• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Пасічний Василь Миколайович, Пасичный Василий Николаевич, Pasichnyi V., Pasichniy Vasil

Документи:

• Дослідження динаміки окислювальних процесів напівкопчених ковбас у модифікованих оболонках [Текст] / В. І. Тищенко, Н. В. Божко, В. М. Пасічний та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 161-170.
• Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
• Обґрунтування термінів зберігання варених ковбасних виробів з м’ясом курчат бройлерів [Текст] / А. І. Українець, В. М. Пасічний, Ю. В. Желуденко, С. П. Задкова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 230-237. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання білкових наповнювачів у виробництві напівкопчених ковбас [Текст] / А. І. Українець, В. М. Пасічний, О. О. Мороз, І. В. Неводюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 226-233. — Бібліогр. в кінці ст.
• Антирадикальна активність гірчичної олії в умовах автоокиснення [Текст] / А. І. Українець, І. Г. Радзієвська, О. П. Мельник, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 178-185. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив білоквмісних композицій на основі колагену на якість ковбасніх виробів [Текст] / А. І. Українець, В. М. Пасічний, Ю. В. Желуденко, М. М. Полумбрик // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 3. — С. 50-55. — Бібліогр. : с. 55.
• Властивості фаршів варених ковбас з білоквмісною функціональною харчовою композицією [Текст] / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, В. М. Пасічний та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 20-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сосиски стерилізовані з підвищеним вмістом гемового заліза [Текст] / Т. Хорунжа, В. Пасічний, В. Рудюк, В. Гуць // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — С. 46-51.
• Штонда, О. А.
  Перспективи використання фруктово-ягідної сировини у технології м'ясних натуральних напівфабрикатів [Текст] / О. А. Штонда, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 194-200.
• Визначення технологічних параметрів отримання екстракту сумаху для подальшого використання у технології кисломолочних паст [Текст] / Н. М. Ющенко, Т. Л. Грабова, У. Г. Кузьмик, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — C. 177-182. — Бібліогр. в кінці ст.
• Визначення технологічних параметрів отримання екстракту сумаху для подальшого використання у технології кисломолочних паст [Текст] / Н. М. Ющенко, Т. Л. Грабова, У. Г. Кузьмик, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 242-247. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ющенко, Н. М.
  Контроль виробництва - запорука якості продукції тваринного походження [Текст] / Н. М. Ющенко, В. М. Пасічний // Молочная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 8-10.

1    2    3    4    5    6