• Класифікатори
• сир...

сиропи, сиропы, Syrups

Підтеми:

• сироп глюкозний, сироп глюкозный
• сироп кукурудзяний, сироп кукурузный
• сироп молочно-цукровий, сироп молочно-сахарный
• сироп цукрово-патоковий, сироп сахаро-паточный

Документи:

• Альфа Лаваль CONFILT. Система очистки сахарного сиропа и растворенного сахара [Текст] // Сахарная промышленность. — 1996. — № 4. — С. 26-27.
• Безалкогольная карта ресторана [Текст] // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2012. — № 4 (99). — С. 50-59.
• Временная инструкция по выводу сиропа на хранение и его переработка в межсезонный период на сахарных заводах [Текст]. — М. : ВНИИСП, 1975. — 50 с.
• Глазури, сиропы, помады [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.24-28.
• Инвертный сироп [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 1 (122). — С. 33.
• Инвертный сироп [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 4 (125). — С. 17-18.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації для викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 58 с. — каф. технології консервування.
• Натуральне зробить випічку придатною довше [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 2. — С. 13.
• Ничего лишнего [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 66-67.
• Очистка, уваривание соков и сиропов. Автоматизация сахарного производства [Текст] : Материалы консультации. Вып. 2. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 80 с.
• Производство сахарного сиропа холодным способом [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 3-4.
• Промислова технологія лікарських засобів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. / уклад. : І. В. Лич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 112 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Разработать и внедрить технологию пива из нетрадиционного сырья на новостроящемся пивоваренном заводе мощностью 0,5 млн дал пива в год ( г. Хорол) [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы проф. В. А. Домарецкий. — К., 1990.
• Разработать технологию и оборудование для производства безалкогольных напитков из цитрусового сырья с комплексной его переработкой и повышенной стойкостью при хранении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1988. — 128 с. : рис., табл.
• Разработка путей дополнительной очистки сахарных сиропов с целью снижения цветности товарного сахара [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы А. Сапронов. — К., 1974. — 11 с.
• Растворение сиропа и варка [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 7-8 (128-129). — С. 37-38.
• Розробити технологію виробництва високофруктозного сиропу з цукру з приміненням хромотографічного методу [Текст] : звіт про НДР. Ч.1 / УДУХТ; керівник теми О.П. Назарова. — К., 1993. — 56 с.
• Способ уваривания утфеля и продукта из консервированных сиропов и автоматиеское регулирование процесса [Текст] : Рекомендации по внедрению новой техники в сахарной промышленности. — К. : ВНИИСП, 1975. — 14 с.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 119 с. — каф. технології консервування.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 80 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Ферментативный гидролиз инулина - альтернативный путь получения фруктозы [Текст] // Сахарная промышленность. — 1984. — № 9. — С. 51-52.
• Фильтрование сиропа на дисковых фильтрах [Текст] : Рекомендации по внедрению новой техники в сахарной промышленности / Сост. В.А. Замбровский, Ю.В. Аникеев; ВНИИСП. — К. : ВНИИСП, 1970. — 24 с.
• Харчові технології. Модуль 1. Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Коваль, А. С. Наконечна, Г. С. Пастух ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 35 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Экспериментально-исследовательские работы по улутшению качества и хранимости сахаропродуктов с биологически активными веществами [Текст] : отчет О НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Н. А. Архипович. — К., 1983. — 35 с.
• Эффект от использования сиропа [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 83.
• Hrama, M.
  Automated methods of controlling the flow of syrup in the evaporation station with subsystems of decision support and forecasting [Текст] = Автоматизовані методи керування потоком сиропу у випарній установці з підсистемами підтримки прийняття рішень та прогнозування / M. Hrama, V. Sidletskyi // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 1. — Р. 84-102.
• Hryhorenko, Nataliia
  Substantiation of a rational method of purification of sugar sorghum juice in the technology of food syrup production [Текст] / N. Hryhorenko, N. Husiatynska, O. Kalenyk // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 2. — P. 263-276.
• Improvement technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrups [Текст] / O. Kuzmin, Y. Kovalchuk, V. Velychko, N. Romanchenko // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 258-275. — Bibliogr. : p. 274-275.
• Intensification of the inverted sugar syrup production using the rotor-pulsation processing [Текст] / O. Obodovych, O. Shevchenko, V. Myronchuk et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 605-614.
• Modelling of the process of micromycetus survival in fruit and berry syrups [Текст] / L. Osipova, V. Kirillov, N. Khudenko, T. Sugachenko // Харчова наука і технологія. — 2017. — № 2. — P. 56-60. — References : p. 60.
• Effect of the combined use of beta-amylase and pullulanase on the carbohydrate composition of maltose syrups [Текст] / N. Sabadash, O. Hrabovska, I. Fesych et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 4. — P. 761-773.
• Абдулазіз, Абду Яхья Аббас
  Отримання та використання глюкозооксидази в технології харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / А. Я. Абдулазіз ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2007. — 20 с.
• Абдурашидов, Т.
  Влияние комплекса несахаров очищенного тростникового сиропа на растворимость и скорость кристаллизации сахарозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Т. Абдурашидов ; Среднеаз. политехн. ин-т (Ташкент). — Ташкент, 1953. — 12 с.
• Авдалян, Гагик Вазгенович
  Технология глюкозо-галактозного сиропа на основе кислотного гидролиза лактозы [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. В. Авдалян ; Всес. науч.-исслед. и конструкт. ин-т мясной пром-сти (Москва). — М. : ВНИИКИМП, 1990. — 16 с.
• Выделение и гидролиз углеводов топинамбура [Текст] / В. Г. Алейников, Т. Н. Бурушкина, В. И. Колычев, В. В. Ратушняк // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 36-40. — Библиогр.: с. 40.
• Сокосодержащие сиропы с использованием пряноароматических растений [Текст] / Е. С. Александровская, Н. В. Кострица, Н. И. Лавриненко, Л. А. Гапеева // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.32-33.
• Аникеев, Ю. В.
  Рациональная схема движения продуктов сокоочистительного отделения при применении дисковых фильтров [Текст] / Ю. В. Аникеев, В. А. Замбровский // Сахарная промышленность. — 1972. — № 5. — С. 17-19.
• Антонович, А. Л.
  Оценка экономической эффективности внедрения автоматики на сахарном заводе [Текст] / А. Л. Антонович // Сахарная промышленность. — 1962. — № 12. — С. 24-28.
• Арно, Наташа
  Главное - дать настояться [Текст] / Н. Арно // Saveurs. — 2017. — № 3. — С. 40-45.
• Ахмедов, М. Э.
  Новый способ производства консервов "Компот из груш и айвы" [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, А. У. Атаева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедова, М. М.
  Новый способ высокотемпературной стерилизации компота из черешни [Текст] / М. М. Ахмедова, М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Базарнова, Ю. Г.
  Способ консервирования плодово-ягодного сырья в колорированных сиропах [Текст] / Ю. Г. Базарнова, Е. А. Попова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.15.
• Базарнова, Ю.Г.. Куцакова В.Е.
  Моделирование осмотических процессов при хранении ягод в сиропе [Текст] / Ю.Г.. Куцакова В.Е. Базарнова, С. В. Фролов // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.14.
• Белоножкина, Т.
  Страсть к качеству [Текст] / Т. Белоножкина // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 7 (94). — С. 62-63.
• Бенин, Г. С.
  Обработка сиропа активированным углем в непрерывном потоке [Текст] / Г. С. Бенин // Сахарная промышленность. — 1961. — № 11. — С. 70-71.
• Березний, В. Ф.
  Уваривание утфеля I кристаллизации из двух сиропов разной концентрации [Текст] / В. Ф. Березний, М. П. Спивак, А. К. Сущенко // Сахарная промышленность. — 1987. — № 11. — С. 38-40. — Библиогр. : с. 40.
• Бібік, Дмитро Віталійович
  Розроблення способів очищення сиропу, жовтого цукру та його клеровок у бурякоцукровому виробництві [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Д. В. Бібік ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 19 с.
• Выбор информативных переменных при структурно-параметрическом моделировании процесса сбивания помадного сиропа [Текст] / И. Г. Благовещенский, М. М. Благовещенская, С. М. Носенко, А. С. Носенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 4. — С. 27-31. — Библиогр. в конце ст.
• Выбор информативных переменных в задаче структурно-параметрического моделирования процесса приготовления помадного сиропа [Текст] / И. Г. Благовещенский, М. М. Благовещенская, С. М. Носенко, А. С. Носенко // Пищевая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Богданов, Е.
  Функциональные особенности глюкозных, мальтозных сиропов (паток) и глюкозно-фруктозных сиропов при производстве мороженого и замороженных десертов [Текст] / Е. Богданов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 6 (48). — С. 62-63.

1   2    3    4    5