664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Заїнчковський, Анатолій Олександрович
Економіка галузей харчової промисловості [Текст] : метод. рекомендації до виконання курсової роботи для студентів за спеціальністю 7.03050401, 8.03050401 "Економіка підприємства" усіх форм навчання / А. О. Заїнчковський, Л. О. Штанько. — К. : НУХТ, 2012. — 21 с. — каф. економіки і права.
- Економіка підприємства харчової промисловості [Текст] : Підруч. / А. О. Заїнчковський, Г. М. Решетюк, Г. А. Болдуй та ін. ; За ред. А.О. Заїнчковського. — К. : Урожай, 1998. — 272 с. — ISBN 966-05-0128-5.
- Економіка підприємств харчової промисловості [Текст] : Підруч. / А. О. Заїнчковський, Г. М. Решетюк, Г. А. Болдуй и др. ; За ред. А.О.Заїнчковського. — К. : Урожай, 1998. — 271 с. — ISBN 966-05-0128-5.
- Заїнчковський, І. А.
Інноваційна діяльність підприємств харчової промисловості [Текст] / І. А. Заїнчковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 120.
- Зайцев, Н. К.
Приборы "Эконикс-Эксперт" - надежно, достоверно, экспрессно [Текст] : [интервью с генеральным дир.ООО "Эконикс-Эксперт", д-ром хим. наук, проф. Н. К. Зайцевым] / Н. К. Зайцев ; беседовала Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 64-66.
- Зайцев, Н. В.
Ремонт и монтаж оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Н. В. Зайцев. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 352 с.
- Зайцева, Н. О.
Економічне вимірювання резервів підвищення конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Н. О. Зайцева ; ОНЕУ. — О., 2013. — 20 с.
- Зайченко, С. А.
Опережая мировые стандарты [Текст] : [интервью с дир. ООО "Промбизнессоюз "С. Зайченко] / С. А. Зайченко // Мясное дело. — 2012. — № 8/9. — С. 8-9.
- Зайчик, Б. Ц.
Применение программного комплекса "Качество" для идентификации подлинности пищевого продукта [Текст] / Б. Ц. Зайчик, С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 42-43. — Библиогр. : с. 43.
- Зайчик, Ц. Р.
Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : Метод. руководство: Учеб. пособие / Ц. Р. Зайчик, А. И. Драгилев, Б. Н. Федоренко ; Под ред. Ц.Р. Зайчика. — 2-е изд., доп. и испр. — М. : ДеЛи принт, 2004. — 152 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-070-9.
- Закалов, О. В.
Технологічне обладнання харчових виробництв [Текст] / О. В. Закалов, І. О. Закалов ; М-во освіти і науки України, Терноп. держ. техніч. ун-т. — Тернопіль : Терноп. держ. техн. ун-т, 2000. — 406 с. — ISBN 966-636-012-8.
- Закладной, Г.
Начало конца произвола на рынке дезинсекционных услуг [Текст] / Г. Закладной // Хлебопродукты. — 2007. — № 11. — С. 37.
- Заплетников, И. Н.
Моделирование виброакустических процессов технологического оборудования пищевых производств [Текст] : Монография / И. Н. Заплетников. — Донецк : ДонГУЭТ, 2001. — 140 с. — ISBN 966-7634-39-6.
- Заплетніков, І. М.
Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / І. М. Заплетніков, В. Г. Мирончук, В. М. Кудрявцев ; Нац. ун-т харч. технол., Донец. нац. ун-т екон. і торг. — К. : ЦУЛ, 2012. — 344 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-673-054-5.
- Заплетніков, І. М.
Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / І. М. Заплетніков, В. Г. Мирончук, В. М. Кудрявцев ; Нац. ун-т харч. технол., Донец. нац. ун-т екон. і торг. — Київ : Кафедра, 2018. — 344 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2711-00-4.
- Заплетніков, Ігор Миколайович
Експлуатація і обслуговування технологічного обладнання харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / І. М. Заплетніков, В. Г. Мирончук, В. М. Кудрявцев ; Нац. ун-т харч. технол., Донец. нац. ун-т екон. і торг. — Київ : Кафедра, ЦУЛ, 2022. — 344 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-673-054-5.
- Запольський, Анатолій Кирилович
Екологізація харчових виробництв [Текст] : Підруч. / А. К. Запольський, А. І. Українець. — К. : Вища шк., 2005. — 423 с. — ISBN 966-642-294-8.
- Запорожець, Юлія Владиславівна
Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механічних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 223 с.
- Запорожець, Юлія Владиславівна
Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механічних коливань у пивоварному виробництві [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 22 с.
- Запорожець, Юлія Владиславівна
Інтенсифікація процесу екстрагування хмелю за допомогою низькочастотних механічних коливань у пивоварному виробництві [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1 CD-RW.
- Запорожець, Юлія Владиславівна
Процеси та апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / Ю. В. Запорожець, Т. В. Бурлака, Н. А. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 142 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
- Зарубіна, В. С.
Стан білково-протеїназного комплексу тіста в умовах підвищеного тиску [Текст] / В. С. Зарубіна, В. М. Конончук // 78-а міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів. — 2012. — Ч.1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 74-75.
- Заславский, А. И.
О теплоизоляции охлаждаемых помещений [Текст] / А. И. Заславский, Я. И. Засядько, В. И. Павелко // Молочное дело. — 2006. — № 2 (39). — С. 22-23.
- Захаревич, В.
Продукти, які корисні всім [Текст] / В. Захаревич // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 26-27.
- Захаревич, В.
Бути здоровим [Текст] / В. Захаревич, Г. Дмитровська // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 5-6.
- Пищевые добавки, ингредиенты и вспомогательные материалы [Текст] / А. Н. Захаров, М. В. Трифонов, М. Д. Асхабова, С. М. Плачко // Всё о мясе. — 2012. — № 4. — С. 52-55.
- Заяц, Иван Николаевич
Планирование в производственных объединениях и на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / И. Н. Заяц. — М. : Агропромиздат, 1985. — 232 с.
- Заяц, Ю. А.
Совершенствование технологических процессов в перерабатывающей промышленности [Текст] / Ю. А. Заяц, А. Н. Прохоров, В. Л. Яровой. — К. : Урожай, 1991. — 192 с. — ISBN 5-337-00756-4.
- Зверев, Виктор Алексеевич
Автоматизированная система управления предприятием пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. А. Зверев. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 208 с.
- Зверев, С. В.
Моделирование процесса дегидратиции зернопродуктов Ч.1 [Текст] / С. В. Зверев // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №4(130). — С.57-59.
- Згеря, А. В.
Организационно-экономические методы интенсификации использования сырья в плодоовощной промышленности (на материалах молдавской ССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21 / А. В. Згеря ; А. В.Згеря; Кишиневский политехнический институт (Кишинев). — Кишинев, 1988. — 17 с.
- Земляк, К. Г.
Техническое законодательство Российской Федерациии Таможенного союза в области пищевых продуктов на современном этапе [Текст] / К. Г. Земляк, А. И. Окара // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 1 (30). — С. 64-70. — Библиогр. в конце ст.
- ИК - спектроскопия в неорганической технологии [Текст] / Р. Ю. Зинюк, А. Г. Балыков, И. Б. Гавриленко, А. М. Шевяков. — Л. : Химия, 1983. — 160 с.
- Зінченко, Інна Миколаївна
Технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 62 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Зінченко, Інна Миколаївна
Основи технологій продуктів тривалого зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / І. М. Зінченко, Л. А. Михонік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 65 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Зінченко, Наталія Юріївна
Хімічні основи духмяних, смакових і структуроутворюючих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / Н. Ю. Зінченко, Н. В. Сімурова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 151 с. — каф. органічної хімії.
- Зінченко, Н. Ю.
Залежність ступеня інверсії від концентрації субстрату дослідження набухання інуліну [Текст] / Н. Ю. Зінченко, Г. О. Лезенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 24.
- Зінькевич, Олексій Петрович
Вища математика для харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / О. П. Зінькевич, В. В. Листопад ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 151 с. — каф. вищої математики імені проф. Можара В. І.
- Зінькевич, Олексій Петрович
Вища математика [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161. "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. П. Зінькевич, О. І. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 151 с. — каф. вищої математики імені проф. Можара В. І.
- Злобин, С.
Пробиотик в рационе свиней [Текст] / С. Злобин, М. Подчалимов // Комбикорма. — 2008. — № 7. — С. 84-85.
- Змєєва, Інна Миколаївна
Обгрунтування режимів та параметрів обладнання для розливу освітленого яблучного соку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / І. М. Змєєва ; Донец. нац. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк, 2014. — 21 с.
- Зобкова, З. С.
Пищевые добавки и функциональные ингредиенты [Текст] / З. С. Зобкова // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 6-10.
- Справочник мастера сушильного производства [Текст] / Б. В. Зозулевич, Л. Н. Кабанов, В. П. Поповский, А. А. Силич. — М. : Агропромиздат, 1985. — 175 с.
- Золовська, О. В.
Технологія переробки чуфи (земляного мигдалю) при виготовленні десертів [Текст] / О. В. Золовська // 78-а міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів. — 2012. — Ч.1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 45--46.
- Золотин, А. Ю.
Эксклюзивный подход к определению экологически чистого продукта [Текст] / А. Ю. Золотин, Т. А. Антипова, Н. А. Шахайло // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
- Золотин, А. Ю.
Нетривиальный подход к созданию пищевых продуктов [Текст] / А. Ю. Золотин, Е. С. Вайнерман, Т. А. Антипова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 1. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
- Различные наполнители в продуктах детского питания [Текст] / А. Ю. Золотин, С. В. Фелик, Т. А. Антипова, О. И. Башкиров // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 24-25.
- Золотих, І.
Проблеми інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] / І. Золотих // Економiст. — 2012. — № 2 (304). — С. 40. — Бібліогр. в кінці ст.
- Золюк, И.
Красочная пища или немного о пищевых красителях [Текст] / И. Золюк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 5 (26). — С. 14-16.
- Золюк, И.
Красочная пища или немного о пищевых красителях [Текст] / И. Золюк // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С. 11-13.
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
|
