• Класифікатори
• оцінка, оценка

оцінка якості, оценка качества

Підтеми:

• оцінка якості білково-збивного печива, оценка качества белково-сбивного печенья
• оцінка якості бісквітних тортів, оценка качества бисквитных тортов
• оцінка якості бісквітного напівфабрикату, оценка качества бисквитного полуфабриката
• оцінка якості борошна, оценка качества муки
• оцінка якості борошняних кондитерських виробів, оценка качества мучных кондитерских изделий
• оцінка якості датасету
• оцінка якості желейного формового мармеладу, оценка качества желейного формового мармелада
• оцінка якості затяжного печива, оценка качества затяжного печенья
• оцінка якості здобного печива, оценка качества сдобного печенья
• оцінка якості інвертного спирту, оценка качества инвертного спирта
• оцінка якості карамелі, оценка качества карамели
• оцінка якості кексів, оценка качества кексов
• оцінка якості кондитерських виробів, оценка качества кондитерских изделий
• оцінка якості крохмалю, оценка качества крахмала
• оцінка якості литого ірису, оценка качества литого ириса
• оцінка якості макаронних виробів, оценка качества макаронных изделий
• оцінка якості мафінів, оценка качества маффинов
• оцінка якості молока, оценка качества молока
• оцінка якості неглазурованих помадкових цукерок, оценка качества неглазурованных помадкових конфет
• оцінка якості обідні страв, оценка качества обеденные блюда
• оцінка якості оздоблювальних напівфабрикатів, оценка качества отделочных полуфабрикатов
• оцінка якості пастильного виробу маршмелоу, оценка качества пастильного изделия маршмеллоу
• оцінка якості патоки, оценка качества патоки
• оцінка якості пива, оценка качества пива
• оцінка якості послуг, оценка качества услуг
• оцінка якості пресованих дріжджів, оценка качества прессованных дрожжей
• оцінка якості природного середовища, оценка качества окружающей среды
• оцінка якості рівня персоналу, оценка качества уровня персонала
• оцінка якості сировини, оценка качества сырья
• оцінка якості солодких страв, оценка качества сладких блюд
• оцінка якості тираженого ірису, оценка качества тиражного ириса
• оцінка якості фруктово-ягідного мармеладу, оценка качества фруктово-ягодного мармелада
• оцінка якості харчових концентратів, оценка качества пищевых концентратов
• оцінка якості хлібобулочних виробів, оценка качества хлебобулочных изделий
• оцінка якості цукрового печива, оценка качества сахарного печенья
• оцінка якості шоколаду, оценка качества шоколада

Документи:

• Толкунов, С. Н.
  Квалиметрическая оценка качества вареных колбасных изделий [Текст] / С. Н. Толкунов, А. Я. Бидюк, Н. Н. Толкунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 30-31.
• Топникова, Е. В.
  Изучение зарубежного опыта производства сливочного масла и спредов [Текст] / Е. В. Топникова // Переработка молока. — 2015. — № 10 (193). — С. 26-32. — Библиогр. в конце ст.
• Топольник, Віра Григорівна
  Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві [Текст] : навч. посіб. / В. Г. Топольник ; Донец. нац. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Львів : Магнолія 2006, 2017. — 328 с. — ISBN 978-617-574-054-5.
• Кількісна оцінка якості готельного продукту [Текст] : монографія / В. Г. Топольник, А. П. Бутова, І. В. Кощавка та ін. ; Донец. нац. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. — 208 с. — ISBN 978-617-638-224-9.
• Топольник, В. Г.
  Методика комплексної кількісної оцінки якості фаршу варених ковбас в процесі шприцювання [Текст] / В. Г. Топольник, Т. А. Мілохова, О. В. Кузьмін // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 38-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оценка качества знаний учащихся при дистанционном обучении в системе начального общества образования [Текст] / М. К. Топунова, О. В. Наумова, О. В. Уханова, С. В. Николаев // Дистанционное и виртуальное обучение. — 2012. — № 2 (56). — С. 31-42. — Бблиогр. : с. 41.
• Удод, В. М.
  Комплексные критерии экологической оценки эффективности внутриводоемных процессов [Текст] / В. М. Удод, М. Ю. Яцив // Химия и технология воды. — 2013. — Т. 35, № 6. — С. 518-532. — Библиогр. в конце ст.
• Ушкаренко, Ю. В.
  Необхідність соціально-економічного та екологічного оцінювання якості харчових продуктів для ефективного розвитку переробних галузей АПК [Текст] / Ю. В. Ушкаренко, О. І. Драган, К. А. Парфьонова // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 116-117.
• Фауре, Э. В.
  Метод и критерий оценивания качества последовательностей случайных чисел [Текст] / Э. В. Фауре, А. И. Щерба, В. Н. Рудницкий // Кибернетика и системный анализ. — 2016. — № 2. — C. 116-124. — Библиогр. в конце ст.
• Феденко, В. С.
  Перспективи використання колориметрії для оцінки якості зерна [Текст] / В. С. Феденко, В. С. Стружко // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 8 (14). — С. 30-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Федотова, О. Б.
  Оценка качества упаковочных материалов для молочных продуктов [Текст] / О. Б. Федотова, А. Ю. Золотин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 40-43.
• Федюков, В. И.
  Стандартизация резонансной древесины : необходимо совершенствование [Текст] / В. И. Федюков, Е. Ю. Салдаева, Е. М. Цветкова // Стандарты и качество. — 2014. — № 4 (922). — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
• Филатов, С.
  Оценка качества в модели непрерывного образования [Текст] / С. Филатов, Н. Сухорукова // Высшее образование в России. — 2005. — № 8. — С.27-36.
• Филатова, Т. А.
  Методологические принципы построения дерева показателей качества производства и предоставления услуг [Текст] / Т. А. Филатова // Стандарты и качество. — 2013. — № 4 (910). — С. 98-101. — Библиогр. : с. 101.
• Филина, И. И.
  Комплексная оценка качества сахарного песка [Текст] / И. И. Филина, З. Г. Скобельская // Кондитерское производство. — 2010. — № 5. — С. 32-34.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Прикладні методи досліджень у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 96 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва оздоровчих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / Н. Е. Фролова, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 168 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хвыля, С. И.
  Оценка качества мясной продукции микроструктурными методами [Текст] / С. И. Хвыля // Мясная индустрия. — 2013. — № 11. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Хвыля, С. И.
  Мясо механической обвалки: определение состава и качества [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчёлкина // Мясные технологии. — 2013. — № 11 (131). — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Оценка безопасности профилактического использования иммуноглобулинов против вирусных геморрагических лихорадок из сывороток крови лошадей [Текст] / А. Л. Хмелев, И. В. Борисевич, Н. К. Черникова и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2012. — № 6. — С. 103-106. — Библиогр. в конце ст.
• Чайка, И.
  Пробная выпечка на ферментативную активность ржаной муки [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 12 (97). — С. 38.
• Чернова, Е. В.
  Критерии оценки качества пива [Текст] / Е. В. Чернова, О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.2-5.
• Чорний, Юрій Адамович
  Теорія автоматичного керування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 141 "Електроенергетика, електротехніка та електромеханіка" освіт.-проф. програми "Електротехніка та інформаційні технології" ден. та заоч. форм навч. / Ю. А. Чорний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 121 с. — каф. електропостачання і енергоменеджменту.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 187 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Шаран, Л. О.
  Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 194 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Швець, Ірина Борисівна
  Комплексна оцінка якості управління персоналом [Текст] : монографія / І. Б. Швець, Т. В. Коваленко ; Держ. вищ. навч. закл. "Донец. нац. техн. ун-т". — Донецьк : ДонНТУ, 2013. — 159 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-377-162-5.
• Шевченко, С.
  Оцінювання якості вищої освіти в контексті приєднання України до Болонського процесу [Текст] / С. Шевченко // Вища школа. — 2008. — № 11. — С.14-23.
• Шелудько, О. Н.
  Исследование протолитического равновесия в водных растворах винной кислоты с целью оценки ее влияния на качество вин [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 10-14. — Библиогр. в конце ст.
• Шидловская, Виктория Павловна
  Содержание аммиака в молоке и методы его определения [Текст] / В. П. Шидловская, Е. А. Юрова ; В. П. Шидловская, Е. А. Юрова. — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шилов, А. И.
  Особенности товарной экспертизы качества полукопчёных колбас [Текст] / А. И. Шилов, А. А. Варенко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 88-91. — Библиогр. в конце ст.
• Ширшова, А. А.
  Оценка качества винных напитков из дикорастущего растительного сырья [Текст] / А. А. Ширшова, М. В. Палагина, Н. М. Агеева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 111-114. — Библиогр. в конце ст.
• Школяр, С. П.
  Оцінка якості підготовки управлінських рішень за статистичними показниками [Текст] / С. П. Школяр // Экология плюс. — 2015. — № 2 (47). — С. 26-29. — Бібліогр.в кінці ст.
• Технология data mining для комплексной оценки качества хлебопекарного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции [Текст] / Н. А. Шмалько, Ю. Ф. Росляков, О. В. Руденко, Ю. А. Токарева // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 28-30. — Библиогр.: с. 30.
• Штейнберг, Т. С.
  Исследование оптических характеристик зерна и его анатомических частей для разработки экспрессных методом оценки качества муки и зерна [Текст] / Т. С. Штейнберг // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №10(136). — С.33-37.
• Влияние качества крахмальной патоки на потребительские характеристики кондитерских изделий [Текст] / С. В. Штерман, В. С. Штерман, М. Е. Ткешелашвили и др. // Сахар. — 2009. — № 6. — С.64-72.
• Щеколдина, Т. В.
  Использование квиноа в производстве мучных кондитерских изделий для людей, страдающих целиакией [Текст] / Т. В. Щеколдина, А. Г. Христенко, Е. А. Черниховец // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 54-59. — Библиогр. в конце ст.
• Юрова, Е. А.
  Оценка качества молочного сырья и молочной продукции в свете требований федерального законодательства [Текст] / Е. А. Юрова // Переработка молока. — 2012. — № 8 (152). — С. 46-49.
• Ющенко, Наталія Михайлівна
  Оптимізація технологічних процесів виробництва молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студентів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 73 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Яковенко, Віра Дмитрівна
  Моделі та методи створення інформаційної технології для управління якістю діяльності навчального закладу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / В. Д. Яковенко ; Одес. нац. політех. ун-т. — О., 2009. — 20 с.
• Яшнова, П. М.
  Основные критерии оценки качества пива, безалкогольных напитков и минеральных вод [Текст] / П. М. Яшнова // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С.10-11.

1    2    3    4    5    6    7