• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво

Підтеми:

• 663.41 Види пива
• 663.42 Сировина для пива
• 663.43 Приготування солоду. Солодопророщення
• 663.44 Виробництво сусла і пива
• 663.45 Бродіння сусла. Зберігання, витримка
• 663.46 Консервування та інші види обробки
• 663.47 Виробництво окремих сортів пива
• 663.48 Відходи і побічні продукти пивоварного виробництва

Документи:

• Берлин, Р. И.
  Расчет и схема утилизации углекислоты при производстве пива [Текст] / Р. И. Берлин. — М. : ГОСИНТИ, 1958. — 13 с. — (Промышленность продовольственных товаров).
• Бєлінська, Є. І.
  Розлив пива, безалкогольних напоїв та мінеральних вод [Текст] / Є. І. Бєлінська. — К. : Держ. вид-во техн. літ-ри, 1958. — 111 с.
• Повышение жизнеспособности пивоваренных дрожжей с использованием Спирулины платенсис [Текст] / М. Э. Бидихова, В. Л. Лаврова, А. М. Гернет, А. Е. Груздева // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.10-12.
• Технология солода и пива [Текст] : В 2-х т.: Пер с чеш. Т.1 : Производство солода / В. Билек, Ц. Блаттный, К. Брожек, Л. Догнал. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 285 с.
• Технология солода и пива [Текст] : В 2-х т.: Пер. с чеш. Т. 2 : Производство пива / В. Билек, Ф. Челиковский, Ф. Главачек, Я. Гуммел. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 483 с.
• Билек, Вацлав
  Технология солода и пива [Текст] : Производства пива. Т.2 / В. Билек ; пер.Пер. с чешского Я. Шкопа, М.Мединецевой. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 483 с.
• Бобер, А.
  Гранульований хміль як важлива сировина для пивоварної промисловості [Текст] / А. Бобер // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 26.
• Бойко, Людмила Михайловна
  Гидролиз белковых веществ ячменя в процессе затирания под действием протеолитических ферментов плесневого гриба Asp.oryzae и солода [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 365 / Л. М. Бойко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1970. — 28 с.
• Бойко, Людмила Михайловна
  Гидролиз белковых веществ ячменя в процессе затирания под действием протеолитических ферментов плесневого гриба Asp.oryzae и солода [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 365 / Л. М. Бойко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1969. — 161 с.
• Бойко, М.
  Крафтова технологія світлого пива [Текст] / М. Бойко // Товари і ринки. — 2019. — № 4 (32). — С. 89-96. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бойко, М.
  Зернові екстракти в пивоварінні [Текст] / М. Бойко, Ю. Мура, В. Прибильський // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 6(358). — С. 22-25.
• Бойко, Н. П.
  Состояние и перспективы автоматизации пивоваренной промышленности [Текст] : Обзор. информ. / Н. П. Бойко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1982. — 32 с.
• Бойко, Олексій Олегович
  Створення замкнутих контурів вторинних енергетичних ресурсів у харчових технологіях [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. О. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 189 с.
• Бойко, Олексій Олегович
  Створення замкнутих контурів вторинних енергетичних ресурсів у харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. О. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1 CD-R.
• Бойко, Олексій Олегович
  Створення замкнутих контурів вторинних енергетичних ресурсів у харчових технологіях [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. О. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 21 с.
• Бойко, Эльвира Анатольевна
  Планирование производственных затрат на предприятиях пищевой промышленности Госагропрома УССР (на примере пивобезалкогольной отрасли) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21 / Э. А. Бойко ; КТИПП. — К., 1987. — 26 с.
• Бойченко, Н. Г.
  Исследование фильтрационных свойств заторной массы в пивоваренном производстве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. Г. Бойченко ; КТИПП. — К., 1954. — 16с.
• Бойченко, Николай Гаврилович
  Исследование фильтрационных свойств заторной массы в пивоваренном производстве [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Н. Г. Бойченко. — К., 1953. — 200 с.
• Боровик, А.
  Долей в бокал-и будет доля [Текст] / А. Боровик, А. Мачинская // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 6. — С. 50-55.
• Борович, И. Л.
  Составление плана производственной деятельности пивоваренного завода [Текст] : Обзор / И. Л. Борович ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 35 с.
• Бочковская, Елена
  Пивные печали Украины [Текст] / Е. Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 4 (90). — С. 70.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1 CD-R.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Боярчук, Ярослав Андрійович
  Інноваційна технологія виробництва спирту з крохмалевмісної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Я. А. Боярчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 202 с.
• Брашанов, А.
  Пивото от производството до консуматора [Текст] / А. Брашанов. — София : <невизначено>, 1956. — 100 с.
• Буковский, П. И.
  Биохимическая характеристика трудноразрыхляемого ячменя и технология его соложения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05365 / П. И. Буковский ; Московск. технолог. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1970. — 28с.
• Буковский, П. И.
  Цитолитические ферменты ячменя и солода [Текст] / П. И. Буковский. — Л. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 24 с.
• Пеностойкость пива и пути ее улучшения [Текст] : Обзор. информ. Вып. 4 / П. И. Буковский, Ю. Д. Гаврилова, О. А. Швыркова, Т. А. Гараева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 20 с. — (Пивоваренная и безалкогольная промышленность).
• Булгаков, Н.
  Биохимия солода и пива [Текст] / Н. Булгаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 488 с.
• Булгаков, Н.
  Вкус, аромат и стойкость пива [Текст] / Н. Булгаков. — М. : ЦНИИТЭИ, 1962. — 45 с.
• Булгаков, Н.
  Производственный и лабораторный контроль солодоращения и пивоварения [Текст] / Н. Булгаков. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 408 с.
• Булгаков, Н.
  Техно-химический контроль пивоваренного производства [Текст] / Н. Булгаков. — 2-е изд., испр. и доп. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1939. — 257 с.
• Булгаков, Н.
  Техно-химический контроль пивоваренного производства [Текст] / Н. Булгаков. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1936. — 195 с.
• Булгаков, Н.
  Техно-химический контроль и учет пивоваренного производства [Текст] / Н. Булгаков. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 320 с.
• Булгаков, Н.
  Техно-химический контроль пивоваренного производства [Текст] / Н. Булгаков. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1936. — 200 с.
• Булгаков, Н.
  Химия пивоварения [Текст] : Учеб. пособие / Н. Булгаков. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 355 с.
• Булгаков, Н. И.
  Биохимия солода и пива [Текст] / Н. И. Булгаков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 358 с.
• Булгаков, Н. И.
  Производство солода и пива [Текст] / Н. И. Булгаков. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 104 с.
• Бурдун, Н. И.
  Вкус пива: субьективное восприятие качества [Текст] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 46-47.
• Бурдун, Н. И.
  Дела и заботы российских пивоваров [Текст] : [международный форум "стратегия развития пивоваренной отрасли в современных условиях", 27 окт. 2011 г., г. Москва] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 50-51.
• Бурдун, Н. И.
  Интересно, с пользой [Текст] : [проект "Лабораторная дегустация", 23 июня 2011 г., г. Москва] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 48.
• Бурдун, Н. И.
  Пивовары за соблюдение Кодекса коммерческих коммуникаций [Текст] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 73.
• Бурдун, Н. И.
  Поддерживать отечественную пивоваренную отрасль [Текст] : [Международная конф. "Стратегия развития пивоваренной отрасли в современных условиях", 28 окт. 2011 г., г. Москва] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 52-53.
• Бурсиан, А. А.
  Средства механизации и автоматизации контроля качества готовой продукции в пиво-безалкогольной промышленности. Бракеражные автоматы [Текст] : Обзор / А. А. Бурсиан. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 19 с.
• Бут, Сергій Анатолійович
  Оптимізація взаємодії матеріальних та енергетичних потоків у виробництвах солодів і пива [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / С. А. Бут ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 305 с.
• Бут, Сергій Анатолійович
  Оптимізація взаємодії матеріальних та енергетичних потоків у виробництвах солодів і пива [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук : 05.18.12 / С. А. Бут ; НУХТ. — К., 2013. — 41 с.
• Бут, Сергій Анатолійович
  Оптимізація взаємодії матеріальних та енергетичних потоків у виробництвах солодів і пива [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / С. А. Бут ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 41 с.
• Бут, С. А.
  Особливості трансформації матеріальних і енергетичних потоків при приготуванні заторів [Текст] / С. А. Бут // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 2 (191). — С. 52-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бут, С. А.
  Термодинамічні співвідношення підготовки і фільтрації пивних заторів [Текст] / С. А. Бут, В. І. Бондар, А. І. Соколенко // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 3-4 (192). — С. 84-86. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бутвинник, Е. Я.
  Применение магнитной обработки воды для уменьшения накипеобразованияв бутылко-моечных машинах. Обзор [Текст] : Обзор / Е. Я. Бутвинник, Г. А. Цикерман, Э. В. Зурина. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 14 с.

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11    12    13    14    15