• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Рашевська Тамара Олексіївна, Рашевская Тамара Алексеевна, Rashevskaya T.

Документи:

• Вплив деяких полісахаридів на міцність водневих зв’язків, на конформацію тригліцеридів жирової фази вершкового масла [Текст] / Т. О. Рашевська, В. М. Клімович, І. С. Гулий, Л. Д. Бобрівник // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 70-73. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Полікомпотентна масляна паста з комплексом рослинних добавок гепатопротекторного призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, Ю. А. Ковтун // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 214-222. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Вершкове масло та масляні пасти з добавкою із насіння льону [Текст] / Т. О. Рашевська, М. Ю. Махоніна // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 27-28.
• Електронно-мікроскопічні дослідження мікроструктури вершкового масла з кріопорошком буряку [Текст] / Т. О. Рашевська, Г. О. Сімахіна, І. С. Гулий, М. О. Прядко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 65-68. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Математичне моделювання процесу маслоутворення вершкового масла з пектином функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, А. І. Українець // Молочна промисловість. — 2008. — № 3 (46). — С. 48-50.
• Рашевська, Т. О.
  Перспективи створення нанотехнологій молочних продуктів функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, А. І. Українець // Молочна промисловість. — 2008. — № 1 (44). — С. 65-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Формування аморфної і нанокристалічної фаз у структурі вершкового масла [Текст] / Т. О. Рашевська, А. І. Українець // Молочна промисловість. — 2008. — № 4 (47). — С. 58-61.
• Рашевська, Тамара Олексіївна
  Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. практ. занять для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 / Т. О. Рашевська, Г. Б. Федорова. — К. : НУХТ, 2005. — 25 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Рашевська, Т. О.
  Вивчення мікроструктури вершкового масла з пектином методом електронної мікроскопії [Текст] / Т. О. Рашевська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — N 4, Ч.II;с.73-75.
• Рашевська, Т. О.
  Вплив фазових перетворень у молочному жирі на поверхневі явища в наноструктурі вершкового масла [Текст] / Т. О. Рашевська // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 65-68.
• Рашевська, Т. О.
  Мікро- і наноструктура міжглобулярної області вершкового масла з пектином функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 76-77.
• Рашевська, Т. О.
  Вплив добавки інуліну на поліморфні перетворення тригліцеридів у структурі вершкового масла [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, І. Ю. Гойко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 132-141.
• Поліморфні перетворення високоплавких гліцеридів молочного жиру при переході з аморфного стану в кристалічний [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, Л. В. Ільницька, І. Ю. Гойко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 50-51.
• Рашевська, Т. О.
  Ідентифікація ультрадисперсної вологи в субмікроструктурі вершкового масла [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, М. М. Нищенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1999. — № 5. — С. 119-122.
• Стадії відпалу дефектів структури високоплавкої фракції молочного жиру за даними електронно-позитронної анігіляції [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, М. М. Нищенко, С. П. Ліхторович // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 71-74.
• Рашевська, Т. О.
  Мікроструктура водних розчинів пектину [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, А. І. Українець // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 20-22.
• Біохімічні дослідження вершкового масла з кріопорошками із рослинної сировини в процесі зберігання [Текст] / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, А. І. Українець, Г. О. Сімахіна // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 15-18.
• Використання вершкового масла, збагаченого кріопорошками з рослинної сировини [Текст] / Т. О. Рашевська, Г. О. Сімахіна, І. С. Гулий та ін. // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 67-70.
• Рашевська, Т. О.
  Наукові основи формування наноструктури вершкового масла з рослинними харчовими добавками функціонального призначення [Текст] / Т. О. Рашевська, А. І. Українець // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 101.
• Українець, А. І.
  Модель самоорганізації наноструктури міжглобулярної області вершкового масла [Текст] / А. І. Українець, Т. О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 121-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Українець, А. І.
  Використання рослинних харчових добавок для конструювання технологій і наноструктури спредів функціонального призначення [Текст] / А. І. Українець, Т. О. Рашевська, С. А. Гарчев // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 102.
• Українець, А. І.
  Мікроструктурні дослідження мехінізму формування амфорно-кристалічної структури молочного жиру [Текст] / А. І. Українець, Т. О. Рашевська, С. А. Гарчев // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 75-79.
• Ющенко, Наталія Михайлівна
  Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вик. розрахунків вершкового масла та спредів у курс та диплом. проектуванні для студ. спец.7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму підготовки " Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / Н. М. Ющенко, О. В. Кочубей, Т. О. Рашевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 31 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.

1    2