• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Фролова Наталія Епінетівна, Фролова Наталья Эпинетовна, Frolova N.

Документи:

• Технологічні прийоми оброблення природних носіїв аромату для підвищення їхньої функціональності [Текст] / Н. Е. Фролова, Т. Л. Баленко, В. М. Кошова, В. О. Усенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 96-98. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / Н. Е. Фролова, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 168 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Основи конструювання нових харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц., проведення лаборатор. робіт та викон. курс. проекту для студ. спец. 7.091722 "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" напряму 0917 ден. фоми навч. / Н. Е. Фролова, Л. С. Дегтярьов. — К. : НУХТ, 2007. — 36 с. — каф. Технології функціональних харчових продуктів. З 2011 р. каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Фролова, Н. Е.
  Вплив протеолізу білків солоду гороху на технологічні показники сусла [Текст] / Н. Е. Фролова, В. А. Домарецький, В. Н. Кошова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 40-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Фізико-хімічні основи одержання ефірних олій [Текст] : практикум : навч. посіб. / Н. Е. Фролова, В. Д. Іванова, Н. В. Чепель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 263 с. — ISBN 978-966-612-113-7.
• Фролова, Н. Е.
  Дослідження характеристик оптичних ізомерів (енантіомерів) Carvone після виділення з ефірних олій [Текст] / Н. Е. Фролова, О. П. Колядич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 5. — С. 205-213. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної і аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 232 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Технологія аюрведичних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 249 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Н. Е.
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 256 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції. — ISBN 978-966-612-373.5.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Програма переддипломної практики за освітньо-кваліфікаційним рівнем "бакалавр" напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" для студ. ден. форми навч. [Текст] : програма / Н. Е. Фролова, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 11 с. — Вчена рада НУХТ, каф. Технології оздоровчих пролуктів.
• Фролова, Н. Е.
  Інструментальний комплекс розпізнавання і планування органолептичного образу ароматизатора [Текст] / Н. Е. Фролова, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 93-96. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Н. Е.
  Узагальнення практичних розробок ідентифікації компонентів джерел аромату [Текст] / Н. Е. Фролова, А. І. Українець, І. М. Силка // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 161-171. — Бібліогр. в кінці ст.
• Актуальність і шляхи перероблення вітчизняної ефіроолійної сировини в харчові ароматизатори [Текст] / Н. Е. Фролова, А. І. Українець, І. М. Силка та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 220-228. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фролова, Н. Е.
  Нові ароматизатори у виробництві льодяникової карамелі [Текст] / Н. Е. Фролова, А. І. Українець, В. О. Усенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 181-184. — Бібліогр.: с. 184.
• Фролова, Н. Е.
  Порівняльні дослідження умов розділення ароматичних речовин різних класів [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Н. В. Чепель // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Натуральні ароматизатори [Текст] / Н. Фролова, Т. Баленко, В. Усенко, Н. Чепель // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 7(335). — С. 18-20.
• Фролова, Н.
  Визначення температур кипіння компонентів ефірних олій газохроматографічним методом дає змогу оптимально проводити їх дистиляцію й одержувати фракції запланованого складу [Текст] / Н. Фролова, В. Усенко, І. Мацко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 1(329). — С.21-23.
• Фролова, Н.
  Розділення ароматичних речовин різних класів для розробки комбінаційних натуральних ароматизаторів [Текст] / Н. Фролова, Н. Чепель, В. Усенко // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 6(334). — С. 24-26.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Розробка технології білково-вуглеводного екстракту із солоду гороху [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. Е. Фролова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1998. — 20 с.
• Фролова, Наталія Епітенівна
  Розробка технології білково-вуглеводного екстракту із солоду гороху [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. Е. Фролова. — К., 1998. — 179 с.
• Нові структурні властивості солоду гороху та їхній вплив на фізико-хімічні властивості зерна [Текст] / Н. Е. Фролова, В. А. Домарецький, Б. І. Хіврич, В. М. Кошова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 76-78.
• Отримання натурального ароматизатора з ефірної олії кропу як функціональної складової продуктів оздоровчого харчування [Текст] / Н. Е. Фролова, В. М. Кошова, Н. В. Чепель, В. О. Усенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 40-42.
• Дослідження пряноароматичної сировини як джерела ароматичних речовин у технології натуральних ароматизаторів [Текст] / Н. Е. Фролова, С. І. Усатюк, В. О. Усенко, І. М. Мацко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 42-45.
• Фракціонування ефірної олії коріандру з вивченням якісного складу [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Т. Л. Баленко, Н. В. Чепель // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 82-84.
• Фролова, Н. Е.
  Ідентифікація компонентів ефірних олій в режимі препаративного виділення [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, І. М. Мацко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 79-82.
• Розроблення методики газохроматографічного аналізу ефірних олій на капілярних колонках [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Н. В. Чепель, Т. В. Кубрак // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 80-82.
• Практика використання газових хроматографів вітчизняного виробництва в наукових дослідженнях НУХТ [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Н. М. Чепель, В. Ф. Суходол // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 60.
• Практика використання газових хроматографів вітчизняного виробництва в наукових дослідженнях НУХТ [Текст] / Н. Е. Фролова, В. О. Усенко, Н. М. Чепель, В. Ф. Суходол // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 107.
• Інгибітори трипсину гороху і ступінь руйнування їх при вирощуванні солоду [Текст] / Б. І. Хіврич, Н. Е. Фролова, В. А. Домарецький та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 258-262. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження способу препаративного виділення ароматичних компонентів з ефірної олії кропу [Текст] / Н. В. Чепель, К. А. Науменко, Н. Е. Фролова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 117-122. — Бібліогр.: с. 121-122.
• Обгрунтування принципових основ способу розділення і виділення домішкових оптично активних ізомерів ефірних олій як ароматоформуючих складових натуральних ароматизаторів [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 63-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 3. — С. 57-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Удосконалення автоматизованої установки вакуумного фракціонування з одержання вузьких фракцій ефірних олій [Текст] / Н. В. Чепель, Н. Е. Фролова, В. О. Усенко та ін. // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 68-72. — Бібліогр. : с. 72.
• Ющенко, Наталія Михайлівна
  Безпека і якість дієтичної та аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 229 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Ющенко, Наталія Михайлівна
  Технології дієтичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / Н. М. Ющенко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 189 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.

1    2    3