• Класифікатори
• кро...

крохмаль, крахмал, Starch

Підтеми:

• крохмаль Hi-Maze 260, крахмал Hi-Maze 260
• крохмаль зерновий, крохмал зерновой
• крохмаль картопляний, крахмал картофельный
• крохмаль маісовий, крахмал маисовый
• крохмаль сухий, крахмал сухой
• крохмаль тапіоковий, крахмал тапиоковый

Документи:

• Коробков, В. Н.
  Пути повышения производительности вальцовых сушилок для набухающих крахмалов [Текст] / В. Н. Коробков, А. И. Жушман, В. И. Асташкевич // Сахарная промышленность. — 1981. — № 7. — С. 55-56.
• Коробков, В. Н.
  Современные методы и аппараты для клейстеризации крахмала [Текст] : Обзор / В. Н. Коробков ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 20 с.
• Коротченко, К. А.
  Деструктивное действие ионизирующего гамма-излучения на крахмал [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / К. А. Коротченко ; К. А.Коротченко; МТИПП (М.). — М., 1962. — 14 с.
• Костенко, В. Г.
  Диальдегидный крахмал [Текст] / В. Г. Костенко, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1970. — № 12. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Костенко, В. Г.
  Производство крахмала [Текст] / В. Г. Костенко, А. Е. Овчинников, В. М. Горбатов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 200 с.
• Костенко, В. Г.
  Производство крахмала [Текст] : Учеб. / В. Г. Костенко, А. Е. Овчинников, В. М. Горбатов. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 207 с.
• Костенко, В. Г.
  Влияние свойств ячменного крахмала на реологическое поведение замесов [Текст] / В. Г. Костенко, Л. И. Сумина, Л. Н. Крикунова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 4. — С.4-12.
• Котинський, Андрій Валерійович
  Біотрансформація органічних речовин. Модуль 2. Біотрансформація органічних речовин в живих організмах [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. фоом навч. / А. В. Котинський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 398 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Структура и свойства нанобиокомпозитов на основе крахмала и Na-монтмориллонита, полученных твердофазным способом в вибрационной мельнице [Текст] / Н. Е. Кочкина, В. А. Падохин, Р. Ф. Ганиев, Т. В. Гущина ; Н. Е. Кочкина [и др.]. — С. 114-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние скорости сдвиговых деформаций на распределение по размерам макро-молекул крахмала при механотермической клейстеризации [Текст] / Н. Е. Кочкина, В. А. Падохин, О. А. Скобелева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 2. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Кочкина, Н. Е.
  Получение нанобиокомпозитов на основе крахмала и Na-монтмориллонита в роторно-пульсационном устройстве [Текст] / Н. Е. Кочкина, В. А. Падохин // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 8. — С. 1390-1392. — Библиогр. в конце ст.
• Физико-химические свойства полимерных композиций с использованием крахмала [Текст] / С. В. Краус, Н. Д. Лукин, В. ИвановаТ, О. А. Сдобникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
• Биоразлагаемые термопластичные композиции на основе смеси сельхозсырья и полимера [Текст] / С. В. Краус, А. Л. Пешехонова, О. А. Сдобникова и др. // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.18-20.
• Кривцун, Л. В.
  Выделение соковой воды [Текст] / Л. В. Кривцун // Сахарная промышленность. — 1986. — № 10. — С. 49-52. — Библиогр. : с. 52.
• Кривцун, Л. В.
  Влияние присутствия картофельного сока на осаждаемость взвешенных веществ [Текст] / Л. В. Кривцун, Н. И. Макущенко, Д. А. Мозалькова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 2. — С. 54-55. — Библиогр. : с. 55.
• Кривцун, Л. В.
  Влияние присутствия картофельного сока на осаждаемость взвешенных веществ [Текст] / Л. В. Кривцун, Н. И. Макущенко, Д. А. Мозалькова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 1. — С. 54-55. — Библиогр. : с. 55.
• Крикунова, Л. Н.
  Влияние шелушения ржи на процесс ферментативного гидролиза крахмала сырья [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Крикунова, Л. Н.
  Метод оценки степени растворения крахмала при получении осахаренного сусла [Текст] / Л. Н. Крикунова, А. Ю. Жульков, Г. П. Карпиленко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С.12-14.
• Кузнецова, И. И.
  Получение кислотного декстрина на установке ИК-облучения [Текст] / И. И. Кузнецова, И. И. Трегубов, В. А. Коваленок // Сахарная промышленность. — 1982. — № 11. — С. 49-50.
• Дослідження способів очищення гідролізатів крохмалевмісної сировини [Текст] / І. В. Кузнецова, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. О. Качковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 59-61.
• Кузнецова, Л. С.
  Крахмал какао-бобов и его роль в производстве шоколадных изделий [Текст] / Л. С. Кузнецова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 11 (110). — С.24-26.
• Кузьмина, С.
  Подсолнечная мука в сдобном печеные [Текст] / С. Кузьмина, В. Гайсина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 9 (130). — С. 28-29.
• Куликова, И.
  Технология Novaser process для получения высококачественных паточных сиропов [Текст] / И. Куликова, Ф. Руссе, К. Сова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 22.
• Куликова, Н. Е.
  Получение различных сахаристых продуктов из крахмалсодержащего сырья [Текст] / Н. Е. Куликова, А. Г. Чернобровина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 5. — С. 17-20. — Библиогр. в конце ст.
• Кулиненко, О.
  Крахмалы в хлебопечении нужно использовать со знанием дела [Текст] / О. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 33-35.
• Курзун, А. Б.
  "Крахмал и крахмалопродукты. Состояние и перспективы развития" [Текст] : [Международная научно-практ. конф., 14-15 дек. 2011 г., г. Москва] / А. Б. Курзун // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 82.
• Курочицкий, Ч. К.
  Некоторіе особенности многократного разделения суспензий [Текст] / Ч. К. Курочицкий, Л. А. Лейберман, Ю. А. Холмянский // Сахарная промышленность. — 1984. — № 11. — С. 53-56.
• Контроль работы мультициклонных установок [Текст] / Ч. К. Курочицкий, Л. А. Лейберман, Ю. А.. Романенко В. Н. Холмянский, В. А. Селезнев // Сахарная промышленность. — 1985. — № 2. — С. 38-41. — Библиогр. : с. 41.
• Курочицкий, Ч. К.
  О работе гидроциклонов на размывных станциях крахмальных заводов [Текст] / Ч. К. Курочицкий, Г. Г. Шамборнат // Сахарная промышленность. — 1962. — № 8. — С. 64-70.
• Кухтина, Н. Н.
  Влияние воздействия энергии СВЧ на клеящую способность декстрина [Текст] / Н. Н. Кухтина, А. А. Контарь // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 72-74. — Библиогр.: с. 74.
• Кушнир, Ю.
  Камедь ксантана и крохмалы в майонезах [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 9 (18). — С. 41.
• Кушнир, Ю.
  Подробно о стабилизаторах: камедь и крахмал [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 9 (18). — С. 28-29.
• Сучасні досягнення харчової науки [Текст] : навч. посібник : у 2-х ч. Ч. 2 / В. І. Ладика, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой та ін. ; за заг. ред. В. І. Ладики ; Сумський нац. аграр. ун-т. — Херсон : Олді-плюс, 2022. — 352 с. — ISBN 978-966-289-581-0.
• Ладур, Т. А.
  Научные основы и практическое применение биоконверсии при производстве сахаристых продуктов из крахмала [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл.: 05.18.10 / Т. А. Ладур ; Всерос. науч.-исслед. ин-т крахмалопрод. (Москва). — М., 1992. — 61 с.
• Ферментативный гидролиз крахмала - важный резерв повышения эффективности производства крахмалопродуктов [Текст] / Т. А. Ладур, З. М. Бородина, Р. М. Карпенко и др. // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 37-38.
• Ладур, Т. А.
  Сеппарирование жиро-белковых взвесей из гидролизаторов крахмала [Текст] / Т. А. Ладур, О. П. Новиков, Т. П. Алленова // Сахарная промышленность. — 1968. — № 5. — С. 60-63.
• Ладур, Т. А.
  Глюкозно-фруктозный сироп - новый сахарозаменитель [Текст] / Т. А. Ладур, Т. С. Пучкова // Сахарная промышленность. — 1983. — № 8. — С. 53-54. — Библиогр. в конце ст.
• Ладур, Т.А. и Сидорова Е.К.
  Новые методы определения сахаров в продуктах гидролиза крахмала [Текст] / Т.А. и Сидорова Е.К. Ладур. — М. : <невизначено>, 1967. — 30 с. — 12 к.
• Ладур, Т. А.
  Производство кукурузной патоки [Текст] : Учебник / Т. А. Ладур, Е. Н. Кононова. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 128 с.
• Лазарев, С.
  Влияние экструзионного крахмала на качество пшеничного хлеба [Текст] / С. Лазарев, Л. Лазарева ; С.Лазарев, Л.Лазарева // Хлебопродукты. — 2000. — N6..;с.23.
• Теоретичні і методичні аспекти технології, якості та безпечності виробництва харчової продукції функціонального призначення [Текст] : монографія / Т. А. Лазарєва, К. В. Свідло, Л. М. Мостова та ін. ; Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Українська інж.-педагог. акад. — Харків : Факт, 2016. — 672 с. — ISBN 978-966-637-820-3.
• Ларченко, К. А.
  Біоетанол як альтернативне поновлювальне джерело енергії [Текст] / К. А. Ларченко, Б. В. Моргун // Біотехнологія. — 2008. — т.1, № 4. — С.18-28.
• Левандовський, Л.
  Біоконверсія крохмалю в спирт [Текст] / Л. Левандовський, О. Олійничук, А. Ткаченко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 8-9.
• Левчик, А. П.
  Гашение пены при переработке картофеля на крахмал [Текст] / А. П. Левчик, И. А. Самохин // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 11-12.
• Легонькова, О. А.
  Упаковочные материалы из биоразлагаемых материалов на основе полилактида и крахмала [Текст] / О. А. Легонькова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С. 12-13.
• Исследование модифицированным крахмалов методом дериватографии [Текст] / Г. А. Лезенко, Л. Д. Бобровник, О. П. Назарова, Т. К. Панчук // Сахарная промышленность. — 1985. — № 6. — С. 52-53. — Библиогр. : с. 53.
• Лисий, Олександр Віталійович
  Удосконалення технології киселів швидкого приготування шляхом використання рослинних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD-R.
• Лисий, Олександр Віталійович
  Удосконалення технології киселів швидкого приготування шляхом використання рослинних добавок [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 209 с.
• Лисий, Олександр Віталійович
  Удосконалення технології киселів швидкого приготування шляхом використання рослинних добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Лисий ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 21 с.
• Лисий, О. В.
  Вплив харчових інгредієнтів на реологічні властивості набухаючого крохмалю [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Грабовська // Цукор України. — 2015. — № 3 (111). — С. 33-38. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3    4    5    6    7    8   9    10    11    12    13    14