• Класифікатори
• гри...

гриби, грибы, Mushrooms

Підтеми:

• гриби білої гнилі, грибы белой гнили
• гриби глива звичайна, грибы вешенка
• гриби лісові, грибы лесные
• гриби недосконалі, грибы несовершенные
• гриби роду Aspergillus, грибы рода Aspergillus
• гриби роду Candida, грибы рода Candida
• гриби роду Ceratocystis, грибы рода Ceratocystis
• гриби роду Cordyceps, грибы рода Cordyceps
• гриби роду Trichoderma, грибы рода Trichoderma
• гриби Шіїтаке, грибы Шиитаке
• гриби-паразити, грибы-паразиты
• гриби-продуценти, грибы-продуценты

Документи:

• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 52 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Тихие охотники [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 56-59.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та провед. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 43 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельна-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Фаршированные шампиньоны [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 3 (158). — С. 62-63.
• Фасование маринованных грибов [Текст] // Упаковка. — 2017. — № 1 (116). — С. 38.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Бондар, О. В. Лисий, Ю. А. Ковтун, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Н. П. Бондар, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 69 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Г. С.Пастух; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Шиитаке-древнейший гриб-деликатес [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 11 (20). — С. 70.
• Що треба знати, щоб не отруїтися грибами [Текст] // Надзвичайна ситуацiя. — 2013. — № 9(190). — С. 32-33.
• Щоб в ліс ходити, і грибів не боятися [Текст] // Надзвичайна ситуацiя. — 2008. — № 10 (132). — С. 16-17.
• Энциклопедия домашнего быта [Текст] : В 2-х т. Т. 2 / Сост. В.В. Кондратьев. — Донецк : Отечество, 1994. — 480 с. — ISBN 5-7707-5120-7.
• General method of discovering bacteria, their phages and other pathogens detection in fungi and plants [Текст] / A. Boiko, Ya. Chabaniuk, O. Boiko et al. // Агроекологічний журнал. — 2017. — № 1. — P. 131-133. — Bibliogr. : p. 133.
• Boyko, A. L.
  Spread and morphological-structural properties of plant rhabdoviruses fnd similar phathogens in Basidiomycetes [Текст] / A. L. Boyko, N. N. Zarytskyi, A. A. Demchenko // Мікробіологічний журнал. — 2014. — Т.76, № 2. — C. 41-46. — Refs. at the end of Art.
• Modelling of thermoradiative-convective drying process of products of plant origin [Текст] = Моделювання процесу терморадіаційно-конвективного сушіння продуктів рослинного походження / І. Dubkovetskyy, N. Melnyk, T. Burlaka, Y. Tkachuk // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 4. — Р. 523-541.
• Changes of indexes quality of mushrooms depend on duration and storage conditions [Текст] / S. Gunko, O. Trynchuk, H. Podpriatov et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — № 1. — С. 125-135. — Бібліогр. в кінці ст.
• Kopylov, E.
  Soil fungi as a biotic factor affecting on the plants [Текст] / E. Kopylov, O. Nadkernichna // Агроекологічний журнал. — 2017. — № 2. — С. 155-175. — Bibliogr. : p. 173-175.
• Kupchyk, O.
  Determining heavy metals in mushroom samples by stripping voltammetry [Текст] / O. Kupchyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 62-67. — References : p. 66-67.
• The drying leurotus mushrooms by different types of energy [Текст] / I. Malezhik, I. Dubkovetskyy, T. Burlaka, L. Strelchenko // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 81-86. — Bibliogr. : p. 86.
• Influence of carbon-bearing raw material on microfungus Blakeslea Trispora biomass producing [Текст] / L. Myronenko, L. Krychkovska, V. Olishevskyi, A. Marynin // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 3. — P. 422-428. — Bibliogr. : p. 427-428.
• Host preferences of arbuscular mycorrhizae along the soil nutrient and hydrological gradient [Текст] / A. Nalian, Kley J. Van, K. Stroup, Kley A. Martynova-Van // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 3. — P. 78-83. — Bibliogr. : p. 82.
• Nikitiina, O.
  Reatures of the hemicellulose structure of some species of regional raw materials and products of their enzymatic hydrolysis [Текст] / O. Nikitiina, N. Cherno, S. Ozolina // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 13-20. — Bibliogr. : p. 19-20.
• Simakhina, Galyna
  Biological value of proteins of cultivated mushrooms [Текст] = Біологічне значення білків культивованих грибів / G. Simakhina, N. Naumenko // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — Р. 39-51.
• Intensification of drying process of shiitake mushroom (Lentinula edodes) using combined methods of dehydration [Текст] = Інтенсифікація процесу сушіння гриба шіїтаке (Lentinula edodes) комбінованими способами зневоднення / Y. Sniezhkin, Z. Petrova, O. Bessarab et al. // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 3. — Р. 444-457.
• Stabnikova, O.
  Wild and cultivated mushrooms as food, pharmaceutical and industrial products [Текст] = Дикорослі та культивовані гриби як харчові, фармацевтичні та промислові вироби / O. Stabnikova, V. Stabnikov, P. Octavio // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 1. — Р. 20-59.
• Effects of different pasteurizers on the microbial quality of raw milk samples [Текст] / M. O. Sunmonu, O. Obajemihi, M. M. Odewole, A. O. Bankole // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 3. — С. 390-401. — Бібліогр. в кінці ст.
• Regulation of structural and mechanical properties of shiitake mushroom suspension as an object of spray drying [Текст] / T. Turchyna, E. Zhukotskyi, L. Avdieieva, H. Dekusha // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 133-142. — Бібліогр. в кінці ст.
• Абдуллабекова, Д. А.
  Дрожжевые грибы винограда: видовое разнообразие и методические аспекты выделения [Текст] / Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова, Г. Г. Магомедов // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 5. — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Грибні порошки для виробництва м'ясопродуктів [Текст] / Л. Ю. Авдєєва, Т. Я. Турчина, А. А. Макаренко, Г. В. Декуша // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 5. — С. 97-104.
• Агафонова, Ю. Ю.
  Дослідження колірних характеристик плазми з культивованих грибів [Текст] / Ю. Ю. Агафонова, В. В. Піддубний, А. О. Бабіч. — С. 430-431.
• Адаменко, Энергия Семеновна
  Выделение глюконовой кислоты из культуральной жидкости гриба пенициллиум витале при биосинтезе фермента глюкозооксидазы [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Э. С. Адаменко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1973. — 23 с.
• Адаменко, Энергия Семеновна
  Выделение глюконовой кислоты из культуральной жидкости гриба пенициллиум витале при биосинтезе фермента глюкозооксидазы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.10 / Э. С. Адаменко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1972. — 127 с.
• Айзикович, Е.
  Белая армия [Текст] / Е. Айзикович // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 120.
• Айсюк, Юлія
  Небезпека на кухні : як уникнути харчових отруєнь? [Текст] / Ю. Айсюк // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 8. — С. 7-9.
• Аксьонова, Алла
  З грибами пов'язані не лише отруєння ... [Текст] / А. Аксьонова // Надзвичайна ситуацiя. — 2013. — № 10(191). — С. 30-31.
• Аксьонова, Алла
  Їстівний "хамелеон" не завжди безпечний [Текст] / А. Аксьонова // Надзвичайна ситуацiя. — 2013. — № 9(190). — С. 39.
• Аксьонова, Алла
  Помиляються й досвідчені [Текст] / А. Аксьонова, О. Федоренко // Надзвичайна ситуацiя. — 2013. — № 10(191). — С. 29.
• Ананько, Г. Г.
  Факторы, определяющие переход от сапротрофного к зоотрофному типу питания у хищного гриба Duddingtonia Flagrans [Текст] / Г. Г. Ананько, Т. В. Теплякова // Микробиология. — 2011. — № 3-4. — С. 200-206. — Библиогр. : с. 205-206.
• Ананько, Г. Г.
  Факторы, определяющие переход от сапротрофного к зоотрофному типу питания у хищного гриба Duddingtonia Flagrans [Текст] / Г. Г. Ананько, Т. В. Теплякова // Микробиология. — 2011. — Т.80, № 2. — С. 200-206. — Библиогр. : с. 205-206.
• Андрест, Борис Владимирович
  Грибное лукошко [Текст] / Б. В. Андрест. — 3-е изд. — М. : Лесн. пром-сть, 1984. — 151 с.
• Арефьева, Елена
  Жульен, или величайшее кулинарное заблуждение [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 5. — С. 26-27.
• Бандура, Ірина Іванівна
  Наукові засади формування якості плодових тіл їстівних грибів родів Pleurotus, Cyclocybe, Flammulina та Calocybe [Текст] : автореф. дис. ... д-ра наук : 06.01.06 "Овочівництво" / І. І. Бандура ; Таврійський держ. агротехнол. ун-т, Уманс. нац. ун-т садівництва. — Умань, 2023. — 51 с.
• Баранова, Наталья Александровна
  Исследование молокосвертывающей протеазы гриба Mucor sp.renninus шт. 367 [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.10 / Н. А. Баранова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром. — М., 1975. — 27с.
• Биологическая активность грибов филлосферы сорных и дикорастущих травянистых растений [Текст] / А. О. Берестецкий, Е. Л. Гасич, Е. В. Полуэктова и др. // Микробиология. — 2014. — Т. 83, № 5. — С. 534-542. — Библиогр. в конце ст.
• Билай, Тарас Иванович
  Термофильные грибы и их ферментативные свойства [Текст] / Т. И. Билай ; АН УССР: ин-т микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного. — К. : Наук. думка, 1985. — 171 с.
• Билай, Тарас Иванович
  Определитель термофильных грибов [Текст] / Т. И. Билай, В. А. Захарченко ; АН УССР, Ин-т микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного. — К. : Наук. думка, 1987. — 112 с.
• Білай, Д. В.
  Осінь прийшла - гайда за грибами [Текст] / Д. В. Білай // Безпека життєдіяльності. — 2020. — № 10, жовт. — С. 8-9.

1    2   3    4    5    6    7    8