• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Башта, А. О.
  Фізико-хімічні властивості гідролізату, одержаного із пшениці [Текст] / А. О. Башта, В. В. Манк, В. А. Лагода // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 29-33.
• Бевз, В. В.
  Енергозбереження - ефективний шлях до зниження витрат виробництва [Текст] / В. В. Бевз // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 190-194. — Бібліогр.: с. 194.
• Бевз, В. В.
  Енергозбереження - потенціал розвитку економіки України [Текст] / В. В. Бевз // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 186-190. — Бібліогр.: с. 189-190.
• Бевз, В. В.
  Інноваційний механізм розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] / В. В. Бевз // Управління сучасним підприємством. — 2012. — С. 199-200.
• Бевз, Вікторія Володимирівна
  Розвиток енергозбереження - складова ефективності підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. В. Бевз ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 299 с.
• Бевз, Вікторія Володимирівна
  Розвиток енергозбереження - складова ефективності підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. В. Бевз ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 20 с.
• Бевз, Вікторія Володимирівна
  Розвиток енергозбереження - складова ефективності підприємств харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. В. Бевз ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1CD-R.
• Бегунов, А. А.
  Обзор методов обработки экспериментальных данных, потенциально применимых в пищевой промышленности [Текст] / А. А. Бегунов, С. И. Артемьев // Масложировой комплекс. — 2012. — № 2 (37). — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Безбах, И. В.
  Оптимизация работы выпарного аппарата на базе вращающегося термосифона [Текст] / И. В. Безбах, С. А. Омар // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій, Вип. 47. — С. 113-116. — Библиогр. в конце ст.
• Безбах, Ігор Віталійович
  Інтенсифікація термообробки неньютонівських харчових рідин в апараті з ротаційним термосифоном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / І. В. Безбах ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2002. — 17 с.
• Безбах, І. В.
  Застосування термомеханічних систем в харчових технологіях [Текст] / І. В. Безбах, О. В. Воскресенська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2016. — Т. 80, Вип. 1. — С. 74-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Безбах, І. В.
  Термомеханічний агрегат для оброблення в'язких харчових продуктів [Текст] / І. В. Безбах, О. К. Войтенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 120-121.
• Беззубов, А. А.
  Роль биохимии в ускорении научно-технического прогресса в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / А. А. Беззубов, А. Д. Беззубов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 51 с.
• Беззубов, А. Д.
  Пищевая ценность продуктов питания и пути ее повышения [Текст] / А. Д. Беззубов. — М. : УТО, 1958. — 104 с.
• Беззубов, А. Д.
  Ультразвук и его применение в пищевой промышленности [Текст] / А. Д. Беззубов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 196 с.
• Беззубов, А. Д.
  Радиоактивные изотопы в пищевой промышленности [Текст] / А. Д. Беззубов, В. И. Постников. — М. : Знание, 1958. — 31 с.
• Безменов, В.
  Оптимизация выбора типовых систем автоматизированного дозирования жидкостей [Текст] / В. Безменов, В. Руднев // Тара и упаковка. — 2006. — № 1 (91 ). — С.44-51.
• Безпалько, Олена Вікторівна
  Підвищення ефективності виробництва у харчовій промисловості на основі поліпшення використання трудових ресурсів [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.07.01 / О. В. Безпалько ; УДУХТ. — К., 1996. — 24 с.
• Теоретико-прикладні підходи до формування соціальної відповідальності підприємств харчової промисловості [Текст] : кол. монографія / О. В. Безпалько, А. Д. Бергер, Т. В. Березянко та ін. ; за ред. О. І. Драган, Н. С. Скопенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ямчинський О. В., 2022. — 295 с. — ISBN 978-617-8184-29-2.
• Організація та нормування праці в харчовій промисловості [Текст] : навч. посібник / О. В. Безпалько, А. Д. Бергер, Ю. М. Гринюк та ін. ; за ред. О. І. Драган ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Якимський О. В., 2024. — 218 с. — ISBN 978-617-8171-28-5.
• Безусов, А. Т.
  Анализ основных принципов промышленного получения олигосахаридов пребиотического действия и их физиологическая функция в организме человека [Текст] / А. Т. Безусов, И. В. Пилипенко, З. Ю. Средницкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 134-139. — Библиогр.: с. 139.
• Безусов, А. Т.
  Разработка технологии получения ферментного препарата с пектинметилэстеразной активностью [Текст] / А. Т. Безусов, И. В. Пилипенко, З. Ю. Средницкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 17-23. — Библиогр. в конце ст.
• Бейко, Л.
  Консервування овочів холодом [Текст] / Л. Бейко // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 5. — С. 18-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бейко, Л.
  Використання продукції консервної промисловості в закладах громадського харчування [Текст] / Л. Бейко, О. Вічко, А. Лялик // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 1-2. — С. 28-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бейко, Л.
  Консервування шкірок кавуна [Текст] / Л. Бейко, О. Мельничук, А. Лялик // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 35-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бейнесон, Т. В.
  Расчеты экономической эффективности от внедрения новой техники в пищевую промышленность [Текст] : Обзор / Т. В. Бейнесон, Т. Ф. Кваскова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 33 с.
• Бейтьен, А.
  Лабораторная книга для химиков пищевой промышленности [Текст] : пер. с нем. / А. Бейтьен ; под ред. С. Л. Иванова. — М., Л. : Пищепромиздат, 1937. — 526 с.
• Бекишев, А. Т.
  Актуальные достижения российского производителя стерилизационного оборудовая [Текст] / А. Т. Бекишев, В. Е. Рязанцев, В. Ю. Мощелкова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.34-35.
• Бекишев, А. Т.
  Водяные стерилизаторы с микропроцессорной системой управления [Текст] / А. Т. Бекишев, В. Е. Рязанцев, В. Ю. Мощелкова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.54-55.
• Белецкий, В. Я.
  Расчет механизмов машин-автоматов пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / В. Я. Белецкий. — К. : Вища шк., 1974. — 228 с.
• Машины-автоматы и автоматические линии пищевой промышленности [Текст] : Основы теории и расчета: Учеб. пособие / В. Я. Белецкий, В. А. Благодарский, Б. Е. Бройдо, В. З. Шапран ; Под ред. В.Я. Белецкого. — К. : Техніка, 1967. — 174 с.
• Спутник химика-пищевика [Текст] : Сп. по методам пищ. химии / К. А. Беликова, Б. И. Гутерман, Е. Е. Качанова, Г. Я. Коган ; Под ред. И.А.Обергарда. — Л.-М. : Пищепромиздат, 1936. — 510 с.
• Белинская, А. П.
  Майонез збалансированный по составу полиненасыщенных жирных кислот [Текст] / А. П. Белинская // Масложировой комплекс. — 2019. — № 1 (64), март. — С. 43--44. — Библиогр. в конце ст.
• Белінська, К. О.
  Сучасний стан наукових досліджень у сушінні молока розпилом і використання нетрадиційної сировини [Текст] / К. О. Белінська, В. В. Шутюк, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 161-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Белінська, С.
  Наукові й практичні засади розроблення рецептур і формування якості швидкозаморожених плодоовочевих продуктів [Текст] / С. Белінська // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С.26-28.
• Белінська, С.
  Оцінка структурно-механічних властивостей швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] / С. Белінська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 11(351). — С. 23-25.
• Белінська, Світлана Омельянівна
  Товарознавча характеристика нових видів заморожених гарбузових овочів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / С. О. Белінська ; Київ. держ. торг.-екон. ун-т. — К., 2000. — 23с.
• Белінська, С.
  Класифікація швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] / С. Белінська, Н. Орлова // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 2-3(354-355). — С. 19-21.
• Контроль якості швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] / С. Белінська, Н. Орлова, С. Сухина, О. Кулаченко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 12(340). — С. 26-28.
• Белокур, И. П.
  Состояние и перспективы развития неразрушающего контроля в легком и пищевом машиностроении [Текст] : Обзор / И. П. Белокур. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1979. — 69 с.
• Белорусский институт народного хозяйства им. В.В. Куйбышева.
  Вопросы товароведения и технологии пищевых продуктов [Текст] : Респуб. межвед.сб. Вып. 1 / Белорусский институт народного хозяйства им. В.В. Куйбышева. — Минск : Выш. шк., 1970. — 152 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт пищевой промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 3 / Белорусский научно-исследовательский институт пищевой промышленности. — Минск : Изд-во Белгосуниверситета им. В.И.Ленина, 1960. — 109 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров.
  Труды [Текст]. Вып. 6 / Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 164 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров.
  Труды БНИИППТ [Текст]. Вып. 7 / Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров. — Минск, 1964. — 324 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров.
  Труды БНИИППТ [Текст]. Вып. IV / Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров. — Минск, 1961. — 187 с.
• Внедрение ингибитора накипеобразования [Текст] / Л. Г. Белостоцкий, В. В. Супрунчук, Т. И. Захаренко и др. // Сахарная промышленность. — 1992. — № 3. — С. 6-7.
• Белоусов, М. С.
  Бухгалтерский учет в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / М. С. Белоусов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 384 с.
• Белый, Вячеслав Иванович
  Повышение надежности и долговечности деталей оборудования пищевой промышленности, подверженных кавитационно-эрозионному изнашиванию [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. И. Белый. — К., 1978. — 179 с.
• Белый, Вячеслав Иванович
  Повышение надежности и долговечности деталей оборудования пищевой промышленности, подверженных кавитационно-эрозионному изнашиванию [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / В. И. Белый ; КТИПП. — К., 1978. — 24 с.
• Белявская, Надежда Петровна
  Григорий Вейнштейн. Личность. Город. Время [Текст] / Н. П. Белявская, Л. П. Еремина, И. И. Зинченко ; под. ред. И. И. Зинченко, Е. А. Каменевой ; Одес. нац. акад. пищ. технол., Науч.-техн. б-ка. — Херсон : Гринь Д. С., 2017. — 270 с. — ISBN 978-966-930-194-9.

30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40   41    42    43    44    45    46    47    48    49    50