663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв
Підтеми:
Документи:
- Кайзер, Л. Э.
Влияние ферментных препаратов плесневых грибов на плодовую ткань в процессе предварительной обработки ее перед прессованием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. Э. Кайзер ; КТИПП (Киев). — К., 1955. — 15 с.
- Сборник работ по лимонно-кислому брожению [Текст] / Е. Калашников, Р. Эпштейн, В. Панасенко и др. ; Укр. науч.-исслед. ин-т пищ. пром-сти. — Харьков : Укр. науч.-исслед. ин-т пищ. пром-сти, 1937. — 116 с.
- Калошин, Ю. А.
Методы оптимизации в проектировании дозаторов пищевых жидкостей [Текст] / Ю. А. Калошин, С. М. Шамшурко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 1. — С. 54-56.
- Калугина, И. М.
Разработка технологии йодсодержащих смузи на основе фейхоа [Текст] / И. М. Калугина, А. В. Ненова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 129-133. — Библиогр. в конце ст.
- Камербаев, А. Ю.
Разработка технологии получения белкового гидролизата из нута [Текст] / А. Ю. Камербаев, Д. C. Свидерская, А. П. Абраменко // Пищевая промышленность. — 2016. — № 3. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
- Кантере, В. М.
Интенсификация технологических процессов микробиологического синтеза [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 / В. М. Кантере ; МТИПП (Москва). — М., 1978. — 36 с.
- Основы проектирования предприятий микробиологической промышленности [Текст] : Учеб. пособие / В. М. Кантере, М. С. Мосичев, М. И. Дорошенко, К. А. Калунянц. — М. : Агропромиздат, 1990. — 304 с. — ISBN 5-10-000194-1.
- Структуроутворення у розчинах желатину під дією ферменту трансглутамінази [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т. В. Шпирко, А. А. Зинов'єва, О. В. Шалигін // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 29-31. — Бібліогр.: с. 31.
- Низкокалорийные напитки но основе облепихового сока [Текст] / А. В. Карлюк, К. В. Севодина, А. Л. Верещагин, В. П. Севодин // Пиво и напитки. — 2012. — № 2. — С. 37-39. — Бібліогр. в кінці ст.
- Карпов, А. М.
Теплофизические и физико-химические характеристики продуктов микробиологического синтеза [Текст] : Справочник / А. М. Карпов, А. В. Саруханов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224 с.
- Карпутіна, М. В.
Загальні харчові технології. Модуль 3. Технологія виробництва напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнологія та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. / М. В. Карпутіна, А. М. Куц, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 139 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Нові напрями в технології одержання якісного спирту і використання відходів виробництва [Текст] / М. В. Карпутіна, В. О. Маринченко, В. М. Ісаєнко, В. Ф. Семененко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 14-15.
- Препаративное CO2-экстрагирование компонентов из растительного сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, С. М. Силинская, Е. В. Иночкина, Д. Е. Занин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — C. 42-46. — Библиогр. в конце ст.
- Кацнельсон, М. У.
Снижение шума машин пищевых производств [Текст] / М. У. Кацнельсон, Б. А. Селиверстов, Б. И. Цукерников. — М. : Агропромиздат, 1986. — 255 с.
- Качуровский, В. М.
Опыт перепрофилирования винодельческих заводов [Текст] / В. М. Качуровский, В. Т. Смагин // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 17-19.
- Кащенко, В. Ф.
Способы и устройства для обезвоживания творожного сгустка [Текст] : Обзор. информ. / В. Ф. Кащенко, В. И. Ивашов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 30 с. — (Сер. Цельномолочная пром-сть).
- Кащенко, Г. А.
Практические занятия по металлографии [Текст] / Г. А. Кащенко. — Изд. 2-е. — М.-Л. : ОНТИ, 1936. — 135 с.
- Кизим, А. И.
Исследование свойств сывороточных ингибиторов трипсина [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / А. И. Кизим ; Институт биохимии АН УССР. — К., 1967. — 18 с.
- Кименов, Георги Анастасов
Рациональное использование топлива и энергии в пищевой промышленности [Текст] : Пер. с болг. / Г. А. Кименов ; Под ред. Ц.Р. Зайчика. — М. : Агропромиздат, 1990. — 166 с.
- Киселева, Т. Ф.
Комплексная переработка сушеного плодово-ягодного сырья [Текст] / Т. Ф. Киселева, А. С. Ушакова, А. Ф. Газиева // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 30-33. — Библиогр. : с. 33.
- Кірова, Кіра Олександрівна
Посібник з практичних знань по мікробіології харчових виробництв [Текст] / К. О. Кірова, Т. П. Слюсаренко. — К. : Держтехвмдав, 1958. — 347 с.
- Коваль, Аркадий
Готовность № 1 [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 4 (90). — С. 51-59.
- Ковальчук, В. П.
Системний підхід до розроблення технології напоїв на основі натуральних біологічно активних речовин [Текст] / В. П. Ковальчук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 18.
- Адсорбційне очищення води для виробництва напоїв [Текст] / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник, Т. І. Опанасюк, Л. М. Резвіна // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 16.
- Використання нових сорбційних матеріалів у виробництві горілок [Текст] / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник, Т. І. Опанасюк, Л. М. Резвіна // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 17.
- Кожемякин, В. Г.
Исследование процесса культивирования микроорганизмов на пористых питательных средах в условиях объемной аэрации с целью получения ферментов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / В. Г. Кожемякин ; ВНИ биотехнический институт (Москва). — М., 1977. — 24 с.
- Козакевич, Алий Мустафович
Метрологическое обеспечение пищевых производств [Текст] : Справочник / А. М. Козакевич, А. Н. Норенко, Н. М. Литвиненко. — К. : Техніка, 1984. — 191 с.
- Козина, Т. А.
Бухгалтерский учет на предприятиях промышленности продовольственных товаров [Текст] : Учеб. пособие / Т. А. Козина. — М. : Агропромиздат, 1990. — 239 с. — ISBN 5-10-001181-5.
- Козина, Т. А.
Бухгалтерский учет на предприятиях промышленности продовольственных товаров [Текст] : Учеб. пособие / Т. А. Козина. — М. : Агропромиздат, 1990. — 239 с. — ISBN 5-10-001181-5.
- Козина, Т. А.
Сборник задач по бухгалтерскому учету в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Т. А. Козина, В. Н. Шестеркина. — М. : Агропромиздат, 1987. — 208 с.
- Козина, Т. А.
Сборник задач по бухгалтерскому учету в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Т. А. Козина, В. Н. Шестеркина. — М. : Агропромиздат, 1987. — 208 с.
- Колончин, К. В.
Состояние плодоовощной отрасли в 2008 г. и перспективы развития [Текст] / К. В. Колончин // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 1. — С. 2-4.
- Колосков, С. П.
Пути снижения уровня звукового давления в цехах розлива ликеро-водочных заводов [Текст] : Обзор. Вып. 8 / С. П. Колосков, С. П. Гуляэв, Л. А. Борисов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 20 с.
- Кондакова, И. А.
Разработка новой технологии измельчения шоколадных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. А. Кондакова ; И. А.Кондакова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1985. — 25 с.
- Конон, А. Д.
Дослідження антимікробних властивостей поверхнево-активних речовин RHODOCOCCUS ERYTHROPOLIS ЕК-1 [Текст] / А. Д. Конон, А. П. Морозова, Т. П. Пирог // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 67-59.
- Константинов, Сергей Михайлович
Исследование теплообмена при выпаривании паточной барды [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / С. М. Константинов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1962. — 275 с.
- Корнеева, Р. Н.
Анионит для очистки пищевой лимонной кислоты [Текст] / Р. Н. Корнеева, Н. М. Бунеева, Г. К. Остроброд // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 30-32.
- Коробкова, Лариса
Секретный настой [Текст] / Л. Коробкова // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 82-83.
- Вплив гамма-опромінення на біохімічну активність молочнокислих бактерій [Текст] / А. М. Король, П. О. Вознюк, В. С. Зубченко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 148-149.
- Вприв складу живильного середовища на протеолітичну активність бактеріального концентрату ЛАК-2 [Текст] / Ц. О. Король, Л. О. Ландик, С. Г. Даниленко, Н. Ф. Кігель // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 136-37.
- Коршунов, В. С.
Совершенствование внутризаводского планирования в производственных объединениях хлебопекарной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21 / В. С. Коршунов ; В. С.Коршунов; Одесский институт народного хозяйства (Одесса). — О., 1985. — 25 с.
- Коршунов, Владимир Сергеевич
Совершенствование внутризаводского планирования в производственных объединениях хлебопекарной промышленности [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.21 / В. С. Коршунов ; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1985. — 215с.
- Микрофлора солодов и солодовых экстрактов [Текст] : Обзор. информ. / Л. А. Косоголова, Б. И. Хиврич, В. А. Домарецкий, А. И. Иванов. — К. : УкрИНТЭИ, 1992. — 31 с. — ISBN 5-10-000883-0.
- Костенко, Ю. Г.
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице-перерабатывающей промышленности [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176 с. — (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий).
- Костромина, Н. И.
Глутамат натрия - вкусовая добавка для овощных консервов [Текст] / Н. И. Костромина, С. К. Тамкович // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 36.
- Котов, В. Б.
Экспериментальная изменчивость микроорганизмов - продуцентов ферментов и антибиотиков [Текст] / В. Б. Котов. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1966. — 52 с.
- Кочергин, Вадим
Промышленная хроматография для оптимизации выработки сахара [Текст] / В. Кочергин, М. Сур // Сахар. — 2011. — № 6. — С. 42-45.
- Очищення стічних вод спиртових заводів [Текст] / М. І. Кошель, Ю. А. Каранов, Б. В. Добриловський та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 140-141.
- Кошова, В. М.
Чисте довкілля – додатковий прибуток [Текст] / В. М. Кошова, А. М. Куц, М. О. Лубяной // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 72-77. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравченко, Михайло Федорович
Технологія продуктів з харчовими добавками рослинного походження для оздоровчого харчування [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / М. Ф. Кравченко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ, 2006. — 34 с. — З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Київ. нац. торг.-екон. ун-та.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
