• Класифікатори
• пет...

петрушка

Документи:

• Зеленные овощные культуры [Текст] / Под ред. Д.Д. Брежнева. — Л : Лениздат, 1967. — 109 с.
• О петрушке курчавой [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С. 28.
• Обзор рынка специй и пряностей июль-октябрь 2009 г. [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 8. — С.32-33.
• Травы-приправы [Текст] : Сост. А.Н. Стрижев. — М. : Сельськая новь, 1991. — 32 с. — (Приусадебное хозяйство).
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Белов, А.
  Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
• Біленька, І. Р.
  Дослідження амінокислотного складу пряно-ароматичної сировини [Текст] / І. Р. Біленька, Л. М. Тележенко, К. Г. Міхнєва // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.51-53.
• Борисова, А. В.
  Оценка антиоксидантной активности пряных трав и лука [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Василенко, Николай Григорьевич
  Малораспространенные овощи и пряные растения [Текст] / Н. Г. Василенко ; Под ред. В.И. Эдельштейна. — М. : Сельхозиздат, 1962. — 216 с.
• Зміни якісного та кількісного складу мікрофлори цільнозернового хліба з уключенням коренеплідних овочів від умов зберігання [Текст] / Т. Величко, Г. Євдокимова, М. Мардар, Н. Кордзая // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С. 15-18.
• Волосатова, Евгения Георгиевна
  Технология осенне-зимнего хранения листовой и корнеплодной разновидностей сельдерея и петрушки [Текст] : Автореф. дис... канд. сельхоз. наук: 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов / Е. Г. Волосатова ; Укр. с.-х. акад. — К., 1984. — 17 с.
• Газина, Т. П.
  Пища - твое лекарство [Текст] / Т. П. Газина, Л. П. Дьяконов // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 84-85. — Продолж. Нач. в № 6.
• Голембовська, Н. В.
  Характеристика пряно-ароматичних коренеплодів [Текст] / Н. В. Голембовська, Т. К. Лебська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 59-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Голембовська, Н.
  Використання рослинної сировини у складі пресервів з прісноводних риб [Текст] / Н. Голембовська, Т. Саленко, Т. Лебська // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 4. — С. 26-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дубініна, С. О.
  Антиоксидантні властивості бідих кореноплодів [Текст] / С. О. Дубініна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.470-475.
• Дудченко, Л.
  Ароматы здоровья [Текст] : лечение эфиромасличными растениями и эфирными маслами / Л. Дудченко. — К. : Глобус, 1997. — 151 с.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
• Егорова, А. В.
  Технология производства функциональных продуктов питания на основе зерна кукурузы и растительных добавок [Текст] / А. В. Егорова // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 2 (34). — С. 22-24.
• Єгорова, А. В.
  Вплив екструзії зерноовочевих сумішей на формування їх біфідогенних властивостей [Текст] / А. В. Єгорова, Л. В. Капрельянц // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 3 (35). — С.31-33.
• Івчук, Н. П.
  Вивчення впливу порошків пряних коренеплодів і кореневищ на активність дріжджів Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Н. П. Івчук, А. О. Башта, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 144-150.
• Кизима, Галина Александровна
  Все об овощах. Каждому овощу свое время [Текст] / Г. А. Кизима. — Москва : АСТ, 2011. — 384 с. — ISBN 978-5-17-074292-9.
• Комарова, Римма Александровна
  Пряные культуры [Текст] / Р. А. Комарова, Л. И. Левандовская, Э. Г. Мантрова. — Л. : Колос, 1984. — 71 с. — (Библиотечка овощевода).
• Кулик, Аліна Степанівна
  Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.13 «Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів» / А. С. Кулик. — К., 2016. — 1 CD.
• Кулик, Аліна Степанівна
  Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / А. С. Кулик ; Тавр. держ. агротех. ун-т. — Мелітополь, 2015. — 271 с.
• Кулик, Аліна Степанівна
  Удосконалення технології зберігання зелені петрушки за використання композиції аграрного гідрогелю та антиоксидантів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / А. С. Кулик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 22 с.
• Лук'яненко, Ілля Арсентійович
  Азбука овочівника-любителя [Текст] / І. А. Лук'яненко, Н. В. Лук'яненко. — Дніпропетровськ : Січ, 1993. — 64 с. — ISBN 5-7775-0508-2.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Мардар, М. Р.
  Оцінка конкурентоспроможності хліба з цільного зерна пшениці з включенням корнеплідних овочів [Текст] / М. Р. Мардар, Н. Р. Кордзая // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 111-113. — Бібліогр.: с. 113.
• Мардар, М. Р.
  Зміни споживчих властивостей хліба з цільного зерна пшениці з включенням коренеплідних овочів у процесі зберігання [Текст] / М. Р. Мардар, Н. Р. Кордзян // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 85-87. — Бібліогр.: с. 87.
• Мардар, М. Р.
  Использование органолептических методов анализа при разработке новых сортов цельнозернового хлеба [Текст] / М. Р. Мардар, Н. Р. Кордзая // Зернові продукти і комбікорми. — 2009. — № 2 (34). — С. 24-26.
• Остриков, А. Н.
  Исследование кинетики переменных режимов сушки кореньев петрушки [Текст] / А. Н. Остриков, Ю. В. Складчикова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 67-69.
• Розробка технології наноструктуровагних хлорофіловмісних добавок із зелені петрушки та кропу з використанням механодеструкції та механоактивації [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Н. В. Коробець, Д. М. Козюрін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 44-52. — Бібліогр.: с. 52.
• Стабілізація хлорофіло-каротиноїдного комплексу під час переробки та консервування листових овочів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Н. В. Коробець, О. Г. Макаренко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 47.
• Погарська, В. В.
  Стабілізація хлорофілу та інших БАР під час отримання наноструктурованих порошків із зелені петрушки та кропу [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. В. Коробець. — С. 202-203.
• Приходько, Світлана Миколаївна
  Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
• Прісс, О. П.
  Динаміка зміни маси зелені петрушки під час зберігання [Текст] / О. П. Прісс, А. С. Кулик // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 74-79. — Бібліогр. : с. 79.
• Прісс, О. П.
  Динаміка комплексу пігментів зелені петрушки при зберіганні з використанням антиоксидантних препаратів [Текст] / О. П. Прісс, А. С. Кулик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 221-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прісс, О.
  Антиоксидантний захист зелені петрушки для тривалого зберігання [Текст] / О. Прісс, А. Кулик // Товари і ринки. — 2014. — № 1 (17). — С. 147-158. — Бібліогр. в кінці ст.
• Прісс, О.
  Дихання зелені петрушки під час зберігання [Текст] / О. Прісс, А. Кулик // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 4. — С. 35-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Салєба, Л. В.
  Дослідження процесу екстракції природного пігменту хлорофілу і його похідних [Текст] / Л. В. Салєба, Д. Г. Сарібєкова, О. С. Кондя // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 101-108. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние электроконтактой обработки на микроструктуру литсьев петрушки [Текст] / Э. С. Токаев, М. С. Погорелов, Т. Н. Данильчук, Ю. Р. Гатауллина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 11-14. — Библиогр.: с. 14.
• Электроконтактная обработка растительного сырья при экстракции фторид-ионов из сырой массы петрушки [Текст] / Э. С. Токарев, М. С. Погорелов, Т. М. Данильчук, Ю. Р. Ратауллина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 2. — С. 23-25.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Шевченко, Александр
  Доходная петрушка [Текст] : организация высокотехнологичного тепличного комплекса с круглогодичным циклом выращивания зелени / А. Шевченко // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 1 (53). — С. 44-48.
• Юдічева, О. П.
  Товарознавство. Малопоширені овочі [Текст] : навч. посіб. / О. П. Юдічева ; Полтав. ун-т екон. і торг. — К. : Ліра-К, 2014. — 236 с. — ISBN 978-966-2609-65-3.