• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо

Підтеми:

• 664.1.03 Екстракція та очищення соку
• 664.1.04 Теплова обробка (соку). Термічні процеси
• 664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація
• 664.11 Тростинний цукор
• 664.12 Буряковий цукор
• 664.13 Різні інші види цукру
• 664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)
• 664.15 Меляса. Патока. Сироп
• 664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)

Документи:

• Новиков, В. А.
  Свеклопогрузчик системы Обрывко (устройство и эксплуатация) [Текст] / В. А. Новиков, Н. М. Кичигин ; Под ред. Н.А. Петрова. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 56 с.
• Новиков, Д. А.
  Исследование процесса отстаивания сатурационной грязи в поле центробежных сил [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Д. А. Новиков ; Д.А.Новиков; Моск. технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти (М.). — М., 1961. — 14с.
• Новиков, Д. З.
  Исследование процесса прессования сахара-рафинада [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Д. З. Новиков ; Д.З.Новиков; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1951. — 22с.
• Ночніченко, І. Ю.
  Удосконалення конструкцій утфельних вакуум-апаратів з метою інтенсифікації тепломасообміну [Текст] / І. Ю. Ночніченко, В. Г. Мирончук // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 69-70.
• Овсяннікова, С. П.
  Сучасні тенденції вітчизняного і світового ринків цукру [Текст] / С. П. Овсяннікова // Економiка АПК. — 2006. — № 10. — С. 120-124.
• Оганесянц, Л. А.
  Кодекс этики участников российского рынка производства и оборота пищевых продуктов [Текст] / Л. А. Оганесянц, А. Б. Лисицын, С. А. Хуршудян // Пищевая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 35-37. — Библиогр. в конц ст.
• Огородник, Л. Т.
  Секреты успешной работы [Текст] / Л. Т. Огородник // Сахарная промышленность. — 1987. — № 9. — С. 7-11.
• Одородько, Надежда Иосифовна
  Исследование и разработка эффективного способа очистки желтого сахара и клеровки в свеклосахарном производстве [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. И. Одородько ; КТИПП. — К., 1980. — 266 с.
• Одородько, Надежда Иосифовна
  Исследование и разработка эффективного способа очистки желтого сахара и клеровки в свеклосахарном производстве [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. И. Одородько ; КТИПП. — К., 1980. — 30 с.
• Озеров, Д. В.
  Способ получения свекловичной стружки и качество продуктов [Текст] / Д. В. Озеров, Э. А. Кирута, П. А. Ананьева // Сахарная промышленность. — 1996. — № 6. — С. 15-17. — Библиогр. : с. 17.
• Озеров, Д. В.
  Поведение гидроксида кальция в сахарсодержащих растворах [Текст] / Д. В. Озеров, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1985. — № 7. — С. 20-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Озеров, Д. В.
  Коагуляция и агрегатирование веществ коллоидной дисперсности на преддефекации [Текст] / Д. В. Озеров, А. Р. Сапронов, А. М. Гаврилов // Сахарная промышленность. — 1985. — № 8. — С. 24-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Олар, А.
  О различныхъ методахъ рафинированія [Текст] : докладъ, читанный на V международномъ конгрессъ химиковэъ въ Берлинъ, въ іюнь 1904 года / А. Олар ; пер. В. И. Васильева и И. М. Неуронова. — Кіевъ : Типографія Р. К. Лубковскаго, 1904. — 41 с. — Оттиск изъ "Вестника Сахарной Промышл." за 1904 годъ.
• Олейник, И. А.
  Исследование и разработка новой технологии сокодобывания и одновременной очистки диффузионного сока при применении на диффузии химических реагентов с целью повышения его качества [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / И. А. Олейник ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 199 с.
• Применение флокулянтов для интенсификации процесса осаждения взвешенных частиц сока I сатурации [Текст] / И. А. Олейник, Е. Н. Широких, О. И. Мазур и др. // Сахарная промышленность. — 1980. — № 3. — С. 24-25. — Библиогр. : с. 25.
• Олейник, И. А.
  Исследование и разработка новой технологии сокодобывания и одновременной очистки диффузионного сока при применении на диффузии химических реагентов с целью повышения его качества [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / И. А. Олейник ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1973. — 25 с.
• Олійник, В. В.
  Визначення середньої поляризації цукрового розчину при гідратації молекул із сталим дипольним моментом [Текст] / В. В. Олійник, В. Л. Лаунець, А. Ф. Кравчук // Цукор України. — 2012. — № 4 (76). — С. 35-38. — Бібліогр.: с. 38.
• Новації в підході до очищення дифузійного соку в цукровому виробництві [Текст] / В. В. Олішевський, Л. М. Вєрченко, А. І. Маринін та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 78-84.
• Олянская, Светлана Пантелеймоновна
  Исследование технологии определения преддефекационного осадка с целью повышения эффекта очистки сока [Текст] : Дис... канд. техн. наук / С. П. Олянская ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 266 с.
• Олянская, Светлана Пантелеймоновна
  Высокоэффективная технология очистки сока и получения белково-витаминных концентратов [Текст] : Монография / С. П. Олянская ; НУХТ. — К. : НУПТ, 2005. — 373 с. — ISBN 966-612-046-1.
• Олянська, С. П.
  Загальна технологія харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисципліни, проведення практичних занять та контрольних робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" заочн. форми навч. / С. П. Олянська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 26 с. — каф. Технології цукру і підготовки води.
• Олянська, С. П.
  Технології харчових виробництв. Технологія цукрового виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. напряму підготов. 6.051701 “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форми навч. / С. П. Олянська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 73 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Олянська, С. П.
  Біологічна цінність кормової біомаси, отриманих із відходів цукрового виробництва [Текст] / С. П. Олянська, Р. М. Крамаренко, О. П. Зарічанська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 34-35.
• Дослідно-промислові випробування способу отримання кормової біомаси на київському заводі медпрепаратів [Текст] / С. П. Олянська, Т. П. Слюсаренко, Р. М. Камаренко, О. П. Зарічанська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 35-36.
• Олянська, С. П.
  Підвищення ефективності очищення дифузійного соку з використанням однозаміщеного фосфату амонію [Текст] / С. П. Олянська, В. В. Цирюльнікова, О. Б. Войтович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 37-41.
• Омельницкий, В. Г.
  Исследование наклонных шнековых диффузионных аппаратов как объектов автоматизации и разработка систем автоматического управления [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / В. Г. Омельницкий ; В.Г.Омельницкий; Воронежский технологический институт (Воронеж). — Воронеж, 1973. — 221 с.
• Омельницкий, Владимир Григорьевич
  Исследование наклонных шнековых диффузионных аппаратов как объектов автоматизации и разработка систем автоматического управления [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 "Автоматическое управление технологическими процессами (пищевая промышленность)" / В. Г. Омельницкий ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Киев, 1973. — 25 с.
• Орлик, В. М.
  Успешная работа коллектива [Текст] / В. М. Орлик, Л. И. Петровская // Сахарная промышленность. — 1986. — № 5. — С. 18-19.
• Орлов, Вячеслав Дмитриевич
  Исследование процесса сушки свекловичного жома глубокого прессования [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / В. Д. Орлов ; В.Д.Орлов; Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности (Киев). — К., 1978. — 208с.
• Орлов, В. Д.
  Исследование процесса сушки свекловичного жома глубокого прессования [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / В. Д. Орлов ; В.Д.Орлов; Всесоюзный научно-исследовательский институт сахарной промышленности (Киев). — К., 1979. — 25с.
• Орлов, Леонид Алексеевич
  Исследование процесса сушки сахара-песка в кипящем слое и разработка аппаратов новой конструкции [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05-175 / Л. А. Орлов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 173 с.
• Осадчий, В. А.
  Совершенствуем социалистическое соревнование [Текст] / В. А. Осадчий, Р. Ф. Леонтьева // Сахарная промышленность. — 1985. — № 2. — С. 7-9.
• Осадчий, Л. М.
  Особенности эксплуатации наклонных шнековых диффузионных аппаратов ДС-12 [Текст] / Л. М. Осадчий, Н. В. Кульковец // Сахар. — 2007. — № 9. — С. 23-28.
• Островская, Т. Г.
  Принципы защиты социальных прав работников, прожиточный минимум, контракт поколений [Текст] / Т. Г. Островская // Сахар. — 2013. — № 8. — С. 25-31. — Библиогр. в конце ст.
• Павелко, В. И.
  Исследование процессов теплообмена и гидродинамики при кипении в трубах кристаллизующихся сахарных растворов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.14.04 / В. И. Павелко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 28 с.
• Павелко, В. І.
  Ефективність застосування вакуум-апаратів з підсиленою циркуляцією в теплотехнологічній схемі цукрового заводу [Текст] / В. І. Павелко // Цукор України. — 2014. — № 1 (97). — С. 20-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Павелко, В. І.
  Розрахунок інтенсивності тепловіддачі до киплячих висококонцентрованих цукрових розчинів в утфельних вакуум-апаратах з підсиленою циркуляцією [Текст] / В. І. Павелко // Цукор України. — 2014. — № 2 (98). — С. 18-20. — Бібліограф. в кінці ст.
• Павелко, В. І.
  Тепловий і гідродинамічний розрахунок вакуум-апаратів [Текст] / В. І. Павелко // Цукор України. — 2013. — № 4(88). — С. 29-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Павелко, В. І.
  Гідродинамічний спосіб підсилення циркуляції в утфелях вакуум-апаратах [Текст] / В. І. Павелко, Ю. О. Проценко // Цукор України. — 2013. — № 6(90). — С. 26-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Павелко, В. І.
  Інтенсифікація процесів тепломасообміну і гідродинаміки у вакуум-апаратах цукрового виробництва [Текст] / В. І. Павелко, Д. В. Потапський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 39-43.
• Павленко, Л. Ф.
  Социалистическое соревнование - резерв высоких показателей [Текст] / Л. Ф. Павленко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 9. — С. 25.
• Павлик, М. І.
  Особливості регулювання ринку цукру на шляху вступу України до Світової організації торгівлі [Текст] / М. І. Павлик // Економіка АПК. — 2006. — № 12. — С. 130-136.
• Павлов, П. П.
  Экономия топлива при использовании низкоптенциального тепла газов жомосушильных установок сахарных заводов [Текст] / П. П. Павлов, В. Н. Горох // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 33-35. — Библиогр. : с. 35.
• Павлова, О. В.
  Биосинтетическая активность продуцента лимонной кислоты после обработки озоно-воздушной смесью [Текст] / О. В. Павлова, Т. П. Троцкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — 162-165. — Библиогр. в конце ст.
• Палаш, В. П.
  Исследование рафинадных меласс [Текст] / В. П. Палаш // Сахарная промышленность. — 1968. — № 5. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
• Палаш, В. П.
  О роли редуцирующих веществ в технологии сахарного производства [Текст] / В. П. Палаш, С. З. Иванов // Сахарная промышленность. — 1967. — № 9. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Палаш, И. П.
  Изменение сахаров в водных и щелочных растворах [Текст] : Дис... канд. техн. наук / И. П. Палаш ; Воронеж. технол. ин-т (Воронеж). — Воронеж, 1967. — 142 с.
• Палаш, И. П.
  Изменение сахаров в водных и щелочных растворах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / И. П. Палаш ; Воронеж. технол. ин-т (Воронеж). — Воронеж, 1967. — 22 с.
• Панасюк, М. В.
  Безопасный дезинфектант "Волсепт Д" [Текст] / М. В. Панасюк // Сахар. — 2008. — № 7. — С.78.
• Панасюк, М. В.
  Высокоэффективные реагенты для сахарной промышленности производства ООО "ВПО "Волгохимнефть" [Текст] / М. В. Панасюк // Цукор України. — 2007. — № 2 (51). — С.37.

37    38    39    40    41    42    43    44    45    46    47   48    49    50    51    52    53    54    55    56    57