Електронний каталог

плоди, плоды

Підтеми:

Документи:

Скорикова, Ю. Г.
Изменение качественных показателей плодов в процессе сушки и хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ю. Г. Скорикова ; Ю.Г.Скорикова; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1959. — 19с.
Скрипников, Ю. Г.
Технологія переробки плодів і ягід [Текст] : Навч. посіб. / Ю. Г. Скрипников. — К. : Урожай, 1991. — 272 с. — ISBN 5-337-00984-2.
Скробанський, Г. Г.
Зберігання і переробка плодів та овочів [Текст] : Навч. посіб. / Г. Г. Скробанський. — К.-Х. : Держсільгоспвидав УССР, 1951. — 254 с.
Смирнов, В. П.
Заготовки, хранение и реализация картофеля, плодов и овощей [Текст] : Справочник / В. П. Смирнов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 223 с.
Старовойтов, В. И.
Автоматизация контроля качества картофеля, овощей и плодов [Текст] / В. И. Старовойтов, А. М. Башилов, А. Л. Андержанов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 197 с.
Степанюк, Ирина
Замороженный вкус [Текст] : обзор рынка замороженных продуктов: морепродуктов, овощей, плодов / И. Степанюк // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 11-12 (51-52). — С. 34-39.
Стукальська, Наталія Миколаївна
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування", ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Стукальська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 112 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
Супрун-Крестова, Олена Юріївна
Зернознавство [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 91 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
Суслова, Л. Н.
Мировой рынок замороженных плодов, овощей и соков [Текст] : Обзор / Л. Н. Суслова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 32 с.
Выделение и характеристика пектиновых веществ из Rosa canina L. [Текст] / И. Танева, К. Добрева, Н. Петрова и др. // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — C. 38 - 40. — Библиогр. : с. 40.
Танчев, С. С.
Антоцианы в плодах и овощах [Текст] / С. С. Танчев. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 302 с.
Терешкова, Е. С.
Плоды дерезы (lycium barbarum l.) - перспективное сырье для получения зеаксантина (е161h) [Текст] / Е. С. Терешкова, Е. С. Баташов, В. П. Севодин // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 4. — С. 93-98. — Библиогр. : с. 98.
Тимербаев, В. Р.
Функциональность генетических конструкций, обеспечивающих конститутивное и тканеспецифическое ингибирование экспрессии гена АЦК- оксидазы томата Solanum lycopersicum L . посредство РНК- интерференции [Текст] / В. Р. Тимербаев, С. В. Долгов // Биотехнология. — 2011. — № 3. — С. 15-28. — Библиогр.: с. 26-28.
Тимербаев, В. Р.
Использование механизма РНК - интерференции для ингибирования экспрессии гена АЦК-оксидазы томата с целью увеличения лежкости плодов [Текст] / В. Р. Тимербаев, С. В. Долгов // Биотехнология. — 2009. — № 1. — С.11-22.
Тихая, А.
Креатив кондитерского мастерства [Текст] / А. Тихая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С.50-51.
Токар, А. Ю.
Хіміко-технологічна оцінка плодів бузини чорної та розробка технології некріплених виноматеріалів з них [Текст] / А. Ю. Токар // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 37-41. — Бібліогр.: с. 41.
Трушечкин, В. Г.
Эффективносить производства быстрозамороженной продукции [Текст] / В. Г. Трушечкин, М. М. Мыскин // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 16-17.
Теплофізичні характеристики продуктів і матеріалів АПК [Текст] : довідник / В. Г. Федоров, О. М. Скарбовійчук, О. І. Кепко, П. О. Кравчук. — Умань : РВВ Уманського НУС, 2014. — 352 с. — ISBN 978-966-201-132-7.
Феськов, С. А.
Сорта сливы домашней в Никитском ботаническом саду [Текст] / С. А. Феськов // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 1-3. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
Филимонова, Е. Ю.
Плоды и ягоды Сибири для переработки [Текст] / Е. Ю. Филимонова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 43.
Технологія консервування плодів, овочів, м'яса і риби [Текст] : Підруч. / Б. Л. Флауменбаум, Є. Г. Кротов, О. Ф. Забігалов та ін. ; За ред. Б.Л. Флауменбаума. — К. : Вища шк., 1995. — 301 с. — ISBN 5-11-004549-6.
Моделированиме процесса размораживания плодов и ягод в жидких средах [Текст] / С. В. Фролов, В. Е. Куцакова, М. И. Кременевская и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.88-91.
Хоролец, В. И.
Содержание и динамика витамина С в овощах, плодах и ягодах, выращиваемых в Закарпатье [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / В. И. Хоролец ; В.И.Хоролец. — Вильнюс, 1967. — 20с.
Худік, Людмила Миколаївна
Розроблення технології зберігання яблук ранньозимових сортів за післязбиральної обробки інгібітором етилену [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Л. М. Худік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 с.
Худік, Людмила Миколаївна
Розроблення технології зберігання яблук ранньозимових сортів за післязбиральної обробки інгібітором етилену [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Л. М. Худік ; Уман. нац. ун-т садівництва, Нац. ун-т харч. технол. — Умань, 2021. — 230 с.
Худік, Людмила Миколаївна
Розроблення технології зберігання яблук ранньозимових сортів за післязбиральної обробки інгібітором етилену [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / Л. М. Худік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
Хусаинов, У. М.
Усовершенствование солнечной сушки плодов и ягод в условиях Узбекистана [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.13 / У. М. Хусаинов ; У.М.Хусаинов; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности. — Одесса, 1980. — 22с.
Церевитинов, Ф. Е.
Химия и товароведение свежих плодов и овощей [Текст]. Т.1 / Ф. Е. Церевитинов. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Госторгиздат, 1949. — 611 с.
Церевитинов, Ф. Е.
Химия и товароведение свежих плодов и овощей [Текст]. Т.2 / Ф. Е. Церевитинов. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Госторгиздат, 1949. — 511 с.
Чорна, Анастасія Іванівна
Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 200 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : учебник / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов и др. — Москва : Инфра-М, 2006. — 544 с. — (Высшее образование). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 55-16-002202-3.
Інтенсивні технології переробки плодів та ягід [Текст] / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, І. Ф. Максименко, С. М. Мироненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 102-110. — Бібліогр. в кінці ст.
Шестопаль, О. М.
Нарощування виробництва плодів і ягід: економічний та соціальний аспекти [Текст] / О. М. Шестопаль // Економіка АПК. — 2006. — № 2. — С. 22-25.
Широков, Е. П.
Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / Е. П. Широков. — М. : Колос, 1970. — 320 с.
Широков, Е. П.
Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — М. : Агропромиздат, 1988. — 318 с. — ISBN 5-10-000410-Х.
Широков, Е. П.
Хранение и переработка плодов и овощей [Текст] : Учеб. / Е. П. Широков, В. И. Полагаев. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1989. — 302 с. — ISBN 5-10-001284-6.
Шубина, Г.
Тенденции потребления плодоовощной заморозки [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — с. 62-64.
Шульга, Оксана Сергіївна
Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 145 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
Шульга, Оксана Сергіївна
Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 161 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
Шульга, Оксана Сергіївна
Товарознавство. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво та торгівля" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 130 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
Шульга, Оксана Сергіївна
Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.
Щеглов, Н. Г.
Теплообмен плодов и овощей в процессе их длительного хранения [Текст] / Н. Г. Щеглов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 4. — С. 23-27. — Библиогр. в конце ст.
Яковлева, С. В.
Безопасность труда на плодоовощных базах [Текст] : Справочник / С. В. Яковлева, Е. К. Букин. — М. : Агропромиздат, 1988. — 223 с. — ISBN 5-10-00108-9.
Яковлева, Т. П.
Пищевая и биологическая ценность плодов облепихи [Текст] / Т. П. Яковлева, Е. Ю. Филимонова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
Янюк, Тетяна Іванівна
Зернознавство та зберігання зерна [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. вищ. освіти освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181/G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" / Т. І. Янюк, О. Ю. Супрун-Крестова, Т. О. Тракало ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 165 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна. — ISBN 978-966-612-417-6.
Ясаманов, М.
Усі сьогоднішні "витівки" погоди слід ув'язувати з порушенням рівноваги в кліматичній системі планети [Текст] / М. Ясаманов // Зерно i хлiб. — 2015. — № 2 (78). — С. 14-15.

1 2 3 4

Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'