• Класифікатори
• мол...

молочна сироватка, молочная сыворотка, milk whey

Документи:

• Кравець, Олег Ігорович
  Очистка молочної сироватки від білкової дисперсної фази [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. І. Кравець ; Терноп. нац. техн. ун-т ім. І. Пулюя. — Тернопіль, 2015. — 178 с.
• Кравець, Олег Ігорович
  Очистка молочної сироватки від білкової дисперсної фази [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / О. І. Кравець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 21 с.
• Кравець, Олег
  Регенерація фільтрувальної поверхні при очистці молочної сироватки [Текст] / О. Кравець, М. Шинкарик // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 4. — С. 555-561. — Бібліогр. : с. 560-561.
• Кравцова, Олена Валеріївна
  Структурно-механічні властивості кисломолочних напоїв, збагачених сухими молочними продуктами скоригованого складу [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочна промисловість. — 2008. — № 5 (48). — С. 52-55.
• Кравченко, М.
  Новітні технології марципанових паст [Текст] / М. Кравченко, Л. Рибчук // Товари і ринки. — 2019. — № 3 (31). — С. 105-111. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравченко, Э. Ф.
  Молочная сыворотка: компоненты для продуктов питания детей раннего возраста [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 24-25.
• Кравченко, Э. Ф.
  Использование молочной сыворотки в России и за рубежом [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2005. — № 4. — С. 56-58.
• Кравченко, Э. Ф.
  Пути рационального использования молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочное дело. — 2004. — № 9 (22). — С. 14-16.
• Кравченко, Э. Ф.
  Экологические и экономические аспекты переработки молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 20-21.
• Кравченко, Э. Ф.
  Углеводно-минеральная кормовая добавка на основе соленой подсырной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко, Т. А. Волкова // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С.48-49.
• Кравченко, Э. Ф.
  Деминерализация молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко, Т. И. Гаршина // Молочная промышленность. — 2010. — № 9. — С. 30.
• Кравченко, Э. Ф.
  Рациональное использование молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко, о. А. Яковлева // Молочная промышленность. — 2007. — № 8. — С. 46-48.
• Кравченко, Э. Ф.
  Рациональное использование молочной сыворотки [Текст] / Э. Ф. Кравченко, О. А. Яковлева // Пищевая промышленность. — 2007. — № 7. — С.42-44.
• Красникова, Л. В.
  Биоконверсия составных частей молочной сыровотки [Текст] / Л. В. Красникова, В. В. Маркелова // Молочная промышленность. — 2012. — № 12. — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
• Функциональные продукты из молочной сыворотки с использованием антагонистически активных штаммов ацидофильных лактобактерий [Текст] / Л. В. Красникова, В. В. Маркелова, Н. б. Вербицкая, О. В. Добролеж // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Кролль, Януш
  Деминерализация сыворотки и пермеатов после ультрафильтрации [Текст] / Я. Кролль // Переработка молока. — 2015. — № 2 (185). — С. 10-11.
• Крючкова, И. Б.
  Использование творожной сыворотки : опыт предприятия [Текст] / И. Б. Крючкова // Молочная промышленность. — 2012. — № 11. — С. 58-59.
• Кудряшов, Л. С.
  Влияние молочной сыворотки на прочностные характеристики варено-копченых продуктов [Текст] / Л. С. Кудряшов, С. И. Хвыля, Г. В. Садовская // Мясная индустрия. — 2011. — № 8. — С. 25-28. — Библиогр.: с. 28.
• Кудряшов, Л. С.
  Перспективы использования молочной сыворотки в ретростурированных мясных изделиях [Текст] / Л. С. Кудряшов, С. А. Грикшас, Г. В. Орлова // Мясная индустрия. — 2005. — № 2. — С. 20-22.
• Кузнецов, П. В.
  О выборе оборудования для сушки молока и сыворотки [Текст] / П. В. Кузнецов, В. Т. Габриелова, П. Мертн // Молочная промышленность. — 2015. — № 7. — С. 21-23.
• Кузьмин, Ю. Н.
  Основное технологическое оборудование для переработки обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] : Обзорн. информ. / Ю. Н. Кузьмин. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 41 с. — (Цельномолочн. пром-сть).
• Нанофильтрация молочной сыворотки [Текст] / В. Г. Куленко, Н. Я. Дыкало, Л. Н. Малек и др. // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 20- 21.
• Кулинич, А.
  Инновации в области сушки молока и сыворотки [Текст] / А. Кулинич // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 24.
• Кулинич, А. Н.
  Новые технологии в производстве высококачественных сухих молочных продуктов [Текст] / А. Н. Кулинич // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 6. — С. 30-31.
• Кундель, Кристоф
  Выполнение измерений и регулировок на установках для обратного осмоса [Текст] / К. Кундель // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 86-89.
• Кутузова, Елена Леонидовна
  Ставка на сыворотку [Текст] / Е. Л. Кутузова, С. Н. Коновалов // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 47-48.
• Лазарев, В. А.
  Анализ аминокислотного состава молочной сыворотки концентрированной баромембранными методами [Текст] / В. А. Лазарев, О. В. Феофилактова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 14-19. — Библиогр. в конце ст.
• Лазарев, С. И.
  Мембранный метод концентрирования отходов на Бондарском сыродельном заводе [Текст] / С. И. Лазарев, В. Ю. Богомолов, К. К. Полянский // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 4. — С. 34-36. — Библиогр. конце ст.
• Влияние физических свойств подсырной сыворотки на технологические процессы извлечения ее ценных компонентов [Текст] / С. И. Лазарев, В. Ю. Богомолов, О. В. Пронина, К. К. Полянский // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 47-49. — Библиогр. конце ст.
• Використання нетрадиційної сировини у технології приготування молочного соусу [Текст] / Т. В. Лаленко, В. О. Бахмач, Т. В. Зінченко та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 16-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Левон, Алла Владимировна
  Исследование микрофлоры молочной сыворотки и разработка способов её хранения в хлебопечении [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / А. В. Левон ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 174 с.
• Леонтьев, М. м.
  Молочная сыворотка - улучшитель качества хлеба [Текст] / М. м. Леонтьев, А. М. Чинчук // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №1. — С. 12-13.
• Линд, А. Р.
  Субьективный фактор в решении проблемы сыворотки [Текст] / А. Р. Линд // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.50.
• Лодыгин, А. Д.
  Направленный синтез галактоолигосахаридов [Текст] / А. Д. Лодыгин, А. Б. Родная, Н. А. Перевышкина // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.51-52.
• Лосев, А. Н.
  Кисломолочный напиток с микрокалькулятором сывороточных белков [Текст] / А. Н. Лосев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 36-33. — Библиогр. в конце ст.
• Лысенко, В.
  Непростые технологические рекомендации по применению молочной сыворотки и сывороточных концентратов в хлебе. Но они нужны для хлебопеков [Текст] / В. Лысенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.18-23.
• Макаров, А. С.
  Сушка молочной сыворотки в распылительных установках. Особенности, возможности, перспективы [Текст] / А. С. Макаров, А. В. Кириенко, А. И. Ходос // Молочная промышленность. — 2007. — № 11. — С. 48- 50.
• Современные тенденции в переработке молочной сыворотке [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зимичев, Д. В. Зипаев, Т. В. Лугова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.5-7.
• Макеева, И. А.
  Правила маркировки. Ответы на вопросы специалистов предприятий [Текст] / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова, Ж. И. Смирнова // Молочная промышленность. — 2015. — № 1. — С. 15-18.
• Мандюк, Олена Валентинівна
  Удосконалення технології сметани та продуктів сметанних зі зниженим вмістом жиру [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / О. В. Мандюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2025. — 241с.
• Марианне, Кентие
  Коагулянты нового поколения [Текст] / К. Марианне, В. П. Петер, В. Н. Макеев // Молочная промышленность. — 2003. — № 12. — С. 39-40.
• Влияние механохимической обработки на степень выведения фосфолипидов из растительных масел [Текст] / В. И. Мартовщук, С. А. Калманович, А. А. Багров и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Матвеева, Ирина Викторовна
  Применение ферментного препарата бета-галактозидазы при производстве пшеничного хлеба с молочной сывороткой [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / И. В. Матвеева ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1983. — 28с.
• Матвиевский, В. Я.
  Напитки из молочной сыворотки [Текст] / В. Я. Матвиевский // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 26-27.
• Эффективность применения концентратов бахчевых культур в рецептуре поликомпонентного молочного десерта [Текст] / И. В. Мгебришвили, Е. А. Селезнева, А. А. Короткова, И. Ф. Горлов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
• Мезенова, О. Я.
  Хитозан в технологии комплексной переработки молочной сыворотки [Текст] / О. Я. Мезенова, О. В. Скапец // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 49-52. — Библиогр.: с. 52.
• Мельникова, Е. И.
  Инновационные технологии использования молочной сыворотки в производстве десертных продуктов [Текст] / Е. И. Мельникова, Л. В. Голубева, Е. Б. Станиславская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 1. — С. 50-52.
• Мельникова, Е. И.
  Безалкогольные напитки с компонентами нетрадиционного сырья [Текст] / Е. И. Мельникова, К. К. Полянский // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.30-32.
• Меркулова, Е. П.
  Лактоферментированные напитки на основе молочной сыворотки [Текст] / Е. П. Меркулова, М. А. Кожухова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.40-42.
• Синбиотический концентрат на основе сыворотки [Текст] / О. В. Меркулова, А. Г. Храмцов, А. Д. Лодыгин, Н. М. Панова // Молочная промышленность. — 2007. — № 8. — С. 50-51.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11