• Класифікатори
• 577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому

577.15 Ферменти (ензими). Каталізатори біологічних реакцій. Ензимологія

Документи:

• Культивування плісневих грибів у кюветах з охолодженим дном [Текст] / Є. А. Калашніков, Д. Б. Ліфшиц, Б. Ц. Михайловська, Т. І. Трайніна // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 19.
• Калунянц, К. А.
  Ферментные препараты в пивоварении [Текст] : Обзор / К. А. Калунянц, Р. Н. Гребешова, В. А. Аниол. — М. : ОНТИТЭИмикробиопром, 1973. — 47 с. — (Гл. упр. микробиологич. пром-сти при СМ СССР. Отд-ние НТИ и техн.-экон. исследований микробиол. пром-сти ; Сер. V).
• Капрельянц, Л. В.
  Ферменты в пищевых технологиях [Текст] : монография / Л. В. Капрельянц. — Одесса : Друк, 2009. — 468 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-490-036-9.
• Фібрино(гено)літичний ензим з отрути щитомордника далекосхідного (Agkistrodon blomhoffii ussuriensis): отримання, часткова характеристика та вплив на агрегацію тромбоцитів [Текст] / В. Л. Карбовський, Т. М. Платонова, О. В. Горницька, Г. Л. Волков // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 1. — С. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карпенко, Д. В.
  Способ активации амилолитического ферментного препарата [Текст] / Д. В. Карпенко, Т. А. Тихонова, К. К. Ходарев // Пиво и напитки. — 2015. — № 4. — С. 42-44. — Библиогр. : с.44.
• Ферментативный гидролиз коллагенового сырья животного происхождения [Текст] / Г. И. Касьянов, Н. Ю. Герасимова, В. А. Бирбасов, Ч. Ю. Шамханов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С. 17-20.
• Сравнительное исследование метаболизма пурпурных фотосинтезирующих бактерий при росте на свету и в темноте в анаэробных и аэробных условиях [Текст] / О. И. Кеппен, Е. Н. Красильникова, Н. В. Лебедева, Р. Н. Ивановский // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 5. — С. 534-541. — Библиогр. : с. 540.
• Керова, Н. И.
  Естественные ингибиторы нуклеаз [Текст] / Н. И. Керова, Г. Г. Пухова, Е. Е. Чеботарев ; АН Украинской ССР, Ин-т молекулярной биологии и генетики. — К. : Наук. думка, 1974. — 136с.
• Кишенько, І. І.
  Перспективи використання білкового стабілізатору з колагенвмісної сировини в складі шинкових виробів [Текст] / І. І. Кишенько // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 2 (23). — С. 76-80.
• Климова, Е. В.
  Исследование химического состава ряски малой (Lemna minor) и перспективы использования в пищевой промышленности [Текст] / Е. В. Климова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — C. 3-7. — Библиогр. в конце ст.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 216 с.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Вивчення умов вироблення активних бактеріальних ферментів [Текст] / Г. І. Козловський, Є. Н. Новікова, Є. Н. Аксьонова, Є. С. Ватуля // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 16-17.
• Коломієць, Леся Анатоліївна
  Створення та характеристика нанокомпозитного комплексу протипухлинного цитокіна ЕМАР ІІ з декстраном 70 [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / Л. А. Коломієць ; Ін-т молекуляр. біології і генетики, ННЦ "Ін-т біології та медицини Київ. нац. ун-ту ім. Т. Шевченка. — Київ, 2020. — 24 с.
• Колосков, Сергей Павлович
  Оборудование предприятий ферментной промышленности [Текст] : Учеб. / С. П. Колосков. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 383 с. — рекомендовано кафедрою.
• Корнійчук, О. П.
  Видовий склад інфекційних чинників, що спричиняють розвиток реактивного артриту та їх вплив на аргіназно-NO-синтазну регуляторhу систему лімфоцитів периферичної крові [Текст] / О. П. Корнійчук, О. В. Мельник, З. Д. Воробець // Мікробіологічний журнал. — 2015. — Т.77, № 6. — C. 39-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розрахунок продуктів бродильних виробництв, лікеро-горілчаних та безалкогольних напоїв [Текст] : Навч. посіб. / М. М. Коробов, І. М. Ройтер, П. М. Мальцев та ін. — К. : Вища шк., 1972. — 380 с.
• Вплив температурного режиму на активність ліпоксигенази проростків ріпаку Brassica [Текст] / І. В. Косаківська, Л. М. Бабенко, А. Ю. Устінова та ін. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 6. — C. 134-137. — Бібліогр. в кінці ст.
• Термочувствительность липоксигеназы и пигментов фотосинтеза озимой пшеницы [Текст] / И. В. Косаковская, Л. М. Бабенко, Т. Д. Скатерная, А. Ю. Устинова // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 5. — С. 101-107. — Библиогр. в конце ст.
• Котова, Л. Н.
  Роль гетерогенности популяции и фактора рН в природном явлении сверхсинтеза L-ацетолактата у продуцента диацетила Lactococcus lactis ssp. lactis bv. diacetylactis В2103/74 [Текст] / Л. Н. Котова, В. М. Серебренников, А. В. Глазунов // Биотехнология. — 2015. — № 4. — С. 28-38. — Библиогр. в конце ст.
• Кочетов, Г. А.
  Практическое руководство по энзимологии [Текст] : Учеб. пособие / Г. А. Кочетов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Высш. шк., 1980. — 272 с.
• Коэн, Ф.
  Регуляция ферментативной активности [Текст] : Пер. с англ. / Ф. Коэн. — М. : Мир, 1986. — 144 с.
• Модуляция активности ферментов комплексного препарата "Полифермент" с помощью алкилрезорцинов [Текст] / М. А. Краснова, Л. А. Иванова, Н. Г. Лойко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 1. — С. 15-17. — Библиогр. в конце ст.
• Повышение каталитической активности и функциональной стабильности ксиланазы ферментного препарата "Полифермент" [Текст] / М. А. Краснова, Л. А. Иванова, Н. Г. Лойко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 7. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технологія ферментованих напоїв з харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технологія ферментованих напоїв з харчовими волокнами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Красуля, Олена Олександрівна
  Технологія ферментованих напоїв з харчовими волокнами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 242 с.
• Кретович, Вацлав Леонович
  Введение в энзимологию [Текст] / В. Л. Кретович. — М. : Наука, 1967. — 352 с.
• Ферментные препараты в пищевой промышленности [Текст] / В. Л. Кретович, В. Л. Яровенко, Г. Г. Микеладзе, Б. А. Устинников ; Под ред. В.Л. Кретовича, В.Л. Яровенко. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 536 с.
• Новые НАДФН - специфичные L-аспартат дегидрогеназы из мезофильных азотфиксирующих бактерий Rhodopseudomonas palustris и Bradyrhizobium japonicum [Текст] / Т. М. Куваева, Ж. И. Каташкина, А. Д. Киверо, С. В. Смирнов // Прикладная биохимия и микробиология. — 2013. — т 49, № 2. — С. 155-163. — Бібліогр. в кінці ст.
• Секреция протеолитических ферментов тремя фитопатогенными микроорганизмами [Текст] / Н. Н. Кудрявцева, А. В. Софьин, Т. А. Ревина, Е. Л. Гвоздева // Прикладная биохимия и микробиология. — 2013. — Т. 49, № 5. — С. 513-521. — Библиогр. в конце ст.
• Курченко, И. Н.
  Полигалактуроназная активность микроскопических грибов разных трофических групп [Текст] / И. Н. Курченко // Мікробіологічний журнал. — 2013. — Т.75, № 2. — С. 57-66. — Библиогр. в конце ст.
• Кучеренко, Дар'я Юріївна
  Розробка та оптимізація глутамат-чутливого біосенсора для потреб медицини та контролю якості харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / Д. Ю. Кучеренко ; Ін-т молекулярної біології і генетики. — Київ, 2019. — 24 с.
• Кучеренко, Іван Сергійович
  Розробка електрохімічних ферментних біосенсорів для визначення концентрацій АТФ та активності креатинкінази [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 / І. С. Кучеренко ; Ін-т молекулярної біології та генетики. — Київ, 2017. — 24 с.
• Кучеренко, Іван Сергійович
  Розробка електрохімічних ферментних біосенсорів для визначення концентрацій АТФ та активності креатинкінази [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 / І. С. Кучеренко ; Ін-т молекулярної біології та генетики. — Київ, 2017. — 24 с.
• Характеристики та оптимальні умови роботи амперометричного біосенсора для визначення аденозинтрифосфорної кислоти [Текст] / І. С. Кучеренко, О. О. Солдаткін, Д. Ю. Дідух, О. П. Солдаткін // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 1. — С. 66-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Изучение интенсивности протеолиза ферментных систем грибов рода penicilliumсовместно с сычужным ферментом [Текст] / М. А. Кушевская, О. В. Шабанова, О. В. Кригер, Л. А. Остроумов // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 4. — С. 30-34. — Библиогр. : с. 34.
• Левандовський, Л. В.
  Екологізація виробництва спирту із зерна [Текст] / Л. В. Левандовський, А. П. Михайлів, С. Т. Олійнічук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 84-87. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ліфшиц, Д. Б.
  Вироблення ферменту пектинази в лимоннокислотному виробництві [Текст] / Д. Б. Ліфшиц, Є. Я. Калашніков, М. О. Висоцька // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 17-18.
• Балістична дезінтеграція дріжджів [Текст] / Н. Я. Малінова, Л. Д. Бобрівник, О. М. Мірошніков, І. І. Майко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 92-97.
• Марченко, Світлана Володимирівна
  Розробка ферментної біосенсорної системи для одночасного визначення сечовини та креатиніну [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 / С. В. Марченко ; Ін-т молекулярної біології та генетики. — К., 2014. — 21 с.
• Мацелюх, О. В.
  Отримання мутантів Вacillus Вacillus sp. з підвищеною здатністю з підвищеною здатністю до синтезу еластази до синтезу еластази [Текст] / О. В. Мацелюх // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 2. — С. 42-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Здатність мікроорганізмів різних екологічних ніш до гідролізу нерозчинних білків [Текст] / О. В. Мацелюх, Н. А. Нідялкова, Л. Д. Варбанец та ін. // Мікробіологічний журнал. — 2015. — Т.77, № 3. — С. 16-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Меженська, Ольга Олександрівна
  Нові протеїнові мішені дії тіаміну і його похідних в нервовій тканині [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / О. О. Меженська ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2021. — 24 с.
• Мелешкина, Е. П.
  Модификация растительного белка зерна тритикале с применением биотехнологических методов [Текст] / Е. П. Мелешкина, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко // Хлебопродукты. — 2016. — № 5. — С. 62-64. — Библиогр. в конце ст.
• Микуляк, В. В.
  Динамічне формування бета-тяжової структури в активному центрі тирозил-тРНК синтетази еубактерії Mycobacteriym tuberkulosis за даними молекулярної динаміки [Текст] / В. В. Микуляк, О. І. Корнелюк // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 5. — С. 158-162. — Бібліогр. в кінці ст.
• Милорадова, Е. В.
  Получение ферментолизата гороховой муки [Текст] / Е. В. Милорадова, В. И. Стукалова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 46-47. — Библиогр. : с. 47.
• Мисник, Ольга
  Ензими - біохімічний фундамент життя на землі [Текст] / О. Мисник // Вища школа. — 2016. — № 6. — С. 108-117. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мосолов, В. В.
  Протеолитические ферменты [Текст] / В. В. Мосолов. — М. : Наука, 1971. — 414 с.

1    2    3    4   5    6