крохмаль, крахмал, Starch
Підтеми:
Документи:
- Енергозберігаюча технологія спиртової бражки [Текст] / Я. А. Боярчук, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 225-232. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бриш, В. Н.
Комбинированное производство крахмала и спирта [Текст] / В. Н. Бриш, Н. И. Даниляк, Б. А. Туманов // Сахарная промышленность. — 1961. — № 3. — С. 65-67.
- Бруякина, Л. А.
Гидролизаторы крахмала для получения низкокалорийных продуктов [Текст] / Л. А. Бруякина, Л. А. Ананских, Н. П. Абакумова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 3. — С. 51-54. — Библиогр. : с. 54.
- Бугаенко, И. Ф.
Удаление крахмала при переработке тростникового сахара-сырца [Текст] / И. Ф. Бугаенко, И. В. Кедрова // Сахар. — 2003. — № 6. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
- Бугаенко, И. Ф.
Определение крахмала в белом сахаре [Текст] / И. Ф. Бугаенко // Сахар. — 2009. — № 2. — С.45.
- Использование математического моделирования при разработке композиционных структурообразователей [Текст] / Н. А. Бугаец, С. В. Усатиков, М. Ю. Тамова, И. А. Бугаец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.55-56.
- Термопластичні композиційні матеріали на основі крохмалю. Дослідження кінетики процесів ретроградації [Текст] / В. Ю. Булах, Н. В. Сова, О. В. Пахаренко та ін. // Хімiчна промисловість України. — 2015. — № 1 (126). — С. 20-24. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бурман, М. Е.
Об учете потерь крахмала в мезге на картофелекрахмальных заводах [Текст] / М. Е. Бурман // Сахарная промышленность. — 1961. — № 3. — С. 67-70.
- Бурман, М. Е.
Повысить технико-экономические показатели работы крахмало-паточных заводов [Текст] / М. Е. Бурман // Сахарная промышленность. — 1963. — № 2. — С. 1-7.
- Бурман, М. Е.
О технорлогическом режиме комбинированной переработки картофеля [Текст] / М. Е. Бурман, Е. А. Штыркова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 1. — С. 1-5.
- Бурман, М. Е.
Технология, технохимический контроль и учет крахмало-паточного производства [Текст] : Учеб. / М. Е. Бурман, Б. К. Бычков, Б. А. Векслер. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 411 с.
- Получение катионных крахмалов полусухим методом и их применение [Текст] / С. М. Бутрим, Т. Д. Бильдюкевич, Н. С. Бутрим, Т. Л. Юркштович ; С. М. Бутрим [и др.]. — С. 83-88. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бухтояров, Ю. А.
Применение барабанно-струйных сит при рафинировке картофеле-крахмальной суспензии [Текст] / Ю. А. Бухтояров // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 1. — С. 9-11.
- Бушуева, Т. А.
Анализ действующих норм расхода сырья и выходов продукции на Климовском крахмальном заводе [Текст] / Т. А. Бушуева // Сахарная промышленность. — 1963. — № 9. — С. 64-69.
- Пищевая композиция для приготовления продуктов детского питания [Текст] / С. Т. Быкова, Т. Н. Буравлёва, Т. Г. Калинина и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 12. — С. 11-14. — Библиогр. в конце ст.
- Кислотная модификация амилопектинового крахмала в полузаводских условиях [Текст] / С. Т. Быкова, Л. Д. Дорофеева, М. А. Деулина и др. // Сахарная промышленность. — 1972. — № 10. — С. 70-72.
- Влияние продолжительности термической обраьотки на свойства крахмалофосфатов [Текст] / С. Т. Быкова, А. И. Жушман, Е. А. Мисикова, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1969. — № 7. — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
- Бычков, Б. К.
Внедрение новой техники на Кабардинском крахмальном заводе [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1962. — № 3. — С. 66-69.
- Бычков, Б. К.
О балансе воды при производстветсырого кукурузного крахмала [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1963. — № 12. — С. 54-60.
- Бычков, Б. К.
Об оценке работы жерновов [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1964. — № 10. — С. 57-59.
- Бычков, Б. К.
Сгущение кукурузной кашки на гидроциклонах [Текст] / Б. К. Бычков // Сахарная промышленность. — 1963. — № 3. — С. 62-67.
- Бычков, Б. К.
Четырехступенчатая схема работы крахмальных сепараторов [Текст] / Б. К. Бычков, О. И. Иванова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 9. — С. 12-15.
- Варфоломеев, С. Д.
Микроводоросли - источник биотоплива , пищевых, кормовых и лекарственных продуктов [Текст] / С. Д. Варфоломеев, Л. А. Вассерман // Биотехнология. — 2011. — № 2. — С. 9-33. — Библиогр.: с. 29-33.
- Васильев, В. Ф.
Новые методы обработки продуктов крахмального производства [Текст] : Флотационный метод: Обзор / В. Ф. Васильев, Н. И. Филиппова ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 24 с.
- Васильева, Э. Г.
Исследования по совершенствованию технологии крахмала с максимальным использованием сухих веществ картофеля [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Э. Г. Васильева ; МТИПП. — М., 1975. — 24 с.
- Вдовина, О. С.
Раработка поликатионного полимерного клея для поверхностной проклейки бумаги [Текст] / О. С. Вдовина, С. Ю. Кожевников // Химия растительного сырья. — 2015. — № 1. — С. 193-196. — Библиогр. в конце ст.
- Векслер, Б. А.
Задачи развития научно-исследовательских работ в крахмало-паточной промышленности [Текст] / Б. А. Векслер // Сахарная промышленность. — 1962. — № 1. — С. 63-67.
- Векслер, Б. А.
Производство крахмала и других продуктов из кукурузы в КНДР [Текст] / Б. А. Векслер // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1961. — № 2. — С. 39-44. — Библиогр. : с. 44.
- Пути снижения пусковых токов двигателей энергоемкого оборудования в крахмало-паточной промышлености [Текст] / Н. П. Векслер, В. М. Горбатов, Н. П. Зуев и др. // Сахарная промышленность. — 1984. — № 10. — С. 50-53. — Библиогр. : с. 53.
- Автоматизация отдельных технологических участков и современное автоматизированное оборудование крахмало-паточного производства [Текст] : Обзорн. информ. / Н. П. Векслер, Н. П. Зуев, В. П. Остапчук, И. Д. Соловьев ; ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 40 с. — (Крахмало-паточная пром-сть).
- Вешкин, А. И.
Параметры экструзии крахмала и структура саго [Текст] / А. И. Вешкин, А. И. Жушман, В. Г. Карпов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 35-37. — Библиогр. : с. 37.
- Сравнительный анализ состояния крахмального комплекса зерна полбы и мягкой пшеницы [Текст] / А. Ю. Винокуров, Д. Н. Королев, Ю. В. Пенькова и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 11-16. — Библиогр. в конце ст.
- Винокуров, А. Ю.
Закономерности химических превращений алкилирующего реагента при получении катионного крахмала [Текст] / А. Ю. Винокуров, С. А. Куценко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 23-27. — Библиогр. в конце ст.
- Винокуров, А. Ю.
Влияние солей-антиклейстеризаторов на процесс получения катионного крахмала [Текст] / А. Ю. Винокуров, Н. Д. Лукин, Е. К. Коптелова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 11-16. — Библиогр. в конце ст.
- Владимирова, Е. Г.
Исследование состава липидов пшеничного крахмала и изучение его взаимодействия с жирными кислотами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Е. Г. Владимирова ; МТИПП. — М., 1973. — 24 с.
- Волошаненко, Г. П.
О дисперсном составе нативных крахмалов [Текст] / Г. П. Волошаненко, В. В. Теселкин, Н. С. Семко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 5. — С. 59-62. — Библиог. : с. 62.
- Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] / Л. Н. Ворошило, В. П. Гультяева, В. Т. Колесников и др. ; под общ. ред. В.Е. Мицыка. — Киев : Тэхника, 1991. — 215 с. — ISBN 5-335-00515-7.
- Галаджев, С. А.
Суспензионная сополимеризация стирола и дивинилбензола в присутствии стабилизаторов - крахмала с желатиной [Текст] / С. А. Галаджев, С. Н. Зуев, Л. Я. Царик // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 10. — С. 1704-1708. — Библиогр. : с. 1708.
- Гамолина, Т. Я.
Агломерированное сухое картофельное пюре [Текст] / Т. Я. Гамолина, Р. Д. Ларкович // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — С. 22-24.
- Гинзбург, А. С.
Исследование гигроскопических свойств крахмала и глюкозы [Текст] / А. С. Гинзбург, И. М. Савина, Ю. З. Альтшулер // Сахарная промышленность. — 1970. — № 12. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
- Гнедова, Л. А.
Изменение количества и свойств крахмала в онтогенезе картофеля, выращиваемого на минеральной и торфяной почвах [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.093 / Л. А. Гнедова ; АН Украинской ССР. Институт физиологии растений. — К., 1970. — 24 с.
- Гнилицкая, Н.
Химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] / Н. Гнилицкая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.32-35.
- Головин, П. В.
Гидролиз инулина минеральными кислотами [Текст] / П. В. Головин, А. А. Герасименко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1954. — Вып. 14 : Сб. посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
- Голубев, В. Н.
Функциональные свойства пектинов и крахмала [Текст] / В. Н. Голубев, С. Ю. Беглов, А. В. Поджуев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.14-18.
- Гольдштейн, В. Г.
Новые способы замачивания зерна [Текст] / В. Г. Гольдштейн, Л. В. Баранова, Л. А. Лейберман // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
- Гопчак, Н. Я.
Исследование работы гидроциклонов на Верхнеднепровском крахмало-паточном комбинате [Текст] / Н. Я. Гопчак, В. Н. Соколов, В. Я. Сарапука // Сахарная промышленность. — 1980. — № 1. — С. 45-48.
- Опыт верхнеднепровского крахмало-паточного комбината по предотвращению грибковых заболеваний глюкозных утфелей [Текст] / Н. Я. Гопчак, В. В. Сторчевая, О. П. Банах и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 36-37. — Библиогр. : с. 37.
- Горбань, Н.
Екструдат в крупи соризу не має чітко вираженого зернового присмаку [Текст] / Н. Горбань // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 23.
- Горбатов, В. М.
Пневматическая сушилка для крахмала марки ПСГ-15 [Текст] / В. М. Горбатов // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 59-61.
- Вивчення кінетики зцукрювання крохмалю до мальтози шляхом застосування комбінацій ферментних препаратів [Текст] / Н. І. Гордійчук, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Є. В. Розборський // Цукор України. — 2006. — № 6 (49). — С. 26-29.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
