.
- Овощи на каждой кухне [Текст] // Рестораторъ. — 2018. — № 1-2 (150). — С. 52-55.
- Овощные и фруктовые рецепты [Текст] / Под ред. М.С.Шапиро. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 95 с.
- Оливка - королева Средиземноморья [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 6. — С. 58-59.
- Оперативное вмешательство [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 52-55.
- Опытным путем [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — №7 (150). — С. 76-79.
- Осенило! [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 36-44.
- Осеннее меню : как использовать преимущества сезона [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 9. — С. 50-55.
- Осеннее предложение [Текст] // Рестораторъ. — 2013. — № 10(107). — С. 62-70.
- Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 96 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 96 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Основи одержання морозива та заморожених десертів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф.. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Особенности производства салями из мяса птицы [Текст] // Мясные технологии. — 2013. — № 11 (131). — С.14.
- Особливості й переваги тунельних печей ліній [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 2. — С. 16-17.
- Острота восприятия [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 54-57.
- От всех болезней нам полезней она одна - смородина! [Текст] // Питание и общество. — 2015. — № 4. — С. 31.
- Оттенки осени [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 30.
- Пасхальная выпечка [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 14-15.
- Пасхальный кулич [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 15.
- Пасхальный кулич на заварном тесте [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 2 (25). — С. 46.
- Переваги сої як борошно [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 4. — С. 11.
- Переходи на зеленый [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 5 (160). — С.14.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
