• Класифікатори
• гідрот...

гідротермічна обробка, гидротермическая обработка

Підтеми:

• гідротермічна обробка зерна, гидротермическая обработка зерна
• гідротермічна обробка інгредієнтів комбікормів, гидротермическая обработка ингредиентов комбикормов

Документи:

• Линии гранулирования ТЕХНЭКС [Текст] // Хлебопродукты. — 2014. — № 2. — С. 22-24.
• Наукові основи перетворення біополімерів зерна в процесі гідротермічної обробки [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології" ден. і заоч. форми навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 24 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Modern engineering research: topical problems, challenges and modernity [Текст] = [Сучасні інженерні дослідження: актуальні проблеми, виклики та сучасність] : collective monogrrapf / M. Bolotov, V. Bondarenko, I. Bulakh et al. ; Czech technical University in Prague. — Riga : Izdevniecida "Baltija Publishing", 2021. — 524 р. — ISBN 978-9934-588-47-1.
• Kovaliova, O.
  Study of hydrothermal treatment of dried malt with plasmochemically activated aqueous solutions [Текст] / O. Kovaliova, O. Pivovarov, V. Kosnulko // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 113-121. — Bibliogr. 121.
• Kovalova, O. S.
  Research of hydrothermal processing of dry barley malt [Текст] / O. S. Kovalova, Yu. O. Chursinov, D. D. Kofan // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — Т. 18, № 4 (72), груд. — P. 13-18. — Bibliogr. : p. 17.
• Анисимов, Л. В.
  Сахарное печенье из смеси ячменной и пшеничной муки [Текст] / Л. В. Анисимов, А. А. Выборнов, Ю. С. Дёмина // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 50-51. — Библиогр.: с. 51.
• Анисимова, Л. В.
  Использование просяной муки при производстве сахарного печенья [Текст] / Л. В. Анисимова, А. А. Беликова // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 8(158). — С. 72-74. — Библиогр.: с. 74.
• Анисимова, Л. В.
  Технология просяной муки с использованием ГТО [Текст] / Л. В. Анисимова, А. А. Беликова // Хлебопродукты. — 2012. — № 9. — С. 66-67. — Библиогр.: с. 67.
• Анисимова, Л. В.
  Гидротермическая обработка зерна гречихи без использования пропаривания [Текст] / Л. В. Анисимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.50-52.
• Анісімова, Л.
  Гідротермічна обробка зерна поліпшує якість ячмінного помелу [Текст] / Л. Анісімова // Зерно i хлiб. — 2013. — № 4 (72). — С. 80 - 81.
• Бабич, М.
  У гідро термічній обробці рису-сирцю є багато малознаних особливостей [Текст] / М. Бабич, В. Петров // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.40-41.
• Бабич, М. Б.
  Оборудование для гидротермической обработки зерна [Текст] / М. Б. Бабич, В. Д. Каминский // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №4(118). — С.54-55.
• Исследование прочностных свойств вываренной кости при гидротермической обрапботке [Текст] / М. И. Беляев, А. А. Простаков, П. Л. Пахомов, А. Н. Быков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1994. — № 1-2 (218-219). — С.42-46.
• Бідюк, Дмитро Олегович
  Технологія продукту сирного кисломолочного з використанням рослинного наповнювача емульсійного типу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук. 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / Д. О. Бідюк ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2013. — 22 с.
• Бузоверов, С. Ю.
  Влияние гидротермической обработки на качество зерна пшеницы [Текст] / С. Ю. Бузоверов, Г. А. Антишина // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №11(137). — С.38-39.
• Буй, Дык-Хой
  Исследование процесса гидротермической обработки вьетнамского риса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05-374 / Д. Буй ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1972. — 32с.
• Буша, О. О.
  Вплив гідротермічної обробки на функціональні властивості кукурудзяного борошна [Текст] / О. О. Буша, М. М. Клименко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 72-73.
• Вайнштейн, С. И.
  О недостатках в работе цеха диетических продуктов комбината имени Микояна [Текст] / С. И. Вайнштейн // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 11-13.
• Володарский, А. В.
  Исследование тепловых и гигротермических процессов при выпечке хлеба в тоннельных печах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / А. В. Володарский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ти (Киев). — К., 1969. — 31 с.
• Гончарова, З. Д.
  Влияние гидротермической обработки зерна на его структурно-механические свойства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / З. Д. Гончарова ; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1964. — 25 с.
• Гурский, П. В.
  Исследование изменений ядра семян подсолнечника при их гидротермической обработке [Текст] / П. В. Гурский, Д. А. Бидюк, Ф. В. Перцевой // Масложировой комплекс. — 2014. — № 2 (45). — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Дегтяренко, Георгий Николаевич
  Исследование изменения теплофизических характеристик единичного зерна пшеницы в процессе гидротермической обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Г. Н. Дегтяренко ; МТИПП (М.). — М., 1976. — 24 с.
• Дудко, Сергей Дмитриевич
  Интенсификация процесса гигротермической обработки в хлебопекарных печах большой производительности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. Д. Дудко ; КТИПП. — К., 1984. — 21 с.
• Егоров, Г. А.
  Теория и практика гидротермической обработки зерна [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05-374 / Г. А. Егоров ; МТИПП (Москва). — М., 1970. — 52 с.
• Жабенцова, О. А.
  Совершенствование технологии изготовления табака для кальяна пониженной токсичности с применением гидротермической обработки [Текст] / О. А. Жабенцова, Е. В. Гнучих // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 63-67. — Библиогр. в конце ст.
• Залесская, Е. В.
  Влияние гидротермической обработки на технологические свойства зерна гречихи, белковый и липидный компоненты крупы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Е. В. Залесская ; Е.В.Залесская; МТИПП (М.). — М., 1976. — 22 с.
• Зверев, С. В.
  Математическая модель высокотемпературной сушки зерна риса при его гидротермической обработке [Текст] / С. В. Зверев, В. Ф. Сорочинский // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 1(139). — С.64-67.
• Здобнов, А. И.
  Исследование некоторых изменений подсолнечного и хлопкового масел при гидротермической обработке [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. И. Здобнов ; А. И.Здобнов; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1965. — 16 с.
• Дослідження впливу гідротермічного оброблення та використання смакових добавок на процес сушіння грибів печериць [Текст] / І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, А. Д. Сергєєв, Н. О. Фалендиш // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 137-140. — Бібліогр.: с. 140.
• Зотова, Н. Н.
  Биохимия кондиционирования пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. Н. Зотова ; Н. Н.Зотова;МТИПП (Москва). — М., 1964. — 26 с.
• Аноксигенные фототрофные бактерии микробных сообществ термального источника Горячинск (Прибайкалье) [Текст] / А. М. Калашников, В. А. Гайсин, М. В. Сухачева и др. // Микробиология. — 2014. — Т. 83, № 4. — С. 484-499. — Библиогр. в конце ст.
• Карев, С. В.
  Анализ способов гидротермической обработки зерна гречихи [Текст] / С. В. Карев, Л. М. Камозин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 10. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Касьянова, Л. А.
  Исследование режимов гидросепарирования и гидротермической обработки проса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.374 / Л. А. Касьянова ; МТИПП. — М., 1972. — 31 с.
• Клетушкин, С. Н.
  Влияние гидротермической обработки на эффективность измельчения зерна [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / С. Н. Клетушкин ; МТИПП. — М., 1992. — 26 с.
• Коган, Е. А.
  Исследование процессов меланоидинообразования при взаимодействии белковых веществ (альбумина и глиадина) с углеводами в условиях гидротермической обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / Е. А. Коган ; Одес. гос. ун-т (Одесса). — О., 1961. — 18 с.
• Кондратьев, А. И.
  Исследование гидротермической обработки ржи паром [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. И. Кондратьев ; А. И.Кондратьев; МТИПП (М.). — М., 1966. — 17 с.
• Кузьменкова, Н. М.
  Влияние режима гидротермической обработки на реологические характеристики зерна кукурузы [Текст] / Н. М. Кузьменкова, Л. Н. Крикунова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 78-80. — Библиогр. в конце ст.
• Лазишвили, Л. А.
  Управление гидротермической обработкой чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, В. Г. Хведелидзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 35-36. — Библиогр. : с. 36.
• Локтева, Т. В.
  Исследование процесса гидротермической обработки зерна гречихи [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 374 / Т. В. Локтева ; МТИПП (М.). — М., 1971. — 31 с.
• Лунева, О. Н.
  Влияние гидротермической обработки и гомогенизации на состав и микроструктуру крупы [Текст] / О. Н. Лунева, Г. О. Волков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 59-61.
• Максимова, А. А.
  Рациональная технология производства овсяного печенья [Текст] / А. А. Максимова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2012. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр.: с. 22.
• Марьин, В. А.
  Механическая прочность овсяных хлопьев "Геркулес" в зависимости от режимов ГТО [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хлебопродукты. — 2013. — № 11. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Марьин, В. А.
  Производство гречневой муки различных оттенков [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хлебопродукты. — 2012. — № 4. — С. 46-47. — Библиогр.: с. 47.
• Марьин, В. А.
  Товароведная оценка и качество хлопьев "Геркулес", выработанных из зерна овса с различной начальной влажностью [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 12. — С. 41-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Марьин, В. А.
  Влияние параметров ГТО на морфологию поверхности овсяных хлопьев "Геркулес" [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хлебопродукты. — 2013. — № 2. — С. 60-61. — Библиогр. : с. 61.
• Марьин, В. А.
  Изменение морфологии поверхности влажного зерна гречихи в процессе гидротермической обработки [Текст] / В. А. Марьин, А. Л. Верещагин, Н. В. Бычин // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 3(153). — С. 44-46. — Библиогр.: с. 46.
• Мелешкина, Л. Е.
  Об особенностях гидротермической обработки зерна тритикале при производстве крупы [Текст] / Л. Е. Мелешкина // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №10(124). — С.40-42.
• Гидротермальный метод получения нанодисперсной "Железной слюдки" [Текст] / В. Ш. Мирасов, Д. А. Жеребцов, Д. Г. Клещев, Г. Г. Михайлов // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2014. — Т. 57, № 2. — С. 33-38. — Библиогр. в конце ст.
• Обозна, Маргарита Василівна
  Технологія сирного продукту замороженого з рослинними добавками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / М. В. Обозна ; Харків. держ. ун-т екон. та торг. — Х., 2012. — 21 с.
• Оптимізація параметрів гідротермічної обробки модельної системи сирного продукту з використанням рослинних добавок [Текст] / М. В. Обозна, В. В. Чаговець, Л. О. Чаговець, Ф. В. Перцевой. — С. 164-172. — Бібліогр. : с. 171-172.

1   2