• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Усатюк Світлана Іванівна, Усатюк Светлана Ивановна, Usatiuk S.

Документи:

• Королюк, Т. А.
  Технологія олії з волоського горіха з використанням ферментних препаратів [Текст] / Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, А. В. Попова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 2. — С. 231-234. — Бібліогр. в кінці ст.
• До питання про контроль якості ковбасних виробів [Текст] / Є. Є. Костенко, О. М. Бутенко, С. І. Усатюк та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 44-54. — Бібліогр.: с. 51-53.
• Оцінка жирнокислотного складу олії волоського горіха після його оброблення в НВЧ-полі [Текст] / В. В. Манк, Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 91-95. — Бібліогр.: с. 94.
• Олії та жири: склад, методи одержання, якість [Текст] / М. Осейко, А. Українець, С. Усатюк та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 17-19.
• Оцінка жирокислотного складу модифікованих олій та жирів [Текст] / М. І. Осейко, Я. П. Демченко, Є. І. Шеманська та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 83.
• Біологічно активні рослинні олії із нетрадиційної сировини [Текст] / М. І. Осейко, А. І. Українець, В. Г. Мирончук та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 82.
• Пелехова, Л. С.
  Оцінювання загальної антиоксидантної активності рослинних олій [Текст] / Л. С. Пелехова, С. Усатюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 81-84. — Бібліогр.: с. 84.
• Пелехова, Л. С.
  Дослідження впливу спиртоводної суміші на бактеріостатичні властивості рослинної сировини під час отримання олійних екстрактів [Текст] / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк. — С. 101-102.
• Пелехова, Л. С.
  Перспективи використання софори японської для збагачення олієжирових продуктів [Текст] / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк, Т. А. Королюк // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 100.
• Удосконалення аналізу небезпечних факторів при виробництві сиру зернистого у вершках [Текст] / В. М. Сидор, С. І. Усатюк, О. М. Тищенко, А. Ю. Божко // Харчова промисловість. — 2022. — Вип. 31-32. — С. 54-62.
• Сус, Л. В.
  Способи гідролізу лактози у виробництві безлактозних продуктів [Текст] / Л. В. Сус, С. І. Усатюк. — С. 224-226.
• Усатюк, Светлана Ивановна
  Усовершенствование сахаратного способа разделения фруктозы и глюкозы [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / С. И. Усатюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1987. — 217 с.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 199 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 164 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 2. НАССР і системи управління безпечністю харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 271 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Усатюк, Світлана Іванівна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Законодавство у харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. І. Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 152 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Методи контролю якості харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 211 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-255-4.
• Експертиза та експрес-ідентифікація харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / С. І. Усатюк, О. М. Вашека, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 285 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Кисломолочні напої з наповнювачем з пророщеного жита [Текст] / С. І. Усатюк, Т. А. Королюк, А. В. Вознюк та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 28-30. — Бібліогр.: с. 29-30.
• Усатюк, С. І.
  Технологія отримання соняшникової олії з підвищеною біологічною цінністю [Текст] / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова. — С. 209-216. — Бібліогр. : с. 215-216.
• Усатюк, С. І.
  Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення [Текст] / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова, Л. В. Сус // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 1. — С. 55-57. — Бібліогр.: с. 57.
• Вміст жиророзчинних вітамінів у перепелиних яйцях та продуктах їх переробки [Текст] / С. Усатюк, Т. Королюк, О. Луценко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 22-23.
• Усатюк, Светлана Ивановна
  Усовершенствование сахаратного способа разделения фруктозы и глюкозы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / С. И. Усатюк ; Киев. технол. ин-т пищ пром-сти (Киев). — К., 1987. — 27 с.
• Дослідження пряноароматичної сировини як джерела ароматичних речовин у технології натуральних ароматизаторів [Текст] / Н. Е. Фролова, С. І. Усатюк, В. О. Усенко, І. М. Мацко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 42-45.
• Чернякова, Т. Я.
  Определение условий разделения фруктозы и глюкозы [Текст] / Т. Я. Чернякова, Н. А. Архипович, С. И. Усатюк // Сахарная промышленность. — 1986. — № 9. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
• Жири у виробництві харчової продукції [Текст] : монографія / Л. З. Шильман, І. В. Сімакова, Н. В. Камсуліна та ін. ; за заг. ред. Л. 3. Шильмана. — Суми : Унів. кн., 2019. — 278 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-782-6.
• Жири у виробництві харчової продукції [Текст] : монографія / Л. З. Шильман, І. В. Сімакова, Н. В. Камсуліна та ін. ; за заг. ред. Л. 3. Шильмана. — Суми : Унів. кн., 2020. — 278 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-782-6.

1    2    3