• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові продукти, пищевые продукты

Підтеми:

• харчові продукти комбіновані, пищевые продукты комбинированные
• харчові продукти рослинного походження, пищевые продукты растительного происхождения
• харчові продукти тваринного походження, пищевые продукты животного происхождения

Документи:

• Сесь, А. М.
  Дослідження параметрів процесу осмотичного зневоднювання і застосування даних характеристик для технології виробництва варення [Текст] / А. М. Сесь, В. В. Піддубний, Л. В. Даниленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 375-382. — Бібліогр.: с. 382.
• Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненых при повышенных температурах [Текст] / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, С. В. Штерман, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 27-32. — Библиогр. в конце ст.
• Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненых при повышенных температурах [Текст] : Часть 2 / Ю. И. Сидоренко, К. Б. Гурьева, С. В. Штерман, С. В. Зверев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 30-33.
• Сидоров, А.
  Нормирование характеристик погрешностей в методиках выполнения измерений показателей качества пищевых продуктов [Текст] / А. Сидоров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 3 (40). — С.40.
• Сизенко, Е. И.
  Проблемы комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и создания продуктов питания нового поколения [Текст] / Е. И. Сизенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N11. — С. 9-15.
• Теоретические и медико-биологические аспекты производства бездрожжевого хлеба [Текст] / М. А. Силагадзе, Э. Г. Пруидзе, Л. Г. Гветадзе и др. // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2014. — № 2 (53). — С. 30-31. — Библиогр. : с. 31.
• Использование плодов и продуктов переработки пальмы в пищевой промышленности [Текст] / М. Силагадзе, А. Иобидзе, Т. Ардеманашвили и др. // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.64.
• Силка, І. М.
  Кінетична модель зміни якості новітніх харчових продуктів [Текст] / І. М. Силка, Н. Е. Фролова, В. С. Гуць // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 1. — С. 11-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Симакова, О. А.
  Проблема создания современніх продуктов питания повішенной пищевой ценности [Текст] / О. А. Симакова, А. И. Маслак // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 61-62.
• Синичкина, Л. В.
  Требования к упаковке для пищевых продуктов (европейский подход и ожидания в Украине) [Текст] / Л. В. Синичкина, М. В. Баранович // Упаковка. — 2015. — № 2 (105). — С. 44-47.
• Синичкина, Лана
  Быть или не быть? [Текст] : ГМО в пищевых продуктах: чего ожидать в новом году? / Л. Синичкина, М. Баранович ; Л. Синичкина, М. Баранович. — С. 30-33.
• Сирохман, І. В.
  Проблеми якості і безпечності харчових продуктів [Текст] / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 7-11. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сичевський, М. Л.
  Виробництво та споживання харчових продуктів в Україні [Текст] / М. Л. Сичевський, О. В. Коваленко, К. В. Вербицкий С. Б. Копилова // Упаковка. — 2020. — № 1 (134). — С. 18-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сичевський, М. П.
  Інститут з новими завданнями та підходами [Текст] / М. П. Сичевський // Упаковка. — 2013. — № 5 (96). — С. 9-11.
• Сілонова, Н. Б.
  Аналіз законодавчих вимог щодо управління ризиками алергенів на підприємства харчової промисловості [Текст] / Н. Б. Сілонова, І. Н. Очеретяна // Мясное дело. — 2013. — № 10 (138). — С. 28 - 30. — Бібліогр. : с. 30.
• Сімакова, А. О.
  Перспективи виробництва структурованої капсульованої харчової продукції із використанням підсирної сироватки [Текст] / А. О. Сімакова, П. П. Пивоваров, О. Ю. Міронов // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 48-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Загальна технологія харчових продуктів та лікарських форм [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілакьичного призначення" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, Н. Е. Фролова. — К. : НУХТ, 2003. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Нутрієнти для підвищення резистентності організму людини до антропогенних чинників [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. А. Мартиненко, М. В. Закржевський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 182-193.
• Сімахіна, Г. О.
  Роль і місце технології харчування в структурі сучасної індустрії [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 22-23.
• Сімахіна, Г. О.
  Зелена маса буряків як ефективний протеїновмісний збагачувач харчових продуктів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Л. М. Солодко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності. — 2013. — С. 6-8. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скарбовійчук, О.
  Випарна здатність та питоме усихання продуктів [Текст] / О. Скарбовійчук, В. Федоров // Холод. — 2008. — № 1. — С. 28-30.
• Складчиков, В.
  Сухие, долго хранимые [Текст] / В. Складчиков // Мир Упаковки. — 2010. — № 3 (73). — С.8-10.
• Скорикова, А. И.
  Зависимость структурно-механических свойст теста от параметров месильной машины ротационного типа и продолжительности замеса [Текст] / А. И. Скорикова, И. М. Ройтер // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 9. — С. 55-58. — Библиогр. : с. 58.
• Скрипко, О. В.
  Разработка технологии пищевых продуктов функционального назначения на основе сои [Текст] / О. В. Скрипко, С. М. Доценко, В. А. Тильба // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Скроцька, О. І.
  Віруси у продуктах харчування [Текст] / О. І. Скроцька, І. М. Волошина, Т. С. Кістенюк // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 56-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скуріхіна, Л. А.
  Розробка технологій харчових продуктів радіопротекторної дії [Текст] / Л. А. Скуріхіна, О. Ю. Губан, О. О. Галенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 23.
• Слива, Ю. В.
  Сертифікація сільськогосподарських виробництв України відповідно до вимог GLOBALGAP [Текст] / Ю. В. Слива // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2015. — № 1 (92). — С. 26-29.
• Слива, Ю. В.
  Сучасний стан міжнародної і національної нормативних баз шодо системи управління безпечністю харчових продуктів [Текст] / Ю. В. Слива, Т. Г. Швець // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2014. — № 1 (52). — С. 22 - 23. — Бібліогр. : с. 23.
• Слива, Ю. В.
  Програми-передумови- необхідне підгрунтя для впровадження систем безпечності на харчових підприємствах [Текст] / Ю. В. Слива // Молочное дело. — 2010. — № 8 (89). — С.30-34.
• Слива, Ю. В.
  Програми - передумови - необхідне підгрунтя для впровадження систем безпечності на харчових підприємствах [Текст] / Ю. В. Слива, М. Ю. Шатило // Мясное дело. — 2010. — № 7. — С.36-39.
• Слива, Юлія
  Що слід враховувати, впроваджуючи HACCP на підприємстві [Текст] / Ю. Слива // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 6. — С. 26-27.
• Слободкин, В. И.
  О современном подходе к составлению классификации пищевых продуктов [Текст] / В. И. Слободкин // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 55-63. — Библиогр. в конце ст.
• Слободкін, В. І.
  Актуальні питання бактеріологічної діагностики харчових отруєнь стафілококової етіології [Текст] / В. І. Слободкін, Н. Г. Шелкова // Проблеми харчування. — 2004. — № 2 (3). — С.68-73.
• Слободян, О. П.
  Сучасне пакування харчових продуктів - безпека харчування споживача [Текст] / О. П. Слободян, Т. Л. Сулейко // Безпека життєдіяльності. — 2020. — № 1, січ. — С. 22-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Слобокін, В. І.
  Деякі особливості розвитку епідемічного процесу за сучасних умов виробництва харчових продуктів [Текст] / В. І. Слобокін, Н. Г. Шелкоав, В. М. Левицька // Проблеми харчування. — 2006. — № 3 (12). — С. 9-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смирнов, В. С.
  Практические занятия по курсу товароведения пищевых продуктов [Текст] / В. С. Смирнов. — Изд. 2-е, доп. — М. : Госэнергоиздат, 1955. — 110 с.
• Смирнов, Н. В.
  Новое в европейском законодательстве по пищевым добавкам [Текст] / Н. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 2. — С. 12-19. — Бибилогр. в конце ст.
• Характеристика миграции наночастиц серебра из упаковочных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами [Текст] / В. В. Смирнова, О. В. Красноярова, С. М. Придворова и др. // Вопросы питания. — 2012. — № 2. — С. 34-39. — Библиогр. в конце ст.
• Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов, обогащенных эссенциальными нутриентами [Текст] / Е. А. Смирнова, А. А. Кочеткова, В. М. Воробьева, И. С. Воробьева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 11. — С. 8-12. — Библиогр. : с. 12.
• Биохимические и физиологические особенности полиненасыщенных жирных кислот : перспективы создания новых функциональных пищевых продуктов [Текст] / Е. А. Смирнова, А. А. Кочеткова, И. В. Николаев, О. В. Королева // Масла и жиры. — 2012. — № 6 (136). — С. 11-13. — (Окончание. Начало - в № 5, 2012 г.). — Библиогр.: с. 13.
• Смирнова, Е. А.
  Биохимические и физиологические особенности полиненасыщенных жирных кислот : перспективы создания новых функцеональных пищевых продуктов [Текст] / Е. А. Смирнова, И. В. Николаев, О. В. Королева // Масла и жиры. — 2012. — № 5 (134). — С. 8-11.
• Смирнова, Е. А.
  Контроль сенсорного качества пищевых продуктов: стандарты, спецификации и методы [Текст] / Е. А. Смирнова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.54-56.
• Смоляр, В. І.
  Еволюція європейського харчування [Текст] / В. І. Смоляр // Проблеми харчування. — 2004. — № 1 (2). — С. 15-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смоляр, В. І.
  Сучасне обгрунтування нормативів харчування [Текст] / В. І. Смоляр // Проблеми харчування. — 2006. — № 3 (12). — С. 24-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смоляр, В. І.
  Аліментарні гіпо-та гіпермікроелементози [Текст] / В. І. Смоляр, Г. І. Петрашенко // Проблеми харчування. — 2005. — № 4 (9). — С. 11-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смоляр, Владимир Иванович
  Рациональное питание [Текст] / В. И. Смоляр. — К. : Наук. думка, 1991. — 368 с. — ISBN 5-12-001892-0.
• Смоляр, В. І.
  Сучасні досягнення харчової токсикології [Текст] / В. І. Смоляр // Проблеми харчування. — 2004. — № 2 (3). — С. 18-24.
• Современные методы исследования качества пищевых продуктов [Текст] / И. А. Снегирева, Ю. Н. Жванко, Т. Г. Родина и др. — М. : Экономика, 1976. — 222 с.
• Аналіз асортименту органічних харчових продуктів у м. Дніпро [Текст] / Н. А. Сова, М. В. Луценко, К. В. Андрусевич, Ю. С. Амеліна // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 7 (215). — С. 53-56. — Бібліогр. в кінці ст.
• Продукты питания [Текст] / А. И. Соколенко, А. Е. Шевченко, В. А. Поддубный и др. ; под ред. А. И.Соколенко ; Нац. ун-т пищ. технол. — К. : Люксар, 2010. — 392 с. — ISBN 978-966-96953-5-2.

17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27   28    29    30    31    32