• Класифікатори
• пив...

пиво, Beer

Підтеми:

• пиво безалкогольне, пиво безалкогольное
• пиво дієтичне, пиво диетическое
• пиво Імбирне, пиво Имбирное
• пиво оригінальне, пиво оригинальное
• пиво сортове, пиво сортовое
• пиво спеціальне, пиво специальное
• пиво Чернігівське

Документи:

• Кинетика микрофильтрации пива при различных режимах организации процесса [Текст] / И. Т. Кретов, С. В. Шахов, А. И. Ключников, А. И. Потапов // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.20-21.
• Структурнорно-механические характеристики пивных избыточных дрожжей [Текст] / И. Т. Кретов, С. В. Шахов, А. А. Смирных и др. // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.18-19.
• Кругликов, Б. В.
  Применение ЭХА-растворов для экстракции горьких веществ хмеля [Текст] / Б. В. Кругликов, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Кругликов, Б.
  ЭХА-растворы в технологии пива, полученные на установках нового поколения [Текст] / Б. Кругликов, М. В. Гернет, И. В. Козлов // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С.36-37.
• Кругликов, Б. В.
  Влияние ЭХА- растворов на физико-химические и органолептические свойства светлого пива [Текст] / Б. В. Кругликов, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2009. — № 1. — С.18-19.
• Кузіна, В. Ю.
  Трансформація солодової галузі України на шляху інтеграції до європейського економічного простору [Текст] / В. Ю. Кузіна // Економіка та держава. — 2020. — № 2, лют. — С. 127-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Курочкин, А. А.
  Использование экструдированного ячменя в пивоварении [Текст] / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. В. Новиков // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.16-17.
• Кут, Н.
  Экономически выгодная фильтрация [Текст] / Н. Кут, И. Явкина // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.30-31.
• Кэмбел, Й.
  Дикие дрожжи в пивоварении [Текст] / Й. Кэмбел // Пиво и напитки. — 2003. — № 5. — С.14-15.
• Кэмбелл, Й.
  Разработка новых штаммов дрожжей [Текст] / Й. Кэмбелл // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.18-19.
• Кэмбелл, Й.
  Разработка новых штаммов дрожжей [Текст] / Й. Кэмбелл // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.12-13.
• Лазарев, Н. М.
  Холодильные установки пивоваренных заводов [Текст] : Учеб. пособие / Н. М. Лазарев. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 152 с.
• Лензова, Л.
  Оборудование для производства чешского пива [Текст] / Л. Лензова, В. Мазура // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С.53.
• Леонович, Н. В.
  Пути улучшения качества солода и пива [Текст] / Н. В. Леонович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1966. — 57 с.
• Линецкая, Г. Н.
  Качество и технологические свойства хмеля [Текст] / Г. Н. Линецкая, Л. В. Будко, Д. С. Шмуйлович // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 64-66. — Библиогр. : с. 66.
• Лисюк, Г. М.
  Снижение концентрации диацетила в пиве [Текст] / Г. М. Лисюк, Т. А. Краснова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 40-41.
• Литвиненко, Л.
  Любителям пива-о пиве... [Текст] / Л. Литвиненко // Продукты питания. — 2006. — № 14. — С.54-55.
• Ломач, Ю. Л.
  Применение хитозана как стабилизатора пива при кололоидных помутнениях [Текст] / Ю. Л. Ломач, Г. Г. Няникова, Т. Э. Маметнабиев // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.18-20.
• Лузан, В. Н.
  Производство пива. обогащенного селеном [Текст] / В. Н. Лузан, С. С. Червоная, О. А. Усачева // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.26-27.
• Активация ферментного комплекса Lamenex BG Glucanase Complex впроизводстве пива [Текст] / В. М. Лысюк, Е. Ф. Шаненко, М. В. Гернет, Г. И. Эль-Регистан // Пиво и напитки. — 2010. — № 1. — С.12-14.
• Любина, А.
  Самый-самый... Он какой ? [Текст] / А. Любина // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.30.
• Ляшенко, Евгений Сергеевич
  Совершенствование технологии приготовления сусла темных сортов пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. С. Ляшенко ; КТИПП. — К., 1986. — 20 с.
• Ляшенко, Микола Іванович
  Розробка біохімiчних критеріїв оцінки пивоварних якостей хмелю та ефективної технології його використання в пивоварінні [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. І. Ляшенко ; УДУХТ. — К., 1997. — 47 с.
• Структура регионального рынка бутилированного пива [Текст] / Е. И. Мазанько, Т. Ф. Киселева, В. В. Никитас, О. В. Коркачева // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С.8-10.
• Маккларенс, Элейн
  До последней капли - снижение количества отходов при производстве пива [Текст] / Э. Маккларенс // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 36-38.
• Мартьянова, Л. А.
  Изменение азотистых веществ сусла и пива в зависимости от состава затора и температуры брожения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05365 / Л. А. Мартьянова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1971. — 44с.
• Масленникова, Е. В.
  Динамика основных экономических показателей пивоваренных предприятий и определение их оптимальных размеров [Текст] : Обзор. информ. / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 16 с. — (Сер. 10: Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Масленникова, Е. В.
  Некоторые аспекты проблемы повышения производительности труда в пивоваренной промышленности [Текст] : Обзор. информ. Вып. 11 / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 12 с. — (Сер. 10: Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Масленникова, Е. В.
  Развитие пивоваренной промышленности в различных странах [Текст] : Обзор. информ. / Е. В. Масленникова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 19 с. — (Пивоваренная и безалкогольная пром-сть).
• Матисон, В. А.
  Повышение стабильности пива путем совершенствования работы туннельных пастеризаторов [Текст] / В. А. Матисон, А. Ю. Бурашников // Пищевая промышленность. — 2004. — № 4. — С. 68-69.
• Матисон, В. А.
  Моделирование процесса тепловой пастеризации пива [Текст] / В. А. Матисон, А. Ю. Бурашников // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.26.
• Маценко, Г.
  Говорять пивні етикетки [Текст] / Г. Маценко // Упаковка. — 2019. — № 5 (132). — С. 60-63.
• Мацола, Андрей
  Технология в действии [Текст] : [интервью с А.Мацолой, СЕО "Перша Приватна Броварня"] / А. Мацола // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 5. — С. 26-27.
• Медникова, Анна Петровна
  Влияние гидролитических ферментных препаратов на биополимеры пива сорта "Московское" [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / А. П. Медникова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1979. — 24с.
• Меледина, Т. В.
  Сульфосоединения в пиве. Диметилсульфид [Текст] / Т. В. Меледина, О. Б. Иванченко, А. Т. Дедегкаев // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.20-22.
• Меледина, Т. В.
  Сульфосоединения в пиве [Текст] / Т. В. Меледина, О. Б. Иванченко, А. Т. Дедегкаев // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.4-8.
• Меледина, Т. В.
  Особенности приготовления сусла для безалкогольного пива, полученного методом ограничения спиртового брожения [Текст] / Т. В. Меледина, В. Г. Оганесян, Н. А. Петрова // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.26-28.
• Меледина, Т. В.
  Выбор штамма дрожжей для безалкогольного пива [Текст] / Т. В. Меледина, В. Г. Оганнисян, Н. А. Петрова // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.28-31.
• Мелетьєв, А.
  Усе- про технологію солоду й пива [Текст] / А. Мелетьєв // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 4(296). — С. 15.
• Мелетьєв, А. Є.
  Перспективи застосування цукровмісних замінників солоду у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 117-120. — Бібліогр.: с. 119.
• Покращення якості пива з використанням замінників солоду [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій, С. І. Літвінчук та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення виробництва пива з раціональним використанням надлишкових осадових дріжджів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерєва // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 71-72.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення виробництва пива з раціональним використанням надлишкових осадових дріжджів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерєва // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 121.
• Мелетьєв, А. Є.
  Застосування патоки мальтозної (ПМ) та глюкозно-мальтозних сиропів (ГФС) у пивоварінні [Текст] / А. Є. Мелетьєв, С. І. Літвінчук, Л. В. Проценко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 72-73.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології темного пива із застосуванням барвних (карамельного, паленого) солодів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Є. С. Ляшенко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 73.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології темного та напівтемного типів пива із застосуванням барвних (карамельного, паленого) солодів і спеціальних ячмінно-солодових та інших зернових екстрактів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Є. С. Ляшенко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 124.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 52-54.
• Мелетьєв, А. Є.
  Раціональне використання хмелю у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, С. І. Воронцова-Літвінчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 73-74.
• Раціональне використання хмелю у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, С. І. Воронцова-Літвінчук, О. І. Дерій // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 125-126.
• Мелетьєв, А. Є.
  Підвищення біологічної цінності та покращення смаку пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 73-76. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3    4    5    6    7   8    9    10    11