613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування
Підтеми:
Документи:
- Байгарин, Е. К.
Влияние хитозана на скорость роста и показатели белкового обмена у крыс [Текст] / Е. К. Байгарин // Вопросы питания. — 2011. — Т.80, № 5. — С. 60-63. — Библиогр.: с. 63.
- Вариабельность протеома плазмы крови у здоровых людей (сообщение 1) [Текст] / Е. К. Байгарин, В. В. Бессонов, О. И. Передеряев и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 20-25. — Библиогр.: с. 25.
- Байгарин, Е. К.
Влияние микрокристаллической целлюлозы и пшеничных отрубей на массу тела крыс, биологическую ценность, усвояемость белка и показатели липидного обмена [Текст] / Е. К. Байгарин. — С.28-32.
- Байгарин, Е. К.
Влияние микрокристаллической целлюлозы и пшеничных отрубей на массу тела крыс, биологическую ценность, усвояемость белка и показатели липидного обмена [Текст] / Е. К. Байгарин // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 2. — С.28-32.
- Бакуленко, О. Е.
Современные подходы к организации оптимального питания учащейся молодежи [Текст] / О. Е. Бакуленко, А. Ф. Доронин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С.36-38.
- Бакуленко, О. Е.
Принципы разработки функциональных продуктов для студентов [Текст] / О. Е. Бакуленко, Т. В. Иванникова, Ю. О. Натокина // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.64-65.
- Бакулина, О. Н.
Развитие пищевых технологий: использование растительных экстрактов [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.32-33.
- Бакулина, О. Н.
Формула пищи: микронутриенты для детского питания [Текст] / О. Н. Бакулина // Пищевая промышленность. — 2005. — № 4. — С. 22-24.
- Бакуменко, О. Е.
Зерновая основа для экструдированных продуктов повышенной биологической ценности [Текст] / О. Е. Бакуменко, Г. А. Михеева, Л. Н. Шатнюк // Хлебопродукты. — 2015. — № 6. — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
- Бакуменко, О. Е.
Изучение фактического питания учащихся вуза [Текст] / О. Е. Бакуменко, А. Ф. Доронин // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.66-67.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Впровадження та використання біологічно активних добавок при виробництві м'ясних продуктів [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С.26-30.
- Баль-Прилипко, Л. В.
Ценность Продуктов и Качество Жизни [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко // Мясное дело. — 2009. — № 3. — С.12-13.
- Изучение полиморфизма rs9939609 гена FTO у лиц с избыточной массой тела и ожирением [Текст] / А. К. Батурин, А. В. Погожева, Е. Ю. Сорокина и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 3. — С. 13-17. — Библиогр.: с. 17.
- Безусов, А.
Нектари спеціального призначення [Текст] / А. Безусов, І. Біленька, А. Я. Абдулазіз // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 4(332). — С.23-25.
- Оценка способности некоторых пищевых волокон адсорбировать in vitro витамины A, E,C,B1, и В2 [Текст] / Н. А. Бекетова, О. А. Вржесинская, О. В. Кошелева и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 2. — С.47-53.
- Влияние коэнзима Q10 и таурина на обеспеченность крыс витаминами в эксперименте [Текст] / Н. А. Бекетова, О. А. Вржесинская, О. В. Кошелева и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.61-65.
- Беличенко, А. М.
Роль безалкогольного напитка в здоровом питании человека ХХI века [Текст] / А. М. Беличенко, Г. Л. Филонова // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.39-41.
- Белоусов, А. С.
Питание при язвенной болезни [Текст] / А. С. Белоусов. — 2-е изд. — М. : Медицина, 1980. — 46 с. — (Науч.-попул. мед. л-ра. Рациональное и лечебное питание).
- Бердыева, Т. С.
Рациональное питание беременных женщин при нормально протекающей беременности и при токсикозах беременности [Текст] : Науч.-практ. руководство / Т. С. Бердыева, Н. А. Щербина, Ю. В. Шматько ; Под ред. И.К. Латогуза. — Х. : Торсинг, 1999. — 32 с. — (Советы диетолога). — ISBN 966-7300-50-1.
- Береза, В. Я.
Питание при умственном труде [Текст] / В. Я. Береза. — К. : Здоров'я, 1987. — 56 с.
- Беркетова, Л. В.
Содержание флавоноидов, дубильных веществ и пищевых волокон в некоторых видах растительного чая [Текст] / Л. В. Беркетова, О. В. Кошелева // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.15-20.
- Бертон, М.
Мировое турне клюквы [Текст] / М. Бертон // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.26-27.
- Бессонов, В. В.
Анализ эффективности установленных в России гигиенических нормативов по применению пищевых красителей [Текст] / В. В. Бессонов // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 41-48. — Библиогр.: с. 48.
- Біленька, І. Р.
Використання топінамбуру у функціональному харчуванні [Текст] / І. Р. Біленька, Н. А. Буланша // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 17-19. — Бібліогр.: с. 19.
- Бобренева, И. В.
Разработка технологии взаимодополняемых продуктов питания [Текст] / И. В. Бобренева // Мясная индустрия. — 2011. — № 6. — С. 38-42. — Библиогр.: с. 42.
- Богатиренко, Марина Валеріївна
Дорогоцінна енциклопедія правильного харчування [Текст] / М. В. Богатиренко. — Донецьк : БАО, 2008. — 272 с. — ISBN 978-966-338-892-2.
- Богатырев, А. Н.
Витамины - важнейшие компоненты пищевых продуктов ХХI века [Текст] / А. Н. Богатырев // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С.52-55.
- Богатырев, А. Н.
Качество пищи и культура питания [Текст] / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. — 2006. — № 7. — С.70-71.
- Богатырев, А. Н.
Качество пищи и культура питания [Текст] / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. — 2006. — № 8. — С.68-69.
- Богатырев, А. Н.
Обогащение продуктов витаминами - актуальная тема XXI века [Текст] / А. Н. Богатырев // Пищевая промышленность. — 2010. — № 10. — С.64-67.
- Богданов, С.
Пищевые и функциональные свойства меда [Текст] / С. Богданов // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.4-13.
- Боголюбская, Ю. В.
Исследование рецептур продуктов функционального назначения [Текст] / Ю. В. Боголюбская // Пищевая промышленность. — 2007. — № 4. — С.70.
- Борисенко, Е. В.
Ароматизаторы "Скорпио-Аромат" для функциональных продуктов. Основные направления развития ассортимента [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. Климова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.66-67.
- Борисенко, Е. В.
Ароматизаторы "Скорпио-Аромат" тм для функциональных продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.14-16.
- Борисенко, Е. В.
Ароматизаторы для функциональных напитков. Основные направления развития ассортимента [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.40-41.
- Борисенко, Е. В.
Ароматизаторы "Скорпио-Аромат"тм для функциональных продуктов [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю.И.. Климова С.А. Алексеева // Продукты & ингредиенты. — 2006. — №т9 (29). — С.38-39.
- Борисова, Ирина Владимировна
Школьные годы чудесные,..если ребенок хорошо накормлен [Текст] : [интервью с дир. комб. школьного питания ООО "Школьник- ЮЗ" И. В. Борисовой] / И. В. Борисова ; беседовал П. Сальков // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 2-3.
- Бочарова, Оксана Володимирівна
HACCP і системи управління безпечністю харчової продукції [Текст] : підручник / О. В. Бочарова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса : Атлант, 2019. — 376 с. — допоміжна для спец. 241. — ISBN 978-617-7253-96-8.
- Бочарова, О. В.
Управління безпечністю товарів [Текст] : підручник / О. В. Бочарова ; Одес. нац. екон. ун-т. — О. : Атлант, 2014. — 376 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7253-00-5.
- Братан, Л.
Новые типы пектина для лечебно-профилактического питания [Текст] / Л. Братан, Н. С. Краснова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.74-75.
- Брек, В. В.
Лечебное питание при заболеваниях почек [Текст] / В. В. Брек. — Х. : Торсинг, 1999. — 48 с. — ISBN 966-7300-31-5.
- Бременер, С. М.
Гигиена питания [Текст] : Учеб. пособие / С. М. Бременер. — 4-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1967. — 207 с.
- Бродило, Ганна Семенівна
Дієтична кулінарія [Текст] / Г. С. Бродило. — К. : Здоров'я, 1972. — 199 с.
- Функциональные пищевые продукты, их лечебное и профилактическое действие [Текст] / Н. А. Бугаец, Е. В. Барашкина, О. А. Корнева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.48-51.
- Букавнева, Н. С.
Оценка антропометрического статуса больных нервной анорексией с дефицитом массы тела [Текст] / Н. С. Букавнева // Вопросы питания. — 2010. — Т.79, № 3. — С.42-45.
- Булахов, А. В.
Обнаружение бактерий рода Campylobacter в птицепродуктах с помощью метода полимеразной цепной реакции [Текст] / А. В. Булахов, Н. Р. Ефимочкина, С. А. Шевелева // Вопросы питания. — 2010. — Т.79, № 3. — С.24-29.
- Бурдун, Н. И.
Студентам - вкусную и здоровую пищу [Текст] : [пресс-конф., 24 дек. 2010 г., г. Москва] / Н. И. Бурдун // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 66-67.
- Медико-социальные аспекты использования функциональных напитков в питании [Текст] / Г. П. Бурмистров, Н. А. Мулина, П. П. Макаров, Л. Ф. Швецов // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.72-73.
- Быканова, О. Н.
Биологический эффект хитозана в пищевых продуктах [Текст] / О. Н. Быканова, С. Н. Максимова, Г. А. Тарасенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.34-36.
- Ван, Моурик С.В.
В фокусе сладости: альтернатива натуральному сахару [Текст] / Моурик С.В. Ван // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.62-64.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
|
