• Класифікатори
• анти...

антиоксидантні властивості, антиоксидантные свойства

Документи:

• Карсил Форте - від досліджень до кліничної практики [Текст] // Лiки України. — 2011. — № 7 (153). — С. 25-26.
• Новости из Интернета [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 5. — С. 29.
• Увеличение антиоксидантных свойств игристого вина [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 11-12. — С. 24-26.
• Влияние хлорогеновой кислоты на антиоксидантные свойства красных вин [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Гублия, Г. Ф. Музыченко, С. Д. Бурлака // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 29-31.
• Агеева, Н. М.
  Исследование хлорогеновой кислоты в красных столовых виноматериалах [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Гублия, Г. Ф. Музыченко // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 5. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Агеева, Н. М.
  Антиоксидантные свойства красных вин в зависимости от технологии производства [Текст] / Н. М. Агеева, В. Я. Одарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С. 59-61.
• Получение экстратов выжимок и семян винограда с антиоксидатным действием [Текст] / И. А. Батькова, Н. В. Макарова, И. А. Яшина и др. // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 1. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Определение антиоксидантной емкости хлебобулочных изделий с рисовой мукой [Текст] / Т. Богатырёва, Белявская, Д. Ч. Нгуен и др. // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
• Богданов, С.
  Пищевые и функциональные свойства меда [Текст] / С. Богданов // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 6. — С.4-13.
• Антиоксидантные свойства зеленого и черного чая [Текст] / М. М. Бодорев, А. Д. Поверин, В. П. Тихонорв, Ю. А. Тырсин // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.38-40.
• Бординова, В. П.
  Сравнительная характеристика антиоксидантных свойств различных сортов хлеба [Текст] / В. П. Бординова, Н. В. Макарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.15-17.
• Борисова, А. В.
  Влияние длительности хранения на химический состав и антиоксидантные показатели свежих и замороженных овощей [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Борисова, А. В.
  Определение сроков хранения новых видов мороженого с антиоксидантными свойствами [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
• Борисова, А. В.
  Исследование влияния добавки плодоовощных пюре на свойства мороженого с использованием математических методов обработки данных [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова, В. В. Стулин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 107-110. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование антиоксидантных свойств плодово-ягодных соков, морсов и ликероводочных изделий, приготовленных на их основе [Текст] / И. И. Бурачевский, Л. П. Галлямова, Е. В. Воробьева, В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С. 26-28.
• Химический состав и показатели антиоксидантной активности сортовых яблок Самарской области [Текст] / Т. О. Быкова, Н. В. Макарова, О. И. Азаров, А. А. Кузнецов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Вовк, Ганна Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення гарбузової олії за допомогою ферментних препаратів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Г. О. Вовк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 169 с.
• Высокогорский, В. Е.
  Влияние заквасок на антиокислительные свойства молока [Текст] / В. Е. Высокогорский, Н. В. Стрельчик, Г. В. Игнатьева // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — С. 28-29.
• Изменение процианидинового комплекса виноградной выжимки при кулинарной обработке [Текст] / Ю. В. Гапоненко, Г. М. Зайко, Н. М. Агеева, М. Г. Марковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.39-41.
• Гуніна, Л. М.
  Фармакологічна підтримка молодих спортсменів при інтенсивних фізичних навантаженнях [Текст] / Л. М. Гуніна, С. В. Олішевський, П. В. Петрик // Лiки України. — 2010. — № 5 (141). — С.84-90.
• Устойчивость рыжикового масла к окислению в мясных продуктах [Текст] / Г. В.Цехина Н. Н. Гуринович, Н. А. Пирогова, Н. Г. Хасьянова, К. В. Лисин // Мясная индустрия. — 2011. — № 6. — С. 19-22. — Библиогр.: с. 22.
• Давыдова, Римма
  Антиоксидантные и антибактериальные свойства пряностей [Текст] / Р. Давыдова // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 8 (116). — С. 13-14.
• Каротиноиды. Биодоступность, биотрансформация, антиоксидантные свойства [Текст] / В. А. Дадали, А. ТутельянВ, Ю. В. Дадали, Л. В. Кравченко // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 2. — С.4-18.
• Данилова, О. І.
  Використання комплексу гідролаз дріжджів S. Cerevisae для отримання олігомерів, що мають антиоксидантні властивості [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 103-109. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данилова, О. І.
  Отримання олігомерів із рослинної сировини з антиоксидантними властивостями [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 83-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив поліфенольного комплексу з виноградного вина на активність антиоксидантних ензимів у щурів за низьких доз рентгенівського випромінювання [Текст] / У. В. Дацюк, М. В. Сабадашка, Л. О. Дацюк та ін. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 2. — С. 106-113. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дейниченко, Г.
  Дослідження антиоксидантних властивостей водорості зостери [Текст] / Г. Дейниченко, Л. Л. Івашина, О. М. Півень // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.492-500.
• Дейниченко, Г. В.
  Дослідження антиоксидантних властивостей водорості зостери [Текст] / Г. В. Дейниченко, Л. Л. Івашина, О. М. Півень. — С.492-500.
• Исследование устойчивости различных сортов гречихи к инфекционным болезням при предпосевной обработке семян и вегетирующих растений биопрепаратами [Текст] / А. А. Демченко, В. К. Шевчук, Л. В. Юзвенко et al. // Агробіологія. — 2016. — № 1 (124). — С. 57-66. — Библиогр. в конце ст.
• Дидух, Н. А.
  Антиоксидантный комплекс для ферментированных молочных напитков геродиетического назначения [Текст] / Н. А. Дидух // Молочна промисловість. — 2007. — № 7(42). — С. 38-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дидух, Н. А.
  Симбиотические комплексы для производства ферментированных молочно-зерновых геронапитков [Текст] / Н. А. Дидух // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 3 (31). — С.19-24.
• Добрунов, Д. Е.
  Экстракт из безлузгового ядра подсолнечника - антиоксидант для кондитерского жира [Текст] / Д. Е. Добрунов, Е. Н. Пивень, Л. И. Перевалов // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 1. — С. 78-81. — Библиогр. в конце ст.
• Функциональные молочные десерты [Текст] / Г. А. Донская, В. А. Асафов, Т. А. Лукашова, В. М. Дрожжин // Переработка молока. — 2016. — № 10 (205). — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Драчева, Л. В.
  Антиоксидантные свойства пищевых биоволокон растительного происхождения [Текст] / Л. В. Драчева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 24-25.
• Дубинина, А. А.
  Антиоксидантные свойства арахиса [Текст] / А. А. Дубинина, С. А. Ленерт, А. А. Хоменко // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 40-41. — Библиогр. в конце ст.
• Дубініна, С. О.
  Антиоксидантні властивості бідих кореноплодів [Текст] / С. О. Дубініна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.470-475.
• Жаркова, И. М.
  Антиоксидантные свойства пшенично-амарантовой сдобной булочки с лецитином [Текст] / И. М. Жаркова, Ю. Ф. Росляков, Л. А. Мирошниченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 84-87. — Библиогр. в конце ст.
• Антиоксидантные свойства алкогольных бальзамов [Текст] / Р. А. Зайнуллин, Н. В. Макарова, А. Я. Яшин, М. Н. Школьникова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 7 (139). — С. 6-9. — Окончание следует.
• Антиоксидантные свойства алкогольных бальзамов [Текст] / Р. А. Зайнуллин, Н. В. Макарова, А. Я. Яшин, М. Н. Школьникова // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 8 (140). — С. 16-18. — Окончание, нач. в №7.
• Поведінка вірусу тютюнової мозаїки на поверхнях золота та оксиду силіцію [Текст] / В. Л. Карбівський, В. Х. Касіяненко, Н. А. Курган та ін. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2011. — № 3. — С. 74-80. — Бібліогр.: с. 79-80.
• Кваско, О. Ю.
  Підвищення антиоксидантної активності та активності супероксиддисмутази у трансгенних рослинах цикорію Cichorium intybus L. [Текст] / О. Ю. Кваско, Н. А. Матвєєва ; О. Ю. Кваско, Н. А. Матвєєва. — С. 163-166. — Бібліогр. в кінці ст.
• Косцова, Т. Е.
  Использование антиоксидантных свойств натуральных компонентов в майонезной продукции [Текст] / Т. Е. Косцова, Н. В. Комаров // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 7 (101). — С. 6-7.
• Влияние полиненасыщенных жирных кислот ?-3 на некоторые показатели антиоксидантного потенциала крыс [Текст] / Л. В. Кравченко, И. В. Аксенов, Л. И. Авреньева и др. ; Л. В. Кравченко [и др.]. — С. 4-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравченко, С. Н.
  Антиоксидантные свойства концентрированных экстрактов из продуктов переработки ягод семейства брусничных [Текст] / С. Н. Кравченко, А. А. Столетова, А. М. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 27-29. — Библиогр.: с. 29.
• Краснова, И. С.
  Изотонический молочный напиток с антиоксидантными свойствами [Текст] / И. С. Краснова, Г. Г. Манукьян // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 74-75.
• Лагута, И. В.
  Антиоксидантные свойства синтетических гидроксифлавонов и их комплексов с цинком [Текст] / И. В. Лагута // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 12. — С. 119-123. — Библиогр. в конце ст.
• Левицкий, А. П.
  Антиоксидантные свойства цельнозернового хлеба, содержащего корни сельдерея [Текст] / А. П. Левицкий, Н. Р. Кордзая // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С. 51-53.
• Лемехова, А. А.
  Антиоксидантные свойства кисломолочного продукта с проросшими зернами ячменя [Текст] / А. А. Лемехова, Е. А. Нестеренко, Л. А. Силантьева // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 4(142). — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
• Лепешков, А. Г.
  Сверхкритическая экстракция в пищевой промышленности [Текст] / А. Г. Лепешков, А. Р. Водяник // Пищевая промышленность. — 2002. — № 12. — С. 52-53. — Библиогр. в конце ст.
• Лесовская, М. И.
  Антиоксидантные свойства некоторых пищевых добавок фирмы "Гербалайф" [Текст] / М. И. Лесовская, М. С. Спиридонова, Г. В. Макарская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.60-62.

1   2