• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові волокна, пищевые волокна

Документи:

• Красина, И. Б.
  Жировые композиции на основе пищевых волокон Citri-Fi [Текст] / И. Б. Красина, Н. А. Тарасенко, Ю. Г. Денисенко // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — C. 30-32.
• Жировые композиции на основе апельсиновых волокон Citri-Fi [Текст] / И. Б. Красина, Н. А. Тарасенко, Ю. Г. Денисенко, Н. Е. Шестопалова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 5 (117). — C. 28-29.
• Создание жировых продуктов с включением пищевых волокон для кондитерского производства [Текст] / И. Б. Красина, Н. Ф. Тесленко, Н. А. Тарасенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 62-63. — Библиогр.: с. 63.
• Красина, И. Б.
  Разработка технологии функционального бисквита с применением пищевых волокон [Текст] / И. Б. Красина, Т. С. Хандамова, Ю. Н. Ткачева // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 1 (26). — С. 8-17. — Библиогр. : с. 17.
• Применение стевиозида и пищевых волокон Кaмeцель FW200 в кондитерских изделиях без сахара [Текст] / И. Б. Красина, Т. А. Карачанская, Н. К. Данович, А. В. Красюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.43-45.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технологія ферментованих напоїв з харчовими волокнами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 242 с.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технологія ферментованих напоїв з харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технологія ферментованих напоїв з харчовими волокнами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Кристин, Л.
  Пищевые волокна и нутритивная поддержка в педиатрии: современные представления [Текст] / Л. Кристин, Л. Уильямс // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.42-49.
• Кричман, Е. С.
  Новое поколение пищевых волокон [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.28-29.
• Кричман, Е. С.
  Пищевые волокна и их роль в создании продуктов здорового питания [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевая промышленность. — 2007. — № 8. — С.62-63.
• Кричман, Е. С.
  Функциональные ингредиенты для пищевых продуктов [Текст] / Е. С. Кричман // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.62-63.
• Кролевець, Тамара
  Citri-Fi - нові можливості у виробництві м'ясних продуктів [Текст] / Т. Кролевець // Мясное дело. — 2012. — № 5. — С. 16.
• Крылова, Э. Н.
  Леденцовая карамель с пищевыми волокнами [Текст] / Э. Н. Крылова, Н. Б. Кондратьев, Т. В. Савенкова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 6. — С.66-67.
• Крылова, Э. Н.
  Функциональное сырье в производстве леденцовой карамели [Текст] / Э. Н. Крылова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2007. — № 2. — С.26.
• Крюкова, Е. В.
  Разработка новых пищевых продуктов с учетом требований потребителей [Текст] / Е. В. Крюкова, Л. В. Беркетова, Е. Л. Беленко // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.30-32.
• Качество и безопасность биопродукта направленного действия [Текст] / В. В. Крючкова, Н. Н. Яценко, В. Ю. Контарева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 62-64. — Бібліогр. : с. 64.
• Кунділовська, Тетяна Анатоліївна
  Розробка технології виробництва сухих сніданків, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів" / Т. А. Кунділовська ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 18 с.
• Кунташов, Е. В.
  Исследование функционально-технолгических свойств вареных колбасных изделий с порошком семян тыквы [Текст] / Е. В. Кунташов, О. Н. Клюкина, Н. М. Птичкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Курдюк, М. Г.
  Ампелотерапія [Текст] / М. Г. Курдюк // Виноград. Вино. — 2015. — № 5 (110). — С. 25-27.
• Применение продуктов переработки зерна пшеницы в производстве функциональных изделий [Текст] / Е. Е. Курчаева, М. Г. Сысоева, Т. Н. Тертычная, И. В. Максимов // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №8(134). — С.42-44.
• Лахмоткина, Г. Н.
  Пищевые волокна люпина как ингредиент продуктов функционального питания [Текст] / Г. Н. Лахмоткина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 29-31. — Библиогр.: с. 31.
• Леонидов, Д.
  Дефицит пищевых волокон в рционе человека : проблема и решение [Текст] / Д. Леонидов // Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки. — 2014. — № 1. — С. 38-39.
• Леонидов, Дмитрий
  Лактулоза - балласт для легкости [Текст] / Д. Леонидов // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Лилишенцева, А. Н.
  Функциональные свойства пищевых волокон плодоовощного сырья [Текст] / А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 47-51. — Библиогр. в конце ст.
• Лисицын, А. Б.
  Поликомпонентная биологически активная добавка с очищающим эффектом [Текст] / А. Б. Лисицын, А. И. Сурнина, А. В. Устинова // Мясная индустрия. — 2011. — № 12. — С. 28-32. — Библиогр.: с. 32.
• Лисицын, А. Б.
  Смеси нутрицевтиков с очищающим и обогащающим эффектами для функциональных продуктов на мясной основе [Текст] / А. Б. Лисицын, А. В. Устинова, А. И. Сурнина // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 32-36. — Библиогр.: с. 36.
• Лобанова, Гузель
  Апельсиновая клетчатка - функциональность и качество [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2011. — № 11 (107). — С. 45.
• Лобанова, Гузель
  Апельсиновые волокна - функциональность и качество [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 45.
• Лобанова, Гузель
  Апельсиновые волокна Citri-Fi -гарантия качества и эффективности [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 57.
• Лобанова, Гузель
  Использование волокон «Цитри-Фай» при производстве вареных колбасных изделий [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2015. — № 10. — С. 32-33.
• Новые виды продукции из сахарной свеклы [Текст] / В. А. Лосева, А. А. Ефремов, Н. А. Матвиенко, Л. Н. Путилина // Сахар. — 2009. — № 3. — С.52-55.
• Физико-химические свойства пищевых волокон и пектина, полученных из свекловичного жома на основе электрохимической активации [Текст] / В. А. Лосева, Н. А. Матвиенко, Л. Н. Путилина, А. А. Ефремов // Сахар. — 2008. — № 10. — С.65-68.
• Львович, Н.
  Перспективы использования пищевых волокон при производстве мучных кондитерских изделий, обжаренных во фритюре [Текст] / Н. Львович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 39.
• Малевська, М.
  Застосування білків. Вирішення проблем з сировиною низької якості [Текст] / М. Малевська // М'ясна індустрія. — 2018. — № 11-12, лист.-груд. — С. 8-9.
• Малькова, М. Г.
  Способ получения диетических пищевых волокон из отходов консервного производства [Текст] / М. Г. Малькова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 27-28. — Библиогр.: с. 28.
• Манжесов, В. И.
  Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья в аспекте получения продуктов питания, обогащенных пищевыми волокнами [Текст] / В. И. Манжесов, С. В. Трухман // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 27-28.
• Матвеев, Ю. А.
  Пищевая клетчатка - российский продукт [Текст] / Ю. А. Матвеев, А. В. Назаров // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 33-34.
• Матреничева, В. В.
  Химико-ферментативная обработка пищевых волокон растительного сырья [Текст] / В. В. Матреничева, Л. А. Иванова, О. Б. Волкова // Пищевая промышленность. — 2004. — № 8. — С. 50-51.
• Використання дикорослих харчових трав у хлібопеченні [Текст] / В. М. Махинько, Л. О. Даньшіна, Л. В. Махинько, О. В. Бабіч // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С. 55-57.
• Функционально-технологические свойства обогащенного творога [Текст] / Е. И. Мельникова, А. Н. Пономарёв, Е. С. Скрыльникова, Е. С. Рудниченко // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
• Мельникова, Е. И.
  Разработка технологии творога, обогащенного пшеничными пищевыми волокнами [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. С. Скрыльникова, Е. С. Рудниченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 52-54. — Библиогр.: с. 53.
• Меренкова, С. П.
  Влияние добавки льняной муки на качественные показатели булочных изделий [Текст] / С. П. Меренкова, А. А. Лукин, Д. А. Клейман // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Метелев, Алексей
  Пищевые волокна : функциональность, технологичность и польза [Текст] / А. Метелев // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 9 (144). — С. 31.
• Мехди, И. Г.
  Технология производства мучных кондитерских изделий с использованием ингредиентов с высоким содержанием пищевых волокон [Текст] / И. Г. Мехди, А. И. Назарян // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №5(107). — С.46-48.
• Ми, Фам Тхи
  Разработка технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки плодов манго и бананов [Текст] / Ф. Т. Ми, М. Е. Цибизова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 59-61. — Библиогр. в конце ст.
• Міхеєнко, О. І.
  Основи раціонального та оздоровчого харчування [Текст] : навч. посіб. / О. І. Міхеєнко. — Суми : Унів. кн., 2014. — 184 с. — ISBN 978-966-680-668-3.
• Міхеєнко, Олександр Іванович
  Основи раціонального та оздоровчого харчування [Текст] : навч. посіб. / О. І. Міхеєнко. — Суми : Унів. кн., 2013. — 184 с. — ISBN 978-966-680-668-3.
• Могильный, В. А.
  Немного о пользе пищевых волокон [Текст] / В. А. Могильный, Г. Ю. Попкова // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 40-41.
• Могилянская, Н. А.
  Роль отдельных микронутриентов в питании диабетиков [Текст] / Н. А. Могилянская // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 5-9. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10