• Класифікатори
• фер...

ферментні препарати, ферментные препараты

Документи:

• Садовая, С.
  Витамин С и ферментный препарат в комбикормах для утят [Текст] / С. Садовая // Комбикорма. — 2007. — № 2. — С.77.
• Салманова, Л. С.
  Применение цито-пектолического ферментного препарата для получения плодово-ягодных соков [Текст] / Л. С. Салманова, Л. А. Жданова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 3. — С. 11-12.
• Свириденко, Ю. Я.
  Молокосвертывающие ферментные препараты в свете IDF-стандартов [Текст] / Ю. Я. Свириденко, В. А. Краюшкин // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 29-30.
• Сейдер, А. И.
  Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине [Текст] : Обзор / А. И. Сейдер, Е. Н. Датунашвили ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 39 с.
• Серегин, П. В.
  Механизация и автоматизация выращивания плесневых грибов [Текст] / П. В. Серегин ; Колосков С. П. // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 29-30.
• Влияние нового комплексного ферментного препарата на качество хлеба из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта [Текст] / А. С. Середа, И. А. Великорецкая, Е. В. Костылева и др. // Хлебопродукты. — 2016. — № 12. — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Новый источник органических форм цинка [Текст] / Ю. С. Сидорова, С. Н. Зорин, В. К. Мазо и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 72-75. — Библиогр.: с. 75.
• Ефективна технологія сиропу із цукрових буряків [Текст] / О. Сизоненко, І. Крапивницька, І. Карпович, О. Кушнір // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 41-45. — Бібліогр. кінці ст.
• Сильчук, Т.
  Хліб з житнього борошна зниженої якості [Текст] / Т. Сильчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С. 52-53.
• Сильчук, Т. А.
  Вплив струмів НВЧ на якість та термін зберігання житньо-пшеничного хліба [Текст] / Т. А. Сильчук // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 2. — С. 55-58. — Бібліогр.: с. 58.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD-R.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.16 / Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 330 с.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : дод. до дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.16 / Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 190 с.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Наукове обґрунтування та розроблення прискорених технологій хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра тех. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Т. А. Сильчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 39 с.
• Сильчук, Т. А.
  Дослідження зміни фізичних властивостей житньо-пшеничного тіста при використанні підкислювачів [Текст] / Т. А. Сильчук, В. І. Зуйко, В. В. Цирульнікова // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 1. — С. 49-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сильчук, Т.
  Дослідження в'язко-пластичних характеристик тіста з житньо-солодовим екстрактом і ферментним препаратом Новаміл [Текст] / Т. Сильчук, Н. Бондар // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 7-8. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологические свойства бета-галактозидазы [Текст] / А. П. Синицын, И. Н. Зоров, В. В. Калугин и др. // Молочная промышленность. — 2001. — № 6. — С. 55-56.
• Славянский, А. А.
  Технологии и способы переработки сахара-сырца [Текст] / А. А. Славянский, Л. А. Митин, И. В. Куликова // Сахар. — 2010. — № 3. — С.49-52.
• Солярек, Л.
  Ферментные препараты "Новозаймс А/С" в производстве спирта [Текст] / Л. Солярек, В. П. Леденев, Р. А. Петров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 3. — С.32-34.
• Солярек, Л.
  Эволюция ферментных препаратов "Новозаймс" для производства спирта [Текст] / Л. Солярек, П. Назарова, Р. Чечнев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 2. — С.23-25.
• Сосницький, Віталій Володимирович
  Розробка технології культивування виробничих дріжджів при переробці зерна в спирт з використанням концентрованих ферментних препаратів [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Сосницький ; Укр. наук.-дослід. ін-т спирту і біотехнол. прод. продуктів. — К., 2000. — 141 с.
• Сташко, С. П.
  Применение ферментных препаратов в пивоваренной промышленности [Текст] : Обзор / С. П. Сташко, Н. В. Покровская. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1961. — 31 с.
• Степычева, Н. В.
  Использование амилолитических ферментных препаратов для замедления ретроградации крахмала [Текст] / Н. В. Степычева, П. Н. Кучеренко // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 8. — C. 3-10. — Библиогр. в конце ст.
• Сторублевцев, С. А.
  Биомодификация коллагенсодержащего сырья ферментными препаратами протеолитического действия [Текст] / С. А. Сторублевцев, В. Л. Пащенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 51-54. — Библиогр.: с. 54.
• Тананнайко, Т. М.
  Оптимальные технологии новых ферментных препаратов в плодово-ягодноми виноделии [Текст] / Т. М. Тананнайко, К. А. Алексанян, Л. А. Ткачук // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 38-40.
• Таран, Н. Г.
  Влияние ферментных препаратов на качество виноматериалов для белых игристых вин [Текст] / Н. Г. Таран, И. Н. Пономарева, И. Н. Троицкий // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 2. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Тарараева, И. В.
  Разработка способов активации ферментных препаратов для интенсификации процессов биокатализа при производстве хлеба и сахаристых крахмалопродуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / И. В. Тарараева ; И.В.Тарараева. — М., 1987. — 25с.
• Темираев, В. Х.
  Потребительская оценка качества мяса бройлеров [Текст] / В. Х. Темираев, А. А. Бабаева, З. Г. Дзидзоева // Мясная индустрия. — 2011. — № 11. — С. 53-55. — Библиогр.: с. 55.
• Контроль качества свинины при скармливании ферментных препаратов и адсорбентов [Текст] / Р. Б. Темираев, В. Р. Каиров, Э. С. Дзодзиева и др. // Мясная индустрия. — 2016. — № 3. — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Эффективный способ повышения качества свинины [Текст] / Р. Б. Темираева, В. В. Тедтова, Г. К. Василиади и др. // Мясная индустрия. — 2015. — № 10. — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние щелочных протеиназ на модификацию коллагенсодержащего сырья [Текст] / Е. И. Титов, С. Н. Кидяев, Е. В. Литвинова, Н. В. Цурикова // Мясная индустрия. — 2016. — № 2. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Выделение ангиогенина из подсырной сыворотки [Текст] / Н. А. Тихомирова // Сыроделие. — 1999. — № 3. — С. 32. — Библиогр. в конце ст.
• Тодосійчук, Сергій Романович
  Біотехнологія солоду та ферментних препаратів [Текст] : курс лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / С. Р. Тодосійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 90 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Тодосійчук, Сергій Романович
  Біотехнологія солоду та ферментних препаратів [Текст] : Метод вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / С. Р. Тодосійчук, А. Є. Мелетьєв, Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 20 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Тодосійчук, Тетяна Сергіївна
  Розробка технології гідролітичного ферментного препарату циторецифен [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Т. С. Тодосійчук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (К.). — К., 2000. — 20 с.
• Інноваційні промислові та крафтові технології HoReCa [Текст] : навч. посібник / О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. В. Грек та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Дакор, 2024. — 372 с. — ISBN 978-617-8066-79-6.
• Трайнина, Т. И.
  Условия культивирования плесневых грибов рода Aspergillus в производстве ферментных препаратов [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.101 / Т. И. Трайнина ; Т. И.Трайнина; Харьковский государственный университет имени А.М. Горького (Харьков). — Х., 1969. — 23с.
• Применение биотехнологических приемов для переработки ягод красной смородины и брусники [Текст] / С. Е. Траубенберг, Н. В. Осташенкова, Е. В. Алексеенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.67-69.
• Украинский научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености.
  Исследование свойств и условий применения ферментного препарата глюкозооксидазы в пищевой промышленности [Текст] : Материалы семинара-симпоз., проходивш. в г. Киеве в сент. 1965г. / Украинский научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености. — Сектор технической информации. — М. : ЦИНТИ пищ. пром-сти М-ва пищ. пром-сти СССР, 1966. — 108 с.
• Інноваційна енерго- та ресурсозберігаюча технологія низькотемпературної термоферментативної обробки крохмалевмісної сировини з використанням концентрованих ферментних препаратів селективної дії [Текст] / А. І. Українець, П. Л. Шиян, В. О. Маринченко та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 77.
• Вивчення особливостей гідролізу біополімерів важкозброджуваної зернової сировини [Текст] / А. І. Українець, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Р. Г. Кириленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 77-78.
• Фам, Ван Тхань
  Разработка способов ингибирования контаминирующей микрофлоры в микробных амилолитических ферментных препаратах [Текст] : Автореф. дис...канд. техн. наук: 03.00.23 / В. Т. Фам ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1990. — 22 с.
• Фам, Ван Тхань
  Разработка способов ингибирования контаминирующей микрофлоры в микробных амилолитических ферментных препаратах [Текст] : дис...канд. техн. наук: 03.00.23 / В. Т. Фам ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1990. — 158 с.
• Фан, Куинь Чам
  Растворимость и выход белков рисовой муки в присутствии ферментных препаратов [Текст] / К. Ч. Фан, В. В. Колпакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 30-33. — Библиогр.: с. 33.
• использование ферментных препаратов в технологии производства сыров [Текст] / Р. С. Федорук, П. Е. Андрийчук, О. Р. Мельник, Г. В. Дронык // Молочное дело. — 2003. — № 10 (11). — С. 14-15.
• Федотова, А. В.
  Правильный выбор молокосвертывающих ферментных препаратов - гарантия качества выпускаемых сыров [Текст] / А. В. Федотова // Молочное дело. — 2006. — № 6 (43). — С. 39.
• Фениксова, Р. В.
  Получение концентрированных ферментных препаратов [Текст] : Обзор / Р. В. Фениксова ; ГНТ ком. Сов. м-ов СССР. — М. : ЦИНТИ Пищепром, 1960. — 44 с.
• Фиалко, А. И.
  Использование вторсырья птицеперерабатывающих предприятий для получения ферментного препарата с протеолитическим действием [Текст] / А. И. Фиалко, М. Т. Проскуряков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.5-7.
• Поликомпонентный концентрат "Эндодар" из пектинсодержащего плодово-ягодного сырья [Текст] / Г. Л. Филонова, М. В. Гернет, И. Л. Ковалева, Е. А. Литвинов // Пиво и напитки. — 2013. — № 6. — С. 56-58. — Библиогр.: с.58.
• Фурсова, Т. И.
  Влияние ферментных препаратов целлюлозы и ксиланазы на сбраживание кукурузного сусла Часть 2 [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 1. — С.32-33.

1    2    3    4    5    6    7    8    9   10