• Класифікатори
• мік...

мікронутрієнти, микронутриенты

Підтеми:

• мікронутрієнти чорниці, микронутриенты черники

Документи:

• Івчук, Надія Павлівна
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 197 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Использование фракционированных подсолнечных лецитинов в качестве функциональных ингредиентов [Текст] / С. А. Калманович, Е. А. Бутина, Е. О. Герасименко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 73-80. — Библиогр. в конце ст.
• Коденцова, В. М.
  Обеспеченность витаминами населения России [Текст] / В. М. Коденцова // Переработка молока. — 2015. — № 5 (188). — С. 47-51. — Библиогр. в конце ст.
• Коновалов, В. А.
  Способ обогащения полуфабрикатов микронутриентами [Текст] / В. А. Коновалов, Е. А. Селезнева, В. Н. Храмова // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Корзун, В. Н.
  Функціональні продукти і їх роль у харчуванні людини [Текст] / В. Н. Корзун, Ю. С. Тихоненко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 173-178. — Бібліогр.: с. 177-178.
• Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами [Текст] / А. А. Кухаренко, А. Н. Богатырев, В. М. Короткий, М. Н. Дадашев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 5. — С.62--64.
• Линник, В. А.
  О научных разработках укрниинанобиотехнологий по получению продовольственной группы товаров со специальными свойствами для использования их в чрезвычайных и стрессовых ситуациях [Текст] / В. А. Линник, В. Г. Каплуненко, Ю. А. Любимая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 156-158. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективи збагачення хлібобулочних виробів плодово-ягідною сировиною [Текст] / В. Махинько, Л. Махинько, Л. Черниш, І. Дідик. — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Маюрникова, Л. А.
  Анализ инновационного развития сферы питания [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. И. Давыденко, С. В. Новоселов // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 16-18. — Библиогр.: с. 18.
• Маюрникова, Л. А.
  Товарная экспертиза новых напитков, обогащенных микронутриентами [Текст] / Л. А. Маюрникова, Г. А. Гореликова // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.40-43.
• Мельникова, Е. И.
  Белковая композиция для кисломолочных напитков [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, М. И. Багацкая // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 66. — Библиогр. в конце ст.
• Наумова, Н. Л.
  О витаминно-минеральной ценности традиционного и обогащенного творога [Текст] / Н. Л. Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — C. 55-59. — Библиогр. в конце ст.
• Наумова, Н. Л.
  Потребительские предпочтения при выборе молочных продуктов [Текст] / Н. Л. Наумова // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 34-35. — Библиогр.: с. 35.
• Наумова, Н. Л.
  Практические аспекты витаминизации селенсодержащих булочных изделий [Текст] / Н. Л. Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 48-53. — Библиогр. в конце ст.
• Нелюбина, Е.
  Исследование хлебопекарных свойств пшеничной муки, обогащенной витаминно-минеральными премиксами и фитокомпозициями [Текст] / Е. Нелюбина, И. Косцова, Д. Сычова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 15-19. — Библиогр.: с. 19.
• Новічкова, Т. П.
  Принципи здорового харчування в стилі SPA [Текст] / Т. П. Новічкова, Л. А. Золотарьова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 1 (22). — C. 15-18. — Бібліогр. в кінці ст.
• Павлюк, Н. Б.
  Особенности диетотерапии больных с ишемической болезнью сердца [Текст] / Н. Б. Павлюк, Х. Х. Шарафетдинов // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 4. — С. 25-36. — Библиогр. в конце ст.
• Пищевая композиция из подсырной сыворотки [Текст] / А. Н. Пономарёв, Е. С. Рудниченко, Е. И. Мельникова, О. А. Мурадова // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 62-63. — Библиогр. в конце ст.
• Проданчук, М. Г.
  До проблеми безпеки харчування населення України [Текст] / М. Г. Проданчук, В. Л. Корецький, Н. М. Орлова // Проблеми харчування. — 2005. — № 2 (7). — С. 5-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Анализ рынка функциональных безалкогольных напитков (на примере города Челябинска) [Текст] / М. Б. Ребезов, Н. Л. Наумова, С. А.. Залилов Р. В. Комаров, О. В. Зинина // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 4-6. — Библиогр.: с. 6.
• Рибалка, О.
  Давайте зважено осмислимо проблему зниження біологічної цінності пшениці з огляду на зростання її врожайності [Текст] / О. Рибалка // Зерно i хлiб. — 2012. — № 2 (66). — С. 32-33. — Продовження в наступному номері.
• Сімахіна, Г. О.
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 169 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Галина Олексанрдівна
  Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
• Сімахіна, Г. О.
  Природні комплекси біологічно активних речовин цукровмісної сировини [Текст] / Г. О. Сімахіна, А. О. Чагайда // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 68-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Содатова, Е. А.
  Особенности современной законодательной базы производства кондитерских изделий для детского питания [Текст] / Е. А. Содатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2014. — № 1. — С. 6-8. — Библиогр. в конце ст.
• Суворов, И. В.
  Продукты здорового питания, обогащенные микронутриентами [Текст] / И. В. Суворов, Л. Н. Шатнюк // Пищевая промышленность. — 2008. — № 10. — С.62.
• Табакаева, О. В.
  Микронутриентный состав пищевых частей промыслового двустворчатого моллюска Anadara broughtoni [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев // Вопросы питания. — 2016. — № 1. — С. 92-98. — Библиогр. в конце ст.
• Табаторович, А. Н.
  Особенности маркировки обогащенных кондитерских изделий [Текст] / А. Н. Табаторович // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 62-67. — Библиогр. в конце ст.
• Тыщенко, Е. А.
  Исследование рынка биологически активных добавок [Текст] / Е. А. Тыщенко, Г. А. Гореликова, Л. А. Яковлева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.34-35.
• Нові продукти для раціонів військовослужбовців [Текст] : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Сталь, 2017. — 290 с. — ISBN 978-617-676-112-9.
• Фан, Тхи Хоан
  Растительное сырье Вьетнама в молочных продуктах [Текст] / Т. Х. Фан, В. И. Ганина, С. В. Карпычев // Молочная промышленность. — 2012. — № 10. — С. 76-77. — Библиогр. в конце ст.
• Черепанова, А. В.
  Сокосодержащие напитки для детского питания [Текст] / А. В. Черепанова, Н. А. Чугулькова // Пиво и напитки. — 2012. — № 3. — С. 48-49. — Библиогр.: с. 49.
• Чугунова, Л. С.
  Качество сахара российских сахарных заводов [Текст] / Л. С. Чугунова, А. А. Милых, А. В. Кочетков // Кондитерское производство. — 2010. — № 2. — С.24-26.
• Характеристика питания юных спортсменов [Текст] / Л. Н. Шатнюк, В. М. Воробьева, Г. А. Михеева и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.69-75.
• Шишков, Ю.
  Дефицит микронутриентов в хлебобулочных изделиях может и не быть [Текст] / Ю. Шишков, А. Рогов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 12 (49). — С.38-40.

1    2