• Класифікатори
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів

664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження

Підтеми:

• 664.8.022 Обробка та підготовка сировини для консервування продуктів харчування
• 664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування
• 664.8.047 Консервування сушінням. В'ялення. Сушіння виморожуванням
• 664.83 Консервування корнеплодів, картоплі тощо
• 664.84 Консервування інших овочів, бобових
• 664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)
• 664.86 Консервування інших продуктів рослинного походження
• 664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)

Документи:

• Дикис, Михаил Яковлевич
  Технологическое оборудование консервных заводов и основные вопросы его совершенствования [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / М. Я. Дикис ; КТИПП. — К., 1957. — 35 с.
• Дикис, Михаил Яковлевич
  Технологическое оборудование консервных заводов и основные вопросы его совершенствования [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук / М. Я. Дикис ; Одес. технол. ин-т пищ. и холод. пром-сти (Одесса). — К., 1956. — 301 с.
• Дикис, Михаил Яковлевич
  Технологическое оборудование консервных заводов [Текст] : учебник / М. Я. Дикис, А. Н. Мальский. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 777 с. — рекомендовано кафедрою.
• Дикис, Михаил Яковлевич
  Машины-автоматы для герметизации консервной тары [Текст] / М. Я. Дикис. — К. : Машгиз, 1955. — 206 с.
• Дикис, М. Я.
  Оборудование консервных заводов [Текст] : Учеб. для техникумов пищ. пром-сти / М. Я. Дикис, А. Н. Мальский. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 469 с. : ил.
• Дикис, Михаил Яковлевич
  Оборудование консервных заводов [Текст] : Учеб. для техникумов пищ. пром-сти / М. Я. Дикис, А. Н. Мальский. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 479 с.
• Дикис, Михаил Яковлевич
  Технологическое оборудование консервных заводов [Текст] : Учеб. для техн. спец. вузов пищ. пром-сти / М. Я. Дикис, А. Н. Мальский. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 539 с. : ил.
• Дикис, Михаил Яковлевич
  Технологическое оборудование консервных заводов [Текст] : Учеб. пособие для пищ. вузов / М. Я. Дикис, А. Н. Мальский. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 540 с.
• Дикис, Михаил Яковлевич
  Технологическое оборудование консервных заводов [Текст] : Учеб. / М. Я. Дикис, А. Н. Мальский. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 423 с. — рекомендовано кафедрою.
• Плотность и экспансия экструдатов из картофельных хлопьев, увлажненных диафильтрационным сывороточным концентратом [Текст] / Кольо Т. Динков, Николай Д. Менков, Мария А. Душкова, Нешо Г. Тошков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.59-62.
• Дідух, С. М.
  Використання кластерної моделі для реалізації інвестиційного потенціалу плодоовочевих консервних підприємств [Текст] / С. М. Дідух // Економіка харчової промисловості. — 2015. — № 4. — С. 60-66. — Бібліогр. в кінці ст.
• Консервы и концентраты для детского питания [Текст] / Е. Т. Дмитриева, Г. М. Евстигнеев, З. А. Марх и др. ; Под ред. А.Н.Самсоновой. — М. : Агропромиздат, 1985. — 246 с.
• Добробабіна, Л. Б.
  Зменшення впливу на білки гідробіонтів при використанні принципів термостабілізації [Текст] / Л. Б. Добробабіна, Т. М. Новікова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.35.
• Долгий, Н. А.
  Элементы комплексной автоматизации консервного производства [Текст] / Н. А. Долгий, С. П. Сердобинцев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 106-108. — Библиогр.: с. 108.
• Домарецкий, Виталий Афанасьевич
  Технология экстрактов, концентратов, напитков из растительного сырья [Текст] : Учеб. / В. А. Домарецкий, А. И. Украинец, А. А. Шубин ; Под ред. А.И. Украинца. — Винница : Nova knyha, 2006. — 368 c. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8609-93-Х.
• Лікувально-профілактичні властивості чорноплідної горобини [Текст] / В. Домарецький, А. Мелетьєв, В. Прибильський та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 1. — С. 15.
• Домарецький, Віталій Афанасійович
  Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини [Текст] : Підруч. / В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський, М. Г. Михайлов ; М-во освіти і науки України ; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Нова книга, 2005. — 408 с. — ISBN 966-8609-02-6.
• Дроботов, В. Г.
  Сушка картофеля и овощей [Текст] / В. Г. Дроботов. — М. : Госторгиздат, 1948. — 96 с.
• Дрозд, А. М.
  Современное состояние селекции и агротехники зеленого горошка [Текст] / А. М. Дрозд // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №1. — С. 18-19.
• Дрочева, Л. В.
  Рыбная продукция- ценный источник питания [Текст] / Л. В. Дрочева // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 3. — С. 21.
• Перспективи використання насіння льону в технологіях виробництва киселів [Текст] / В. А. Друцька, О. С. Павлюченко, Є. І. Ковалевська, Л. О. Шаран // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 50-51. — Бібліогр.: с. 51.
• Дубицька, В. М.
  Виробництво консервів для дитячого харчування [Текст] / В. М. Дубицька // Харчова промисловість. — 1963. — № 2. — С. 47-52.
• Дубініна, А. А.
  Хімічний склад малосольних огірків, виготовлених низькотемпературним безрозсільним способом [Текст] / А. А. Дубініна, Г. А. Селютіна, В. І. Білоус. — С. 104-108. — Бібліогр. : с. 108.
• Дубкова, Н. З.
  Закономерности движения компонентов загрузки в вибрационной сушилке-мельнице [Текст] / Н. З. Дубкова, Э. Х. Зарипова, З. К. Галиакберов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 12. — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Дубкова, Н. З.
  Непрерывная технология производства пищевых порошков из растительного сырья [Текст] / Н. З. Дубкова, Э. Х. Тухбиева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.47-50.
• Дубкова, Н. З.
  Влияние формы и поверхности млеющих тел на кинетику сушки и технологии пищевых продуктов [Текст] / Н. З. Дубкова, В. Ф. Шаратфундинов, А. Н. Николаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 7. — С. 8-11.
• Дубковецький, І. В.
  Дослідження процесу сушіння шкурок і насіння яблучних вичавок інфрачервоними променями [Текст] / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Т. Є. Веселовська // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 53-56. — Бібліогр.: с. 56.
• Дударєв, Ігор Миколайович
  Чипси з рослинної сировини [Текст] : монографія / І. М. Дударєв, О. В. Кузьмін ; Луцький нац. техн. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Одеса : Олді плюс, 2023. — 224 с. — ISBN 978-966-289-776-0.
• Дудкин, М. С.
  Пищевые волокна столовой свеклы и отходов ее переработки [Текст] / М. С. Дудкин, Р. А. Сонина // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 21.
• Дьяконова, А. К.
  Применение процесса ваккумирования для предварительной обработки грибов шампиньонов [Текст] / А. К. Дьяконова, Ю. Г. Наконечная // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.27.
• Дьяченко, В. С.
  Хранение картофеля, овощей и плодов [Текст] / В. С. Дьяченко. — М. : Агропромиздат, 1987. — 191 с.
• Евстигнеев, Г. М.
  Исследование теплового процесса ротационной стерилизации консервов в крупной многооборотной таре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 175 / Г. М. Евстигнеев ; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1969. — 35 с.
• Евстигнеев, Г. М.
  Консервная промышленность Италии [Текст] : Обзор / Г. М. Евстигнеев, И. М. Цейтлин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 12 с.
• Евстигнеев, Г. М.
  Продукты для детского питания в США [Текст] : Обзор / Г. М. Евстигнеев, И. М. Цейтлин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 36 с.
• Влияние упаковки на срок хранения муки и жмыхов из масличных семян [Текст] / Е. Ю. Егорова, Л. А. Козубаева, С. И. Конева, А. Г. Никифоров // Масложировой комплекс. — 2020. — № 4 (71). — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Еленков, Владимир Райчев
  Сушение и сушилиа техника в хранителната промишленост [Текст] / В. Р. Еленков. — Пловдив : <невизначено>, 1983. — 358 с.
• Елизарова, Л. Г.
  Товароведение с основами стандартизации [Текст] : Учеб. / Л. Г. Елизарова, Т. В. Стародубцева. — М. : Агропромиздат, 1990. — 128 с. — ISBN 5-10-001390-7.
• Елисеев, В. Н.
  Исследование изменений растительных продуктов при консервировании замораживанием с предварительным подсушиванием [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / В. Н. Елисеев ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — О., 1977. — 23 с.
• Елисеева, Людмила Геннадьевна
  Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей [Текст] : учебник / Л. Г. Елисеева, Т. Н. Иванова, О. В. Евдокимова. — 2-е изд. — Москва : Дашков и К, 2012. — 376 с. — ISBN 978-5-394-01741-4.
• Емельянов, А. А.
  Сухой сок из черной смородины [Текст] / А. А. Емельянов, Д. А. Емельянов, О. А. Шалимова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С. 16-18.
• Емельянов, А. А.
  Малогабаритная установка для концентрирования и сушки пишевых продуктов в вакууме [Текст] / А. А. Емельянов, А. Г. Золотарев, К. А. Емельянов // Пищевая промышленность. — 2007. — № 12. — С.52.
• Ерашова, Л. Д.
  Использование топинамбура для производства консервированных продуктов [Текст] / Л. Д. Ерашова, Л. А. Алехина, Р. С. Ермоленко // Пищевая промышленность. — 2000. — № 2. — С. 17.
• Съедобные пленки на основе яблочного пюре с добавлением пектина, клетчатки, карбоксиметилцеллюлозы [Текст] / Н. Б. Еремеева, Н. В. Макарова, Д. Е. Быков и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 11. — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Еремин, Г. В.
  Алыча - ценная культура для консервирования [Текст] / Г. В. Еремин, А. Г. Розмыслова, О. Н. Алейникова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 39-40.
• Ефимов, А.
  Инновационная технология для общественного питания [Текст] / А. Ефимов, Г. Шилов // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 6-7.
• Євчук, Яна Валеріївна
  Удосконалення технології сушіння плодів глоду [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. тех. наук : 05.18.13 / Я. В. Євчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Євчук, Яна Валеріївна
  Удосконалення технології сушіння плодів глоду [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / Я. В. Євчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
• Євчук, Яна Валеріївна
  Удосконалення технології сушіння плодів глоду [Текст] : дис. ... канд. тех. наук: 05.18.13 / Я. В. Євчук ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань, 2012. — 222 с.
• Теоретичні основи процесу перемішування дрібнодисперсних систем на основі рослинної сировини [Текст] / Ю. І. Єфремов, В. О. Потапов, М. С. Одарченко, С. В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С.200-206. — Бібліогр.: с. 205-206.
• Жарский, А. М.
  Резервы производства консервированного зеленого горошка [Текст] / А. М. Жарский // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №1. — С. 1-3.

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11   12    13    14    15    16    17    18    19    20    21