• Класифікатори
• орг...

органічні кислоти, органические кислоты

Підтеми:

• органічні кислоти КМКЗ, органические кислоты КМКЗ
• органічні кислоти ММКЗ, органические кислоты ММКЗ

Документи:

• Пирог, Тетяна Павлівна
  Загальна біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, О. А. Ігнатова ; МОН України ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2009. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-083-3.
• Мікробні поверхнево-активні речовини у природоохоронних технологіях [Текст] : монографія / Т. П. Пирог, Г. О. Іутинська, А. П. Софілканич, А. Д. Конон ; НАН України, Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Наук. думка, 2016. — 278 с. — ISBN 978-966-00-1524-1.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології : фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / Т. П. Пирог, Л. В. Ключка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 81 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Біохімічні основи мікробного синтезу [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, Ю. М. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2020. — 258 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-67-7748-82-2.
• Пирог, Тетяна Павлівна
  Біохімічні основи мікробного синтезу [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, Ю. М. Пенчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 258 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7748-82-2.
• Вплив лимонної кислоти на синтез поверхнево-активних речовин Rhodococcus erythropolis IMB Ac-5017 [Текст] / Т. П. Пирог, Т. А. Шевчук, М. О. Шулякова, Д. О. Тарасенко // Мікробіологічний журнал. — 2011. — Т.73, № 5. — C. 21-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Подобед, Л.
  Роль подкислителей в повышении продуктивности [Текст] / Л. Подобед // Комбикорма. — 2013. — № 10. — С. 73-76.
• Технологічні властивості сировини [Текст] : навч. посіб. для самост. роботи студ. / О. П. Прісс, С. В. Кюрчев, В. Ф. Жукова, Н. А. Гапріндашвілі. — Херсон : Олді-плюс, 2014. — 224 с. — ISBN 978-966-289-040-2.
• Взаємодія сильних мінеральних та органічних кислот з гетероциклічними тіоамідами [Текст] / А. П. Ранський, О. А. Гордієнко, Н. О. Діденко та ін. // Украинский химический журнал. — 2014. — Т. 80, № 9-10. — С. 61-65. — Бібліогр. : с. 65.
• Реформаторскiй, С. Н.
  Начальный курсъ органической химiи [Текст] / С. Н. Реформаторскiй. — 11-е. изд., испр. и доп. — Кiевъ : Т-во И. Д. Сытина, 1913. — 486 с.
• Рижкова, Т.
  Вплив олрганічних кислот на підвищення вміступоліненасичених жирних кислот у сирі з козиного молока [Текст] / Т. Рижкова // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 18-20.
• Ришняк, А.
  Влияние органических кислот на свойства теста и качество хлебобулочных изделий [Текст] / А. Ришняк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 7-8 (116-117). — С. 30.
• Родопуло, Александр Константинович
  Основы биохимии виноделия [Текст] / А. К. Родопуло. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Ле. и пищ. пром-сть, 1983. — 239 с.
• Сазонова, К. В.
  Образование органических кислот грибами, изолированными с поверхности памятников из камня [Текст] / К. В. Сазонова, С. М. Щипарёв, Д. Ю. Власов // Микробиология. — 2014. — Т. 83, № 5. — С. 525-533. — Библиогр. в конце ст.
• Сафонова, О. М.
  Оптимізація технології хліба зі слабкого пшеничного борошна з додаванням поліпшуючих добавок [Текст] / О. М. Сафонова, Т. В. Гавриш // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 300-305. — Бібліогр.: с. 305.
• Сигалл, Р.
  Синеогизм эфирных масел и органических кислот как альтернатива антибиотикам [Текст] / Р. Сигалл, А. Плохова // Комбикорма. — 2011. — № 3. — с. 91-92.
• Сімахіна, Г. О.
  Обгрунтування вибору дикорослих ягід для отримання свіжозаморожених напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 75-81. — Бібліогр. : с. 80-81.
• Скроцька, О. І.
  Отримання практично цінних сполук з використанням рекомбінантних дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Частина 2: синтез органічних кислот, білків, ферментів та інших сполук [Текст] / О. І. Скроцька, В. В. Потапенко, В. О. Красінько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 7-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скроцька, О. І.
  Біотехнологічні особливості отримання органічних сполук, що використовуються у виробництві пластифікаторів [Текст] / О. І. Скроцька, К. О. Цвєтков, Ю. М. Пенчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 25-43.
• Биологически активные добавки на основе лактулозы для питания людей пожилого возраста [Текст] / М. И. Сложенкина, А. И. Струк, С. Е. Божкова и др. // Пищевая промышленность. — 2009. — № 5. — С.54-55.
• Химическое модифицирование углеродных материалов органическими кислотами в процессе очистки фосфорной кислоты [Текст] / Д. Н. Смирнова, Н. Н. Смирнов, Т. Ф. Юдина и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 5. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
• Солдатенков, С. В.
  Биохимия органических кислот растений [Текст] / С. В. Солдатенков. — Л. : Изд-во ЛГУ, 1971. — 142 с.
• Тихонова, А. Н.
  Особенности физико-химического состава выжимки винограда различных сортов и технологий переработки [Текст] / А. Н. Тихонова, Н. М. Агеева, А. П. Бирюков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Использование виноградных пищевых волокон для производства белых сухих столовых вин [Текст] / А. Н. Тихонова, Н. М. Агеева, А. П. Бирюков, Е. В. Саакашвили // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Токар, А. Ю.
  Біотрансформація органічних кислот при бродінні плодово-ягідних сусел [Текст] / А. Ю. Токар, С. М. Коблєва // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.194-199.
• Точилина, Р. П.
  Методы контроля процесса подисления виноматериалов органическими кислотами [Текст] / Р. П. Точилина, С. С. Кравченко, С. А. Гончарова // Пиво и напитки. — 2015. — № 2. — С. 38-39. — Библиогр. : с. 39.
• Определение биологически активных веществ в плодах облепихи крушиновидной (Hippophaes Rhamnoides L.) [Текст] / О. В. Тринеева, И. И. Сафонова, Е. Ф. Сафонова, А. И. Сливкин // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — C. 181-185. — Библиогр. в конце ст.
• Нові продукти для раціонів військовослужбовців [Текст] : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Сталь, 2017. — 290 с. — ISBN 978-617-676-112-9.
• Эффективность культивирования молочнокислых микроорганизмов с использованием в качестве субстрата СО2-шротов пряно-ароматического сырья [Текст] / Н. Р. Хамитова, А. С. Стукало, Т. А. Шахрай, Т. И. Тимофеенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.44-45.
• Диаммонийфосфат изменит стиль вина [Текст] / Пол А. Хеншке, К. Варела, С. Шмит и др. // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 8-13.
• Физико-химические показатели виноматериала из ежевики [Текст] / А. Л. Ходаков, Д. В. Ермолин, Г. В. Ермолина и др. // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 40-42. — Библиогр.: с. 42.
• Хомич, Г. П.
  Вплив продуктів переробки хеномелесу на процес черствіння дріжджових виробів [Текст] / Г. П. Хомич, О. М. Горобець, Ю. В. Левченко // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 29. — С. 14-21.
• Вторинні продукти переробки хеномелесу — джерело біологічно активних речовин [Текст] / Г. П. Хомич, Ю. В. Левченко, О. М. Горобець, Н. В. Попова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 231-240. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шаніна, О. М.
  Поліпшення якості хлібобулочних подових виробів зі слабкого пшеничного борошна [Текст] / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 12 (177). — С. 53-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шевченко, С.
  Влияние органических кислот на свойства теста и качество хлебобулочных изделий [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 3 (112). — С. 38.
• Применение электрохимических методов анализа для контроля содержания органических кислот и катионов щелочных и щелочноземельных металлов в процессе приготовления вина из новых сортов винограда [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. И. Гугучкина, Н. К. Стрижов, Т. В. Гузик // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 24-29. — Библиогр. в конце ст.
• Шелудько, О. Н.
  Разработка метода одновременного определения суммы органических и минеральных кислот в соках и напитках [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов, Д. А. Голомидов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 99-101. — Библиогр.: с. 101.
• Шорникова, Н. М.
  О содержании органических кислот в соленых и квашеных овощах [Текст] / Н. М. Шорникова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 7. — С. 28-29.
• Штонда, О. А.
  Перспективи використання фруктово-ягідної сировини у технології м'ясних натуральних напівфабрикатів [Текст] / О. А. Штонда, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 194-200.
• Юрина, Э. В.
  Исследование влияния поташа озерного и некоторых поверхностноактивных веществ на улучшение качества макаронных изделий типа дуганской лапши [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 373 / Э. В. Юрина ; Э.В.Юрина. — М., 1969. — 25с.
• Синтез органічних кислот у молоці заквашувальними мікроорганізмами окремих видів [Текст] / Д. Янківський, Г. С. Димент, О. П. Потребчук, Н. Є. Янківська // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С.115-123.
• Ястребов, К. Ю.
  Захист корму від мікотоксинів [Текст] / К. Ю. Ястребов, М. Я. Кривенок // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 3 (39). — С.24-27.
• Ястребов, К. Ю.
  Практичне використання органічних кислот у птахівництві [Текст] / К. Ю. Ястребов, М. Я. Кривенок // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 4 (40). — С.22-24.

1    2    3