• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Дорохович, В. В.
  Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви [Текст] / В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 238-244. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, В. В.
  Визначення впливу шроту насіння соняшника на структурні показники тіста і фізико-хімічні показники здобного печива [Текст] / В. В. Дорохович, А. M. Гуленко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 160-167. — Бібліогр. в кінці ст.
• Доценко, В. А.
  О структуре потребления продуктов питания по пищевой ценности и медико-пищевым признакам [Текст] / В. А. Доценко, Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Доценко, В. Ф.
  Харчова хімія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / В. Ф. Доценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 142 с. — каф. технології харчування і готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
• Доценко, В. Ф.
  Хімія та товарознавство сировини [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, конд., макар. виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 135 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : навч.-наоч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, В. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2019. — 292 с. — ISBN 978-617-7841-45-5.
• Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7278-96-1.
• Обоснование технологических подходов к получению и использованию зародышевой фракции семян сои в пищевых продуктах спецназначения [Текст] / С. М. Доценко, И. В. Бибик, Д. В. Купчак и др. // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 75-80. — Библиогр. : с. 80.
• Доценко, С. М.
  Использование сои в технологии белково-витаминных и белково-углеводных продуктов [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, В. А. Тильба // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 4. — С. 45-49. — Библиогр. в конце ст.
• Доценко, С. М.
  Проблемы переработки сои на пищевые цели [Текст] / С. М. Доценко, В. А. Тильба, О. В. Скрипко // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Драгилев, А. И.
  Оборудование и установки общего назначения предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Драгилев. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 96 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Драгилев, А. И.
  Технологические машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб. для вузов / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. — М. : Колос, 1999. — 376 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-003416-5.
• Драгилев, А. И.
  Технологическое оборудование предприятий перерабатывающих отраслей АПК [Текст] : Учеб. / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. — М. : Колос, 2001. — 352 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003645-1.
• Устройство и эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. для техникумов пищ. пром-сти / А. И. Драгилев, Ц. Р. Зайчик, В. Ф. Коломиец, И. А. Лазарев ; Под ред. А.И. Драгилев. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 302 с.
• Драчева, Л. В.
  Rosnanotech - 2011 [Текст] : [IV Международный форум по нанотехнологиям, 26-28 окт., 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 71.
• Драчева, Л. В.
  Антиоксидантные свойства пищевых биоволокон растительного происхождения [Текст] / Л. В. Драчева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 24-25.
• Драчева, Л. В.
  Атомно-флуоресцентный анализ металлов-токсикантов в сочетании с пробоподготовкой образцов в СВЧ-поле [Текст] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.
• Драчева, Л. В.
  Биотехнология для пищевой и фармацевтической отраслей [Текст] : [конф., 20-22 марта 2012 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 80.
• Драчева, Л. В.
  За идеями - на выставку [Текст] : [17-я Международная выст. "Продэкспо-2010", 8-12 февр. 2010 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 3-4 (102-103). — С. 50-52.
• Драчева, Л. В.
  Модернизация пищевой промышленности России [Текст] : [международная конф., нояб. 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 76-77.
• Драчева, Л. В.
  Модернизация пищевой промышленности России [Текст] : [международная конф., нояб. 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2012. — № 2. — С. 34.
• Драчева, Л. В.
  Перспективы развития биотехнологии [Текст] : [IX международная выст. "Мир биотехнологии -2011", 21-25 марта 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 73.
• Драчева, Л. В.
  Форум пищевых технологий [Текст] : [инновационный форум пищевых технологий, 25 нояб. 2010 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 70-71.
• Суммарная антиоксидантная активность растительных экстрактов [Текст] / Л. В. Драчева, Н. К. Зайцев, О. А. Жарикова, А. Т. Васюкова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
• Драчева, Л. В.
  Аналитические приборы - в пищевую промышленность [Текст] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 1. — С. 107.
• Драчева, Л. В.
  Индустрия пищевых ингредиентов ХХ1 века [Текст] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2009. — № 6. — С. 8-9.
• Драчева, Л. В.
  Новые приборы для контроля качества продукции [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2006. — № 2. — С. 24-25.
• Драчева, Л. В.
  Препараты санитарии для пищевой промышленности [Текст] / Л. В. Драчева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 7 (101). — С. 18-21.
• Драчева, Л. В.
  Приборы для контроля качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 2. — С. 20-21.
• Драчева, Л. В.
  Технологии и прордукты здорового питания [Текст] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2009. — № 2. — С. 32.
• Драчева, Л. В.
  Антиоксидантные свойства пробиотиков [Текст] / Л. В. Драчева, Е. И. Короткова, А. Н. Лукина // Молочная промышленность. — 2006. — № 12. — С.62-63.
• Драчева, Л. В.
  НУТРИМАКС - иммуномоделирующая биологически активная добавка к пище [Текст] / Л. В. Драчева, Л. В. Савина, В. С. Оганян // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.54.
• Драчова, Л.
  Пропіоновокислі бактерії як інгредієнт для створення продуктів здорового харчування [Текст] / Л. Драчова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 27. — Закінчення. Початок на стор. 17.
• Драчук, Уляна Романівна
  Інтенсифікація екстрагування термолабільних субстанцій із застосуванням поверхнево-активних речовин на прикладі групи органопрепаратів [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / У. Р. Драчук ; Вінницький Нац. аграрний ун-т. — Вінниця, 2012. — 20 с.
• Древин, В. Е.
  Использование растительных компонентов в пищевой промышленности [Текст] / В. Е. Древин, Т. А. Шипаева, В. И. Комарова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 62-63.
• Древс, Г. В.
  Электрооборудование предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Г. В. Древс, Ю. Г. Древс. — М. : Высш. шк., 1979. — 271 с.
• Дробот, В. І.
  Методичні вказівки до виконання магістерських робіт для магістрантів спеціальності 8.091701-8.091709 напряму підготовки "Харчова технологія та інженерія" [Текст] / В. І. Дробот. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Дробот, В. І.
  Харчові добавки [Текст] : курс лекцій для студентів спеціальності "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / В. І. Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 79 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробництв / друк. арк. 4,65.
• Дробот, В. І.
  Порівняльна характеристика хімічного складу та технологічних властивостей суцільнозмеленого пшеничного борошна спельти [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 4 (181). — С. 37-39. — Бібліограф. в кінці ст.
• Борошно стародавніх пшениць, продукти переробки круп'яних культур та шроти у технології хліба [Текст] : монографія / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 188 с. — ISBN 978-966-97641-4-0.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу ферментного препарату на якість і тривалість зберігання пряників [Текст] / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 93-94.
• Дробот, Віра
  Зміни показників якості безглютенового хліба при зберіганні [Текст] / В. Дробот, А. Грищенко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 3. — С. 347-353. — Бібліогр. : с. 352-353.
• Дрогнев, А. З.
  Основные направления обеспечения продовольственной безопасности города Москвы [Текст] : [конф., 18 июня 2012 г. г. Москва] / А. З. Дрогнев // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 86-87.
• Дроздов, Н. С.
  Практическое руководство по биохимии мяса [Текст] : Учеб. пособие / Н. С. Дроздов. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 291 с.
• Дроков, В. Г.
  Нешкідливість харчових продуктів та методи ії контролю [Текст] : конспект лекцій з дисц."Методи контролю харчових продуктів та сировини на нешкідливість" для студ. V к. спец.7.091701"Технологія зберіг. та перероб. зерна" та 7.091702"Технологія хліба, конд., макар. виробів та харчоконцент." ден. та заоч. форм навч. / В. Г. Дроков. — К. : НУХТ, 2004. — 23 с. — каф. аналітичної хімії.
• Безпечність харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / В. Г. Дроков, Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 170 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Дроков, В. Г.
  Методи визначення нешкідливості харчових продуктів [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. і лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091701, 7.091702. 7.091704 та 7.091706 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. / В. Г. Дроков, В. Д. Ганчук. — К : НУХТ, 2006. — 15 с. — каф. аналітичної хімії.
• Дроков, В.
  Хімічний склад харчових фосфатів [Текст] / В. Дроков, Т. Носенко // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 4-5(356-357). — С. 18-20.
• Друзья, Л.
  Современный этап развития отечественного машиностроения [Текст] / Л. Друзья // Хлебопродукты. — 2006. — № 1. — С. 19.

46    47    48    49    50    51    52    53    54    55    56   57    58    59    60    61    62    63    64    65    66