• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Остапенков, А. М.
  Воздействие электромагнитных полей на объекты пищевых производств и перспективы их использования в пищевой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. М. Остапенков ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1979. — 45 с.
• Остапчук, М. В.
  Ще раз про нанотехнології [Текст] / М. В. Остапчук // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №2(92). — С.30-31.
• Остапчук, Н. В.
  Основы оптимального анализа и синтеза процессов и аппаратов пищевых производств [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Н. В. Остапчук ; Н.В.Остапчук; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1979. — 428 с.
• Остапчук, Николай Васильевич
  Основы математического моделирования процессов пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Н. В. Остапчук. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Выща шк., 1991. — 367 с. — ISBN 5-11-002494-4.
• Остапчук, Н. В.
  Основы математического моделирования процессов пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Н. В. Остапчук. — К. : Вища шк., 1981. — 304 с. — рекомендовано кафедрою.
• Остапчук, Н. В.
  Основы оптимального анализа и синтеза процессов и аппаратов пищевых производств [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Н. В. Остапчук ; Н.В.Остапчук; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — К., 1979. — 48 с.
• Математическое моделирование процессов пищевых производств [Текст] : Сб. задач: Учеб. пособие / Н. В. Остапчук, В. Д. Каминский, Г. Н. Станкевич, В. П. Чучуй ; Под ред. Н.В. Остапчука. — К. : Вища шк., 1992. — 175 с. — ISBN 5-11-002495-2.
• Осташкова, Н. О.
  Особенности технологии получения проростков пшеницы в вакуумной сушилке с инфракрасными излучателями [Текст] / Н. О. Осташкова, В. М. Блинов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 58-60. — Библиогр. конце ст.
• Осташкова, Н. О.
  Особенности технологии получения проростков пшеницы в вакуумной сушилке с инфракрасными излучателями [Текст] / Н. О. Осташкова, В. М. Блинов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 8. — С. 58-60.
• Острик, А. С.
  Бестарное транспортирование и хранение сырья в пищевой промышленности [Текст] / А. С. Острик, Ю. Г. Кожанов, А. Д. Артемов. — К. : Техніка, 1984. — 151 с. — (Б-ка передового опыта. Технология пр-ва).
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 2 кн. Кн. 1 / А. Н. Остриков, Ю. В. Красовицкий, А. А. Шевцов, Г. В. Алексеев ; под ред. А. Н. Острика. — СПб. : Гиорд, 2007. — 704 с. — ISBN 978-5-98879-041-9.
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник : в 2 кн. Кн. 2 / А. Н. Остриков, Ю. В. Красовицкий, А. А. Шевцов, Г. В. Алексеев ; под ред. А. Н. Острика. — СПб. : Гиорд, 2007. — 608 с. — ISBN 978-5-98879-041-9.
• Моделирование течения расплава биополимера в динамической матрице экструдера [Текст] / А. Н. Остриков, Е. А. Татаренков, А. С. Попов, В. Н. Василенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 66-69. — Бібліогр. : с. 69.
• Остриков, Александр Николаевич
  Экструзия в пищевых технологиях [Текст] : Моногр. / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. С. Рудометкин. — С.Пб. : Гиорд, 2004. — 288 с. — ISBN 5-901065-62-Х.
• Экструзионная технология пищевых текстуратов [Текст] / А. Н. Остриков, М. А. Глухов, А. С. Рудорметкин, Е. Г. Окулич-Казарин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.18-20.
• Остриков, А. Н.
  Практикум по курсу "Технологическое оборудование" [Текст] : Учеб. пособие / А. Н. Остриков, М. Г. Парфенопуло, А. А. Шевцов ; Воронеж. гос. технол. акад. — Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 1999. — 424 с. — ISBN 5-89448-053-1.
• Островский, А. И.
  Общая технология пищевых веществ [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Островский. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 647 с.
• Островский, Э. В.
  Исследование процесса резания сахарной свеклы на свеклорезных машинах центробежного типа [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Э. В. Островский ; Э.В.Островский; Всесоюзный научно-исследовательский и экспериментально-конструкторский институт продовольственного машиностроения. — М., 1971. — 20с.
• Островский, Э. В.
  Краткий справочник конструктора продовольственных машин [Текст] / Э. В. Островский, Е. В. Эйдельман. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1986. — 621 с.
• Исследование химического состава плодов рябины обыкновенной (sorbus aucuparia). произрастающей в кемеровской области [Текст] / Л. А. Остроумов, О. В. Кригер, К. В. Карчин, М. П. Щетинин // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 4 (35). — С. 38-41. — Библиогр. : с. 40.
• Остроумов, Л. А.
  Новые функциональные ингредиенты на основе облепихи [Текст] / Л. А. Остроумов, Л. В. Терещук // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.52-53.
• Осьмак, Т. Г.
  Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 071 "Облік і оподаткування" ден. та заоч. форм навч. / Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 71 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Оттавей, П. Б.
  Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки [Текст] : технология, безопасность и нормативная база : пер. с англ. / П. Б. Оттавей. — СПб. : Профессия, 2010. — 312 с. — (Научные основы и технологии). — ISBN 978-5-93913-188-9.
• Ошека, О. О.
  Сучасні аспекти технології страв із картоплі [Текст] / О. О. Ошека, Т. О. Колісниченко, В. Г. Применко // 78-а міжнародна наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів. — 2012. — Ч.1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 49-50.
• Ощипок, І. М.
  Обгрунтування основних проектних параметрів маніпуляторів для харчових виробництв [Текст] / І. М. Ощипок // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 94-97.
• Павленко, В. С.
  Исследование долговечности шарнирных узлов ирисозаверточных автоматов [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 175 / В. С. Павленко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 215 с.
• Павлов, Г. А.
  Исследование массоотдачи в колонне с колпачково ситчатыми тарелками с целью улавливания паров спирта водой [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 175 / Г. А. Павлов ; Г.А.Павлов; Кишиневский политехнический институт (Кишинев). — Кишинев, 1969. — 179 с.
• Павлов, Иван Степанович
  Исследование электрических свойств пищевых продуктов в связи с электрообработкой [Текст] : Дис... д-ра техн. наук : В 2-х т. Т. 1 / И. С. Павлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1959. — 122 с.
• Павлов, Иван Степанович
  Исследование электрических свойств пищевых продуктов в связи с электрообработкой [Текст] : Дис... д-ра техн. наук : В 2-х т. Т. 2 / И. С. Павлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1959. — 122-356 с.
• Павлов, Иван Степанович
  Исследование электрических свойств пищевых продуктов в связи с электрообработкой [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / И. С. Павлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ти (К.). — К., 1960. — 21 с.
• Павлов, І. С.
  Електричні способи обробки харчових продуктів [Текст] / І. С. Павлов. — К. : Держ. вид-во техн. літ. УРСР, 1957. — 106 с.
• Павлов, І. С.
  Електричні способи обробки харчових продуктів [Текст] / І. С. Павлов. — К. : Держтехвидав, 1957. — 107 с.
• Международное сотрудничество в управлении безопасностью пищевых производств [Текст] / Ж. П. Павлова, В. И. Бобченко, О. М. Сон и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка новых блюд с грибами и овощами для космонавтов [Текст] / Л. П. Павлова, Л. В. Лукьянова, И. ЕвстигнееваН, С. Х. Абдулина // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Напитки с добавлением кофе и какао в питании космонавтов [Текст] / Л. П. Павлова, Л. В. Лукьянова, Н. И. Евстингеева, А. Ю. Шаклеина // Пиво и напитки. — 2014. — № 1. — С. 16-18. — Библиогр.: с. 18.
• Павлоцкая, Лариса Федоровна
  Физиолого-гигиенические аспекты оценки качества продуктов [Текст] : учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, В. В. Евлаш ; Харьк. гос. ун-т пит. и торг. — Харьков, 2005. — 310 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-79-8.
• Розробка технології наноструктуровагних хлорофіловмісних добавок із зелені петрушки та кропу з використанням механодеструкції та механоактивації [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Н. В. Коробець, Д. М. Козюрін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2(14). — С. 44-52. — Бібліогр.: с. 52.
• Кріомеханоактивація як спосіб отримання наноструктурованих розчинних порошків із грибів печериці [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Ю. Г. Наконечна та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 121-125. — Бібліогр.: с. 125.
• Крио- и механохимия в пищевых технологиях [Текст] : монография / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, В. А. Павлюк и др. — Харьков : Факт, 2015. — 255 с. — (Новое в пищевых технологиях и инновации в здоровом питании). — ISBN 978-966-637-805-0.
• Новий напрямок глибокої переробки харчової сировини [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, Л. О. Радченко та ін. ; під ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. коледж Київ. нац. торг. екон. ун-ту, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2017. — 255 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів і молока). — ISBN 978-966-637-846-3.
• Новые биологически активные апидобавки [Текст] : монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Яницкий, И. А. Прохода. — Х. ; К. : [б. и.], 2003. — 134 с. — ISBN 966-7885-50-X.
• Нова безвідхідна технологія отримання мультивітамінних БАД із чорноплідної горобини та сиркових виробів на їх основі [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко, В. В. Яницький, С. С. Федорова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 57-58.
• Нова технологія біологічно активної концентрованої добавки "Фітор" із нетрадиційної рослинної сировини [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. М. Кукіна та ін. // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.50.
• Павлюк, Р. Ю.
  Нові біологічно активні добавки із нетрадиційних продуктів бджільництва і кондитерські вироби імуномодулювальної дії на їх основі [Текст] / Р. Ю. Павлюк, І.А. Черккасова А.І. Прохода // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 43-44.
• Вплив подрібнення різних видів на якість біологічно-активних добавок - барвників-наповнбвачів із столовго буряку [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Я. А. Саті, Л. М. Соколова, С. С. Федорова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 42-43.
• Новые технологии витаминных углеводсодержащих фитодобавок и их использование в продуктах профилактического действия [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, И. С. Гулый и др. ; М-во образования Украины, Харьк.гос. акад. технол. и орг-ции питания, УГУПТ. — Х.-К. : ХГАТОП, 1997. — 290 с. — ISBN 5-7763-8314-5.
• Новые технологии биологически активных растительных добавок и их использование в продуктах иммуномодулирующего и радиозащитного действия [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Погарская и др. ; М-во образования и науки Украины, Харьковская гос. акад. технологии и организации питания, УГУПТ и др. — Х.-К. : ХГАТОП, 2002. — 205 с. — ISBN 966-7885-18-6.
• Новые фитодобавки и их использование в продуктах питания [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, А. И. Украинец и др. ; М-во образования и науки Украины, Харьк. гос. ун-т питания и торг., Нац. ун-т пищ. технол. — Х. ; К. : [б. и.], 2003. — 287 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-40-2.
• Новые биологически активные апидобавки [Текст] : Монография / Р. Ю. Павлюк, А. И. Черевко, В. В. Яницкий и др. ; Харьк. гос. ун-т питания и торг., Гос. департамент прод. Минагропром Украины, Полав. фил. ин-та пчеловодства. — Х.-К. : [б. и.], 2003. — 134 с. — ISBN 966-7885-50-X.
• Павлюк, Р. Ю.
  Прогресивна технологія отримання ароматичних добавок із часнику [Текст] / Р. Ю. Павлюк, О. О. Юр'єва, Ю. Л. Гальчинецька // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.51.

75    76    77    78    79    80    81    82    83    84    85   86    87    88    89    90    91    92    93    94    95