• Класифікатори
• 577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому

577.16 Вітаміни. Вітаміноподібні речовини. Вітамінологія

Документи:

• Витамины [Текст] / Под ред. М.И.Смирнова. — М. : Медицина, 1974. — 495 с.
• Витамины [Текст] : Сб. ст. Вып. 1. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 141 с.
• Витамины [Текст] : Сб. ст. Вып. 4 : Вопросы биохимиии физиологии витаминов. — К. : АН СССР, 1959. — 235 с.
• Витамины [Текст] : Сб. ст. Вып. 4. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 127 с.
• Витамины [Текст] : Биохимия витамина Е и Селена. Cб.8 / Ред. Р.В.Чаговец. — К. : Наук. думка, 1975. — 168 с.
• Технологія природних вітамінів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Д. Іванова. — К. : НУХТ, 2013. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія природних вітамінів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. О. Сімахіна, В. Д. Іванова, Н. В. Науменко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 29 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія природних вітамінів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 26 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технологія природних вітамінів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 38 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Ascorbic asid and phenolic substances in strawberry-basel unfortified wine materials [Текст] / A. Tokar, L. Matenchuk, S. Myroniuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 81-88. — Bibliogr. p. 87-88.
• Алферова, В. А.
  Роль витаминов в формировании активности пивоваренных дрожжей [Текст] : Обзор / В. А. Алферова. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1975. — 24 с.
• Андреева, Наталья Андреевна
  Ферменты обмена фолиевой кислоты [Текст] / Н. А. Андреева. — М. : Наука, 1974. — 96 с.
• Борисов, В. П.
  Біосинтез вітаміну В12 і втрати його на різних стадіях виробництва (БКВ) [Текст] / В. П. Борисов, Т. М. Галюга, Г. П. Горбаш // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 64-67.
• Василишина, О. В.
  Активність антиоксидантних ферментів плодів вишні протягом зберігання за обробки розчином карагенану [Текст] / О. В. Василишина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 108-114.
• Василишина, О. В.
  Вплив обробки полісахаридними композиціями на вміст біологічно активних речовин плодів вишні [Текст] / О. В. Василишина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 139-149.
• Василишина, О. В.
  Вплив полісахаридних композицій на інтенсивність дихання та якість плодів вишні протягом зберігання [Текст] / О. В. Василишина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 4. — С. 110-117.
• Василишина, О. В.
  Вплив попередньої обробки розчином карагенану на технологічну якість плодів вишні [Текст] / О. В. Василишина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 3. — С. 116-122.
• Виноградов, Владимир Викторович
  Гормональные механизмы метаболического действия тиамина [Текст] / В. В. Виноградов ; Под ред. Ю.М. Островського. — Минск : Наука и техника, 1984. — 198 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт.
  Труды [Текст]. Т. 5 : Витамины в теории и практике / Всесоюзный научно-исследовательский витаминный институт ; Ред. С.И.Королькова. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 205 с.
• Голубев, В. Н.
  Пищевые и биологически активные добавки [Текст] : Учеб. / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. — М. : Академия, 2003. — 208 с. — (Высшее образование). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7695-1175-3.
• Витаминизация обеденных блюд [Текст] / И. А. Голубкина, О. И. Кошелева, М. Д. Бобкова, С. И. Брагинский // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 38.
• Гузик, Михайло Михайлович
  Полі-ADP-рибозилювання ядерних протеїнів за цукрового діабету [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 / М. М. Гузик ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — К., 2016. — 21 с.
• Гуменюк, Віталій Петрович
  Вплив холестеролу на злиття гомо- та гетеротипних мембран нервових терміналей [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 / В. П. Гуменюк ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — К., 2014. — 22 с.
• Обогащение кисломолочных продуктов микрокапсулированным B-каротином [Текст] / О. В. Димова, А. В. Баерле, П. Г. Татаров, Е. Н. Кирица // Молочная промышленность. — 2013. — № 9. — С. 42-43. — Биюлиогр. : с. 43.
• Ефремов, В. В.
  Витамины и их значение для здоровья [Текст] / В. В. Ефремов. — М. : Воениздат, 1952. — 87 с.
• Особливості визначення вітаміну с у багатокомпонентних харчових системах [Текст] / В. В. Євлаш, З. В. Железняк, О. В. Добровольська, Н. В. Мурликіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 174-177. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жданович, Е. С.
  Исследования в области синтеза и разработка методов производства витаминов группы В [Текст] : Доклад по науч. работам / Е. С. Жданович ; Под ред. акад. А.А. Баева. — М. : б. и., 1965. — 60 с.
• Иваненко, Евдокия Фоминична
  Биохимия витаминов [Текст] : Учеб. пособие / Е. Ф. Иваненко. — К. : Вища шк., 1970. — 212 с.
• Ильинская, Т. Н.
  Витамины в хлебопекарной промышленности СССР и за рубежом [Текст] : Обзор / Т. Н. Ильинская ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1966. — 56 с.
• Іванова, Вікторія Джанівна
  Технологія природних вітамінів [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Іванова, Г. О. Сімахіна ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 343 с. — ISBN 978-966-612-177-9.
• Кезели, Т. А.
  Витамины в растениях Грузии [Текст] / Т. А. Кезели. — Тбилиси : Мецниереба, 1966. — 225 с. — (АН Грузинской ССР. Ин-т ботаники).
• Ефективність біофармацевтичного препарату «Мебівід» у попередженні порушень обміну вітаміну D3 та кальцію за аліментарного остеопорозу [Текст] / С. В. Комісаренко, Л. І. Апуховська, В. М. Рясний та ін. // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 1. — С. 74-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Космачова, М. Ф.
  Збереження вітаміну С. в напівфабрикатах кондитерськї промисловості в присутності різних консервуючих речовин [Текст] / М. Ф. Космачова // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 46-50.
• Костромина, Н. И.
  Обогащение консервов витаминами [Текст] / Н. И. Костромина, С. К. Тамкович // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 29-30.
• Кудряшов, Б. А.
  Биологические основы учения о витаминах [Текст] / Б. А. Кудряшов ; Моск. гос. ун-т. — М. : Сов. наука, 1948. — 542 с.
• Лабудзинський, Дмитро Олегович
  Регуляторний вплив вітаміну D3 на остеоімунну взаємодію за експериментального цукрового діабету [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / Д. О. Лабудзинський ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2018. — 25 с.
• Лапінська, Алла Петрівна
  Удосконалення технології виробництва вітамінних кормових добавок [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Зберігання і технологія переробки зерна, виготовлення зернових і хлібопекарських виробів та комбікормів"" / А. П. Лапінська ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 2008. — 17 с.
• Левицкий, А. П.
  Влияние кокосового масла на липидный обмен и микробиоценоз у экспериментальных животных [Текст] / А. П. Левицкий, И. В. Ходаков, А. П. Лапинская // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 1. — С. 31-34. — Библиогр. в конце ст.
• Левицкий, А. П.
  Кокосовое масло увеличивает привесы животных на безжировом рационе [Текст] / А. П. Левицкий, И. В. Ходаков, Е. М. Шарабаева // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 4. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Лісаковська, Ольга Олександрівна
  Роль вітаміну D3 у регулюванні NF-кВ-асоційованих сигнальних шляхів за преднізолон-індукованого остеопорозу [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / О. О. Лісаковська ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2019. — 25 с.
• Логоткин, И. С.
  Новый отечественный кормовой препарат витамина В12 "КМБ-12" [Текст] : Обзор / И. С. Логоткин. — М. : СОНТИмикробиопром, 1970. — 16 с.
• Мазанова, Анна Олександрівна
  Розробка імуноензимної тест-системи для визначення 25OHD як маркера забезпеченості організму вітаміном D за цукрового діабету [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / А. О. Мазанова ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2018. — 20 с.
• Меженська, Ольга Олександрівна
  Нові протеїнові мішені дії тіаміну і його похідних в нервовій тканині [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / О. О. Меженська ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2021. — 24 с.
• Меньшиков, Ф. К.
  Значение витаминов для человека [Текст] / Ф. К. Меньшиков. — Курск : Курское кн. изд-во, 1953. — 55 с.
• Мокросноп, В. М.
  Микроводоросли как продуценты токоферолов [Текст] / В. М. Мокросноп, Е. К. Золотарева // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 2. — С. 26-33.
• Муромцев, Георгий Сергеевич
  Гиббереллины [Текст] / Г. С. Муромцев, В. Н. Агнистикова ; Ред. С.В. Летунова. — М. : Наука, 1984. — 207 с.
• Орехов, Всеволод Станиславович
  Оптимизация процесса синтеза бета-каротина на основе изучения технологических показателей опытно-промышленного производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / В. С. Орехов ; В.С.Орехов; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1990. — 21 с.
• Павлова, Олександра Сергіївна
  Ключові протеїни обміну тіаміну та функціональний стан нервових клітин за різної забезпеченості організму вітаміном В1 [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / О. С. Павлова ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2019. — 24 с.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Технологія природних вітамінів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та написання рефератів для студ. спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Г. О. Сімахіна, О. А. Штанько. — К. : НУХТ, 2004. — 20 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Тихоненко, Тетяна Михайлівна
  Механізми реалізації дії вітаміну B3 та його похідних за експериментального цукрового діабету [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / Т. М. Тихоненко ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2020. — 20 с.

1   2