• Класифікатори
• кро...

крохмальна патока, крахмальная патока

Документи:

• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів" та "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 075 "Маркетинг" освіт.-проф. програми "Маркетинг" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Загальні харчові технології. Змістовий модуль 2. Технології крохмале-патокового виробництва та водопідготовки [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 35 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 18 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 38 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С.18-24.
• Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 4 (89). — С. 27-33.
• Промислові та крафтові технології у виробництві цукристих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. лабораторних занять для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 49 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 4. Сировина для борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик, Л. М. Бурченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 51 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 4. Сировина для борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Солодкі Swarovski [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2020. — № 8 (81), окт. — С. 24-25.
• Сохранить форму и консистенцию продукта можно при помощи крохмальной патоки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 7-8 (68-69). — С.28-29.
• Технології крохмалю та крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 67 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технології крохмалю та крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 27 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Технології крохмалю та крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 70 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга, В. Ю. Виговський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 37 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга, В. Ю. Виговський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 37 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 15 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга, Н. М. Романченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 15 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Iващенко, О. М.
  Вивчення функціонально-технологічних властивостей крохмальної патоки у складі йогурту [Текст] / О. М. Iващенко, Г. Є. Поліщук // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 43-53.
• Studies of water frezing features in ice cream with starch syrup [Текст] / G. Polischuk, T. Sharahmatova, N. Breus et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 71-77. — Bibliogr. : p. 76-77.
• Агеев, Леонид Михайлович
  Технология сахаристых веществ [Текст] : Общий курс: Учеб. пособие / Л. М. Агеев, С. З. Иванов, В. А. Смирнов ; Под ред. П.М. Силина. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 488 с.
• Архипович, Н. А.
  Получение крахмальных паток и глюкозных сиропов из кукурузы [Текст] / Н. А. Архипович, Г. П. Волошаненко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1963. — Вып. 27 : Технология и оборудование пищевой производств. — С. 66-68. — Бібліогр. в кінці ст.
• Архипович, Н. А.
  Производство крахмальной патоки путем непосредственного гидролиза сырья [Текст] / Н. А. Архипович, Г. П. Волошаненко // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — №7. — С. 1-3. — Библиогр. : с. 3.
• Баев, А. Б.
  Верхне-Днепровский крахмало-паточный комбинат - крупнейшее кукурузоперерабатывающее предприятие Украины [Текст] / А. Б. Баев // Сахарная промышленность. — 1963. — № 9. — С. 49-54.
• Басс, Оксана Олександрівна
  Удосконалення технології морозива із замінниками цукру [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Басс, Оксана Олександрівна
  Удосконалення технології морозива із замінниками цукру [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 22 с.
• Басс, Оксана Олександрівна
  Удосконалення технології морозива із замінниками цукру [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. А. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 203 с.
• Басс, Оксана Олександрівна
  Удосконалення технології морозива із замінниками цукру [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. А. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 203 с.
• Влияние нетрадиционных видов сырья на технологические показатели теста и качество хлеба [Текст] / Х. Ю. Боташева, С. И. Лукина, Е. И. Пономарева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Оптимізація складу морозива на молочній основі з цукристими речовинами [Текст] / Н. М. Бреус, О. О. Басс, Л. Ю. Маноха, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 166-171. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бурман, М. Е.
  Повысить технико-экономические показатели работы крахмало-паточных заводов [Текст] / М. Е. Бурман // Сахарная промышленность. — 1963. — № 2. — С. 1-7.
• Быков, С. Т.
  Об увеличении производительности фильтрпрессов в паточном производстве [Текст] / С. Т. Быков // Сахарная промышленность. — 1963. — № 11. — С. 61-63.
• Учет кукурузного крахмала, поступающего для производства патоки [Текст] / Н. П. Векслер, И. П. Дубинская, Н. П. Зуев, И. Д. Соловьев // Сахарная промышленность. — 1981. — № 10. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Автоматизация отдельных технологических участков и современное автоматизированное оборудование крахмало-паточного производства [Текст] : Обзорн. информ. / Н. П. Векслер, Н. П. Зуев, В. П. Остапчук, И. Д. Соловьев ; ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 40 с. — (Крахмало-паточная пром-сть).
• Использование поверхностных конденсаторов в паточно-глюкозном производстве [Текст] / В. Н. Винокуров, Н. П. Векслер, В. М. Горбатов, И. Д. Соловьев // Сахарная промышленность. — 1981. — № 10. — С. 47-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грабовська, Олена В'ячеславівна
  Технології крохмалю і крохмалепродуктів [Текст] : підручник / О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 314 с. — ISBN 978-966-612-220-2.
• Грабовська, О. В.
  Напрями вдосконалення технології крохмальної патоки [Текст] / О. В. Грабовська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 42-43.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води в промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 296 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Гусятинська, Н. А.
  Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 135 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Новые продукты из крахмальной патоки [Текст] / Н. Б. Даутканов, М. Б. Баткибекова, С. В. Кочнева, Д. Р. Даутканова // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 6 (27). — С.10.
• Деменюк, Оксана Миколаївна
  Загальні харчові технології. Змістовий модуль 2. Технології крохмале-патокового виробництва та водопідготовки [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Деменюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 66 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Дорохович, А. М.
  Визначення впливу цукрів сахарози, глюкози, фруктози та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної маси [Текст] / А. М. Дорохович, Л. С. Мазур // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 1. — С. 234-244. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Дослідження впливу житнього солодового екстракту на якість тіста і пряників [Текст] / В. І. Дробот, А. Д. Прокопенко, Д. Ю. Ігнатченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ильинская, Т. Н.
  Производство сухарных изделий в ФРГ [Текст] / Т. Н. Ильинская // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №4. — С. 29-30.
• Технология пищевых производств [Текст] : Учебник / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева, В. С. Шикина ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Агропромиздат, 1988. — 286 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000195-Х.
• Литвак, И. М.
  Способ совместной переработки картофеля и кормовой патоки на спирт при кислотном осахаривании крахмала [Текст] / И. М. Литвак // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 86-88. — Библиогр. в конце ст.
• Литвяк, В. В.
  Содержание оксиметилфурфурола в углеводосодержащих продуктах [Текст] / В. В. Литвяк, И. М. Почицкая, М. В. Силич // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 28-31. — Библиогр. : с. 31.
• Малиновский, И. А.
  Опыт работы Краснобережского крахмало-паточного завода по переработке кукурузной муки в сырой крахмал и патоку [Текст] / И. А. Малиновский // Сахарная промышленность. — 1963. — № 8. — С. 60-64.
• Марченко, Т. С.
  Наукове обгрунтування доцільності використання крохмальної патоки у складі йогуртів [Текст] / Т. С. Марченко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 1. — С. 240-247. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2