• Класифікатори
• віл...

вільні радикали, свободные радикалы, free radicals

Документи:

• Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 5. Функціональні властивості ліпідів та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студентів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. І. Романовська, М. І. Осейко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 17 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Dimitrov, D.
  Biological potential (phenolic complex and antioxidant activity) of white grapes and wines from varieties with different genetic origin, grown in the region of Central Northern Bulgaria [Текст] = Біологічний потенціал (фенольний комплекс та антиоксидантна активність) білого винограду та вин із сортів різного генетичного походження, вирощених у регіоні Центральної Північної Болгарії / D. Dimitrov, T. Yoncheva // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 1. — Р. 16-31.
• Aqueous ethanolic extracts of achillea millefolium proa for incorporation into soft drinks [Текст] / M. Kaneva, A. Trendaflova, S. Kemilev, M. Todorova // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — C.54-57.
• Влияние льняного масла и питьевого рациона с пониженным содержанием дейтерия на изотопный D/H состав и функциональное состояние антиоксидантной защиты гепатобилиарной системы у кроликов при интоксикации четыреххлористым углеродом [Текст] / А. А. Басов, И. М. Быков, С. С. Джимак и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 6. — С. 30-38. — Библиогр. в конце ст.
• Батькова, И. А.
  Химический состав и антиоксидантные свойства винограда [Текст] / И. А. Батькова, Н. В. Макарова, И. А. Яшина // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 4. — С. 41-43. — Библиография в конце ст.
• Бідзіля, М. І.
  Вільні радикали в опромінених рослинах та насінні [Текст] / М. І. Бідзіля. — К. : Наук. думка, 1972. — 209 с.
• Бродский, Александр Ильич
  Избранные труды [Текст] : В 2-х т. Т. 2 : Изотопный обмен водорода, кислорода и азота. Применение изотопов для исследования механизма химических реакций. Исследования в области свободных радикалов. Быстрый протонный обмен и водородная связь. Работы общего характера / А. И. Бродский ; Акад. наук УССР, Ин-т физ. химии им. Л.В. Писаржевского. — К. : Наук. думка, 1974. — 519 с.
• Бугаенко, Ленар Тимофеевич
  Химия высоких энергий [Текст] / Л. Т. Бугаенко, М. Г. Кузьмин, Л. С. Полак ; Под общ. ред. Л.С. Полака. — М. : Химия, 1988. — 364 с. — ISBN 5-7245-0101-5.
• Гончарук, В. В.
  Применение люминесценции для оценки эффективности фотокатализаторов [Текст] / В. В. Гончарук, О. В. Зуй, Р. В. Приходько // Химия и технология воды. — 2017. — Т. 39, № 2 (256). — С. 127-136. — Библиогр. в конце ст.
• Дегтярьов, Л. С.
  Таутомерні стани ряду антиоксидантів та ефективність їх дії [Текст] / Л. С. Дегтярьов, С. А. Бажай, Ю. О. Куценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 92-93.
• Разработка антиоксидантных комплексов "Цифрол-5" и "Цифрол-дерма" [Текст] / В. П. Ердакова, А. А. Вековцев, П. Г. Былин, Н. Ф. Пехтерева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.46-48.
• Зюзина, А. В.
  Разработка рецептур апельсиновых соков с направленным антиоксидантным действием [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 28-30. — Библиогр.: с. 30.
• Івануса, І. Б.
  Особливості показників вільнорадикального окиснення і антиоксидантної системи у тварин за умов гострого токсичного та субхронічного ураження ацетамінофеном на тлі довготривалого застосування естрогенів та прогестинів при корекції тіотриазоліном та ге [Текст] / І. Б. Івануса // Фармацевтичний часопис. — 2015. — № 2. — С. 101-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крапивницька, Ірина Олексіївна
  Теоретичні аспекти підготовки питної води та води для харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 228 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Курдаченко, Л. А.
  Про будову періодичних груп, скінченно породженні підгрупи яких або переставні, або пронормальні [Текст] / Л. А. Курдаченко, Т. В. Єрмолкевич, І. Я. Субботін // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 5. — С. 23-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лебедев, Я. С.
  ЭПР и релаксация стабилизированных радикалов [Текст] / Я. С. Лебедев, В. И. Муромцев. — М. : Химия, 1972. — 255 с.
• Макарова, И. В.
  Антиоксидантная активность цитрусовых плодов [Текст] / И. В. Макарова, А. В. Зюзина, Ю. И. Мирошкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.5-8.
• Влияние степени созревания на химический состав и антиоксидантную активность фруктов и овощей [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Борисова, Д. Ф. Валиулина и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 2. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантные свойства яблочно-ягодных соков с мякотью [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Макарова, Н. В.
  Влияние параметров пастеризации на антиоксидантную активность яблочно-черничного сока [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Макарова, Н. В.
  Антиокислительные свойства яблок и продуктов их переработки [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.18-20.
• Макарова, Н. В.
  Антиокислительное действие ягод [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина, Ю. И. Мирошкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.10-12.
• Минков, Г.
  Замороженные свободные радикалы [Текст] : Моногр.: Пер. с англ. / Г. Минков. — М. : Изд. иностр. лит., 1962. — 219 с.
• Механомагнітний реактор для активації протипухлинних препаратів [Текст] / В. Е. Орел, О. Ю. Рихальський, А. Д. Шевченко та ін. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 1. — С. 87-92. — Бібліогр. в кінці ст.
• Подкопаев, Д. О.
  Метод ЭПР - спектрометрии для исследования биологических обьектов и продуктов питания [Текст] / Д. О. Подкопаев // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С.33-34.
• Проантиоксидантна система організму людини, оксидантний стрес, його наслідки і шляхи подолання. І. Оксидантний стрес [Текст] / М. О. Полумбрик, О. М. Полумбрик, Я. Г. Бальон, О. Г. Резніков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 4. — С. 19-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, М. О.
  Проантиоксидантна система організму людини, оксидативний стрес, його наслідки і шляхи подолання. Частина ІІІ. Хахист від оксидативного стресу і його наслідків [Текст] / М. О. Полумбрик, М. С. Совко, Х. В. Омельченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 124-133. — Бібліогр. в кінці ст.
• Проантиоксидантна система організму людини, оксидативний стрес, його наслідки і шляхи подолання. II. Механізм дії природних та синтетичних антиоксидантів і ліків [Текст] / М. О. Полумбрик, М. С. Совко, Х. В. Омельченко, Т. П. Колотуша // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 192-202. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оцінка антиоксидантної активності природних сполук [Текст] / М. Полумбрик, О. Полумбрик, В. Пасічний та ін. // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 5-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, О. М.
  Химия вердазильных радикалов [Текст] / О. М. Полумбрик. — М. : Наук. думка, 1984. — 252 с.
• Полумбрик, О. М.
  Просторова будова та електронний спектр поглинання вільного вердазильного радикалу [Текст] / О. М. Полумбрик, Л. С. Дегтярьов, О. М. Нестеренко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 72-73.
• К вопросу о функциональных напитках [Текст] / В. А. Помозова, И. В. Бибик, Ю. А. Гужель, Н. В. Бабий // Пиво и напитки. — 2012. — № 6. — С. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
• ЭПР свободных радикалов в радиационной химии [Текст] : Моногр. / С. Я. Пшежецкий, А. Г. Котов, В. К. Милинчук и др. — М. : Химия, 1972. — 480 с.
• Образование и стабилизация свободных радикалов [Текст] : Сб.: Пер. с англ. / Ф. Райс, Б. Траш, Т. Шоу и др. ; Под ред. А. Басса, Г. Бройда. — М. : ИИЛ, 1962. — 622 с.
• Розанцев, Э. Г.
  Свободные иминоксильные радикалы [Текст] / Э. Г. Розанцев. — М. : Химия, 1970. — 216 с.
• Антиоксидантная активность плодов унаби [Текст] / Е. С. Романенко, Е. А. Сосюра, А. Ф. Нуднова и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Романов, Л. М.
  Изучение реакций свободных радикалов в модельных системах в связи с процессом полимеризации [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук / Л. М. Романов ; Л.М.Романов; Академия наук СССР (Ленинград). Институт высокомолекулярных соединений. — Л., 1954. — 6с.
• Сімахіна, Г. О.
  Біофлавоноїди у системі антиоксидантного захисту біологічних структур [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 103-108. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Ягідні культури як концентратори ефективних антиоксидантів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 161-168.
• Спинкс, Дж. В.Т.
  Введение в радиационную химию [Текст] : Пер. с англ. / Дж. В.Т. Спинкс, Р. Вудс ; Перевод В. В. Громова. — М. : Атомиздат, 1967. — 408 с.
• Стешенко, О. М.
  Використання кедрового та соснового пилку в якості функціональних збагачувачів продуктів для спортсменів [Текст] / О. М. Стешенко, А. О. Башта // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стрюкова, А. Д.
  Влияние сорта садовой земляники на ее антиоксидантную активность [Текст] / А. Д. Стрюкова, Н. В. Макарова, М. И. Антипенко // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 58-60. — Библиогр.: с. 60.
• Тихомолова, М. П.
  Изучение реакций свободных радикалов с серой в связи с процессом вулканизации [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук / М. П. Тихомолова ; М. П.Тихомолова; Академия наук СССР (Ленинград). Институт высокомолекулярных соединений. — Л., 1954. — 16с.
• Антиоксидантная стабилизация фритюрных жиров [Текст] / Ю. А. Тырсин, Ю. В. Николаева, М. Ю. Рудакова и др. // Масложировая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние воды. прошедшей обработку силевитом, на показатели периферической крови облученных животных [Текст] / В. М. Шестопалов, А. Ю. Моисеев, Н. К. Радионова, Н. А. Дружина // Химия и технология воды. — 2010. — Т. 32, № 6. — С. 678-689.
• Влияние концентрата полифенолов красного вина на глутаматную нейротоксичность [Текст] / А. Я. Шурыгин, Л. В. Шурыгина, Н. М. Агеева и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 2. — С.55-60. — Библиогр. в конце ст.