• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 8. Флавоноїди, антиоксиданти та вітамінна активність харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 56 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / Н. О. Стеценко ; уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 219 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 227 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 7. Перспективи залучення лікарської пряно-ароматичної сировини до сфери харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 209 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Н. О. Стеценко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 216 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-327-8.
• Микотоксины в пищевых продуктах и продовольственном сырье [Текст] / Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, В. П. Василбев, С. А. Воронов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 112-114.
• Стечишин, Мирослав Степанович
  Повышение долговечности деталей оборудования пищевой промышленности, подверженных кавитационно-эрозионному изнашиванию в солевых растворах [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / М. С. Стечишин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1983. — 247 с.
• Сторижко, Иосиф Иванович
  Исследование процесса дозирования сыпучих пищевых продуктов в расфасовочно-упаковочных автоматах дозатором с мерными стаканами [Текст] : дис... канд. техн. наук: 157 / И. И. Сторижко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 251 с.
• Сторижко, Иосиф Иванович
  Исследование процесса дозирования сыпучих пищевых продуктов в расфасовочно-упаковочных автоматах дозатором с мерными стаканами [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук: 157 / И. И. Сторижко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1968. — 26 с.
• Актинідія. як природне джерело біологічно активних речовин для створення функціональних продуктів [Текст] / Л. Стоянова, А. Гриневич, В. Камінер и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — С. 14-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Страшинська, Лариса Володимирівна
  Удосконалення ринкових форм господарювання у харчовій промисловості [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / Л. В. Страшинська ; Нац. акад. наук України (Київ), Рада по вивч. прод. сил України. — К., 1997. — 153 с.
• Страшинська, Лариса Володимирівна
  Удосконалення ринкових форм господарювання у харчовій промисловості [Текст] : Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / Л. В. Страшинська ; Нац. акад. наук України (Київ), Рада по вивч. прод. сил України. — К., 1997. — 20 с.
• Расчет коэффициента диффузии при экстрагировании сырья [Текст] / А. Н. Стрелюхина, Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин, Т. С. Рогальская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 3. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
• Строй, А. М.
  Використання пелобішофіту як екологічно чистого екстрагенту в технології отримання пектиновмісних харчових екстрактів [Текст] / А. М. Строй, О. О. Худайкулова, А. Є. Подрушняк // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 37-39.
• Струнін, Віктор Володимирович
  Інноваційні підходи до енергозабезпечення підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. В. Струнін ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 21 с.
• Струнін, Віктор Володимирович
  Інноваційні підходи до енергозабезпечення підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / В. В. Струнін ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 396 с.
• Стычинский, С. Л.
  Повышение эффективности использования вторичных ресурсов пищевой промышленности УССР [Текст] : дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / С. Л. Стычинский ; С. Л.Стычинский; Академия наук Украинской ССР (Киев). Совет по изучению производительных сил УССР. — К., 1986. — 183 с.
• Стычинский, С. Л.
  Повышение эффективности использования вторичных ресурсов пищевой промышленности УССР [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.21 / С. Л. Стычинский ; С.Л.Стычинский; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1986. — 17с.
• Суворов, И. В.
  Практическое применение биотина в пищевой промышленности [Текст] / И. В. Суворов // Пищевая промышленность. — 2005. — № 1. — С. 72.
• Судник, О. А.
  Протеолитические ферменты дрейссены и технология их получения [Текст] / О. А. Судник, А. С. Лысова, О. Я. Мезенова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.54-56.
• Рекомендации по иследованию высокого давления и субкритической воды в пищевых технологиях [Электронный ресурс] [Текст] : отчет НИР (заключительный) / В. А. Сукманов, И. Б. Левит, Ю. Н. Петрова и др. ; ДонНУЭТ им. М. Туган-Барановского ; рук. В. А. Сукманов. — Донецк, 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Сукманов, В. О.
  Дослідження процесу екстрагування виннокислих сполук із виноградних вичавок субкритичною водою [Текст] / В. О. Сукманов, В. Л. Зав’ялов, А. І. Маринін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 63-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сулитанова, В. К.
  Основные задачи по улучшению использоания стекляной тары пищевой промышленности [Текст] : Обзорная информация / В. К. Сулитанова, Ц. Д. Казаков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 12 с. — (Тара и упаковка).
• Суменков, Б. И.
  Оборудование для перерабатывающих цехов малой мошности [Текст] / Б. И. Суменков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 30-31.
• Сунцов, А.
  Повышение уровня взрывобезопасности предприятий за счет применения полимерных материалов [Текст] / А. Сунцов // Хлебопродукты. — 2009. — № 7. — С. 22-23.
• Супіханов, Б. К.
  Стан і перспективи формування стандартів у сфері технології виробництва харчових продуктів [Текст] / Б. К. Супіханов, Ю. В. Кожедуб // Економiка АПК. — 2008. — № 7 (165). — С. 3-7.
• Ремонт обладнання підприємств по переробці сільськогосподарської продукції [Текст] : Довідник / В. К. Супрунчук, Н. П. Роменский, А. Н. Панчук, В. М. Роменська. — К. : Урожай, 1992. — 176 с. — ISBN 5-337-01401-3.
• Восстановление деталей оборудования пищевых предприятий [Текст] : Справочник / В. К. Супрунчук, Н. П. Роменский, А. Н. Панчук, Т. В. Супрунчук. — К. : Урожай, 1993. — 240 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-337-01324-6.
• Супрунчук, В. К.
  Восстановление деталей оборудования пищевых предприятий [Текст] : Справочник / В. К. Супрунчук, Н. П. Роменский, Т. В. Супрунчук. — К. : Урожай, 1993. — 240 с. — ISBN 5-337-01324-6.
• Суровегин, А.
  Каким должно быть современное предприятие? [Текст] / А. Суровегин // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 46-47.
• Особенности массопереноса при сушке рыбы [Текст] / А. Э. Суслов, В. Н. Эрлихман, Ю. А. Фатылов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.56-57.
• Сухарев, А. М.
  Резервы экономии сырьевых ресурсов в пищевой промышленности [Текст] : Обзорн. информ. Вып.7 / А. М. Сухарев, Т. Н. Кюркчу, Е. И. Лебедев ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 26 с. — (Обзоры по важным научным и научно-техническим проблемам, предусмотренным пятилетним планом развития народного хозяйства).
• Сухенко, Владислав Юрійович
  Науково-технічні основи м’ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПК [Текст] : дод. до дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. Ю. Сухенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 226 с.
• Сухенко, Владислав Юрійович
  Науково-технічні основи м’ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПК [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. Ю. Сухенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 47 с.
• Сухенко, Владислав Юрійович
  Науково-технічні основи м’ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПК [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. Ю. Сухенко ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — К., 2014. — 356 с.
• Сухенко, Владислав Юрійович
  Підвищення довговічності обладнання харчових виробництв на основі протикорозійних інгібованих систем [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. Ю. Сухенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 220 с.
• Сухенко, Владислав Юрійович
  Підвищення довговічності обладнання харчових виробництв на основі протикорозійних інгібованих систем [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. Ю. Сухенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.
• Сухенко, Юрій Григорович
  Процеси і апарати харчових виробництв. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посіб. / Ю. Г. Сухенко, М. М. Жеплінська, М. М. Муштрук ; за ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Інкос, 2018. — 244 с. — (Харч. пром-сть). — ISBN 978-617-598-124-5.
• Кавітація в харчових і переробних виробництвах [Текст] : монографія / Ю. Г. Сухенко, О. А. Литвиненко, М. М. Муштрук, Н. М. Слободянюк ; за ред.О. А. Литвиненка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Інкос, 2018. — 369 с. — (Харчова промисловість). — ISBN 978-617-598-129-0.
• Сухенко, Юрій Григорович
  Надійність і довговічність устаткування харчових і переробних виробництв [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, О. А. Литвиненко, В. Ю. Сухенко ; За ред. Ю.Г. Сухенко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2010. — 547 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-094-9.
• Надійність обладнання галузі : переробні та харчові виробництва [Текст] : підручник / Ю. Г. Сухенко, І. П. Паламарчук, Р. І. Сивак, М. М. Жеплінська ; за ред. Ю. Г. Сухенка ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Інкос, 2018. — 484 с. — (Харчова промисловість). — ISBN 978-617-598-123-8.
• Сухенко, Ю. Г.
  Технологічні методи забезпечення довговічності обладнання харчової промисловості [Текст] / Ю. Г. Сухенко, О. І. Некоз, М. С. Стечишин. — К. : Електрон, 1993. — 108 с.
• Сухих, Т.
  Начинки з пектинами [Текст] / Т. Сухих, М. Зибін // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 28.
• Сухих, Т. Н.
  Ореховые продукты для вашей фантазии [Текст] / Т. Н. Сухих, Ю. Е. Упорова // Кондитерское производство. — 2007. — № 6. — С. 28-29.
• Сычева, В. Ф.
  Автоматизированные сироповарочные станции [Текст] / В. Ф. Сычева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 5 (117). — С. 12.
• Табакаева, О. В.
  Функциональные эмульсионные продукты нового поколения [Текст] / О. В. Табакаева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 3. — С. 17-18.
• Табаторович, А. Н.
  Особенности химического состава яблочного пюре как основа идентификации [Текст] / А. Н. Табаторович, И. Ю. Резниченко // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 153-159. — Библиогр. : с. 159.
• Такзей, А. Г.
  Нове в технології розробки водоплавної птиці [Текст] / А. Г. Такзей, В. М. Старчева, Т. І. Мішина // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 24-25.
• Талейсник, М. А.
  Научно-практические аспекты использования сырья с новыми нетрадиционными структурообразующими свойствами [Текст] / М. А. Талейсник, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2008. — № 5. — С. 14-15.

92    93    94    95    96    97    98    99    100    101    102   103    104    105    106    107    108    109    110    111    112