664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Димань, Т. М.
Генетично модифіковані джерела харчових продуктів [Текст] / Т. М. Димань, І. В. Гончаренко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 6 (15). — С.20-23.
- Димань, ТМ.
Генетично модифіковані джерела харчових продуктів [Текст] / ТМ. Димань, І. В. Гончаренко // Мясное дело. — 2007. — № 9. — С.12-15.
- Физические свойства выжимок из плодов аронии (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) [Текст] / Н. Димитров, А. Колева, Б. Бозаджиев и др. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 58-63. — Библиогр. в конце ст.
- Дирина, Е. Н.
Биодизель и биоконверсия отходов его производства [Текст] / Е. Н. Дирина, А. Ю. Винаров, Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 36-38.
- Диченко, А. С.
Основи розрахунку і конструювання елементів машин та апаратів харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. роботи "Аналіз напруженого стану складених тонкостінних оболонок" для студ. спец. 7.090221 " Обладнання харчових і переробних виробництв" ден. та заоч. форм навч. / А. С. Диченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 20 с. — каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
- Диченко, А. С.
Основи розрахунку і конструювання елементів машин і апаратів харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. роботи "Визначення напруженого стану циліндричної тонкостінної оболонки з еліптичною напрямною" для студ. спец. 7.090221 напряму 0902 ден. та заочн. форм навч. / А. С. Диченко ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 16 с. — каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
- Диченко, А. С.
Про методику, що лежить в основі сучасної теорії тонкостінних оболонок [Текст] / А. С. Диченко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 38-39.
- Дмитровська, Г.
Дитячий виріб - не для дітей? [Текст] / Г. Дмитровська, Л. Москаленко // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 12-13.
- Одержання харчових біологічно-активних добавок за допомогою субкритичної води [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / О. Ф. Дмитрук, В. І. Рибаченко, Т. В. Крюк та ін. ; ДонНУЕТ ; кер. О. Ф. Дмитрук. — Донецьк, 2011. — CD-R. — назва з диску.
- Добоній, І. В.
Дослідження динаміки біологічно-активних речовин фенольної природи при ектсрагуванні пряно-ароматичної сировини [Текст] / І. В. Добоній, М. В. Білько // ВиноГрад. — 2011. — № 1-2 (36-37). — с. 52-55. — Бібліогр. : с. 55.
- Добровольский, В. Ф.
Продукты космического питания - кисели плодово-ягодные сублимационной сушки [Текст] / В. Ф. Добровольский, Л. П. Павлова, Л. В. Евстигнеева Н. И. Лукьянова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
- Довгаль, Н. Н.
Исследование процесса прессования подсолнечной лузги [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.175 / Н. Н. Довгаль ; Краснодарск. политехнич. ин-т. — Краснодар, 1970. — 40 с.
- Дограмаджян, А. Д.
Получение масла и энотанина из виноградных семян методом одновременной экстракции [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / А. Д. Дограмаджян ; АН Армянской; отделение биологическ. наук. — Ереван, 1961. — 29 с.
- Докукин, В. Н.
Перспективы применения тепловых насосов в пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Докукин // Масложировой комплекс. — 2021. — № 4 (75) дек. — С.48. — Библиогр. в конце ст.
- Долгополов, О.
Современные технологии магнитной защиты [Текст] / О. Долгополов, А. Малолетнев // Комбикорма. — 2009. — № 4. — С. 42-43.
- Долгополова, А. С.
НОТ в пищевом производстве [Текст] / А. С. Долгополова, А. И. Шахмагон. — М. : Пищ.пром-сть, 1968. — 68 с.
- Долматов, В. А.
Получение пищевых ароматизаторов микробиологическим путем [Текст] / В. А. Долматов, А. В. Герасимов, Д. А. Успенская // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.42.
- Дослідження гідродинаміки реакційної маси у реакторі-змішувачі [Текст] = Study of the hydrodynamics of the reaction mass in a mixer reactor / Ю. Ю. Доломакін, С. Д. Беседа, О. І. Бабанова, П. В. Породько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 101-110.
- Доманская, Ж. Ю.
Синтетические пищевые красители нового тысячелетия: лаковые красители [Текст] / Ж. Ю. Доманская // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С. 60-61.
- Технологические процессы в пищевой промышленности [Текст] : монография / В. А. Домарецкий, В. А. Поддубный, А. Е. Шевченко, Р. Н. Леус ; под ред. В. А. Домарецкого ; Нац. ун-т пищ. технол.(НУХТ). — Киев : Аскания, 2010. — 664 с. — ISBN 978-966-2203-09-7.
- Біологічні та фізико-хімічні основи харчових технологій [Текст] : монографія / В. А. Домарецький, А. М. Куц, О. Ю. Шевченко та ін. ; під ред. В. А. Домарецького ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Фенікс, 2011. — 704 с. — допоміжна для спец. 181. — ISBN 978-966-651-899-0.
- Загальні технології харчових виробництв [Текст] : підручник / В. А. Домарецький, П. Л. Шиян, М. М. Калакура та ін. ; за наук. ред. М. М. Калакури, Л. Ф. Романенко; М-во освіти і науки України, Відкритий міжнар. ун-т розвитку людини "України", Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ун-т Україна, 2010. — 814 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-388-318-2.
- Домарецький, В.
Адекватне харчування [Текст] / В. Домарецький, А. Куц, В. Ганчук // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 12-14.
- Трансгенна сировина може негативно впливати на якість виготовлених харчових продуктів [Текст] / В. Домарецький, А. Куц, В. Ганчук та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 2-3(354-355). — С. 9-11.
- Солод із сої [Текст] / В. Домарецький, Б. Хіврич, О. Олексійчук, А. Хіврич // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 6(322). — С. 20-21.
- Домарецький, В. А.
Екологія харчової сировини й продуктів харчування [Текст] : Навч. посіб. / В. А. Домарецький ; М-во освіти України, Ін-т дослід. освіти, Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : ІСДО, 1994. — 344 с. — ISBN 5-7763-2289-8.
- Домарецький, В. А.
Екологія харчових продуктів [Текст] / В. А. Домарецький, Т. П. Златєв. — К. : Урожай, 1993. — 190 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-337-01308-4.
- Домарецький, Віталій Афанасійович
Технологія харчових продуктів [Текст] : Підруч. / В. А. Домарецький, М. В. Остапчук, А. І. Українець ; За ред. А.І. Українця; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2003. — 572 с. — базова для спец. 181, 241. — ISBN 966-612-027-5.
- Доморощенкова, М. Л.
Особенности современного этапа производства и развития рынка пищевых соевых белков в России [Текст] / М. Л. Доморощенкова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 10. — С.68-69.
- Доморощенкова, М. Л.
Особенности технологии и развитие рынка текстурированных соевых белков в России [Текст] / М. Л. Доморощенкова // Масложировая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 6-10.
- Донин, Л. С.
Справочник по вентиляции в пищевой промышленности [Текст] / Л. С. Донин. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 352 с.
- Донин, Л. С.
Справочник по вентиляции, кондиционированию и теплоснабжению предприятий пищевой промышленности [Текст] / Л. С. Донин. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 287 с.
- Донин, Л. С.
Справочникпо аспирации оборудования и пневмотранспорту в пищевой промышленности [Текст] / Л. С. Донин. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 247 с.
- Внутрипроизводственные резервы предприятий пищевой промышленности [Текст] / В. Е. Донсков, Р. В. Кружкова, Г. В. Кружков, А. Н. Шамин ; под ред. В. Е. Донскова. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 256 с.
- Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. Е. Донсков, Р. В. Зуева, Р. В. Кружкова и др. ; Под ред. В.Е. Донскова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 592 с.
- Донсков, В. Е.
Совершенствование планирования и расширение хозяйственной самостоятельности предприятий пищевой промышленности [Текст] / В. Е. Донсков, А. Н. Шамин. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 86 с.
- Донскова, Серафима Васильевна
Основные направления повышения эффективности производства в пищевой промышленности [Текст] / С. В. Донскова. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 55 с. — (Экономические знания-рабочим).
- Донскова, С. В.
Теоретические вопросы ценообразования [Текст] / С. В. Донскова, А. С. Елагина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 35-38.
- Донченко, Людмила Владимировна
История основных пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — М. : ДеЛи принт, 2002. — 304 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-022-9.
- Дорожкина, Т. П.
Натуральные антиоксиданты для майонезов и дрессингов [Текст] / Т. П. Дорожкина // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 26-27.
- Доронин, А. Ф.
Общество знаний и современные обучающие технологии [Текст] : [беседа с кан. тех. наук проф. Доронин А. Ф.] / А. Ф. Доронин ; беседовала Драчева Л. В. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 24-26.
- Дорохович, А. М.
Нові вітчизняні конкурентоспроможні кондитерські вироби [Текст] / А. М. Дорохович, Ю. Г. Кожанов, С. А. Бут // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 88-90.
- Дорохович, А. М.
Робоча програма ознайомлювальної практики студентів II курсу спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" денної форми навчання [Текст] / А. М. Дорохович, А. Д. Прокопенко, Л. Ю. Годунова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 8 с.
- Дорохович, В. В.
Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви [Текст] / В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 238-244. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, В. В.
Визначення впливу шроту насіння соняшника на структурні показники тіста і фізико-хімічні показники здобного печива [Текст] / В. В. Дорохович, А. M. Гуленко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 160-167. — Бібліогр. в кінці ст.
- Доценко, В. А.
О структуре потребления продуктов питания по пищевой ценности и медико-пищевым признакам [Текст] / В. А. Доценко, Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
- Доценко, В. Ф.
Харчова хімія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / В. Ф. Доценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 142 с. — каф. технології харчування і готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
- Доценко, В. Ф.
Хімія та товарознавство сировини [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, конд., макар. виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 135 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : навч.-наоч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, В. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2019. — 292 с. — ISBN 978-617-7841-45-5.
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
|