• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Безусов, А. Т.
  Разработка технологии получения ферментного препарата с пектинметилэстеразной активностью [Текст] / А. Т. Безусов, И. В. Пилипенко, З. Ю. Средницкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 17-23. — Библиогр. в конце ст.
• Бейко, Л.
  Консервування овочів холодом [Текст] / Л. Бейко // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 5. — С. 18-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бейко, Л.
  Використання продукції консервної промисловості в закладах громадського харчування [Текст] / Л. Бейко, О. Вічко, А. Лялик // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 1-2. — С. 28-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бейко, Л.
  Консервування шкірок кавуна [Текст] / Л. Бейко, О. Мельничук, А. Лялик // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 35-38. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бейнесон, Т. В.
  Расчеты экономической эффективности от внедрения новой техники в пищевую промышленность [Текст] : Обзор / Т. В. Бейнесон, Т. Ф. Кваскова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 33 с.
• Бейтьен, А.
  Лабораторная книга для химиков пищевой промышленности [Текст] : пер. с нем. / А. Бейтьен ; под ред. С. Л. Иванова. — М., Л. : Пищепромиздат, 1937. — 526 с.
• Бекишев, А. Т.
  Актуальные достижения российского производителя стерилизационного оборудовая [Текст] / А. Т. Бекишев, В. Е. Рязанцев, В. Ю. Мощелкова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.34-35.
• Бекишев, А. Т.
  Водяные стерилизаторы с микропроцессорной системой управления [Текст] / А. Т. Бекишев, В. Е. Рязанцев, В. Ю. Мощелкова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.54-55.
• Белецкий, В. Я.
  Расчет механизмов машин-автоматов пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / В. Я. Белецкий. — К. : Вища шк., 1974. — 228 с.
• Машины-автоматы и автоматические линии пищевой промышленности [Текст] : Основы теории и расчета: Учеб. пособие / В. Я. Белецкий, В. А. Благодарский, Б. Е. Бройдо, В. З. Шапран ; Под ред. В.Я. Белецкого. — К. : Техніка, 1967. — 174 с.
• Спутник химика-пищевика [Текст] : Сп. по методам пищ. химии / К. А. Беликова, Б. И. Гутерман, Е. Е. Качанова, Г. Я. Коган ; Под ред. И.А.Обергарда. — Л.-М. : Пищепромиздат, 1936. — 510 с.
• Белинская, А. П.
  Майонез збалансированный по составу полиненасыщенных жирных кислот [Текст] / А. П. Белинская // Масложировой комплекс. — 2019. — № 1 (64), март. — С. 43--44. — Библиогр. в конце ст.
• Белінська, К. О.
  Сучасний стан наукових досліджень у сушінні молока розпилом і використання нетрадиційної сировини [Текст] / К. О. Белінська, В. В. Шутюк, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 161-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Белінська, С.
  Наукові й практичні засади розроблення рецептур і формування якості швидкозаморожених плодоовочевих продуктів [Текст] / С. Белінська // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С.26-28.
• Белінська, С.
  Оцінка структурно-механічних властивостей швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] / С. Белінська // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 11(351). — С. 23-25.
• Белінська, Світлана Омельянівна
  Товарознавча характеристика нових видів заморожених гарбузових овочів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / С. О. Белінська ; Київ. держ. торг.-екон. ун-т. — К., 2000. — 23с.
• Белінська, С.
  Класифікація швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] / С. Белінська, Н. Орлова // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 2-3(354-355). — С. 19-21.
• Контроль якості швидкозамороженої плодоовочевої продукції [Текст] / С. Белінська, Н. Орлова, С. Сухина, О. Кулаченко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 12(340). — С. 26-28.
• Белокур, И. П.
  Состояние и перспективы развития неразрушающего контроля в легком и пищевом машиностроении [Текст] : Обзор / И. П. Белокур. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1979. — 69 с.
• Белорусский институт народного хозяйства им. В.В. Куйбышева.
  Вопросы товароведения и технологии пищевых продуктов [Текст] : Респуб. межвед.сб. Вып. 1 / Белорусский институт народного хозяйства им. В.В. Куйбышева. — Минск : Выш. шк., 1970. — 152 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт пищевой промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 3 / Белорусский научно-исследовательский институт пищевой промышленности. — Минск : Изд-во Белгосуниверситета им. В.И.Ленина, 1960. — 109 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров.
  Труды [Текст]. Вып. 6 / Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 164 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров.
  Труды БНИИППТ [Текст]. Вып. 7 / Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров. — Минск, 1964. — 324 с.
• Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров.
  Труды БНИИППТ [Текст]. Вып. IV / Белорусский научно-исследовательский институт промышленности продовольственных товаров. — Минск, 1961. — 187 с.
• Внедрение ингибитора накипеобразования [Текст] / Л. Г. Белостоцкий, В. В. Супрунчук, Т. И. Захаренко и др. // Сахарная промышленность. — 1992. — № 3. — С. 6-7.
• Белоусов, М. С.
  Бухгалтерский учет в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / М. С. Белоусов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 384 с.
• Белый, Вячеслав Иванович
  Повышение надежности и долговечности деталей оборудования пищевой промышленности, подверженных кавитационно-эрозионному изнашиванию [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. И. Белый. — К., 1978. — 179 с.
• Белый, Вячеслав Иванович
  Повышение надежности и долговечности деталей оборудования пищевой промышленности, подверженных кавитационно-эрозионному изнашиванию [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / В. И. Белый ; КТИПП. — К., 1978. — 24 с.
• Белявская, Надежда Петровна
  Григорий Вейнштейн. Личность. Город. Время [Текст] / Н. П. Белявская, Л. П. Еремина, И. И. Зинченко ; под. ред. И. И. Зинченко, Е. А. Каменевой ; Одес. нац. акад. пищ. технол., Науч.-техн. б-ка. — Херсон : Гринь Д. С., 2017. — 270 с. — ISBN 978-966-930-194-9.
• Беляев, Михаил Иванович
  Комбинированные тепловые процессы производства продуктов на предприятиях общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. И. Беляев ; Одесский технол. ин-т пищ. пром. им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1981. — 46с.
• Беляева, В. А.
  Очистка сточных вод [Текст] / В. А. Беляева, Г. Г. Коломеер, Е. И. Кирсанкина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 47. — Библиогр. : с. 47.
• Беляева, М. А.
  Системный анализ технологий и бизнес-процессов мясоперерабатывающего предпиятия [Текст] / М. А. Беляева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С. 32-35. — Библиогр.: с. 35.
• Бендерська, Ольга Вячеславівна
  Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Бендерська, Ольга Вячеславівна
  Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 21 с.
• Бендерська, Ольга Вячеславівна
  Удосконалення технології томатних соусів із додаванням пасти із насіння томатів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 285 с.
• Лекарственные пищевые растения [Текст] : учеб. пособие / Н. В. Бензель, П. В. Олийник, И. Л. Бензель и др. — М. : Медицина, 2010. — 344 с. — ISBN 978-617-505-077-4.
• Бережнов, Г. А.
  Экономическая взаимосвязь фермерской кооперации с пищевой промышленностью США [Текст] : Обзор / Г. А. Бережнов ; М-во пищ. пром-сти СССР ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 19 с.
• Березняк, Е. Д.
  Рациональное использование теплоэнергетических ресурсов в консервной промышленности [Текст] : Обзор / Е. Д. Березняк, М. Л. Мальцев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 47 с.
• Березянко, Т. В.
  Концепція відповідальної корпоративної поведінки підприємства харчової промисловості [Текст] : метод. рек. (дисц. : менедж. і адміністрування) / Т. В. Березянко ; Нац. ун-т харч. технол., Ін-т післядип. освіти. — К. : Сталь, 2013. — 44 с. — каф. менеджменту ; з 2016 каф. менеджменту та адміністрування.
• Березянко, Тамара Володимирівна
  Соціально відповідальні трудові практики в бізнес-процесах харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 073 "Менеджмент" освіт.-проф. програми "Менеджмент персоналу" ден. та заоч. форм навч. / Т. В. Березянко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 63 с. — каф. економіки праці та менеджменту.
• Беренда, Надія Іванівна
  Проблеми утворення і функціонування малих підприємств в харчовій промисловості України [Текст] : дис. ... канд. екон. наук: 08.07.01 / Н. І. Беренда ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 163 с.
• Беренда, Надія Іванівна
  Проблеми утворення і функціонування малих підприємств в харчовій промисловості України [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.07.01 / Н. І. Беренда ; УДУХТ. — К., 1996. — 28с.
• Берлин, Альфред Анисимович
  Полимеры в пищевой промышленности и сельском хозяйстве [Текст] / А. А. Берлин, С. М. Баркан. — М. : АН СССР, 1959. — 93 с.
• Берман, Г. К.
  Течение пищевых масс в каналах различной формы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / Г. К. Берман ; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1970. — 22 с.
• Механічні процеси і обладнання переробного та харчового виробництва [Текст] : Навч. посіб. Ч. 1 / П. С. Берник, З. А. Стоцько, І. П. Паламарчук, В. В. Яськов ; Нац. ун-т "Львів. політех.". — Львів : Львів. політех., 2004. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-553-406-8.
• Беседа, С. Д.
  Визначення втрат енергії на вході в накопичувачі м'ясних продуктів [Текст] / С. Д. Беседа, І. М. Литовченко, О. І. Литовченко // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 29. — С. 83-93.
• Бескровная, Т. Е.
  Международные выставки "ИНТЕРФУД" и "ПРОДТЕХ" в Санкт-Петербурге [Текст] : [выст., 5-7 апр. 2011 г., г. Санкт-Петербург] / Т. Е. Бескровная // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — С. 72-73.
• Бессонов, В. В.
  Анализ риска использования пищевых красителей [Текст] / В. В. Бессонов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 2 (126). — С. 32-35.
• Новый метод высокоэффективной жидкостной хроматографии совместного определения натуральных и синтетических пищевых красителей [Текст] / В. В. Бессонов, О. И. Передеряев, Ю. В. Ведищева, М. Н. Богачук // Вопросы питания. — 2010. — Т.79, № 3. — С.73-77.
• Бирфельд, А. А.
  Транспортирование некоторых высоковязких конфетных масс по трубопроводам [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / А. А. Бирфельд ; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1970. — 28 с.

30    31    32    33    34    35    36    37    38    39    40   41    42    43    44    45    46    47    48    49    50