• Класифікатори
• кру...

крупа, Cereal

Підтеми:

• крупа Артек
• крупа гречана, крупа гречневая
• крупа з проса, крупа из проса
• крупа Полтавська, крупа Полтавская
• крупа пшенична, крупа пшеничная
• крупа ячмінна, крупа ячменная

Документи:

• Оборудование для производства муки и крупы [Текст] : Справочник / А.Б. Демский, М.А. Борискин, Е.В. Тамаров. А.С. Чернолихов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 349 с.
• Рынок продуктов переработки зерна в Украине [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №5(131). — С.17-18.
• Рынок продуктов переработки зерна в Украине [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №7(133). — С.5-6.
• Рынок продуктов переработки зерна [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 5(170). — С. 8-9.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Ценник №92 для переоценки специализированного оборудования мельниц, крупозаводов, комбикормовых заводов и элеваторно-складского хозяйства [Текст]. — М. : Колос, 1970. — 134 с.
• Чистая крупа - чистая прибыль [Текст] : [беседа с начальником участка фасовки круп С. В. Гаршин] // Хлебопродукты. — 2012. — № 6. — С. 24-25.
• Makarynska, A. V.
  Production technologies of formed premixes [Текст] / A. V. Makarynska, B. Iegorov // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 2 (74), черв. — P. 38-46. — Bibliogr. : p. 46.
• Rybchynskyi, R.
  Features of the chemical composition of corn grits at the different degerminator modes in the dent corn processing [Текст] / R. Rybchynskyi, S. Sots, I. Kustov // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 120-128. — Bibliogr. p. 127-128.
• Sots, S.
  Some features of barley and oats processing [Текст] / S. Sots, I. Kustov, Y. Kuzmenko // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 3 (75), вер. — P. 34-40. — Bibliogr. : p. 40.
• Features of processing oats into groats products [Текст] / S. Sots, I. Kustov, Y. Kuzmenko, O. Vereshchynskyi // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 4 (76), груд. — С. 30-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Utilization of plant processing wastes for enrichment of bakery and confectionery products [Текст] = Утилізація відходів виробництва для збагачення хлібобулочних і кондитерських виробів / O. Stabnikova, A. Shevchenko, V. Stabnikov, O. Paredes-Lopez // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 2. — Р. 299-308.
• Reseach of technological properties of corn groats [Текст] / R. Tarna, M. Bernic, I. Balan et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — C. 112-115. — Bibliogr. : p. 115.
• Yegorov, D.
  The development granulation technology of compound feeds in the form of mixture crumbs [Текст] / D. Yegorov, N. Batievskaya, V. Fedoryaka // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 3 (75), вер. — P. 19-26. — Bibliogr. : p. 26.
• Возіян, В. В.
  Ефективність переробки зерна спельти в крупу [Текст] / В. В. Возіян // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 4. — С. 29-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Справочник по приемке, хранению и реализации продовольственных товаров растительного происхождения [Текст] / Л. Н. Ворошило, В. П. Гультяева, В. Т. Колесников и др. ; под общ. ред. В.Е. Мицыка. — Киев : Тэхника, 1991. — 215 с. — ISBN 5-335-00515-7.
• Глазунова, И.
  Ситуация на рынке круп в 2010/11 с.-х. году [Текст] / И. Глазунова // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 8-9.
• Гребенщиков, В.
  Крупяные свойства ярового ячменя, возделываемого в Иркутской области [Текст] / В. Гребенщиков, В. Верхотуров, С. Панковец // Хлебопродукты. — 2011. — № 10. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
• Гулавський, В. Т.
  Научные основы применения различных видов ВТО при переработке зерна [Текст] / В. Т. Гулавський // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 3 (55). — С. 27-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гуляев, В. Н.
  Об улучшении качества крупобобовых концентратов [Текст] / В. Н. Гуляев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 7. — С. 25-26.
• Оборудование для производства муки и крупы [Текст] : Справочник / А. Б. Демский, М. А. Борискин, В. Ф. Веденьев, Е. В. Тамаров. — СПб. : Профессия, 2000. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93913-002-Х.
• Добронравова, Надежда
  Киона - один из самых полезных злаков [Текст] / Н. Добронравова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 8 (41). — С. 24.
• Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв [Текст] / И. Ф. Донг, Р. М. Мукоїд, В. Л. Прибильський, С. І. Олійник // Цукор України. — 2017. — № 8 (140). — С. 11-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Елкинн, И. Н.
  Новая мука для детского и диетического питания [Текст] / И. Н. Елкинн, А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин // Хлебопродукты. — 2014. — № 4. — С. 63-66. — Библиогр. в конце ст.
• Есин, С.
  Использование рисового экструдата в производстве хлеба [Текст] / С. Есин, Л. Козубаева, А. Захарова // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.44-45.
• Жигунов, Д. О.
  Виробництво і якість гречаних продуктів [Текст] / Д. О. Жигунов, С. М. Соц, А. Ю. Дроздов // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 4. — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зайцева, Т. А.
  Использование крупяных и бобовых хлопьев в хлебопечениии [Текст] / Т. А. Зайцева, М. П. Могильный // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.33-35.
• Залесская, Е. В.
  Влияние гидротермической обработки на технологические свойства зерна гречихи, белковый и липидный компоненты крупы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Е. В. Залесская ; Е.В.Залесская; МТИПП (М.). — М., 1976. — 22 с.
• Захарова, А.
  Пищевая ценность хлеба со смесью круп [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. — 2009. — № 9. — С. 48-49.
• Захарова, А.
  Ржано-пшеничный хлеб со смесью круп [Текст] / А. Захарова, Л. Козубаева // Хлебопродукты. — 2009. — № 12. — С.44-45.
• Белизна крупі тритикале как показатель ее качества [Текст] / С. В. Зверев, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха и др. // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 6 (214). — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
• Крупа из голозерного ячменя [Текст] / С. В. Зверев, О. В. Политуха, И. А. Панкратьева и др. // Хранение и переработка зерна. — 2019. — № 1 (231), май. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
• Зенкова, А. Н.
  Разработка технологии производства крупы повышенной питательной ценности и изучение ее качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.374 / А. Н. Зенкова ; А. Н.Зенкова; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М., 1970. — 25 с.
• Иунихина, В.
  Крупяные продукты-источник пищевых волокон [Текст] / В. Иунихина // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 44-46.
• Кирюшина, Нина
  Идти по крупам [Текст] : [интервью с креативным директором компании "Арт Фудз" Н.Кирюшина] / Н. Кирюшина ; беседовала А.Арасланова // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 8-9 (39-40). — С. 76-77.
• Кретов, И. Т.
  Аппарат для варки круп вторичным паром [Текст] / И. Т. Кретов, В. М.. Калашников Г. В. Кравченко, А. Н. Остриков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 29-31. — Библиогр. : с. 31.
• Кузьминская, Т. Ф.
  Исследование ячменей СССР как сырья для крупяной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Т. Ф. Кузьминская ; Т.Ф.Кузьминская; МТИПП (М.). — М., 1955. — 11 с.
• Леонова, С. А.
  Технология крупы из пророщенного зерна тритикале [Текст] / С. А. Леонова, Е. В. Погонец // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Лунева, О. Н.
  Влияние гидротермической обработки и гомогенизации на состав и микроструктуру крупы [Текст] / О. Н. Лунева, Г. О. Волков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 2. — С. 59-61.
• Мальцев, В. В.
  Что нас ждет в перспективе [Текст] / В. В. Мальцев // Хлебопродукты. — 2012. — № 4. — С. 10-11.
• Мамедова, З. И.
  Исследование технологических свойств и биохимических изменений крупы, происходящих при производстве взорванного риса (на примере сортов Казахской ССР) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05 373 / З. И. Мамедова ; Моск. ин-т нар. хоз-ва. — М., 1970. — 26с.
• Милованов, Є. В.
  Особливості розвитку ринку органічних круп в Україні [Текст] / Є. В. Милованов, А. В. Коняшин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 73-83. — Бібліогр. в кінці ст.
• Моргун, В. О.
  Вплив режимів підготовки зерна гречки на якість крупи [Текст] / В. О. Моргун, С. М. Соц, А. О. Донець // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 51-55. — Бібліогр.: с. 55.
• Моргун, В. О.
  Хімічний склад гречаної крупи при обробці полями надвисокої частоти [Текст] / В. О. Моргун, С. М. Соц, А. О. Донець // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.63-65.
• Порівняльна характеристика сортів рису для виробництва ферментованих напоїв [Текст] / Ф. Д. Нгуен, Р. М. Мукоїд, Л. В. Прибильський, С. І. Олійник // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 5 (193). — С. 35-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Перспективы использования вторичного сырья крупяных производств [Текст] / Т. Никифорова, С. Севериненко, Д. Куликов, С. Пономарев // Хлебопродукты. — 2009. — № 7. — С. 50-51.
• Осокіна, Н. М.
  Технологічні властивості зерна гібридів кукурудзи [Текст] / Н. М. Осокіна, К. В. Костецька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 195-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Осокіна, Н.
  Технологічні властивості зерна гібриду кукурудзи [Текст] / Н. Осокіна, К. Костецька // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 4. — С. 25-29. — Бібліогр. кінці ст.
• Павленкова, Л.
  Скористайтеся регламентом органолептичного оцінювання якості круп. порядком проведення дегустації та рекомендованими шкалами [Текст] / Л. Павленкова, Л.. Гулавський В. Тележенко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.24-26.
• Рожь - благодатное крупяное сырьё [Текст] / И. А. Панкратьева, О. В. Политуха, Е. Н. Сокол, Л. В. Чиркова // Хлебопродукты. — 2015. — № 2. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.

1   2