• Класифікатори
• насіння, семена, Seeds

насіння гарбуза, семена тыквы

Документи:

• Gafyrov, K.
  Obtaining extracts from plant raw materials using carbon dioxide [Текст] / K. Gafyrov, B. Muhammadiev // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 46-52. — Bibliogr. p. 52.
• Артемова, Е. Н.
  Качество эмульсий на основе муки из семечек различных сортов тыквы [Текст] / Е. Н. Артемова, К. В. Дайченкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 5. — С. 65-67.
• Васильева, А. Г.
  Функционально-технологические свойства семян тыквы различных сортов [Текст] / А. Г. Васильева, И. А. Круглова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.49-51.
• Васильева, А. Г.
  Химический состав и потенциальная биологическая ценность семян тыквы различных сортов [Текст] / А. Г. Васильева, И. А. Круглова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.30-33.
• Власова, К. В.
  Поверхностно-активные вещества семян тыквы и их эмульгирующая способность [Текст] / К. В. Власова, Е. Н. Артемова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 28-33. — Библиогр. в конце ст.
• Гніцевич, В. А.
  Структурно-механічні характеристики м'ясних фаршів із використанням напівфабрикату на основі печериць та насіння гарбуза [Текст] / В. А. Гніцевич, І. Б. Левіт, Н. С. Чехова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 247-253. — Бібліогр.: с. 252-253.
• Гніцевич, В. А.
  Дослідження фізичних показників напівфабрикату на основі печериць та насіння гарбуза [Текст] / В. А. Гніцевич, А. М. Поперечний, Н. С. Чехова. — С. 61-62.
• Гніцевич, В. А.
  Дослідження показників безпеки напівфабрикату на основі печериць та насіння гарбуза [Текст] / В. А. Гніцевич, Н. С. Чехова, О. С. Лаврухіна // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 60-61.
• Гніцевич, Вікторія
  Харчова та біологічна цінність м'ясних посічених виробів із наповнювачем з печериць і насіння гарбуза [Текст] / В. Гніцевич, Н. Чехова // Товари і ринки. — 2022. — № 3 (43). — C. 87-98. — Бібліогр. в кінці ст.
• Деревенко, В. В.
  Влияние ИК-термообработки на растворимость белковых фракций семян тыквы [Текст] / В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 7. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
• Деревенко, В. В.
  Особенности химического состава семян тыквы сорта Штирийская масляная [Текст] / В. В. Деревенко, И. Н. Аленкина, Е. А. Калиенко // Масложировая промышленность. — 2014. — № 2. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Выбор оптимальных параметров подготовки семян голосемянной тыквы к отжиму масла [Текст] / В. В. Деревенко, А. Б. Боровский, И. Н. Алёнкина, А. Д. Новоженова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 70-72. — Библиогр. в конце ст.
• Деревенко, В. В.
  Основные физико-механические свойства семян тыквы сорта "Зимняя сладкая" [Текст] / В. В. Деревенко, А. С. Коробченко, И. Н. Аленкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 121-122. — Библиогр.: с. 122.
• Деревенко, В. В.
  Скорость витания семян тыквы сортов "Зимняя сладкая" и "Гитара" [Текст] / В. В. Деревенко, А. С. Коробченко, И. Н. Аленкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 107-108. — Библиогр.: с. 108.
• Основные физико-механические свойства семян тыквы, выращенной в Таджикистане [Текст] / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, А. А. Лобанов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 120-121. — Библиогр.: с. 121.
• Удельная работа разрушения семян арбуза [Текст] / В. В. Деревенко, Г. Х. Мирзоев, А. А. Лобанов, Е. А. Калиенко ; В. В. Деревенко [и др.]. — С. 95-96. — Бібліогр. в кінці ст.
• Деревенко, В. В.
  Аэродинамические свойства семян тыквы штирийская масляная [Текст] / В. В. Деревенко, А. С. Коробченко, И. Н. Аленкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.115-116.
• Деревенко, В. В.
  Основные характеристики семян тыквы штирийская масляная, важные для некоторых подготовительных процессов их переработки [Текст] / В. В. Деревенко, А. С. Коробченко, И. Н. Аленкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.117-118.
• Дорохіна, М.
  До пісочного тіста варто в раціональних пропорціях додавати борошно гарбузового насіння [Текст] / М. Дорохіна, Н. Шаповал // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С. 58-60.
• Дорохіна, М.
  Бажане й виправдане додання до рецептури борошняних кондитерських виробів продуктів пеперобки гарбузового насіння [Текст] / М. Дорохіна, Н. Шаповал, В. Буряк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С. 65-67.
• Борошно стародавніх пшениць, продукти переробки круп'яних культур та шроти у технології хліба [Текст] : монографія / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 188 с. — ISBN 978-966-97641-4-0.
• Дробот, В.
  Збагачення діабетичних хлібобулочних виробів клітковиною з гарбуза [Текст] / В. Дробот, Н. Дідик, Ю. Приходько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 1 (110). — С. 5-6.
• Калина, В. С.
  Дослідження властивостей продуктів переробки насіння гарбуза [Текст] / В. С. Калина, М. В. Луценко // Наука, технології, інновації. — 2022. — № 1 (21). — С. 22-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Капліна, Т. В.
  Шляхи переробки гарбузового насіння [Текст] / Т. В. Капліна, В. М. Столярчук // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №11(113). — С.30-33.
• Кунташов, Е. В.
  Сырокопченые колбасы с натуральными биокорректорами [Текст] / Е. В. Кунташов, М. И. Правдивцева, Н. М. Птичкина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 7. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Хлеб с применением белково-липидной добавки [Текст] / Е. Милованова, О. Вершинина, В. Щербаков и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 11-12 (84-85). — С. 42.
• Функциональные и технологические свойства растительных масел нового поколения [Текст] / Л. П. Нилова, Т. В. Пилипенко, К. Ю. Маркова, З. Х. Сикоев // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 22-27. — Библиогр. в конце ст.
• Олійник, Н. В.
  Використання нетрадиційної сировини в технологіях виробництва м'ясних січених виробів [Текст] / Н. В. Олійник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С. 174-182.
• Узагальнення кінетики першого періоду фільтраційного зневоднення свіжоочищеного насіння гарбуза з вібраційно-пневматичною активацією [Текст] / О. В. Цуркан, О. О. Герасимов, Ю. А. Полєвода, Т. І. Станіславчук О. В. Риман // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 2. — С. 151-159. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чехова, Наталія Сергіївна
  Технологія напівфабрикату на основі печериць і насіння гарбуза та кулінарних виробів з його використанням [Текст] : автореф дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Н. С. Чехова ; ДонНУЕТ ім. М.Туган-Барановського. — Донецьк, 2013. — 21 с.
• Шульвинская, И. В.
  Композиционные белковые добавки из семян масличных и бахчевых растений [Текст] / И. В. Шульвинская, О. А. Доля, О. В. Широкорядова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С. 40-42.