• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Омельченко, Н.
  Липидная добавка в рационах молодняка свиней [Текст] / Н. Омельченко, И. Жуков // Комбикорма. — 2008. — № 3. — С. 75-76.
• Онищенко, Г. Г.
  Система контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов [Текст] : [интервью с руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей Онищенко Геннадием Григорьевичем] / Г. Г. Онищенко // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — с. 6-9.
• Онищенко, Г. Г.
  Система контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов [Текст] / Г. Г. Онищенко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 20- 23.
• Математичне моделювання показників якості молочно-рослинних систем [Текст] / О. Онопрійчук, А. Петрина, В. Пасічний, О. Грек // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 11(339). — С. 26-28.
• Орехов, Владимир Станиславович
  Оптимизация процесса синтеза бета-каротина на основе изучения технологических показателей опытно-промышленного производства [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / В. С. Орехов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1990. — 117 с.
• Орешина, М. Н.
  Использование импульсных диспергаторов для создания тонкодисперсных пищевых систем [Текст] / М. Н. Орешина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 1. — С. 53-54.
• Орешина, М. Н.
  Исследование кинетики дробления частиц в жидких средах при воздействии возмущений давления [Текст] / М. Н. Орешина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 11-12.
• Опыт применения ЭВМ при оперативном планировании производства пищевых продуктов [Текст] : Обзор / В. Г. Орлов, В. П. Москалев, Б. М. Мордкович, В. В. Осипов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 25 с.
• Орлов, В. И.
  Методика преподавания товароведения продовольственных товаров [Текст] / В. И. Орлов, И. Г. Столяр. — М. : Экономика, 1965. — 335 с.
• Орлов, Леонид Алексеевич
  Совершенствование процессов и разработка аппаратов для обезвоживания сырной массы и сушки молочного сахара [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Л. А. Орлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 420 с.
• Орлов, Леонид Алексеевич
  Исследование процесса сушки сахара-песка в кипящем слое и разработка аппаратов новой конструкции [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05-175 / Л. А. Орлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 32 с.
• Орлов, С. П.
  Дозирующие устройства [Текст] / С. П. Орлов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Машгиз, 1960. — 233 с.
• Осадчук, И. В.
  Безотходная технология производства соевого молока [Текст] / И. В. Осадчук // Молочное дело. — 2007. — № 2 (51). — С.44-45.
• Осадчук, И. В.
  Разработка комплексной технологии переработки сои [Текст] / И. В. Осадчук // Молочное дело. — 2006. — № 8 (45). — С.56-58.
• Осадчук, І. В.
  Використання біотехзнологічних методів для поліпшення технологічних властивостей окари [Текст] / І. В. Осадчук, Л. М. Пилипенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.38.
• Осадчук, О. П.
  Впровадження системи HACCP - основа виготовлення якісних та безпечних продуктів харчування [Текст] / О. П. Осадчук // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 42-43.
• Осадчук, О. П.
  Якість та безпечність харчової продукції [Текст] / О. П. Осадчук // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 273-274.
• Осадько, М. И.
  Эмульсионные свойства натуральных вкусоароматических ингредиентов [Текст] / М. И. Осадько, Г. Н. Румянцева, Д. С. Зоткина // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 3. — С. 38-39.
• Вміст токоферолів у оліях під час зберігання та їх роль у забезпеченні якості й безпечності продукції [Текст] / М. Осейко, В. Кіщенько, І. Левчук, Л. Пелехова // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 2-3(354-355). — С. 17-18.
• Осейко, М.
  Дослідження фосфоолієвмісних матеріалів у системі КТІОЛ [Текст] / М. Осейко, Є. Шеманська, Т. Геращенко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 17-19.
• Осипов, Василий Иванович
  Эффективность производственных фондов в пищевой промышленности [Текст] / В. И. Осипов. — Одесса : Маяк, 1977. — 96 с. — (Б-ка передового опыта. Технология производства).
• Осипова, Л.
  Розрахунок тиску в пляшках [Текст] / Л. Осипова // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 27-28.
• Оскотская, Э. Р.
  Снижение экологической нагрузки на организм человека за счет функциональных пищевых ингредиентов БАД [Текст] / Э. Р. Оскотская, О. В. Евдокимова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 97-101. — бібліогр. в кінці ст.
• Осокин, В. В.
  Охрана труда на предприятиях пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / В. В. Осокин, Ю. А. Селезнева. — Донецьк : ДонГУЭТ, 2005. — 146 с. — ISBN 5-7763-22-73-1.
• Остаева, А. Е.
  Пищевые синтетические эмульгаторы [Текст] / А. Е. Остаева, Д. А. Чернышева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1968. — 27с.
• Технологія та апаратура для одержання кремнієвої питної води [Текст] / В. В. Остапенко, І. О. Костюк, В. Л. Прибильський та ін. // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 48-50.
• Вплив механічної і магнітної обробки на фізико-хімічні показники води [Текст] / В. В. Остапенко, В. Л. Прибильський, І. О. Костюк, О. М. Костюк // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 45-47.
• Остапенков, А. М.
  Воздействие электромагнитных полей на объекты пищевых производств и перспективы их использования в пищевой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. М. Остапенков ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1979. — 45 с.
• Остапчук, М. В.
  Ще раз про нанотехнології [Текст] / М. В. Остапчук // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №2(92). — С.30-31.
• Остапчук, Н. В.
  Основы оптимального анализа и синтеза процессов и аппаратов пищевых производств [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Н. В. Остапчук ; Н.В.Остапчук; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1979. — 428 с.
• Остапчук, Николай Васильевич
  Основы математического моделирования процессов пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Н. В. Остапчук. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Выща шк., 1991. — 367 с. — ISBN 5-11-002494-4.
• Остапчук, Н. В.
  Основы математического моделирования процессов пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Н. В. Остапчук. — К. : Вища шк., 1981. — 304 с. — рекомендовано кафедрою.
• Остапчук, Н. В.
  Основы оптимального анализа и синтеза процессов и аппаратов пищевых производств [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Н. В. Остапчук ; Н.В.Остапчук; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — К., 1979. — 48 с.
• Математическое моделирование процессов пищевых производств [Текст] : Сб. задач: Учеб. пособие / Н. В. Остапчук, В. Д. Каминский, Г. Н. Станкевич, В. П. Чучуй ; Под ред. Н.В. Остапчука. — К. : Вища шк., 1992. — 175 с. — ISBN 5-11-002495-2.
• Осташкова, Н. О.
  Особенности технологии получения проростков пшеницы в вакуумной сушилке с инфракрасными излучателями [Текст] / Н. О. Осташкова, В. М. Блинов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 58-60. — Библиогр. конце ст.
• Осташкова, Н. О.
  Особенности технологии получения проростков пшеницы в вакуумной сушилке с инфракрасными излучателями [Текст] / Н. О. Осташкова, В. М. Блинов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 8. — С. 58-60.
• Острик, А. С.
  Бестарное транспортирование и хранение сырья в пищевой промышленности [Текст] / А. С. Острик, Ю. Г. Кожанов, А. Д. Артемов. — К. : Техніка, 1984. — 151 с. — (Б-ка передового опыта. Технология пр-ва).
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 2 кн. Кн. 1 / А. Н. Остриков, Ю. В. Красовицкий, А. А. Шевцов, Г. В. Алексеев ; под ред. А. Н. Острика. — СПб. : Гиорд, 2007. — 704 с. — ISBN 978-5-98879-041-9.
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 2 кн. Кн. 2 / А. Н. Остриков, Ю. В. Красовицкий, А. А. Шевцов, Г. В. Алексеев ; под ред. А. Н. Острика. — СПб. : Гиорд, 2007. — 608 с. — ISBN 978-5-98879-041-9.
• Моделирование течения расплава биополимера в динамической матрице экструдера [Текст] / А. Н. Остриков, Е. А. Татаренков, А. С. Попов, В. Н. Василенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 66-69. — Бібліогр. : с. 69.
• Остриков, Александр Николаевич
  Экструзия в пищевых технологиях [Текст] : Моногр. / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. С. Рудометкин. — С.Пб. : Гиорд, 2004. — 288 с. — ISBN 5-901065-62-Х.
• Экструзионная технология пищевых текстуратов [Текст] / А. Н. Остриков, М. А. Глухов, А. С. Рудорметкин, Е. Г. Окулич-Казарин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.18-20.
• Остриков, А. Н.
  Практикум по курсу "Технологическое оборудование" [Текст] : Учеб. пособие / А. Н. Остриков, М. Г. Парфенопуло, А. А. Шевцов ; Воронеж. гос. технол. акад. — Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 1999. — 424 с. — ISBN 5-89448-053-1.
• Островский, А. И.
  Общая технология пищевых веществ [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Островский. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 647 с.
• Островский, Э. В.
  Исследование процесса резания сахарной свеклы на свеклорезных машинах центробежного типа [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Э. В. Островский ; Э.В.Островский; Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт продовольственного машиностроения. — М., 1971. — 20с.
• Островский, Э. В.
  Краткий справочник конструктора продовольственных машин [Текст] / Э. В. Островский, Е. В. Эйдельман. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 621 с.
• Исследование химического состава плодов рябины обыкновенной (sorbus aucuparia). произрастающей в кемеровской области [Текст] / Л. А. Остроумов, О. В. Кригер, К. В. Карчин, М. П. Щетинин // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 38-41. — Библиогр. : с. 40.
• Остроумов, Л. А.
  Новые функциональные ингредиенты на основе облепихи [Текст] / Л. А. Остроумов, Л. В. Терещук // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.52-53.
• Осьмак, Т. Г.
  Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 071 "Облік і оподаткування" ден. та заоч. форм навч. / Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 71 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Оттавей, П. Б.
  Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки [Текст] : технология, безопасность и нормативная база : пер. с англ. / П. Б. Оттавей. — СПб. : Профессия, 2010. — 312 с. — (Научные основы и технологии). — ISBN 978-5-93913-188-9.

75    76    77    78    79    80    81    82    83    84    85   86    87    88    89    90    91    92    93    94    95